{"id":170377,"date":"2025-11-24T13:32:59","date_gmt":"2025-11-24T13:32:59","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=170377"},"modified":"2025-11-25T13:54:05","modified_gmt":"2025-11-25T13:54:05","slug":"hoy-se-homenajea-a-un-icono-de-la-cultura-e-identidad-argenta-el-vino-bebida-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/hoy-se-homenajea-a-un-icono-de-la-cultura-e-identidad-argenta-el-vino-bebida-nacional\/","title":{"rendered":"Hoy se homenajea a un \u00edcono de la cultura e identidad argenta: el vino, bebida nacional"},"content":{"rendered":"\n

El 24 de noviembre de 2010 se firm\u00f3 el decreto presidencial 1.800 que declar\u00f3 al vino como Bebida Nacional, raz\u00f3n por la cual este d\u00eda del mes se celebra como el\u00a0D\u00eda del vino argentino. En 2013 se sancion\u00f3 la Ley N\u00ba 26.870 Vino Argentino Bebida Nacional, con el prop\u00f3sito de difundir la tradici\u00f3n y las caracter\u00edsticas culturales implicadas en su producci\u00f3n, elaboraci\u00f3n y consumo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

La distinci\u00f3n reconoce su valor cultural, hist\u00f3rico y econ\u00f3mico, impulsado por la vitivinicultura que se practica en 19 provincias del pa\u00eds, especialmente en las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta y Neuqu\u00e9n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El vino se ha consolidado a partir de h\u00e1bitos sociales propios de la cultura y la identidad argentinas arraigadas en el \u00e1mbito familiar y de la amistad, donde la moderaci\u00f3n y el control social se a\u00fanan con el disfrute.<\/p>\n\n\n\n

La Ley 26.870 consigna: \u00abFavorecida por \u00f3ptimas condiciones clim\u00e1ticas y de suelo, la vitivinicultura manifiesta un acelerado y sostenido desarrollo, mejorando sus est\u00e1ndares cualitativos tanto en el sector primario como en el industrial, dando lugar a una actividad econ\u00f3mica crecientemente sustentable, respetuosa del medio ambiente y de gran importancia social y econ\u00f3mica para todas las provincias productoras.\u00bb <\/em>agregando \u00abQue el vino evoca una modalidad cultural de consumo moderado, heredado, en parte, por la tradici\u00f3n europea responsable de la incorporaci\u00f3n de este cultivo, y consolidado a partir de h\u00e1bitos sociales propios de la cultura y la identidad argentinas arraigadas en el \u00e1mbito familiar y de la amistad, donde la moderaci\u00f3n y el control social se a\u00fanan con el disfrute.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ver Decreto 1800\/10 AQU\u00cd<\/a> -Consultar Ley 26.870 AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Cinco siglos de historia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestra vitivinicultura cuenta con m\u00e1s de cinco siglos de historia, integrando los saberes de los pueblos originarios con la tradici\u00f3n de los inmigrantes europeos, y representa la industria del sector m\u00e1s importante de Am\u00e9rica del Sur. <\/p>\n\n\n\n

A mediados del SXVI los conquistadores europeos llevaron al Cuzco las primeras plantas de vid, de all\u00ed pasaron a Chile en 1551 y menos de una d\u00e9cada despu\u00e9s llegaron a Argentina, inicialmente a la provincia de Santiago del Estero, con dos uvas procedentes de Espa\u00f1a: la Moscatel y la Uva Pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Esos primeros cultivos se expandieron gracias a los sacerdotes jesuitas y llegaron en el a\u00f1o 1598 a las provincias de C\u00f3rdoba, Santa Fe, Buenos Aires y Misiones. Por su parte, Mendoza y San Juan devinieron en sitios clave, ya que por all\u00ed ingresaban al territorio las vides provenientes de Chile que ya contaba por entonces con una fuerte producci\u00f3n vitivin\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1os m\u00e1s tarde, Domingo Faustino Sarmiento<\/strong> introdujo la cepa malbec<\/strong> desde Francia<\/strong>, que si bien en ese pa\u00eds se usaba para hacer de vino de corte (se la mezclaba con otras varietales nada m\u00e1s que para darle color), en el nuestro se aclimat\u00f3 r\u00e1pidamente con excelentes resultados, que hoy se ha posicionado como la cepa emblem\u00e1tica de la Argentina<\/p>\n\n\n\n

Los aportes de los inmigrantes de Espa\u00f1a, Italia y Francia<\/strong> han sido influencia fundamental, con sus distintas t\u00e9cnicas y variedades de uvas importadas desde Europa hacia estas tierras en los siglos XIX y XX. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El a\u00f1o 1853 fue clave para la historia de nuestro pa\u00eds, por la sanci\u00f3n de la Constituci\u00f3n, y tambi\u00e9n marca un hito en la historia del vino, ya que se crea la primera Escuela de Agricultura de la Rep\u00fablica (la Quinta Normal de Agricultura). <\/strong>Otro momento clave fue la instalaci\u00f3n en 1884 del tren que un\u00eda Mendoza y San Juan con Buenos Aires, convirtiendo a las provincias cuyanas en proveedoras de fruta, verdura y, claro, vino.<\/p>\n\n\n\n

El vino argentino en n\u00fameros<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los datos publicados por el INV, en el a\u00f1o 2024, los n\u00fameros de la vitivinicultura argentina eran los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Superficie cultivada: 199.946 ha<\/li>\n\n\n\n
  • Cantidad de vi\u00f1edos: 22.039<\/li>\n\n\n\n
  • Cantidad de bodegas inscriptas \/ elaboradoras: 1.236 \/ 874<\/li>\n\n\n\n
  • Cosecha de uvas: 19.189.740 qq<\/li>\n\n\n\n
  • Elaboraci\u00f3n de vinos: 10.868.843 hl<\/li>\n\n\n\n
  • Elaboraci\u00f3n de mostos: 3.380.231 hl<\/li>\n\n\n\n
  • Elaboraci\u00f3n de jugo de uva: 1.421 hl<\/li>\n\n\n\n
  • Venta de vino mercado interno: 7.663.038 hl<\/li>\n\n\n\n
  • Exportaciones de vino: 2.076.328 hl <\/li>\n\n\n\n
  • Valor FOB de las exportaciones de vino: U$S 713.506.000 <\/li>\n\n\n\n
  • Exportaciones de mosto concentrado: 82.499 toneladas <\/li>\n\n\n\n
  • Valor FOB de las exportaciones de mosto concentrado: U$S 131.284.000 <\/li>\n\n\n\n
  • Exportaciones de mosto sulfitado: 20.103 hl <\/li>\n\n\n\n
  • Valor FOB de las exportaciones de mosto sulfitado: U$S 1.063.000 <\/li>\n\n\n\n
  • Exportaciones de uva en fresco: 4.018 tn <\/li>\n\n\n\n
  • Valor FOB de las exportaciones de uva en fresco: U$S 4.704.607 <\/li>\n\n\n\n
  • Exportaciones de pasas de uva: 43.515 tn <\/li>\n\n\n\n
  • Valor FOB de las exportaciones de pasas de uva: U$S 81.837.778 <\/li>\n\n\n\n
  • Total valor FOB de productos exportados: U$S 932.394.385 <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Fuentes: Gobierno de Argentina e Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El 24 de noviembre de 2010 se firm\u00f3 el decreto presidencial 1.800 que declar\u00f3 al…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":170431,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-170377","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-el-pinguino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170377","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170377"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170377\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/170431"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}