{"id":166061,"date":"2025-10-08T00:07:56","date_gmt":"2025-10-08T00:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=166061"},"modified":"2025-10-09T10:19:02","modified_gmt":"2025-10-09T10:19:02","slug":"como-influyen-la-nacionalidad-y-el-contexto-de-los-consumidores-en-la-percepcion-del-vino-en-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-influyen-la-nacionalidad-y-el-contexto-de-los-consumidores-en-la-percepcion-del-vino-en-lata\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo influyen la nacionalidad y el contexto de los consumidores en la percepci\u00f3n del vino en lata"},"content":{"rendered":"\n

El vino en lata es una alternativa c\u00f3moda, port\u00e1til y sostenible a las botellas de vidrio, pero despierta reticencias entre los consumidores. En dos estudios recientes realizados en Europa sobre consumidores de varios pa\u00edses, se relev\u00f3 la opini\u00f3n y percepci\u00f3n de quienes beben vino en lata en entornos de ocio al aire libre. Seg\u00fan un an\u00e1lisis intercultural en el que participaron consumidores de Italia, Suiza y Reino Unido, la identidad nacional influye en gran medida en los juicios de valor. En los mercados tradicionales como Italia y Suiza, los consumidores de vino en lata tienen opiniones negativas, mientras que en el Reino Unido se los percibe este formato de forma m\u00e1s positiva, lo que pone de manifiesto el choque entre la tradici\u00f3n y la innovaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La presi\u00f3n para que el sector vitivin\u00edcola adopte pr\u00e1cticas m\u00e1s sostenibles es cada vez may<\/strong>or. Las botellas de vidrio tradicionales son uno de los principales factores que contribuyen a la huella de carbono de dicho sector. Las latas de aluminio son m\u00e1s ligeras, pueden reciclarse infinitas veces y generan menos emisiones de carbono, pero no gozan de buena aceptaci\u00f3n. Esto se debe fundamentalmente a que el envase funciona como uno de los principales indicadores de la calidad del vino.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9cadas de tradici\u00f3n han convertido las botellas de vidrio m\u00e1s pesadas en sin\u00f3nimo de m\u00e1xima calidad, en detrimento de otros formatos que, como en el caso de las latas, suelen asociarse con productos de menor calidad. En dos estudios de Nicolas Depetris Chauvin<\/strong>, Antoine Pin\u00e8de<\/strong> (de Haute \u00c9cole de Gestion de Gen\u00e8ve, Suiza) y Heber Rodrigues<\/strong> (de University of Surrey, Guildford, Reino Unido), se analiza no ya la percepci\u00f3n del producto en s\u00ed, sino c\u00f3mo se juzga socialmente a la persona que lo consume.<\/p>\n\n\n\n

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Percepciones interculturales y prejuicios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los investigadores utilizaron un m\u00e9todo basado en vi\u00f1etas. Se pidi\u00f3 a los m\u00e1s de 1.300 participantes, de Italia, Suiza<\/strong> y Reino Unido<\/strong>, que calificaran la personalidad de distintas personas representadas bebiendo vino en lata en diversos entornos al aire libre (un complejo tur\u00edstico de playa, una estaci\u00f3n de esqu\u00ed, una fiesta al aire libre y un safari en el desierto). Los resultados indican que las percepciones difieren mucho entre pa\u00edses y reflejan la relaci\u00f3n de cada pa\u00eds con el vino. Esto concuerda con los resultados de estudios anteriores, que indican que ciertos factores cognitivos, en particular la familiaridad y la cultura, desempe\u00f1an un papel fundamental en la percepci\u00f3n y la apreciaci\u00f3n del vino.<\/p>\n\n\n\n

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En mercados tradicionales como Italia<\/strong> y Suiza<\/strong>, donde el vino est\u00e1 muy ligado a los rituales culturales, se juzg\u00f3 a los consumidores de vino en lata con dureza. Los participantes les atribuyeron rasgos negativos y los percibieron como indisciplinados, poco respetuosos con el medio ambiente, vulgares y con un bajo nivel educativo. Estos juicios de valor son la expresi\u00f3n de una fuerte identidad cultural vin\u00edcola, que determina que cualquier desviaci\u00f3n respecto de las normas establecidas se vea con malos ojos. En estos pa\u00edses, la experiencia previa con el producto fue muy baja (un 4,6 % en Italia y un 10,7 % en Suiza), lo que refuerza los estereotipos negativos.<\/p>\n\n\n\n

