{"id":169767,"date":"2025-11-15T15:49:43","date_gmt":"2025-11-15T15:49:43","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=169767"},"modified":"2025-11-17T21:15:14","modified_gmt":"2025-11-17T21:15:14","slug":"fiesta-de-la-olivicultura-el-21-11-maipu-celebra-al-arauco-variedad-autoctona-de-olivo-de-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/fiesta-de-la-olivicultura-el-21-11-maipu-celebra-al-arauco-variedad-autoctona-de-olivo-de-argentina\/","title":{"rendered":"Fiesta de la Olivicultura: el 21\/11 Maip\u00fa celebra al Arauco, variedad aut\u00f3ctona de olivo de Argentina"},"content":{"rendered":"\n

La variedad de olivo Arauco, que se cultiva en toda Mendoza y particularmente en el departamento de Maip\u00fa, se utiliza tanto para hacer aceite de oliva virgen extra (AOVE) como aceitunas de mesa. Por su amargor y picor equilibrados, da un producto de excelente calidad. Y por requisito de Denominaci\u00f3n de Origen Mendoza, hay que incluir al menos un 20% de esta variedad en los blends de AOVE. El 21 de noviembre pr\u00f3ximo, este varietal emblem\u00e1tico de Argentina tendr\u00e1 su homenaje en la Fiesta Provincial de la Olivicultura que se realizar\u00e1 en el Hotel Arena Maip\u00fa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La XXV\u00b0 Fiesta Provincial De La Olivicultura<\/strong> se realizar\u00e1 el viernes 21\/11<\/strong> de 19 a 22 hs en el Hotel Arena Maip\u00fa.<\/strong><\/p>\n\n\n

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La Municipalidad de Maip\u00fa junto a Fundaci\u00f3n Seminare<\/strong>, la Escuela Internacional de Gastonom\u00eda, Hoteler\u00eda y Turismo \u201cIslas Malvinas\u201d, la Universidad Maza, la Asociaci\u00f3n Argentina de Sommeliers de Aceites de Oliva, la C\u00e1mara Oliv\u00edcola de Mendoza y Oleovid Finca Escuela, organizan esta fiesta. En este XXV\u00b0 aniversario impulsar\u00e1n un reconocimiento al olivo m\u00e1s emblem\u00e1tico de la Argentina, s\u00edmbolo de identidad y excelencia sensorial: el varietal Arauco.

En las fincas de Maip\u00fa<\/strong>, donde los olivares dibujan la historia agr\u00edcola de Mendoza, hay un nombre que resuena con fuerza propia: Arauco. Este varietal ha sido reconocido por el Consejo Ole\u00edcola Internacional<\/strong>, como una variedad aut\u00f3ctona. Su car\u00e1cter vigoroso, su importante fruto, su aceite de perfil verde y arm\u00f3nico, representa el ADN de la olivicultura argentina.<\/p>\n\n\n\n

En homenaje a ese legado, la provincia se prepara para vivir una nueva edici\u00f3n de la Fiesta Provincial de la Olivicultura.<\/p>\n\n\n\n

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 Un s\u00edmbolo de identidad mendocina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Arauco<\/strong>, tambi\u00e9n conocido como \u201ccriolla\u201d, tiene sus ra\u00edces hist\u00f3ricas que se remontan al siglo XIX. Su fruto grande, su aceite de personalidad firme y su adaptaci\u00f3n al clima mendocino lo convirtieron en un emblema regional.<\/p>\n\n\n\n

Durante la Fiesta Provincial de la Olivicultura, este a\u00f1o el olivo varietal Arauco ser\u00e1 el protagonista central: se dar\u00e1 inicio al programa \u201cM\u00e1s Araucos para Mendoza\u201d,<\/strong> programa que revaloriza a este emblem\u00e1tico varietal, teniendo como cuna al departamento de Maip\u00fa, departamento oliv\u00edcola por naturaleza, tradici\u00f3n y terru\u00f1o, programa coordinado por Fundaci\u00f3n Seminare, para impulsar la plantaci\u00f3n, investigaci\u00f3n y valorizaci\u00f3n del varietal a trav\u00e9s de acciones conjuntas entre el sector p\u00fablico, acad\u00e9mico y privado.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEl varietal Arauco no es s\u00f3lo una variedad: es una historia viva, una identidad y una oportunidad de desarrollo sostenible. Su preservaci\u00f3n y expansi\u00f3n son parte del futuro de la olivicultura mendocina\u201d <\/em>expres\u00f3 la profesora Stella Vannucci, vicepresidente de Fundaci\u00f3n Seminare.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este programa surge por la imperiosa necesidad de conservar el varietal Arauco en el departamento de Maip\u00fa, Mendoza y de all\u00ed al mundo. Fundamentalmente teniendo en cuenta la IG Mendoza<\/strong>, donde al menos el 20% del blend de AOVE debe ser de la variedad Arauco para poder recibir la certificaci\u00f3n. Este programa es apoyado por las instituciones que forman parte de la organizaci\u00f3n de la Fiesta Provincial de la Olivicultura, que cuenta con el auspicio de \u201cVivero Productora\u201d de Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

