{"id":168134,"date":"2025-10-25T14:33:11","date_gmt":"2025-10-25T14:33:11","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=168134"},"modified":"2025-10-27T23:51:22","modified_gmt":"2025-10-27T23:51:22","slug":"vinventions-y-durox-se-unen-para-capacitar-sobre-la-gestion-del-oxigeno-en-la-elaboracion-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/vinventions-y-durox-se-unen-para-capacitar-sobre-la-gestion-del-oxigeno-en-la-elaboracion-del-vino\/","title":{"rendered":"Vinventions y Durox se unen para capacitar sobre la gesti\u00f3n del ox\u00edgeno en la elaboraci\u00f3n del vino"},"content":{"rendered":"\n

Las dos empresas globales dedicadas a la fabricaci\u00f3n y provisi\u00f3n de insumos para la industria vitivin\u00edcola, ambas con sedes y plantas en Mendoza, traen a la provincia a dos expertos de prestigio internacional para disertar sobre la importancia de la gesti\u00f3n del ox\u00edgeno en la producci\u00f3n del vino. El encuentro ser\u00e1 presencial durante la ma\u00f1ana del martes 4\/11 en el Espacio Lodo, Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza. Estar\u00e1 destinado a actualizar los conocimientos de los profesionales de esta industria. Los cupos son limitados, se requiere inscripci\u00f3n previa y es a beneficio del Banco de Alimentos de Mendoza.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La gesti\u00f3n del ox\u00edgeno<\/strong> es fundamental en la producci\u00f3n de vino. De ella dependen la longevidad, homogeneidad y evoluci\u00f3n sensorial de cada botella.<\/p>\n\n\n\n

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Vinventions <\/strong>se ocupa de investigar este tema desde hace 25 a\u00f1os desde su centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo en N\u00eemes, Francia<\/strong>. Este departamento est\u00e1 integrado por en\u00f3logos investigadores abocados a desarrollar dispositivos de medici\u00f3n enol\u00f3gica (WQS).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por ese motivo, en esta oportunidad Vinventions se uni\u00f3 con la empresa Durox<\/strong> para organizar en conjunto una sesi\u00f3n t\u00e9cnica presencial en Mendoza sobre \u201cLa gesti\u00f3n del ox\u00edgeno en el mundo del vino\u201d,<\/strong> con el objetivo de profundizar el conocimiento de los equipos profesionales de las bodegas y contribuir a la eficiencia de la administraci\u00f3n del ox\u00edgeno a lo largo de todo el proceso de producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El evento, que contar\u00e1 con los expertos internacionales Alain Bourgeois (Soporte T\u00e9cnico Enol\u00f3gico Durox – IOC Champagne, Francia) y Marta Arranz (En\u00f3loga-WQS Specialist de Vinventions, de Espa\u00f1a),<\/strong> se llevar\u00e1 a cabo el martes 4 de noviembre, de 9 a 12.30 hs, en Espacio Lodo, Acceso Sur Lateral Este 5279, Luj\u00e1n de Cuyo.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Marta Arranz <\/strong>trabaja en Vinventions Espa\u00f1a como soporte t\u00e9cnico en la gesti\u00f3n de ox\u00edgeno y asesoramiento en la elecci\u00f3n y uso de los cierres de Vinventions a productores y bodegas de Espa\u00f1a y Portugal, y es la encargada de la marca WQS, especializada en medidores enol\u00f3gicos, equipos y servicios que ofrecen soluciones para la calidad del vino. Ha colaborado como docente en la Ecole d\u2019Ing\u00e9nieurs de Changins; EHG (\u00c9cole H\u00f4teli\u00e8re de Gen\u00e8ve); Opage (Office Promotion Agricole de Gen\u00e8ve); OVV (Office Vins Vaudois); IVV (Institut Vin Valaisan). \u00c9cole du vin \u00e0 \u00c9vian; y Ficofi S A. Ha sido miembro de la \u00ab Commission de Degustation AOC Gen\u00e8ve\u00bb desde 1998 hasta 2010. Actualmente, contin\u00faa participando en conferencias y webinars, impartiendo formaci\u00f3n y exponiendo las resultados de las investigaciones del grupo Vinventions en organismos o plataformas como Vitivin, La Escuela Espa\u00f1ola de Cata, diferentes DOS o asociaciones de en\u00f3logos.<\/p>\n\n\n\n

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Alan Bourgeois<\/strong> es en\u00f3logo desde 30 a\u00f1os, y licenciado en Ingenier\u00eda de Procesos Industriales.  Actualmente es responsable t\u00e9cnico y comercial para el hemisferio Sur, Asia y Estados Unidos del Institut Oenologique de Champagne y presta apoyo t\u00e9cnico a los equipos comerciales de los distribuidores, entre ellos la empresa Durox de Mendoza. Como experto en flotaci\u00f3n, ha colaborado en el desarrollo de innovaciones como productos para combatir los sabores ahumados en particular.<\/p>\n\n\n\n

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Es importante destacar que los cupos son limitados y la participaci\u00f3n requiere de una inscripci\u00f3n previa. Los interesados deben registrarse en: https:\/\/forms.office.com\/e\/4RDDAzyG93<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Se trata, adem\u00e1s, de un evento a beneficio del Banco de Alimentos de Mendoza, instituci\u00f3n que asiste a m\u00e1s de 85 organizaciones sociales y permite alimentar a m\u00e1s de 47.000 mendocinos en situaci\u00f3n precaria. Cada registro al evento ayudar\u00e1 con el costo del rescate y movilizaci\u00f3n de 48 kilos de alimentos para cumplir con esos objetivos.<\/p>\n\n\n\n

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