{"id":172669,"date":"2026-01-27T16:35:49","date_gmt":"2026-01-27T16:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=172669"},"modified":"2026-01-29T22:48:23","modified_gmt":"2026-01-29T22:48:23","slug":"la-unica-empresa-latinoamericana-en-elaborar-mosto-concentrado-rectificado-crece-desde-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-unica-empresa-latinoamericana-en-elaborar-mosto-concentrado-rectificado-crece-desde-mendoza\/","title":{"rendered":"La \u00fanica empresa latinoamericana en elaborar mosto concentrado rectificado crece desde Mendoza"},"content":{"rendered":"\n

Con m\u00e1s de 16 a\u00f1os de trayectoria en el rubro, la empresa Kineta da valor agregado a la industria vitivin\u00edcola con productos de alta calidad que han logrado llegar a mercados de Asia, Europa y \u00c1frica.\u00a0Para coordinar acciones de promoci\u00f3n y conversar sobre la actualidad del sector, el ministro de Producci\u00f3n de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu, visit\u00f3 su planta industrial en Maip\u00fa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El ministro de Producci\u00f3n de Mendoza, Rodolfo Vargas Arizu<\/strong>, recorri\u00f3 las instalaciones de la empresa mendocina Kineta<\/strong>, \u00fanica en Latinoam\u00e9rica en elaborar mosto concentrado rectificado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Gracias a una importante inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda por parte de sus propietarios, el producto obtenido es incoloro, inodoro y de sabor neutro. Est\u00e1 compuesto por az\u00facares de la uva (glucosa y fructosa<\/strong>) con una concentraci\u00f3n superior a 65\u00ba Brix<\/strong>. De este modo, se transform\u00f3 en la \u00fanica empresa de Latinoam\u00e9rica en elaborarlo.<\/p>\n\n\n\n

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El mostro concentrado rectificado es un jarabe que se obtiene eliminando el agua del mosto de uva y manteniendo sus componentes azucarados, que se utiliza principalmente como edulcorante natural en la industria de alimentos y bebidas.<\/h3>\n\n\n\n
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Se trata de un mosto concentrado sometido a deionizaci\u00f3n, extray\u00e9ndole todos los componentes excepto la glucosa, la fructosa. La estabilidad microbiol\u00f3gica se logra con una concentraci\u00f3n muy elevada de az\u00facares y con extrema pureza, a fin de obtener un medio completamente desprovisto de nutrientes para los microorganismos.<\/p>\n\n\n\n

Tras el encuentro, el ministro Vargas Arizu destac\u00f3: \u201cMendoza cuenta con industrias realmente muy buenas, que brindan valor agrado a una de nuestras actividades productivas m\u00e1s importantes, como lo es en este caso la vitivinicultura. Esta empresa cuenta con un diferencial en materia de tecnolog\u00eda que la posiciona y les abre las puertas a potenciales mercados de todo el mundo. Si bien ya tienen presencia en los mercados asi\u00e1ticos, europeos y de \u00c1frica, tienen la posibilidad concreta de llegar a muchos m\u00e1s mercados de Am\u00e9rica\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El ministro de Producci\u00f3n de Mendoza, Rofolfo Vargas Arizu, en reuni\u00f3n con los propietarios de la empresa Kineta.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u201cLa inversi\u00f3n en tecnolog\u00eda es fundamental para estos tiempos. Los requerimientos internacionales son cada vez m\u00e1s importantes y es all\u00ed donde las posibilidades de desarrollo y crecimiento se ampl\u00edan ya que no todos tienen esa visi\u00f3n. Kineta viene trabajando fuertemente en brindar un producto \u00fanico en su tipo y que seguramente ser\u00e1 m\u00e1s que propicio para el contexto macroecon\u00f3mico que estamos atravesando\u201d, <\/em>cerr\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Fernando Balada, director y gerente Financiero de Kineta, coment\u00f3: \u201cEl ministro nos manifest\u00f3 cu\u00e1l es la visi\u00f3n del gobierno provincial respecto a nuestro producto, el mosto concentrado y a granel. <\/em><\/p>\n\n\n\n

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Aprovechamos para expresarle al ministro Vargas Arizu nuestras problem\u00e1ticas en referencia al mercado mundial del mosto, que se ha visto seriamente afectado por los aranceles impuestos por los Estados Unidos\u00bb.
FERNANDO BALADA, director y gerente Financiero de Kineta SA<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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\u201cAdem\u00e1s, tuvimos la oportunidad de charlar sobre algunos aspectos vinculados a la industria espec\u00edficamente. Vargas Arizu manifest\u00f3 toda su voluntad para poder encauzar estos problemas. Estamos muy agradecidos por su presencia en nuestra empresa\u201d<\/em>, agreg\u00f3 Balada.<\/p>\n\n\n\n

A su turno, Osvaldo Rodr\u00edguez, gerente, agreg\u00f3: \u201cQuiero destacar la amabilidad del ministro de visitar y recorrer nuestras instalaciones de cara a la temporada de cosecha que se nos avecina. Nos comparti\u00f3 su visi\u00f3n y la del Gobierno de Mendoza respecto de esta temporada y las expectativas en un entorno de cambio que estamos observando en esta oportunidad\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Sobre la empresa Kineta<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kineta es una compa\u00f1\u00eda con historia reciente. Comenz\u00f3 sus operaciones en mayo de 2009 y, en 2010, iniciaron un ambicioso plan de reconversi\u00f3n tecnol\u00f3gica, focalizando sus esfuerzos en la modernizaci\u00f3n de las instalaciones para la producci\u00f3n de jugo concentrado de uva.<\/p>\n\n\n\n

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Kineta incorpor\u00f3 en su moderna planta tecnolog\u00eda de \u00faltima generacion de la marca italiana Padovan, en Mendoza representada por Della Toffola-Omnia Technologies.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Realizaron inversiones en tecnolog\u00eda de vanguardia, la construcci\u00f3n de m\u00e1s de 1.200 m2 adicionales, instalaci\u00f3n de un nuevo equipamiento desulfitador, concentrador Padovan de \u00faltima generaci\u00f3n totalmente autom\u00e1tico, un nuevo pasteurizador envasador as\u00e9ptico para tambores y tote bins, galpones para dep\u00f3sitos y tanques de acero inoxidable para el almacenamiento de producto.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, tienen a disposici\u00f3n mostos concentrados blancos y tintos, mostos concentrados rectificados y mostos concentrados varietales.<\/p>\n\n\n\n

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