{"id":164910,"date":"2025-09-26T12:25:27","date_gmt":"2025-09-26T12:25:27","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=164910"},"modified":"2025-09-30T14:02:37","modified_gmt":"2025-09-30T14:02:37","slug":"en-2024-crecieron-las-exportaciones-de-productos-organicos-vino-216-mosto-1133-y-pasas-254","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-2024-crecieron-las-exportaciones-de-productos-organicos-vino-216-mosto-1133-y-pasas-254\/","title":{"rendered":"En 2024 crecieron las exportaciones de productos org\u00e1nicos: vino +21,6%, mosto +113,3% y pasas 254%"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan el informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), con datos del Senasa, la superficie de vid certificada como org\u00e1nica aument\u00f3 un 184,7% en la \u00faltima d\u00e9cada. Este incremento se ve reflejado en el \u00faltimo a\u00f1o (2024), con las exportaciones de 12.701 toneladas de productos org\u00e1nicos vitivin\u00edcolas, de los cuales 10.377 toneladas son de vino org\u00e1nico (+21,6%), 853 toneladas de mosto concentrado org\u00e1nico (+113,3%) y 1.470 toneladas de pasas de uva org\u00e1nica (+254%). El panorama para el mercado interno no es el mismo, si bien la tendencia es creciente a lo largo de los a\u00f1os, hay una disminuci\u00f3n del 41,3% en 2024.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Definici\u00f3n de producto org\u00e1nico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la legislaci\u00f3n vigente en Argentina, se entiende por\u00a0 producto \u00aborg\u00e1nico\u00bb, \u00abecol\u00f3gico\u201d o \u00abbiol\u00f3gico\u00bb, en adelante \u00aborg\u00e1nico\u00bb, a todo sistema de producci\u00f3n sustentable en el tiempo, que mediante el manejo racional de los recursos naturales, sin la utilizaci\u00f3n de productos de s\u00edntesis qu\u00edmica, brinde alimentos sanos y abundantes, mantenga o incremente la fertilidad del suelo y la diversidad biol\u00f3gica y que asimismo, permita la identificaci\u00f3n clara por parte de los consumidores, de las caracter\u00edsticas se\u00f1aladas a trav\u00e9s de un sistema de certificaci\u00f3n que las garantice <\/em>(SENASA, res 423\/1992).<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Superficie<\/strong> <\/strong>org\u00e1nica<\/strong> <\/strong>cosechada<\/strong> <\/strong>en<\/strong> <\/strong>argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los datos de superficie org\u00e1nica cosechada en Argentina provienen del SENASA, en base a lo informado por las Certificadoras responsables del seguimiento de este tipo de producci\u00f3n. El an\u00e1lisis elaborado en este apartado se realiza teniendo en cuenta lo publicado por SENASA en su p\u00e1gina web.<\/p>\n\n\n\n

La <\/strong>superficie org\u00e1nica cosechada total en Argentina en 2024 alcanz\u00f3 las 86.061 ha, se observa un aumento de +14,0% en la \u00faltima d\u00e9cada, aunque con disminuci\u00f3n de -10,8% en el \u00faltimo a\u00f1o (2023 vs 2024).<\/p>\n\n\n\n

Argentina en 2024, cosech\u00f3 9.701 ha de vid certificada como org\u00e1nica<\/strong> lo cual corresponde al 11,3% del total de la superficie org\u00e1nica. Esto representa un aumento de +184,7% en la \u00faltima d\u00e9cada<\/strong> y una disminuci\u00f3n de -3,8% en el \u00faltimo a\u00f1o. Si bien la tendencia indica crecimiento hasta el a\u00f1o 2022, hay una disminuci\u00f3n en los \u00faltimos dos a\u00f1os. No obstante, la participaci\u00f3n de la vid org\u00e1nica en el total de cultivos org\u00e1nicos cosechados sigue en aumento, pasando del 8,9% en 2012 al 11,3% en 2024.<\/p>\n\n\n\n

Teniendo en cuenta que la superficie total de vid en el pa\u00eds al 31\/12\/23 (previo a la cosecha 2024) fue de 204.847 ha (INV, 2023), la superficie org\u00e1nica cosechada en 2024 represent\u00f3 el 4,7%.<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n<\/strong> <\/strong>de<\/strong> <\/strong>uva org\u00e1nica<\/strong> <\/strong>en<\/strong> <\/strong>argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A partir de la campa\u00f1a 2022, el INV comenz\u00f3 a relevar datos del ingreso de uva org\u00e1nica a los establecimientos elaboradores de vino\/mosto en el pa\u00eds. Estos vol\u00famenes son declarados en el CIU (Certificado de Ingreso de Uva). Los datos presentados en este apartado provienen de lo declarado en los CIU al ingreso a establecimientos elaboradores.<\/p>\n\n\n\n

