{"id":167811,"date":"2025-10-22T14:19:43","date_gmt":"2025-10-22T14:19:43","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=167811"},"modified":"2025-10-23T19:52:57","modified_gmt":"2025-10-23T19:52:57","slug":"charla-sobre-fermentacion-del-cafe-cierre-de-las-capacitaciones-de-fermentis-el-23-10-en-la-enoteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/charla-sobre-fermentacion-del-cafe-cierre-de-las-capacitaciones-de-fermentis-el-23-10-en-la-enoteca\/","title":{"rendered":"Charla sobre fermentaci\u00f3n del caf\u00e9, cierre de las capacitaciones de Fermentis el 23\/10 en la Enoteca"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>Dentro de su programa educacional Fermentis Academy\u00ae, la empresa Fermentis -unidad de negocios del Grupo Lesaffre de Francia- viene realizando, desde el 16 de setiembre en San Juan hasta ma\u00f1ana 23 de octubre en Mendoza, un tour de capacitaciones por las principales regiones vitivin\u00edcolas de Argentina. Bajo el lema \u00abAprender, Compartir, Intercambiar\u00bb y la tem\u00e1tica general \u00abHerramientas con las que cuenta el en\u00f3logo para potenciar el perfil sensorial de los vinos\u00bb, la charla de ma\u00f1ana en la Enoteca de Mendoza es de libre acceso pero con previa inscripci\u00f3n en el link abajo consignado.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/fermentis.com\/es\/\" aria-label=\"FERMENTIS 1700X500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/FERMENTIS-1700X500.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:49px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Fermentis<\/strong>, Unidad de Negocios del <strong>Grupo Lesaffre<\/strong> <strong>(Francia)<\/strong>, actor importante a nivel global en levaduras y soluciones en fermentaci\u00f3n, contin\u00faa un a\u00f1o m\u00e1s llevando a cabo en Argentina <strong>Fermentis Academy\u00ae, <\/strong>un programa educacional que, bajo el lema \u00ab<em>Aprender, Compartir, Intercambiar<\/em>\u00ab, organiza eventos de capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica enfocados en producci\u00f3n de bebidas fermentadas en todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>En esta oportunidad, se trat\u00f3 del <strong>Argentina Wine Technical Tour 2025<\/strong>, una gira por las principales regiones vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, que incluy\u00f3 seminarios t\u00e9cnicos bajo la tem\u00e1tica: <strong>\u00abHerramientas con las que cuenta el en\u00f3logo para potenciar el perfil sensorial de los vinos\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:37px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/MG_3976.jpeg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"867\" height=\"500\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/MG_3976.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-161417\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/MG_3976.jpeg 867w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/MG_3976-300x173.jpeg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/MG_3976-768x443.jpeg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/MG_3976-585x337.jpeg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 867px) 100vw, 867px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:39px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>\u00abNuestro objetivo es continuar contribuyendo a un mejor desarrollo de la enolog\u00eda y as\u00ed colaborar en la elaboraci\u00f3n de vinos de calidad impecable, que puedan ser m\u00e1s competitivos a nivel global y obtener los m\u00e1s altos est\u00e1ndares que el mercado mundial requiere<\/em>\u00ab, explic\u00f3 <strong>Sergio Aloisio<\/strong>, gerente de Ventas para Latinoam\u00e9rica de Fermentis, y organizador, junto con el distribuidor local, de los Fermentis Academy desde hace ya 10 a\u00f1os en Mendoza y Argentina.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Programa 2025<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Herramientas microbiol\u00f3gicas activas e inactiva<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizaci\u00f3n y ventajas del uso de levaduras <em>Non-Saccharomyces<\/em> (cata de ensayos 2025 del INTA Luj\u00e1n de Cuyo, Mendoza)<\/li>\n\n\n\n<li>Utilizaci\u00f3n de productos funcionales para mejorar volumen, estructura y protecci\u00f3n de los vinos<\/li>\n\n\n\n<li>Presentaci\u00f3n de nuevos lanzamientos para la atenuaci\u00f3n o eliminaci\u00f3n de aromas indeseables<\/li>\n\n\n\n<li>Catas de ensayos de aplicaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:33px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Imagen6-5.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"978\" height=\"622\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Imagen6-5.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-161414\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Imagen6-5.jpg 978w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Imagen6-5-300x191.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Imagen6-5-768x488.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/Imagen6-5-585x372.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 978px) 100vw, 978px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:36px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Para finalizar, ma\u00f1ana 23\/10 se llevar\u00e1 a cabo una presentaci\u00f3n de otro tema de gran tendencia mundial: <strong>\u00abProducci\u00f3n y consumo de caf\u00e9s de especialidad\u00bb<\/strong>. Se har\u00e1 una introducci\u00f3n del mercado mundial de caf\u00e9 para luego focalizarse en la importancia de la fermentaci\u00f3n del fruto en la calidad del producto final, con una cata organizada de caf\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los disertantes ser\u00e1n <strong>Sergio Aloisio<\/strong>; <strong>Mercedes Irigoyen<\/strong>, licenciada en Enolog\u00eda con m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia en la industria vitivin\u00edcola y soporte t\u00e9cnico de Ventas para Am\u00e9rica de Fermentis; <strong>Anne Flesch<\/strong>, de Estados Unidos, y responsable t\u00e9cnica para Am\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:29px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Inscripciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Si bien la participaci\u00f3n de los seminarios de Fermentis Academy \u00abArgentina&nbsp; Wine Technical Tour 2025\u00bb son sin cargo, se requiere una inscripci\u00f3n previa ya que los cupos son limitados. Los interesados en concurrir ma\u00f1ana pueden hacerlo en el siguientes link:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mendoza Ciudad en La Enoteca,<\/strong> 23 de octubre,&nbsp; 8.30 a 16.00 (En este caso, con costo m\u00ednimo para coffee y almuerzo): <strong><a href=\"https:\/\/www.eventbrite.com.ar\/e\/fermentis-academy-2025-tickets-1567299056669?aff=oddtdtcreator\">AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:43px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dentro de su programa educacional Fermentis Academy\u00ae, la empresa Fermentis -unidad de negocios del Grupo&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":167822,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-167811","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-empresas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167811","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=167811"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167811\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/167822"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=167811"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=167811"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=167811"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}