{"id":171688,"date":"2025-12-25T16:33:30","date_gmt":"2025-12-25T16:33:30","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=171688"},"modified":"2025-12-27T23:12:05","modified_gmt":"2025-12-27T23:12:05","slug":"la-vitivinicultura-de-climas-frios-tendra-su-cumbre-en-nueva-zelanda-del-25-al-28-1-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-vitivinicultura-de-climas-frios-tendra-su-cumbre-en-nueva-zelanda-del-25-al-28-1-2026\/","title":{"rendered":"La vitivinicultura de climas fr\u00edos tendr\u00e1 su cumbre en Nueva Zelanda del 25 al 28\/1\/2026"},"content":{"rendered":"\n

Con el aumento de la temperatura global por efecto del cambio clim\u00e1tico, cada vez m\u00e1s se plantan vides en zonas fr\u00edas. Para debatir los desaf\u00edos de hacer vino en estas latitudes del Nuevo Mundo vitivin\u00edcola, en el que se encuentra Argentina, expertos del mundo se reunir\u00e1n en la pintoresca y progresista ciudad de Christchurch, en la isla Sur del pa\u00eds oce\u00e1nico (foto principal).<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Nueva Zelanda<\/strong> ser\u00e1 sede del Simposio Internacional Internacional del Vino Clim\u00e1tico Fr\u00edo (Iccws,<\/strong> por sus siglas en ingl\u00e9s) del 25 al 28 de enero de 2026, anunci\u00f3 la Sociedad de Viticultura y Enolog\u00eda de Nueva Zelanda (Nzsvo).<\/strong> Despu\u00e9s de haber organizado con \u00e9xito esta conferencia dos veces antes, la Nzsvo renueva esfuerzos para esta nueva cumbre global gracias al inter\u00e9s de los pa\u00edses productores del Nuevo Mundo. <\/p>\n\n\n\n

\u00abSer\u00e1 un placer compartir la historia del vino de Nueva Zelanda con nuestros pares de la industria y revelar lo lejos que hemos llegado desde que este pa\u00eds organiz\u00f3 por \u00faltima vez el Iccws hace 20 a\u00f1os\u201d,<\/em> dijo Philip Gregan,<\/strong> CEO de NZ Winegrowers..<\/p>\n\n\n\n

La Sociedad de Vitivicultura y Enolog\u00eda de Nueva Zelanda tiene como misi\u00f3n la promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de informaci\u00f3n t\u00e9cnica en viticultura, enolog\u00eda y ciencias conexas en beneficio de las industrias de la uva y el vino de Nueva Zelanda.<\/p>\n\n\n\n

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Adaptabilidad al cambio clim\u00e1tico<\/strong>

El hecho de que el cambio clim\u00e1tico se est\u00e9 produciendo cada vez con mayor celeridad tambi\u00e9n ha provocado un replanteamiento de la vitivicultura. Desde mediados de la d\u00e9cada de 1990, las vides se plantan cada vez m\u00e1s en zonas m\u00e1s frescas, de influencia continental y generalmente de mayor altitud, sobre todo en regiones y pa\u00edses de clima c\u00e1lido. Se prefieren las variedades de uva tradicionales, favorecidas por el clima fresco y el largo tiempo de maduraci\u00f3n. En general, por vitivicultura de clima continental o de influencia clim\u00e1tica se entiende un verano con d\u00edas calurosos y noches fr\u00edas, un oto\u00f1o suave con pocas lluvias y un invierno con fuertes heladas. En general, el tiempo tiende a ser seco, con unos 500 a 600 mm de precipitaciones al a\u00f1o.

En la viticultura de clima fr\u00edo, los vi\u00f1edos suelen estar plantados a altitudes de hasta 750 metros sobre el nivel del mar. Lo ideal es que las altas temperaturas y el abundante sol durante el d\u00eda en verano garanticen una maduraci\u00f3n \u00f3ptima de la uva y que las noches frescas aseguren una buena acidez y el desarrollo del sabor de la fruta. Un oto\u00f1o suave y seco permite a las vides beneficiarse de toda la duraci\u00f3n de la fase vegetativa. Estos vinos suelen caracterizarse por una mayor frescura frutal, aromas y una acidez equilibrada. Esta forma se practica cada vez m\u00e1s como alternativa, sobre todo en pa\u00edses del Nuevo Mundo vitivin\u00edcola como Australia, Argentina, Chile, Nueva Zelanda y Estados Unidos<\/strong>, pero tambi\u00e9n en algunos pa\u00edses vitivin\u00edcolas tradicionales de Europa.<\/p>\n\n\n\n

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El papel principal de su comit\u00e9 de 10 miembros es organizar talleres t\u00e9cnicos anuales para sus colegas de la industria con la intenci\u00f3n de discutir las tendencias actuales, compartir conocimientos y proporcionar informaci\u00f3n anal\u00edtica.<\/p>\n\n\n\n

El comit\u00e9 est\u00e1 compuesto por l\u00edderes de la industria, mentores e innovadores, que juntos proporcionan un enfoque bien pensado para programar talleres educativos y encuentros internacionales.<\/p>\n\n\n\n

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Un vi\u00f1edo al pie de la cordillera de los Andes, en Tupungato, Mendoza, Argentina.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u201cEstamos m\u00e1s que emocionados de albergar un tercer Iccws\u00bb<\/em>, dijo por su parte el presidente del Simposio, Jeff Sinnott.<\/strong> Y agreg\u00f3: \u201cNueva Zelanda ha crecido mucho desde la \u00faltima vez que organizamos y esta experiencia pasada nos coloca en una posici\u00f3n \u00fanica para crear un evento inmersivo y atractivo\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cHay algunos proyectos de investigaci\u00f3n muy prometedores y resultados de estudios anteriores sobre el vino en zonas fr\u00edas que expondremos en el Simposio\u00bb, adelant\u00f3 Sinnott.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro cuenta con el apoyo de varias de las organizaciones afiliadas m\u00e1s respetadas de Nueva Zelanda, como Plant and Food<\/strong>, Bragato Research Institute<\/strong>, Lincoln University <\/strong>y Auckland University.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cNos hemos asociado con Tourism New Zealand y NZ Winegrowers para ofrecer a los participantes un paquete de beneficios para viajar y alojarse en las fechas de la conferencia<\/em>\u201d, agreg\u00f3 Sinnott. Adem\u00e1s, seg\u00fan dijo el organizador, se realizar\u00e1n tours por las distintas regiones vitivin\u00edcolas de Nueva Zelanda. \u201cTenemos un pa\u00eds tan hermoso y una tan amplia gama de regiones vitivin\u00edcolas que ser\u00eda un perjuicio no proporcionar a los visitantes la oportunidad de experimentar Nueva Zelanda m\u00e1s all\u00e1 del evento entre cuatro paredes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Los interesados en participar en forma presencial o en los eventos online pueden consultar la p\u00e1gina web de la organizaci\u00f3n aqu\u00ed: https:\/\/www.iccws2026.nz\/<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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