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Premios CuyOliva Internacional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este concurso tiene por objeto calificar y difundir en Argentina y en el resto del mundo, la alta calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra que se producen en Mendoza y en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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En el mismo compiten  muestras nacionales y del extranjero  de Aceites de Oliva Virgen Extra.
Todos los a\u00f1os, Fundaci\u00f3n Seminare<\/strong> se encarga de la promoci\u00f3n, recepci\u00f3n, custodia de las muestras, las cuales son valoradas por el panel de cata de Fundaci\u00f3n Seminare constituido por sommeliers de aceites de 0liva, profesionales altamente capacitados y entrenados para tan importante tarea. La valoraci\u00f3n sensorial de las muestras presentadas se realiza en la cava de la Escuela Internacional de Gastronom\u00eda, Hoteler\u00eda y Turismo \u201cIslas Malvinas\u201d. Los premios se entregar\u00e1n en el marco de la \u00abFiesta Provincial de la Olivicultura\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Entrega de distinciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En la oportunidad se har\u00e1 entrega de la Distinci\u00f3n \u201cGuardi\u00e1n de los Olivos 2025\u201d<\/strong>, que consiste en un Diploma de Honor donde se ha reproducido la pintura del artista pl\u00e1stico mendocino Miguel \u00c1ngel Marchionni<\/strong> para reconocer las personas que demuestran una preocupaci\u00f3n especial por el olivo y sus productos.<\/p>\n\n\n\n

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Elecci\u00f3n de la Reina Provincial del Olivo 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La fiesta culminar\u00e1 con la elecci\u00f3n de la nueva Reina Provincial del Olivo 2026,<\/strong> destacando que desde 2020 se resolvi\u00f3 que para ser Reina del Olivicultura, las candidatas deben ser sommeliers de aceites de oliva, para lo cual Fundaci\u00f3n Seminare les otorga una beca, por la cual durante tres meses deben estudiar, rendir y aprobar los cursos de Sommelier de Aceites de Oliva.<\/p>\n\n\n\n

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La XXV\u00b0 Fiesta Provincial de la Olivicultura ser\u00e1 as\u00ed mucho m\u00e1s que una celebraci\u00f3n: se transformar\u00e1 en un espacio de proyecci\u00f3n. Maip\u00fa, tierra de olivares, reafirmar\u00e1 su compromiso con el origen, la calidad, el paisaje y la sustentabilidad, haciendo del olivo varietal Arauco un emblema que une historia, territorio y excelencia.<\/p>\n\n\n\n

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Antecedentes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1. En el Exp. 18-C-05, el 14 de enero de 2005, la Subsecretar\u00eda de Turismo de la Provincia<\/strong> declar\u00f3 de Inter\u00e9s Tur\u00edstico<\/strong> la \u00abFiesta Provincial de la Olivicultura\u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

2. Desde hace 25 a\u00f1os se realiaza la elecci\u00f3n de la Reina Provincial de la Olivicultura<\/strong>, y este a\u00f1o se realizar\u00e1 la elecci\u00f3n de la Reina Provincial del Olivo 2026.<\/p>\n\n\n\n

3. Desde 2007, en forma ininterrumpida, se realiza el Concurso Internacional de Aceite de Oliva, CuyOliva<\/strong>, en el que participan con sus aceites de oliva empresas de Espa\u00f1a, Uruguay y de las distintas provincias oliv\u00edcolas de Argentina. Y los ganadores viajan a Mendoza todos los a\u00f1os a recibir sus premios durante la Fiesta Provincial de la Olivicultura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

4. Desde el a\u00f1o 2020 se resolvi\u00f3 que para ser Reina del Olivicultura, las candidatas deben ser sommeliers de Aceites de Oliva, para lo cual Fundaci\u00f3n Seminare les da una beca y durante tres meses deben estudiar, rendir y aprobar los Cursos de Sommelier de Aceites de Oliva.<\/p>\n\n\n\n

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