{"id":172331,"date":"2026-01-16T11:38:53","date_gmt":"2026-01-16T11:38:53","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=172331"},"modified":"2026-01-22T12:35:54","modified_gmt":"2026-01-22T12:35:54","slug":"de-las-cuevas-de-anatolia-al-mexico-colonial-las-12-bodegas-mas-antiguas-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/de-las-cuevas-de-anatolia-al-mexico-colonial-las-12-bodegas-mas-antiguas-del-mundo\/","title":{"rendered":"De las cuevas de Anatolia al M\u00e9xico colonial, las 12 bodegas m\u00e1s antiguas del mundo"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan hallazgos arqueol\u00f3gicos recientes, la vitivinicultura naci\u00f3 simult\u00e1neamente en varios sitios alrededor del mar Mediterr\u00e1neo, desde el valle del Nilo en el actual Egipto hasta Transcaucasia, pasando por el valle del Jord\u00e1n (Israel, Palestina y Jordania) y la Mesopotamia (Ir\u00e1n e Irak), m\u00e1s o menos al mismo tiempo. Pero los restos m\u00e1s antiguos de vino conservado en una bodega se encontraron en Areni, Armenia. Hagamos un breve recorrido por una historia de m\u00e1s de 6.000 a\u00f1os. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La vitivinicultura<\/strong> tuvo probablemente varios or\u00edgenes en un per\u00edodo de tiempo que fue del 6000 a.C. al 5000 a.C.<\/strong>, en diferentes territorios alrededor del mar Mediterr\u00e1neo<\/strong> y el Mar Caspio<\/strong>, donde las condiciones de suelos y temperaturas se conjugaron para permitir el desarrollo de las vides. Transcaucasia<\/strong> (partes de los actuales pa\u00edses Armenia, Azerbaiy\u00e1n y Georgia<\/strong>), donde se realizaron los hallazgos arqueol\u00f3gicos m\u00e1s antiguos, as\u00ed como las civilizaciones avanzadas de la Mesopotamia<\/strong> (en gran parte el actual Irak<\/strong>, as\u00ed como partes de Ir\u00e1n, Siria y Turqu\u00eda<\/strong>), en la cuenca del Alto Nilo<\/strong> (Egipto<\/strong>) y en el valle del Jord\u00e1n<\/strong> (Israel<\/strong> y Jordania<\/strong>), se consideran la cuna de la cultura del vino.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el libro b\u00edblico del G\u00e9nesis<\/strong>, cap\u00edtulo 8, vers\u00edculo 4, No\u00e9<\/strong> desembarc\u00f3 con su arca en el monte Ararat<\/strong> (actual Turqu\u00eda<\/strong>) tras el final del Diluvio<\/strong> y se convirti\u00f3 en viticultor. Uno de los or\u00edgenes del cultivo de la vid o de la viticultura podr\u00eda haber estado tambi\u00e9n en el sudeste de Anatolia<\/strong> (Turqu\u00eda<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

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Despu\u00e9s de las \u00e9pocas primitivas del origen del vino, la Iglesia Cat\u00f3lica<\/strong> desempe\u00f1\u00f3 un papel fundamental en el establecimiento de la viticultura. Desde el principio, la preparaci\u00f3n del vino de misa en relaci\u00f3n con la Eucarist\u00eda<\/strong> fue indispensable para la celebraci\u00f3n de la Santa Misa y una motivaci\u00f3n clave. Muchos monasterios se dedicaron profesionalmente a la viticultura. Las \u00f3rdenes benedictina<\/strong> y cisterciense<\/strong> se destacaron especialmente y figuraron entre las mayores organizaciones vitivin\u00edcolas de la Edad Media<\/strong>. Muchos vi\u00f1edos que a\u00fan existen hoy en d\u00eda tienen su origen en monasterios fundados a principios de la Edad Media.<\/p>\n\n\n\n

