{"id":168868,"date":"2025-11-01T16:51:08","date_gmt":"2025-11-01T16:51:08","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=168868"},"modified":"2025-11-03T23:36:51","modified_gmt":"2025-11-03T23:36:51","slug":"lavalle-se-afirma-como-capital-latinoamericana-del-vino-casero-y-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/lavalle-se-afirma-como-capital-latinoamericana-del-vino-casero-y-artesanal\/","title":{"rendered":"Lavalle se afirma como capital latinoamericana del vino casero y artesanal"},"content":{"rendered":"\n

En su octava edici\u00f3n, el Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal de Lavalle reuni\u00f3 a productores, estudiantes, docentes, funcionarios, en\u00f3logos y agr\u00f3nomos de Argentina, Bolivia, Per\u00fa, M\u00e9xico, Colombia y Chile. El posicionamiento del departamento como sitio destacado en Am\u00e9rica Latina para la producci\u00f3n de estos vinos se ha logrado gracias al trabajo de generaciones de estos elaboradores. A su vez, los dirigentes locales y las asociaciones de productores han impulsado la capacitaci\u00f3n y legislaci\u00f3n del vino casero y artesanal con una aceitada relaci\u00f3n p\u00fablico-privada, lo que los ha convertido en referente de vinos j\u00f3venes, de peque\u00f1os bodegueros, con identidad local.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Los d\u00edas 30 y 31 de octubre pasados, el departamento mendocino de Lavalle<\/strong> fue sede de la 8\u00b0 edici\u00f3n del Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal<\/strong>. En este encuentro que la comuna realiza desde 2017 re\u00fane cada a\u00f1o a expertos y productores locales e internacionales, en este caso de 6 pa\u00edses: Argentina, Bolivia, Per\u00fa, M\u00e9xico, Colombia y Chile.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante dos d\u00edas, docentes, productores y estudiantes de instituciones educativas de la regi\u00f3n orientadas a la vitivinicultura compartieron conocimientos y experiencias sobre la producci\u00f3n de vinos caseros y artesanales, actividad en la que Lavalle es pionera en Mendoza y Argentina, con una larga historia de trabajo y capacitaci\u00f3n, que ha tenido como resultado incluso la exportaci\u00f3n de esta noble bebida.<\/p>\n\n\n\n

En esta edici\u00f3n, las disertaciones y debates del Seminario tuvieron lugar en <\/strong>la Casa de la Historia y la Cultura \u201cJuanita Vera\u201d, <\/strong>para luego realizar pr\u00e1cticas en bodegas y vi\u00f1edos locales.<\/p>\n\n\n\n

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El seminario latinoamericano de Lavalle incluy\u00f3 recorridos y pr\u00e1cticas en vi\u00f1edos y bodegas de esta regi\u00f3 al norte de la provincia de Mendoza.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En la apertura del encuentro, el intendente local, Edgardo Gonz\u00e1lez<\/strong>, destac\u00f3 que la elaboraci\u00f3n del vino casero representa una oportunidad de desarrollo para muchas familias del departamento, que se dedican a esta pr\u00e1ctica tradicional. Tambi\u00e9n destac\u00f3 que \u201cLavalle es pionera en esta actividad artesanal\u00bb<\/em>, y afirm\u00f3 que \u00abeste seminario es un orgullo para todos los lavallinos, ya que permite el intercambio de experiencias y conocimientos entre productores, t\u00e9cnicos y estudiantes\u201d<\/em>. Adem\u00e1s, el jefe comunal agradeci\u00f3 a la Direcci\u00f3n de Desarrollo local y a todas las \u00e1reas involucradas por sostener en el tiempo el desarrollo de los Seminarios, que generan mejoras en la elaboraci\u00f3n y producci\u00f3n del vino casero.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de la recepci\u00f3n y apertura a cargo del intendente Gonz\u00e1lez, la primera jornada cont\u00f3 con la presencia de la presidenta del Concejo Deliberante, Guadalupe Par\u00e9s Martino<\/strong>; en representaci\u00f3n del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Jos\u00e9 Gibbs; el secretario de Desarrollo local, Juan Jaime<\/strong>; la jefa del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) de Lavalle, Mariana D\u00edaz Valent\u00edn<\/strong>; en representaci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Nacional de Universidades T\u00e9cnicas de M\u00e9xico, Ra\u00fal Mart\u00ednez<\/strong>; la directora de Desarrollo Econ\u00f3mico de la comunam M\u00f3nica Tolaba<\/strong>; la referente global de la vitivinicultura y ex presidenta de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino (OIV), Claudia Quini<\/strong>; por la Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Vino Casero de Lavalle, Miriam Quiroga<\/strong>; y la reina de la Vendimia departamental, Victoria Herrera.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Los temas abordados por diferentes expositores locales e internacionales, fueron; Micronutrientes en vid; Vinos: proceso ancestrales; Riego: momentos cr\u00edticos y estr\u00e9s controlado; Resoluciones para vinos caseros y artesanales; Experiencia elaboradora de Chile; Controles de calidad sensorial de los vinos; Condiciones microclim\u00e1ticas para la elaboraci\u00f3n; Lobesia botrana y Productos para colocar en vi\u00f1edos org\u00e1nico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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En la segunda jornada, los productores realizaron una visita a una finca del distrito Costa de Araujo<\/strong>, donde se llevaron a cabo dos capacitaciones a cargo de los agr\u00f3nomos Gustavo Rivero<\/strong> y Nicol\u00e1s Croatto<\/strong>. Las charlas abordaron aspectos fundamentales para el fortalecimiento de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola, como la detecci\u00f3n de enfermedades cr\u00f3nicas en la vid y el manejo del riego intrafinca.<\/p>\n\n\n\n

El intercambio de conocimientos y experiencias entre productores locales y extranjeros, t\u00e9cnicos y estudiantes del sector enriqueci\u00f3 el aprendizaje. Como cada a\u00f1o, esta instancia se present\u00f3 como una oportunidad para que los elaboradores compartan informaci\u00f3n, experiencias con colegas de otros pa\u00edses y regiones locales.<\/p>\n\n\n\n

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Los n\u00fameros de la vitivinicultura en Lavalle<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para dimensionar la producci\u00f3n del departamento de Lavalle es importante se\u00f1alar que de acuerdo con el Informe Anual de Cosecha y Elaboraci\u00f3n 2024 del INV<\/strong>, Lavalle ocup\u00f3 en 2024 el 4\u00b0 lugar de la producci\u00f3n total de uva mendocina<\/strong>, con 1.177.715 quintales. <\/strong>Y el departamento ocupa el 6\u00b0 lugar si se toma el ingreso de uva a establecimientos elaboradores de vino, con 1.073.786 quintales.
Se trata de una zona vi\u00f1atera con una superficie total de vid de 12.290 hect\u00e1reas<\/strong> que representa el 9,8% del total de la superficie provincial.<\/strong>
El tama\u00f1o medio de los vi\u00f1edos <\/strong>del \u00e1rea Norte se mantiene sin variaci\u00f3n en 10 ha<\/strong>, desde el a\u00f1o 2000.<\/p>\n\n\n\n

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