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Por el contrario, el mercado brit\u00e1nico est\u00e1 m\u00e1s abierto a la innovaci\u00f3n y menos apegado a la tradici\u00f3n<\/strong>. Los encuestados brit\u00e1nicos percibieron a los consumidores de vino en lata de forma mucho m\u00e1s positiva y los asociaron con rasgos tambi\u00e9n positivos, en particular la imaginaci\u00f3n, la extraversi\u00f3n y la satisfacci\u00f3n (la mayor\u00eda de las medias estad\u00edsticas se sit\u00faan por encima de 4 en la Tabla 1). Esta percepci\u00f3n positiva se correlaciona con una mayor experiencia previa (el 48,3 %\u2009de los encuestados brit\u00e1nicos hab\u00eda probado el vino en lata) y con una cierta apertura cultural a las novedades relacionadas con el vino.<\/p>\n\n\n\n

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Tabla 1. Percepci\u00f3n de los rasgos de personalidad de los consumidores de vino en lata en distintos pa\u00edses.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Matices contextuales y demogr\u00e1ficos en un mercado tradicional<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Del an\u00e1lisis de la muestra suiza (795 encuestados) se desprende que las percepciones, incluso dentro de un mismo mercado tradicional, no son monol\u00edticas. En general, las opiniones fueron negativas en los cuatro entornos de ocio al aire libre (Figura 1). No obstante, el contexto es importante. Por ejemplo, el complejo tur\u00edstico de playa dio lugar a las valoraciones m\u00e1s negativas; en este entorno, los consumidores obtuvieron las puntuaciones m\u00e1s bajas en rasgos como la preocupaci\u00f3n por la salud y el respeto por el medio ambiente, incluso ajustando los datos por caracter\u00edsticas demogr\u00e1ficas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, se observ\u00f3 una profunda brecha demogr\u00e1fica. En Suiza, los encuestados m\u00e1s j\u00f3venes y los extranjeros demostraron tener muchos menos prejuicios que los ciudadanos suizos m\u00e1s mayores y tradicionales. Esto parece indicar que se est\u00e1 produciendo un cambio generacional y cultural. La comodidad y los nuevos formatos est\u00e1n ganando aceptaci\u00f3n en determinados segmentos de consumidores, y ello en un mercado muy reacio a los cambios. La edad, el g\u00e9nero y la educaci\u00f3n influyeron de forma notable en c\u00f3mo se percibi\u00f3 al consumidor de vino en lata. Por ejemplo, en comparaci\u00f3n con los hombres, las mujeres encuestadas percibieron al consumidor como m\u00e1s popular, menos preocupado por la salud y menos respetuoso con el medio ambiente. Un mayor nivel educativo se correlacion\u00f3 con peores valoraciones en rasgos como la elegancia y la concienciaci\u00f3n, aunque tambi\u00e9n se percibi\u00f3 a estos consumidores como m\u00e1s extrovertidos. Cabe se\u00f1alar que los h\u00e1bitos de consumo de vino tambi\u00e9n influyeron en las opiniones. Las personas no consumidoras de vino percibieron a los consumidores como menos preocupados por la salud, mientras que los bebedores habituales de vino los consideraron menos elegantes y guapos.<\/p>\n\n\n\n

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Figura 1. Percepci\u00f3n de los rasgos de personalidad de los consumidores de vino en lata en Suiza, en funci\u00f3n del contexto de consumo<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Implicaciones estrat\u00e9gicas para la promoci\u00f3n de envases sostenibles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los resultados de estos estudios ofrecen claves muy valiosas para el sector vitivin\u00edcola (Figura 2). En el caso del vino en lata, una estrategia de marketing generalista est\u00e1 abocada al fracaso.<\/p>\n\n\n\n