Desde los ritos religiosos de la antigua civilizaci\u00f3n griega y romana<\/strong> hasta nuestras mesas, el vino est\u00e1 presente en la vida del hombre desde hace unos 8.000 a\u00f1os. Diversos descubrimientos arqueol\u00f3gicos han revelado la grata compa\u00f1\u00eda del vino a lo largo de los milenios. Pero para que haya vino, son necesarias las bodegas.<\/p>\n\n\n\n

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Las 12 bodegas m\u00e1s antiguas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La bodega m\u00e1s antigua de la que los arque\u00f3logos tienen registro est\u00e1 en Armenia<\/strong> y data de al menos 6.000 a\u00f1os, descubierta en el interior de una enorme cueva.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, tambi\u00e9n hay bodegas m\u00e1s recientes con una historia muy antigua que dan testimonio del encanto y la importancia de la enolog\u00eda para el hombre. En este breve resumen repasamos las 12 bodegas consideradas y registradas como las m\u00e1s antiguas de la historia de la vitivinicultura.<\/p>\n\n\n\n

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Areni I, Armenia, a\u00f1o 4100 a.C.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Es la bodega m\u00e1s antigua del mundo y se encuentra en Armeni<\/strong>a, en una profunda cueva denominada Areni I<\/strong>, situada en la localidad hom\u00f3nima. Fue descubierta en 2007 y ah\u00ed mismo se constat\u00f3 la importancia del vino en las ceremonias religiosas.<\/p>\n\n\n\n

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Schloss Johannisberg, Alemania, a\u00f1o 817<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Alemania<\/strong> no es probablemente el primer pa\u00eds que viene en mente cuando se piensa en vino, pero hospeda una de las bodegas m\u00e1s antiguas. Sus primeras referencias de los vi\u00f1edos de la variedad Riesling fueron documentados por Luis el Piadoso, rey de los francos y Aquitania. Thomas Jefferson fue el primer estadounidense que pis\u00f3 el legendario sitio.<\/p>\n\n\n\n

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Staffelter Hof, Alemania, a\u00f1o 862<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Esta bodega estaba vinculada a un convento belga y al inicio su producci\u00f3n era para proveer al monasterio de la cuenca del r\u00edo Mosela. <\/strong>Documentos hist\u00f3ricos atestiguan que los terrenos de la abad\u00eda fueron donados por el rey Lotario, bisnieto de Carlomagno.<\/p>\n\n\n\n

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Ch\u00e2teau de Goulaine, Francia, a\u00f1o 1.000<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Francia<\/strong>, el productor de vinos m\u00e1s famoso, tiene su antigua bodega en el Valle del Loira<\/strong> y adem\u00e1s es la m\u00e1s antigua productora de conducci\u00f3n familiar. Se destaca por sus vinos Vouvray y Muscat. El pianista Duke Ellington fue uno de sus c\u00e9legbres invitados.<\/p>\n\n\n\n

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Barone Ricasoli, Italia, 1.141<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La italiana es una de las principales haciendas vitivin\u00edcolas del mundo, creadora del famis\u00edsimo Chianti Cl\u00e1sico. Barone Ricasoli<\/strong> es la cuarta empresa m\u00e1s antigua del mundo y sus vinos conocen todos los destinos del planeta. La familia tiene muy bien documentadas sus ra\u00edces inmemoriales. Ricasoli cuenta con 1.200 hect\u00e1reas que incluyen 240 de vi\u00f1edos y 26 de olivares que circundan el castillo de Brolio, que se encuentra dentro de los l\u00edmites de la ciudad de Gaiole<\/strong> in Chianti.<\/p>\n\n\n\n

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Schloss Vollrads, Alemania, a\u00f1o 1.211<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s de 800 a\u00f1os de tradici\u00f3n en el cultivo y la venta de vinos que casi se pierde en el tiempo por las dificultades de los herederos y propietarios. Afortunadamente, en 1997 las riendas fueron tomadas por el en\u00f3logo Dr. Rowald Hepp<\/strong>, quien consigui\u00f3 restaurar el castillo y el patrimonio cultural. Luego de 22 a\u00f1os, en 2018, Hepp pas\u00f3 el mando a  Ralf Bengel.<\/strong> La variedad Riesling es la diva del establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

