{"id":169878,"date":"2025-11-14T18:23:31","date_gmt":"2025-11-14T18:23:31","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=169878"},"modified":"2025-11-16T16:39:45","modified_gmt":"2025-11-16T16:39:45","slug":"inv-los-controles-de-aptitud-para-consumo-y-adulteracion-del-vino-siguen-siendo-obligatorios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/inv-los-controles-de-aptitud-para-consumo-y-adulteracion-del-vino-siguen-siendo-obligatorios\/","title":{"rendered":"INV: \u00abLos controles de aptitud para consumo y adulteraci\u00f3n del vino siguen siendo obligatorios\u00bb"},"content":{"rendered":"\n

El Instituto Nacional de Vitivinicultura emiti\u00f3 hoy 14\/11\/25 un comunicado con el objetivo de resumir los principales cambios en las normativas seg\u00fan la Resoluci\u00f3n 37\/25, publicada en el Bolet\u00edn Oficial el 7\/11\/. Este dictamen, junto al 35\/2025 del 6\/10\/25, derogaron en total 973 normas en el lapso de un mes. Seg\u00fan la entidad, todos los controles sobre la aptitud para consumo y adulteraci\u00f3n del vino siguen siendo obligatorios, de la misma manera que lo eran hasta ahora. Lo que cambia es el \u00abenfoque\u00bb de los controles.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n transcribimos el comunicado publicado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura hoy 14\/11 sobre los cambios a partir de la Resoluci\u00f3n 37\/2025.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTodos los controles sobre la aptitud para consumo y adulteraci\u00f3n del vino siguen siendo obligatorios, de la misma manera que lo eran hasta ahora, lo que cambia es el enfoque de los mismos. Antes la entidad controlaba cada etapa de la cadena productiva, verificando en cada etapa no s\u00f3lo aspectos de aptitud para el consumo sino tambi\u00e9n muchos otros de calidad y trazabilidad, ahora el organismo va enfocarse en lo que realmente importa, que es que el producto embotellado que se va a destinar al mercado no sea nocivo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Argentina tiene plantadas 200 mil hect\u00e1reas de vid mientras que Chile tiene plantadas 117 mil ha, es decir , Chile tiene 41% menos de superficie plantada que Argentina. Sin embargo, cuando miramos la producci\u00f3n en litros de ambos pa\u00edses, nos encontramos con que ambos producen el mismo volumen de vino, que son unos 900 millones de litros al a\u00f1o. Dado que los rendimientos de la vid son similares entre ambos pa\u00edses, este fen\u00f3meno es explicado porque en Argentina hay vi\u00f1edos con capacidad ociosa o directamente abandonados, cuya producci\u00f3n no se est\u00e1 utilizando porque a sus due\u00f1os no les son rentables.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Con esta medida, a partir de la baja de costos y la reducci\u00f3n de burocracia, esperamos poder revertir esta situaci\u00f3n y que muchos de esos vi\u00f1edos hoy improductivos vuelvan a activarse.<\/em><\/p>\n\n\n\n

La magnitud de la reforma es clara: en 2024 el INV emiti\u00f3 140.000 permisos de tr\u00e1nsito y realiz\u00f3 m\u00e1s de 3.000 inspecciones a bodegas, muchas de ellas innecesarias. Para tomar noci\u00f3n de lo sobredimensionado de este r\u00e9gimen, existen registros de empresas que recib\u00edan una inspecci\u00f3n cada 2 d\u00edas.<\/em>\u00ab<\/p>\n\n\n\n

El comunicado de la entidad contin\u00faa con un resumen de los cambios claves, seg\u00fan se detalla:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Resumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Controles obligatorios: <\/strong>verificaci\u00f3n de aptitud para el consumo y detecci\u00f3n de adulteraci\u00f3n de productos vitivin\u00edcolas.<\/li>\n\n\n\n
  • Controles optativos:<\/strong> trazabilidad (origen, a\u00f1ada y varietal) seg\u00fan necesidades comerciales de cada productor.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    Cambios clave para productores y bodegas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Registro de vi\u00f1edos:<\/strong>\n
        \n
      • Se elimina la obligaci\u00f3n de declarar datos operativos irrelevantes (p. ej., cantidad y modelo de tractores, m\u00e9todo de cosecha, t\u00e9cnicas de riego).<\/li>\n\n\n\n
      • Los datos relevantes se tomar\u00e1n del Rensapa (Senasa).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
      • Ingreso de uva a bodega (CIU):<\/strong>\n
          \n
        • El CIU se reemplaza por la Certificaci\u00f3n de cosecha, optativa para quienes deseen trazabilidad comercial.<\/li>\n\n\n\n
        • El productor podr\u00e1 elegir la frecuencia de presentaci\u00f3n: por cami\u00f3n, semanal, mensual o anual.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Fiscalizaciones en planta:<\/strong>\n
            \n
          • Se eliminan las inspecciones presenciales del INV dentro de bodegas orientadas a control de stocks, etapas del proceso y estados del producto antes de su terminaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
          • Declaraciones mensuales de elaboraci\u00f3n:<\/strong>\n
              \n
            • Se elimina la obligaci\u00f3n de informar litros elaborados mensualmente (antes utilizados para control de stock).<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
            • Traslados de vino a granel:<\/strong>\n
                \n
              • Se eliminan los permisos de traslado.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
              • Libre circulaci\u00f3n:<\/strong>\n
                  \n
                • Se mantiene como \u00fanico tr\u00e1mite obligatorio para comercializar productos vitivin\u00edcolas, a fin de verificar la aptitud para consumo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                • Etiquetado y marcas:<\/strong>\n
                    \n
                  • Los productores ya no deber\u00e1n esperar la aprobaci\u00f3n previa de modelo de etiqueta por parte del INV.<\/li>\n\n\n\n
                  • No se exige el registro de marca en INPI como condici\u00f3n previa ante el INV.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
                    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                    El Instituto Nacional de Vitivinicultura emiti\u00f3 hoy 14\/11\/25 un comunicado con el objetivo de resumir…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":169884,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-169878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=169878"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/169878\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/169884"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=169878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=169878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=169878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}