{"id":168052,"date":"2025-10-25T23:46:09","date_gmt":"2025-10-25T23:46:09","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=168052"},"modified":"2025-10-27T14:56:13","modified_gmt":"2025-10-27T14:56:13","slug":"foros-catas-y-visitas-tecnicas-se-suman-al-congreso-latinoamericano-de-enologia-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/foros-catas-y-visitas-tecnicas-se-suman-al-congreso-latinoamericano-de-enologia-en-chile\/","title":{"rendered":"Foros, catas y visitas t\u00e9cnicas se suman al Congreso Latinoamericano de Enolog\u00eda en Chile"},"content":{"rendered":"\n

A d\u00edas del inicio de la floraci\u00f3n de la vid, los viticultores y en\u00f3logos de Chile y Latinoam\u00e9rica se preparan para participar de la celebraci\u00f3n del XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda, patrocinado por la Organizaci\u00f3n de la Vid y el Vino (OIV) en Santiago de Chile, entre el 4 y 7 de noviembre pr\u00f3ximo. Adem\u00e1s de un programa con disertadores internacionales de renombre, se podr\u00e1 asistir a sesiones de cata, visitas t\u00e9cnicas a diversos vi\u00f1edos y bodegas chilenas y participar de del Foro y Mesa Redonda \u00abPasado, presente y futuro de la industria latinoamericana\u00bb.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda<\/strong>, a realizarse en Santiago de Chile<\/strong> del 4 al 7 de noviembre de 2025<\/strong>, contar\u00e1 con reconocidos expositores en materias vitivin\u00edcolas, enol\u00f3gicas, anal\u00edticas, sensoriales, sociales y econ\u00f3micas relativas a la vid y el vino. Adem\u00e1s de las exposiciones, los casi 400 profesionales ya inscriptos en el encuentro tendr\u00e1n la oportunidad de asistir a sesiones de cata y visitas t\u00e9cnicas a diversos vi\u00f1edos y bodegas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
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Ver m\u00e1s detalles del programa AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Catas t\u00e9cnicas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para mostrar la diversidad, versatilidad y calidad de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola en Chile, una serie de catas t\u00e9cnicas tendr\u00e1n lugar durante el congreso, todas son con cupos limitados y para participar se puede inscribir in situ. Cada cata consistir\u00e1 en una degustaci\u00f3n guiada en torno a un eje tem\u00e1tico, seg\u00fan el siguiente programa:<\/p>\n\n\n\n

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  • \u00abHistoria y presente del vino Asoleado, un patrimonio del Maule\u00bb <\/strong>(INIA): presentaci\u00f3n de vinos asoleados<\/li>\n\n\n\n
  • \u00abExperiencia Riedel\u00bb<\/strong> (Wine&House): c\u00f3mo el vino se comporta y se percibe seg\u00fan el formato, grosor y capacidad de la copa en que se sirva<\/li>\n\n\n\n
  • VIGNO (Vignadores de Carignan): <\/strong>consolidaci\u00f3n de VIGNO como un modelo \u00fanico de asociatividad y valorizaci\u00f3n patrimonial en torno al Carignan de parras antiguas del Valle del Maule<\/li>\n\n\n\n
  • \u00abPinot noir chileno: identidad y diversidad\u00bb<\/strong> (grupo Pinot noir de Chile): presentaci\u00f3n de las tres macrozonas de Chile con tradici\u00f3n enol\u00f3gica en torno al Pinot noir \u2013 Sur (Malleco), Centro (Leyda\/San Antonio\/Casablanca\/Aconcagua) y Norte Verde (Huasco\/Limar\u00ed)<\/li>\n\n\n\n
  • \u00abEnfoque Org\u00e1nico y Biodin\u00e1mico de la viticultura y enolog\u00eda\u00bb <\/strong>(Vi\u00f1as Biodin\u00e1micas de Chile): viticultura y enolog\u00eda modernas con \u00e9nfasis en la sostenibilidad, la resiliencia del vi\u00f1edo y la producci\u00f3n de vinos de alta calidad a trav\u00e9s de pr\u00e1cticas de manejo org\u00e1nico y biodin\u00e1mico<\/li>\n\n\n\n
  • \u00abPisco Chileno: desde la tradici\u00f3n a la modernizaci\u00f3n de la categor\u00eda\u00bb <\/strong>(Pisco Chile): distintos perfiles del Pisco chileno, desde la producci\u00f3n artesanal hasta la producci\u00f3n a gran escala<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    Foro latinoamericano y mesa redonda <\/strong><\/p>\n\n\n\n

    En esta actividad moderada por el ingeniero agr\u00f3nomo y en\u00f3logo Cristian Goich<\/strong> y el cr\u00edtico especializado Joaqu\u00edn Hidalgo, <\/strong>los siguientes representantes de los pa\u00edses miembros de la Asociaci\u00f3n de En\u00f3logos de Am\u00e9rica presentar\u00e1n el pasado, presente y futuro de la industria latinoamericana:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Pilar Miranda (Chile)<\/li>\n\n\n\n
    • Daniela Tiezzi (Argentina)<\/li>\n\n\n\n
    • Fernando Piccardo (Uruguay)<\/li>\n\n\n\n
    • Mario Ieggli (Brasil)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Luego, los dos moderadores dar\u00e1n paso a una mesa redonda en torno a los diferentes desaf\u00edos actuales de la vi\u00f1a y el vino, generando un interesante espacio de debate en el que podr\u00e1n participar tanto los ponentes como el p\u00fablico presente.<\/p>\n\n\n\n

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      Visitas t\u00e9cnicas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Desde la Asociaci\u00f3n de Ingenieros Agr\u00f3nomos y En\u00f3logos (Aniae) de Chie planificaron visitas t\u00e9cnicas guiadas por los en\u00f3logos de cada bodega y con los enfoques que se describen a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

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      • Vi\u00f1a El Escorial (Valle del Aconcagua): enoturismo y vinos de altura<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a Err\u00e1zuriz y Se\u00f1a (Valle del Aconcagua): vinos premium y vi\u00f1edos org\u00e1nicos<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a Casas del Bosque (Valle de Casablanca): enoturismo y vinos blancos<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1edos Veramonte (Valle de Casablanca): producci\u00f3n org\u00e1nica y biodin\u00e1mica<\/li>\n\n\n\n
      • Villard Fine Wines (Valle de Casablanca): enoturismo y bodega boutique<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a Haras de Pirque (Valle del Maipo): viticultura y enolog\u00eda<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a Concha y Toro (Valle del Maipo): tecnolog\u00eda vitivin\u00edcola<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a Almaviva (Valle del Maipo): vinos premium<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a Santa Rita (Valle del Maipo): viticultura, enolog\u00eda y enoturismo<\/li>\n\n\n\n
      • Vinos Santa Ema (Valle del Maipo): viticultura y enolog\u00eda<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a Undurraga (Valle del Maipo): espumantes<\/li>\n\n\n\n
      • Vi\u00f1a El Principal (Valle del Maipo): vinos premium<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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