{"id":165900,"date":"2025-10-05T14:02:17","date_gmt":"2025-10-05T14:02:17","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=165900"},"modified":"2025-10-06T15:23:27","modified_gmt":"2025-10-06T15:23:27","slug":"coviar-y-uncuyo-disenan-herramienta-digital-para-la-autoevaluacion-de-sostenibilidad-enoturistica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/coviar-y-uncuyo-disenan-herramienta-digital-para-la-autoevaluacion-de-sostenibilidad-enoturistica\/","title":{"rendered":"Coviar y UNCuyo dise\u00f1an herramienta digital para la autoevaluaci\u00f3n de sostenibilidad enotur\u00edstica"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong><em>La\u00a0Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar)\u00a0y\u00a0el Instituto Tecnol\u00f3gico Universitario (ITU) de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo)\u00a0firmaron un convenio de cooperaci\u00f3n y colaboraci\u00f3n con el objetivo de dise\u00f1ar e implementar una herramienta digital que permita a las bodegas completar de manera aut\u00f3noma su autoevaluaci\u00f3n de sostenibilidad enotur\u00edstica, registrar indicadores y generar informes. Al tiempo que se busca integrar a estudiantes en pr\u00e1cticas profesionalizantes y proyectos tutelados, contribuyendo tanto a su formaci\u00f3n acad\u00e9mica como al desarrollo sostenible del sector vitivin\u00edcola de Mendoza y todo el pa\u00eds.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>A partir de un convenio de cooperaci\u00f3n entre la\u00a0Coviar\u00a0y\u00a0el Instituto Tecnol\u00f3gico Universitario de la UNCuyo, el sector privado, empresas, la academia y la ciencia se unen para promover la sostenibilidad en la producci\u00f3n y el turismo.<\/p>\n\n\n\n<p>El objetivo es dise\u00f1ar e implementar una herramienta digital que permita a las bodegas completar de manera aut\u00f3noma su autoevaluaci\u00f3n de sostenibilidad enotur\u00edstica, registrar indicadores y generar informes. Al tiempo que se busca integrar a estudiantes en pr\u00e1cticas profesionalizantes y proyectos tutelados, contribuyendo tanto a su formaci\u00f3n acad\u00e9mica como al desarrollo sostenible del sector vitivin\u00edcola de Mendoza y todo el pa\u00eds. Este acuerdo refuerza el compromiso del sector educativo y empresarial con la formaci\u00f3n de profesionales preparados para los desaf\u00edos actuales y futuros del sector productivo.<\/p>\n\n\n\n<p>La firma del convenio cont\u00f3 con la participaci\u00f3n del presidente de Coviar,\u00a0<strong>Mario Gonz\u00e1lez<\/strong>, y su par del ITU,\u00a0<strong>Guillermo Cruz<\/strong>, quienes destacaron la importancia de la colaboraci\u00f3n interinstitucional para impulsar la sostenibilidad en la vitivinicultura.<\/p>\n\n\n\n<p>En el trabajo t\u00e9cnico de campo, que se inicia con este acuerdo, estar\u00e1n trabajando\u00a0<strong>Mar\u00eda Luz Marin<\/strong>, coordinora de las Pr\u00e1cticas Profesionalizantes ITU Sede Este, su director,\u00a0<strong>Herlado Mu\u00f1oz<\/strong>, y\u00a0<strong>Rodrigo Lemos<\/strong>, coordinador t\u00e9cnico de Turismo del Vino de Coviar.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/COVIAR-convenio-ITU-1080x675-1.jpeg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"873\" height=\"500\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/COVIAR-convenio-ITU-1080x675-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-165908\" style=\"width:570px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/COVIAR-convenio-ITU-1080x675-1.jpeg 873w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/COVIAR-convenio-ITU-1080x675-1-300x172.jpeg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/COVIAR-convenio-ITU-1080x675-1-768x440.jpeg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/COVIAR-convenio-ITU-1080x675-1-585x335.jpeg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 873px) 100vw, 873px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Heraldo Mu\u00f1oz y Mar\u00eda Luz Marin<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Siguiendo los objetivos trazados por el&nbsp;<a href=\"https:\/\/pevi2030.com.ar\/\">Plan Estrat\u00e9gico Vitivin\u00edcola (PEVI) en su actualizaci\u00f3n al 2030<\/a>, la Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (COVIAR) ha desarrollado primero una&nbsp;<a href=\"https:\/\/coviar.ar\/sostenibilidad\/\">Gu\u00eda de Sostenibilidad, que es certificable y permite accede al sello Vitivinicultura Argentina Sostenible<\/a>, y una Gu\u00eda de Autoevaluaci\u00f3n Enotur\u00edstica que permite a las bodegas con apertura tur\u00edstica medir su desempe\u00f1o en relaci\u00f3n con la sostenibilidad ambiental, social y econ\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n<p>Ahora, para facilitar su implementaci\u00f3n, desde Coviar en alianza con el ITU y la UNCuyo se busca\u00a0<strong>digitalizar la gu\u00eda para transformarla en una herramienta interactiva<\/strong>\u00a0que permita a cada bodega ingresar sus datos, cargar evidencias y obtener informes autom\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Las partes acuerdan trabajar para traducir la gu\u00eda en una estructura l\u00f3gica de formulario digital con navegaci\u00f3n intuitiva que permita la carga de evidencias (archivos) y observaciones por parte de cada bodega, habilitando as\u00ed la visualizaci\u00f3n de resultados agregados o individuales y dise\u00f1ando un sistema de exportaci\u00f3n de datos para an\u00e1lisis posterior (Excel o dashboard). La herramienta digital permitir\u00e1 establecer un sistema de control de accesos con formularios separados o claves por bodega.<\/p>\n\n\n\n<p>Se espera que esta colaboraci\u00f3n no solo beneficie a los estudiantes, al brindarles oportunidades concretas de aprendizaje, sino que tambi\u00e9n genere aportes valiosos para las empresas del sector vitivin\u00edcola, especialmente en lo relacionado con la sostenibilidad ambiental, social y econ\u00f3mica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La\u00a0Corporaci\u00f3n Vitivin\u00edcola Argentina (Coviar)\u00a0y\u00a0el Instituto Tecnol\u00f3gico Universitario (ITU) de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo)\u00a0firmaron&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":165907,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-165900","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enoturismo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165900","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=165900"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/165900\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/165907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=165900"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=165900"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=165900"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}