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Ch\u00e2teau Mont-Redon, Francia, a\u00f1o 1.344<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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De terrenos pertenecientes al papa, Joseph Ignace d’Astier <\/strong>adquiri\u00f3 los terrenos reconocidos como vi\u00f1edos. A lo largo de los a\u00f1os se fueron anexando m\u00e1s terrenos, padeci\u00f3 la destrucci\u00f3n de las vides a causa de la xilosfera, pero hoy la producci\u00f3n tiene las tres denominaciones en el sur del valle del R\u00f3dano:<\/strong> Ch\u00e2teauneuf-du-Pape, Lirac y C\u00f4tes du Rh\u00f4ne.<\/p>\n\n\n\n

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Castillo Marchesi Antinori, Italia, a\u00f1o 1.385<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La familia Antinori<\/strong>, en Toscana<\/strong> representa una etiqueta hist\u00f3rica de familia y vino. La producci\u00f3n comenz\u00f3 en 1385 con Giovanni di Piero Antinori <\/strong>y desde entonces se han sucedido 26 generaciones para mantener el nombre de la empresa productora de Chianti, Bolgheri, Pinot Nero y muchas otras repartidas entre las regiones de Umbr\u00eda<\/strong> y Toscana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Codorn\u00edu, Espa\u00f1a, a\u00f1o 1.551<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Esta bodega es una de las empresas familiares m\u00e1s antiguas de Espa\u00f1a<\/strong>, fundada por Jaume Codorn\u00edu<\/strong> y luego reforzada estrat\u00e9gicamente con otra familia de viticultores, los Ravent\u00f3s<\/strong>, quien fue el creador de cava en 1.872. Fue declarada monumento hist\u00f3rico de inter\u00e9s nacional por el Rey Juan Carlos y es uno de los tres mayores productores de cava del mundo con 60 millones de botellas producidas al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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Fonjallaz, Suiza, a\u00f1o 1.552<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La actividad vitivin\u00edcola comenz\u00f3 en Lavaux<\/strong> con la actividad de los monjes cistercienses en la Edad Media.<\/strong> Los cultivos est\u00e1n emplazados en empinadas terrazas y paredes de piedra, hoy Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Su actual propietario, Patrick Fonjallaz<\/strong>, es la decimotercera generaci\u00f3n y es la empresa familiar m\u00e1s antigua de Suiza.<\/p>\n\n\n\n

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Casa Madero, M\u00e9xico, 1.597<\/strong><\/p>\n\n\n

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Es la bodega m\u00e1s antigua del continente americano <\/strong>y lleg\u00f3 de la mano de los jesuitas que eligieron al Valle de Parras para fundar la Misi\u00f3n de Santa Mar\u00eda de las Parras. <\/strong>All\u00ed, elaboraron el primer vino cin por ciento americano, con vides silvestres del desconocido continente. La Hacienda San Lorenzo, conocida como Casa Madero, es hoy la m\u00e1s premiada bodega de M\u00e9xico <\/strong>habiendo cosechado m\u00e1s de 1.000 medallas.<\/p>\n\n\n\n

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Rustenberg, Sud\u00e1frica, 1.682<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Stellenbosch<\/strong> es la mayor de las dos principales regiones vitivin\u00edcolas de Sud\u00e1frica<\/strong> donde est\u00e1 establecida Rustenberg, la m\u00e1s antigua. Con potencial de producci\u00f3n de vino creciendo permanentemente, la bodega fue vendida 1941 a la familia Barlow <\/strong>quienes se mantienen en la actualidad al frente. Sus vinos destacados son el Cabernet Sauvignon y el Chardonnay.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Vinetur, por Aar\u00f3n Guerra; y Wein.Plus<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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