{"id":170039,"date":"2025-11-18T16:43:42","date_gmt":"2025-11-18T16:43:42","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=170039"},"modified":"2025-11-20T14:14:33","modified_gmt":"2025-11-20T14:14:33","slug":"los-vinos-de-vinas-viejas-se-valoran-cada-vez-mas-en-todo-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/los-vinos-de-vinas-viejas-se-valoran-cada-vez-mas-en-todo-el-mundo\/","title":{"rendered":"Los vinos de vi\u00f1as viejas se valoran cada vez m\u00e1s en todo el mundo"},"content":{"rendered":"\n

En general, se consideran vi\u00f1edos patrimoniales o \u00abviejos\u00bb a aquellos que tienen m\u00e1s de 35 a\u00f1os. Si est\u00e1n bien cuidados, regados, abonados y sostenidos en el tiempo, dan menor volumen de uvas pero de mayor concentraci\u00f3n, lo que posibilitas vinos mejores. Ese tema se debati\u00f3 en la Old Vine Conference celebrada a principios de noviembre de 2025 en California, Estados Unidos. Esta organizaci\u00f3n, fundada en 2021, tiene como objetivo crear una categor\u00eda global para los vinos procedentes de vi\u00f1edos patrimoniales. Entre sus principales integrantes est\u00e1 la m\u00e9dica, f\u00edsica y bodeguera mendocina Laura Catena<\/strong><\/em>.<\/h4>\n\n\n\n
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Durante la primera semana de noviembre de 2025 se llev\u00f3 a cabo la \u00abOld Vine Conference 2025: Meeting of the Minds\u00bb<\/strong>, una celebraci\u00f3n de cinco d\u00edas dedicada a los vi\u00f1edos patrimoniales del mundo. <\/p>\n\n\n\n

La entidad Old Vine Conference trabaja para crear una red global que salvaguarde las cepas viejas de valor cualitativo, cultural y ecol\u00f3gico, conectando, educando e inspirando a la industria vitivin\u00edcola mundial a trav\u00e9s de conferencias, investigaciones, alianzas, catas y viajes de campo. El \u00faltimo evento, celebrado en California, EEUU, reuni\u00f3 a unos 400 asistentes presenciales y 300 participantes virtuales de todo el mundo para seminarios, catas, debates, visitas a vi\u00f1edos y conversaciones orientadas a preservar y promover las vi\u00f1as viejas y los vinos que producen.<\/p>\n\n\n\n

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La 7ma. edici\u00f3n de la conferencia global -y s\u00f3lo la segunda celebrada de forma presencial- reflej\u00f3 el creciente impulso internacional del movimiento de las vi\u00f1as viejas. Participantes de 14 pa\u00edses exploraron vi\u00f1edos antiguos en el norte de California, asistieron a dos d\u00edas de sesiones de conferencias y se reunieron para la Old Vine Wine Gala Tasting and Dinner<\/strong>, en colaboraci\u00f3n con el Global Buyers Marketplace<\/strong> bienal del Wine Institute of California.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En total, 39 ponentes de 10 pa\u00edses<\/strong> contribuyeron a las discusiones de la semana, con alrededor de 250 vinos de vi\u00f1as viejas servidos de 12 naciones<\/strong>: un testimonio notable de la colaboraci\u00f3n global que impulsa la preservaci\u00f3n de estos vi\u00f1edos hist\u00f3ricos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl entusiasmo y el compromiso que hemos visto durante la semana demuestran que el movimiento de las vi\u00f1as viejas no solo est\u00e1 prosperando, sino aceler\u00e1ndose\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Sarah Abbott<\/strong>, cofundadora de The Old Vine Conference.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste evento hist\u00f3rico ha demostrado que la colaboraci\u00f3n entre regiones, pa\u00edses y generaciones es clave para asegurar el futuro de estas valiosas vi\u00f1as\u201d<\/em>, dijo por su parte Belinda Stone<\/strong>, directora ejecutiva de The Old Vine Conference.<\/p>\n\n\n\n

Rebecca Robinson<\/strong>, directora ejecutiva de Zinfandel Advocates & Producers (ZAP)<\/strong>, agreg\u00f3: \u201cHa sido un honor acoger a la comunidad global de vi\u00f1as viejas aqu\u00ed en California, hogar de algunos de los vi\u00f1edos antiguos m\u00e1s extraordinarios del mundo. El intercambio de conocimientos y el sentido compartido de prop\u00f3sito de esta semana han sido realmente inspiradores\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La conferencia de 2025, celebrada en asociaci\u00f3n con Zinfandel Advocates & Producers (ZAP), cont\u00f3 con ponentes principales como Jancis Robinson MW, Paul Draper, Rosa Kruger, Sarah Abbott MW y la m\u00e9dica, f\u00edsica y productora de vinos oriunda de Mendoza, Laura Catena,<\/strong> junto con un programa de clases magistrales, visitas de campo y paneles dirigidos por expertos.<\/p>\n\n\n\n

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Vi\u00f1as viejas, mayor calidad del vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los momentos destacados de la conferencia fue la presentaci\u00f3n de nueva investigaci\u00f3n del proyecto Garnachas Hist\u00f3ricas de la CRDO Campo de Borja. <\/strong>El estudio de cuatro a\u00f1os fue realizado por las universidades de Navarra y Zaragoza, Espa\u00f1a, y las bodegas l\u00edderes Ainz\u00f3n, Aragonesas y Borsao, del mismo pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Presentada por Jos\u00e9 Ignacio Gracia L\u00f3pez,<\/strong> director y secretario t\u00e9cnico de la CRDO Campo de Borja, e introducida por la doctora Laura Catena<\/strong>, la investigaci\u00f3n confirm\u00f3 que:<\/p>\n\n\n\n