{"id":171666,"date":"2025-12-24T17:17:25","date_gmt":"2025-12-24T17:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=171666"},"modified":"2025-12-26T16:08:30","modified_gmt":"2025-12-26T16:08:30","slug":"el-gobierno-de-san-juan-celebro-que-el-certificado-de-ingreso-de-uva-vuelva-a-ser-obligatorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-gobierno-de-san-juan-celebro-que-el-certificado-de-ingreso-de-uva-vuelva-a-ser-obligatorio\/","title":{"rendered":"El Gobierno de San Juan celebr\u00f3 que el Certificado de Ingreso de UVA vuelva a ser obligatorio"},"content":{"rendered":"\n

Tras el fallo judicial del magistrado Pablo Oscar Quir\u00f3s, a cargo del Juzgado Federal No 2 de Mendoza, que ordena al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) mantener la obligatoriedad de confeccionar un certificado de ingreso de uva (CIU) cuando la fruta entra a la bodega para comenzar el proceso de vinificaci\u00f3n, funcionarios de las provincias vitivin\u00edcolas y l\u00edderes de las principales agrupaciones de productores de vino expresaron su satisfacci\u00f3n por la medida que, seg\u00fan coinciden, es fundamental como herramienta comercial para los vi\u00f1ateros, para seguir la trazabilidad del producto, para asegurar su calidad y evitar falsificaciones<\/strong><\/em>.<\/h4>\n\n\n\n
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Consultado por el Diario de Cuyo de San Juan<\/strong>, el ministro de Producci\u00f3n local, Gustavo Fern\u00e1ndez, <\/strong>asegur\u00f3 que la postura del gobierno de su provincia y de numerosos vi\u00f1ateros siempre fue \u00abestar a favor de la desregulaci\u00f3n, pero en contra de dos o tres puntos, como la voluntariedad del CIU, al igual que la inmensa mayor\u00eda de la cadena vitivin\u00edcola\u00bb. <\/em><\/p>\n\n\n\n

El funcionario de la segunda provincia productora de vino en Argentina<\/strong> despues de Mendoza<\/strong> record\u00f3 que el cambio dispuesto por el ministro de Desrregulaci\u00f3n del pa\u00eds, Federico Sturzenegger<\/strong>, vinculado al Certificado de Ingreso de Uva (CIU)<\/strong>, fue uno de los m\u00e1s cuestionados a nivel medi\u00e1tico y en el sector porque \u201ces el que tiene un impacto m\u00e1s amplio\u201d.<\/em> Adem\u00e1s dijo que no hab\u00eda un motivo claro para sacarlo porque \u201clo hac\u00edan las bodegas y lejos de hacer el proceso m\u00e1s burocr\u00e1tico facilitaba sobre todo a productores peque\u00f1os\u201d. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Es que el CIU era un paso obligatorio que deb\u00edan cumplir los elaboradores cuando ingresaban los camiones cargados con la fruta a sus establecimientos. Esto permit\u00eda que registraran el peso, la variedad y el destino de la uva, algo dif\u00edcil para los vi\u00f1ateros de menor escala.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl CIU  es un documento comercial, y al eliminarlo el productor tiene que hacerse cargo de estos pasos con condiciones administrativas bastante precario y es algo que se evitaban en la pr\u00e1ctica\u201d, <\/em>asegur\u00f3 el ministro Fern\u00e1ndez al diario sanjuanino.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de ese beneficio para los vi\u00f1ateros, el CIU obligatorio -no opcional,<\/strong> como lo establec\u00eda una meida de la desrregulaci\u00f3n, ahora cancelada- juega un rol central en el conocimiento sobre la realidad del sector vitivin\u00edcola. \u201cQue no sea obligatorio le quita transparencia al mercado, que salvo alg\u00fan kilo de uva que no se registraba porque iba a pasa, ten\u00eda datos gracias a este informe al INV\u201d.<\/em> <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para Fern\u00e1ndez, \u201cno hab\u00eda un mercado m\u00e1s en blanco que el vitivin\u00edcola y a mayor transparencia e informaci\u00f3n compartida se favorece la competencia y la libertad de mercado sana\u201d.<\/em> Es que con estos datos el Instituto ten\u00eda estad\u00edsticas semanales del volumen de fruta y sus destinos, por lo que se pod\u00eda conocer a final de la temporada cu\u00e1nto iba por ejemplo a vino, teniendo as\u00ed los datos sobre si hay o no sobrestock. <\/p>\n\n\n\n

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Los ministros de Producci\u00f3n de Mendoza y San Juan, Rodolfo Vargas Arizu y Gustavo Fern\u00e1ndez, respectivamente, junto a un colaborador durante una reuni\u00f3n en Mendoza.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El CIU lo que permite es tener una base de datos con la trazabilidad y variedades, pero de ser voluntario, en la pr\u00e1ctica s\u00f3lo lo iban a usar los que producen varietales para poder acreditar estas condiciones. No era algo hiper regulatorio y no significaba una molestia\u201d.
GUSTAVO FERN\u00c1NDEZ, ministro de Producci\u00f3n de San Juan<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Para los gobiernos de las provincias productoras de vino, contar con los datos del CIU tambi\u00e9n era central en sus pol\u00edticas p\u00fablicas. \u201cEs una herramienta estad\u00edstica el informe de estad\u00edsticas del INV y a partir de ah\u00ed, por ejemplo, estamos trabajando un an\u00e1lisis de reconversi\u00f3n, para lo que usamos los datos de cosechas, elaboraci\u00f3n y destinos\u201d<\/em>, agreg\u00f3 Fern\u00e1ndez. <\/p>\n\n\n\n

Debido a que la medida es en un fuero judicial federal, tambi\u00e9n aplica a la producci\u00f3n de San Juan y al resto del pa\u00eds. Mientras se resuelve la cuesti\u00f3n de fondo, las bodegas y elaboradoras vuelven a estar obligadas a informar al INV cada vez que ingresa fruta al establecimiento, la variedad, el peso y el destino de la misma.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Diario de Cuyo de San Juan, por Carolina Putelli<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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