{"id":165334,"date":"2025-10-01T00:08:56","date_gmt":"2025-10-01T00:08:56","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=165334"},"modified":"2025-10-02T00:02:45","modified_gmt":"2025-10-02T00:02:45","slug":"la-vitivinicultura-pide-a-los-lideres-del-mundo-defender-el-vino-sin-asustar-con-campanas-adversas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-vitivinicultura-pide-a-los-lideres-del-mundo-defender-el-vino-sin-asustar-con-campanas-adversas\/","title":{"rendered":"La vitivinicultura pide a los l\u00edderes del mundo defender el vino sin asustar con campa\u00f1as adversas"},"content":{"rendered":"\n

Con motivo de la celebraci\u00f3n del 80\u00ba aniversario de las Naciones Unidas, el pasado 25 de setiembre, los l\u00edderes mundiales se reunieron en la ciudad de Nueva York con la intenci\u00f3n de generar consensos y afrontar complejos desaf\u00edos globales. Aprovechando este contexto, la Academia Internacional del Vino (AIV) public\u00f3 una carta abierta dirigida a todos los presidentes pidiendo que reflexionen sobre el peligro que representa la Declaraci\u00f3n Pol\u00edtica de la ONU sobre enfermedades no transmisibles y sus consecuentes campa\u00f1as contra el vino, su cultura y todo aquello que esta noble bebida representa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La Declaraci\u00f3n Pol\u00edtica<\/strong>, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas<\/strong> en 2011, sobre Enfermedades No Transmisibles (ENT)<\/strong> -cardiovasculares y pulmonares, el c\u00e1ncer y la diabetes- es un mandato para la prevenci\u00f3n y el control de estas enfermedades, incluyendo medidas para abordar factores de riesgo como el consumo excesivo y nocivo de alcohol, tabaco, las dietas poco saludable y la inactividad f\u00edsica.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Seg\u00fan este documento, las ENT <\/strong>son las principales causas de muerte en todo el mundo, cobr\u00e1ndose al menos 43 millones de vidas en 2021, incluidas 18 millones de personas menores de 70 a\u00f1os. Cuatro de cada cinco (82%) de estas muertes prematuras ocurren en pa\u00edses de ingresos bajos y medios. Por su parte, los trastornos de salud mental afectan a m\u00e1s de 1.000 millones de personas en todo el mundo. Adem\u00e1s la declaraci\u00f3n establece objetivos como reducir en un tercio, para 2030, la probabilidad de muertes por ENT.<\/p>\n\n\n\n

La pol\u00e9mica se intensific\u00f3 tras la publicaci\u00f3n en 2023 por parte de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong> de un estudio que afirmaba que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol. Sin embargo, bodegueros y numerosos acad\u00e9micos citan investigaciones que sugieren que un consumo moderado de vino puede tener efectos beneficiosos<\/strong> para personas mayores de 40 a\u00f1os. Diversos cient\u00edficos y expertos independientes han cuestionado tanto la metodolog\u00eda como las conclusiones del informe utilizado por la OMS, aunque muchos medios lo han tratado como referencia principal.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, la Academia Internacional del Vino (AIV)<\/strong> considera que las medidas propuestas por la OMS para reducir el consumo de alcohol pueden poner en peligro la cultura del vino a nivel mundial, motivo por el cual la entidad ha hecho p\u00fablica una petici\u00f3n dirigida a los jefes de Estado que participaron en la 80\u00aa Asamblea General de las Naciones Unidas, que se celebr\u00f3 en Nueva York el 25 de setiembre, para que no cierren el debate cient\u00edfico antes de tiempo y no aprueben medidas restrictivas sin datos s\u00f3lidos e independientes.<\/p>\n\n\n\n

