{"id":166185,"date":"2025-10-08T16:13:22","date_gmt":"2025-10-08T16:13:22","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=166185"},"modified":"2025-10-09T14:10:28","modified_gmt":"2025-10-09T14:10:28","slug":"el-boom-de-los-destilados-en-argentina-entre-la-identidad-local-y-la-proyeccion-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-boom-de-los-destilados-en-argentina-entre-la-identidad-local-y-la-proyeccion-global\/","title":{"rendered":"El boom de los destilados en Argentina: entre la identidad local y la proyecci\u00f3n global"},"content":{"rendered":"\n

La elaboraci\u00f3n artesanal en Mendoza y Argentina, as\u00ed como el consumo de bebidas espirituosas y aperitivos como el gin, ginebra, pisco, whiskie y vermut crece a\u00f1o a a\u00f1o. En l\u00ednea con esta tendencia, en esta provincia se cre\u00f3 recientemente la C\u00e1mara Argentina de Destiladores y Afines, y del 22 al 25 de octubre de 2025 se realizar\u00e1 tambi\u00e9n aqu\u00ed, en el Espacio Arizu de Godoy Cruz, la 2\u00b0 edici\u00f3n de los Argentina Spirits Awards (ASA), cuya recepci\u00f3n de muestras vence el pr\u00f3ximo 10 de octubre.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Argentina<\/strong> est\u00e1 atravesando un verdadero auge en la producci\u00f3n y el consumo de destilados. Gin, ginebra, pisco, vermuts <\/strong>y whiskies<\/strong> artesanales marcan el crecimiento de una industria que apuesta por la innovaci\u00f3n y los ingredientes aut\u00f3ctonos.<\/p>\n\n\n\n

Lo que comenz\u00f3 con la explosi\u00f3n del gin artesanal se expandi\u00f3 r\u00e1pidamente hacia categor\u00edas como el vermut premium, los aperitivos y el whisky, generando una nueva escena que atrae tanto a consumidores j\u00f3venes como a bartenders<\/em> y especialistas.<\/p>\n\n\n\n

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Del gin tonic al vermut: modas y tradici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La ginebra no es nueva para los argentinos: durante gran parte del siglo XX nuestro pa\u00eds fue el mayor consumidor de esta bebida en el mundo. Sin embargo, el redescubrimiento del gin tonic y la tendencia global impulsaron una nueva camada de productores locales que encontraron un espacio f\u00e9rtil para crecer.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSin dudas tambi\u00e9n existe una gran masa de consumidores que sigue lo que imponen las modas, sin preguntarse demasiado. Pas\u00f3 con el vodka hace 15 a\u00f1os, con las cervezas artesanales, con el famoso bitter rojo, con el gin y ahora con los vermuts<\/em>\u201d, se\u00f1ala Luciano Palumbo<\/strong>, uno de los organizadores de Argentina Spirits Awards<\/strong> y referente del sector.<\/p>\n\n\n\n

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Pero el fen\u00f3meno no termina all\u00ed. Los aperitivos se consolidan como una categor\u00eda de gran crecimiento, mientras que el whisky artesanal y otros destilados de autor comienzan a ganar terreno en bares y g\u00f3ndolas.<\/p>\n\n\n\n

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Una identidad en construcci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Lejos de imitar f\u00f3rmulas for\u00e1neas, los productores argentinos buscan diferenciarse a trav\u00e9s de la incorporaci\u00f3n de bot\u00e1nicos e ingredientes aut\u00f3ctonos. Hierbas como la peperina<\/strong>, el poleo<\/strong>, la mu\u00f1a mu\u00f1a<\/strong>, la jarilla<\/strong>, el burrito<\/strong> o la yerba mate<\/strong> forman parte de recetas que buscan expresar la diversidad del pa\u00eds y darle una identidad propia a cada etiqueta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl ser un pa\u00eds tan grande y diverso, la paleta de productos es extraordinaria. Hay un gran potencial en los bot\u00e1nicos locales para consolidar un estilo argentino de destilados<\/em>\u201d, agrega Palumbo.<\/p>\n\n\n\n

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H\u00e1bitos de consumo y mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los consumidores tambi\u00e9n cambiaron. Si hace d\u00e9cadas las bebidas espirituosas se reservaban para momentos formales, hoy se consumen de manera m\u00e1s descontracturada, ya sea en c\u00f3cteles cl\u00e1sicos, mezcladas con gaseosas o energizantes, o en nuevas propuestas de cocteler\u00eda creativa.<\/p>\n\n\n

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El mercado externo tambi\u00e9n aparece como un horizonte posible. \u201cAs\u00ed como Chile y Per\u00fa han construido su identidad en torno al pisco, Argentina tiene todo para destacarse por su diversidad. Tenemos cereales, frutas, ca\u00f1a y agua de excelente calidad. El camino es largo, pero podemos lograrlo\u201d<\/em>, remarca Palumbo.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que sucedi\u00f3 con el vino, los especialistas creen que Argentina puede convertirse en una marca pa\u00eds en materia de destilados. \u201cTenemos los recursos naturales y el talento para hacerlo. Es un proceso lento, pero inevitable<\/em>\u201d, afirma el experto.<\/p>\n\n\n\n

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ASA 2025: Mendoza, capital internacional de los destilados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En este contexto, del 22 al 25 de octubre Mendoza<\/strong> ser\u00e1 sede de la segunda edici\u00f3n de los Argentina Spirits Awards (ASA)<\/strong>, el certamen internacional que premia a los mejores destilados, aperitivos y vermuts. El cierre de recepci\u00f3n de muestras es el 10 de octubre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Organizado por el ingeniero agr\u00f3nomo Luciano Palumbo<\/strong> y el sommelier Marcos Francisca<\/strong>, ASA 2025 reunir\u00e1 un jurado de 50 expertos de 9 pa\u00edses,<\/strong> que evaluar\u00e1 m\u00e1s de 600 muestras <\/strong>bajo un estricto sistema de cata a ciegas. Se entregar\u00e1n medallas en las categor\u00edas Mejor Destilado,<\/strong> Mejor Vermut,<\/strong> Mejor Destiler\u00eda<\/strong> y Best in Show<\/strong>, donde compiten todos contra todos los que hayan alcanzado los puntajes m\u00e1s altos.<\/p>\n\n\n\n

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Uno de los momentos m\u00e1s esperados ser\u00e1 la masterclass<\/em> <\/strong>del japon\u00e9s Toshio Ueno<\/strong>, m\u00e1xima autoridad mundial en sake<\/strong>, que brindar\u00e1 una capacitaci\u00f3n in\u00e9dita en el pa\u00eds. El broche final ser\u00e1 la Expo Internacional de Bebidas <\/strong>y la ceremonia de premiaci\u00f3n el 25 de octubre en el Espacio Arizu de Godoy Cruz<\/strong>, un evento abierto al p\u00fablico con degustaciones, networking y stands de productores nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Informes e inscripciones: argentinaspiritsawards@gmail.com<\/a> | WhatsApp: +54 9 261 5086148. Instagram: @argentinaspiritsawards<\/a> Web: www.argentinaspiritsawards.com<\/a> – Tickets disponibles en Passline<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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