La carta, que a continuaci\u00f3n replicamos, explica c\u00f3mo desnormalizar el vino es aniquilar un legado, patrimonio de la humanidad; negar sus beneficios y cerrar el debate cient\u00edfico; y optar por la prohibici\u00f3n en lugar de la educaci\u00f3n y la libertad.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abExcelencias, Se\u00f1oras y Se\u00f1ores Jefes de Estado y de Gobierno:<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00bfC\u00f3mo prevenir y controlar las enfermedades no transmisibles sin renegar de nuestras culturas y sin borrar lo que da vida a nuestras civilizaciones? Ese ser\u00e1 el equilibrio que deber\u00e1n encontrar el pr\u00f3ximo 25 de septiembre, con ocasi\u00f3n de la 4\u00aa reuni\u00f3n de alto nivel de la ONU sobre prevenci\u00f3n y control de estas enfermedades, as\u00ed como la promoci\u00f3n de la salud mental y el bienestar.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl vino se halla en el centro de esta cuesti\u00f3n. Con demasiada frecuencia la controversia se le reduce a una simple mol\u00e9cula de alcohol, se le acusa de ser una droga, y rara vez se valora lo que representa en la cultura universal. Desde veinte pa\u00edses distintos, los miembros de la Academia Internacional del Vino alertamos del peligro de reducir el vino a un mero riesgo sanitario, olvidando su dimensi\u00f3n cultural, social y humana.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00abDesnormalizar el vino es aniquilar un legado, patrimonio de la humanidad<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl vino encarna ocho milenios de historia, de convivencia, alegr\u00eda y de compartir; el v\u00ednculo con la tierra y con los paisajes; un lenguaje universal que une a los pueblos: Georgia con Grecia, Oreg\u00f3n con Toscana, Francia con Nueva Zelanda. Singular y universal, expresa paciencia frente al tiempo, humildad frente a la tierra y deseo de celebrar juntos. Ofrecer vino es invitar a la paz, la amistad y la fraternidad.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abConsumido con moderaci\u00f3n, defiende la cultura del gusto, la mesura y el lazo que une continentes, pueblos y generaciones. Preferimos la degustaci\u00f3n al abuso y concebimos la salud tambi\u00e9n como bienestar social, mental y familiar, inseparable de la alegr\u00eda de vivir.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00abDesnormalizar el vino es negar sus beneficios y cerrar el debate cient\u00edfico<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abUn informe de la NASEM (Academias Nacionales de Ciencias, Ingenier\u00eda y Medicina de EE. UU.) concluye que \u00aben comparaci\u00f3n con la abstinencia total, el consumo moderado se asocia a una menor mortalidad por todas las causas\u00bb. No adoptamos una posici\u00f3n cient\u00edfica, pero, como numerosos expertos, lamentamos la falta de un ensayo aleatorio a gran escala que permita juicios s\u00f3lidos, y no solo datos observacionales insuficientes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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\u00abDesnormalizar el vino es optar por la prohibici\u00f3n en lugar de la educaci\u00f3n y la libertad<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abNo ignoramos los peligros del exceso ni la necesidad de proteger a los vulnerables y combatir abusos. Asumimos esa responsabilidad sin ambig\u00fcedad: solo mediante la educaci\u00f3n se aprende a degustar, comparar y apreciar el vino con moderaci\u00f3n, convirtiendo al consumidor en embajador de la mesura.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abLa pedagog\u00eda preserva la libertad individual sin abusos, promueve responsabilidad y autocontrol. El vino expresa as\u00ed su verdad en la transmisi\u00f3n de saberes y gestos, y en el aprendizaje de la medida.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abPor todo ello, Excelencias, les instamos a un enfoque equilibrado: combatir excesos, pero reconocer la moderaci\u00f3n; prevenir riesgos, pero preservar el v\u00ednculo profundo del hombre con la tierra; proteger la salud p\u00fablica, pero respetar culturas y tradiciones. Porque preservar el vino es defender una civilizaci\u00f3n, un arte de vivir, un patrimonio universal vivo y, en definitiva, proteger a una humanidad que lo ha construido y transmitido durante milenios.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00abPor la Academia Internacional del Vino; Lausana, septiembre de 2025 Guillaume d\u2019Angerville, Presidente & V\u00e9ronique Sanders, Canciller – www.academievin.org<\/a><\/em>\u00ab<\/p>\n\n\n\n

Ver comunicado y todas las firmas adheridas: AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Academia Internacional del Vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fundada en 1971, la Academia Internacional del Vino es un espacio de reflexi\u00f3n colegiado y responsable, que re\u00fane a un centenar de miembros de unas veinte nacionalidades diferentes. A trav\u00e9s de sus trabajos, busca contribuir a la mejora de los m\u00e9todos de viticultura y de elaboraci\u00f3n del vino, en un enfoque respetuoso con la naturaleza y orientado hacia est\u00e1ndares de calidad cada vez m\u00e1s elevados.<\/p>\n\n\n\n

La Academia Internacional del Vino lleva a cabo sus reflexiones y dirige sus debates con total independencia de las instituciones gubernamentales, de las autoridades de regulaci\u00f3n y de las influencias privadas. Sus miembros son principalmente productores, cient\u00edficos, sumilleres y periodistas. La admisi\u00f3n se realiza por cooptaci\u00f3n, y todos comparten una \u00e9tica com\u00fan: producir vinos ligados a su terroir, elaborados respetando a las tradiciones y usos locales, con un objetivo de calidad y sostenibilidad, fruto de una larga historia y de antiguas tradiciones.<\/p>\n\n\n\n

El cambio clim\u00e1tico, la biodiversidad, la viticultura regenerativa, la captura de carbono, la evoluci\u00f3n de los m\u00e9todos y dosis de los tratamientos fitosanitarios, los h\u00e1bitos de consumo, as\u00ed como el enriquecimiento y la preservaci\u00f3n de los suelos, son algunos de los temas que se debaten regularmente en el seno de la entidad.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: AIV, OMS, Tecnovino y Vinetur<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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