Los datos provisorios de la campa\u00f1a 2025 indican que fueron 138 establecimientos<\/strong> elaboradores de vino y\/o mosto los que ingresaron uva org\u00e1nica por un total de 735.763 quintales,<\/strong> lo cual representa el 3,8% del total de uva destinada a elaboraci\u00f3n en el pa\u00eds. Respecto a la cosecha 2024 se registra una disminuci\u00f3n del -1,7%<\/strong> en el volumen cosechado de uva org\u00e1nica.<\/p>\n\n\n\n

Mendoza cosech\u00f3 el 66% del total de uva org\u00e1nica 2025, San Juan el 16,9% y La Rioja el 15,5%. Estas 3 provincias concentraron el 98,4% del total. Otras provincias que cosecharon uva org\u00e1nica este a\u00f1o fueron: R\u00edo Negro, Salta, Catamarca, Neuqu\u00e9n, Chubut y San Luis. Solo Mendoza (+0,6%) y San Juan (+5,5%) registran aumento de producci\u00f3n org\u00e1nica en el \u00faltimo a\u00f1o; San Luis registra cosecha de uva org\u00e1nica por primera en los \u00faltimos 4 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Las provincias con mayor proporci\u00f3n relativa de uva org\u00e1nica respecto al total cosechado en 2025 son Chubut (73,8%), San Luis (45,3%) y La Rioja (20,1%).<\/p>\n\n\n\n

El mayor volumen de uva org\u00e1nica ingresado a establecimientos elaboradores de vino\/mosto corresponde a Malbec (34,0%) seguido por Cereza (14,5%). Luego figuran dos variedades blancas: Torront\u00e9s Riojano (8,2%) y Chardonnay (5,3%) que comparte el cuarto lugar con Cabernet Sauvignon (5,3%).<\/p>\n\n\n\n

La importancia en la demanda de jugos org\u00e1nicos determina que variedades como Cereza, Pedro Gim\u00e9nez y Criolla Grande est\u00e9n presentes en el top 10 de variedades de uva org\u00e1nica ingresadas a elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Exportaciones<\/strong> <\/strong>de <\/strong>productos<\/strong> <\/strong>org\u00e1nicos<\/strong> <\/strong>vitivin\u00edcolas <\/strong>argentinos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los datos que se exponen a continuaci\u00f3n provienen de lo publicado en la p\u00e1gina web del SENASA. El vino es el tercer producto org\u00e1nico de origen vegetal exportado por Argentina, luego del az\u00facar de ca\u00f1a y la pera.<\/p>\n\n\n\n

En 2024, se exportaron 12.701 toneladas de productos org\u00e1nicos vitivin\u00edcolas,<\/strong> de los cuales 10.377 toneladas son de vino org\u00e1nico, 853 toneladas de mosto concentrado org\u00e1nico y 1.470 toneladas de pasas de uva org\u00e1nica. En el \u00faltimo a\u00f1o crecieron las exportaciones<\/strong> de los tres productos respecto al a\u00f1o anterior, vino +21,6%, mosto concentrado +113,3% y pasas de uva +254%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La tendencia de crecimiento en las exportaciones del total de productos org\u00e1nicos vitivin\u00edcolas es creciente a lo largo de los a\u00f1os con un m\u00e1ximo en el a\u00f1o 2021. En 2024 logran recuperarse, luego de dos a\u00f1os a la baja. Las exportaciones de vino org\u00e1nico y mosto concentrado org\u00e1nico aumentan en el \u00faltimo a\u00f1o pero a\u00fan se encuentran por debajo de los vol\u00famenes exportados en a\u00f1os anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Es interesante destacar el aumento de las exportaciones de pasas de uva org\u00e1nicas que alcanzaron en 2024 el mayor volumen exportado en toda la serie de datos considerada desde 2012, superando el anterior m\u00e1ximo de 1.188 toneladas del a\u00f1o 2015.<\/p>\n\n\n\n

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Los pa\u00edses a los que Argentina export\u00f3 productos org\u00e1nicos vitivin\u00edcolas en 2024 aparecen en las siguientes tablas y gr\u00e1ficos. El principal destino es Estados Unidos (32%), seguido por Reino Unido (12,9%), Suecia (8,7%), Canad\u00e1 (8,6%) y Alemania (6,1%).<\/p>\n\n\n\n

El vino org\u00e1nico se export\u00f3 a 60 pa\u00edses, siendo Estados Unidos el principal destino (31%), seguido por Reino Unido (15%), Suecia (11%), Canad\u00e1 (10%) y Dinamarca (6%).<\/p>\n\n\n\n

El mosto concentrado org\u00e1nico se export\u00f3 a 4 pa\u00edses en 2024 siendo Estados Unidos el principal destino (83%) seguido por Canad\u00e1 (9%), Jap\u00f3n (5%) y Nueva Zelandia (3%).<\/p>\n\n\n\n

La pasa de uva org\u00e1nica en 2024 se export\u00f3 a 9 pa\u00edses, siendo Alemania el principal destino (49%), seguido por Pa\u00edses Bajos (29%), Estados Unidos (6%), Italia (5%) y Nueva Zelandia (4%).<\/p>\n\n\n\n

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Mercado<\/strong> <\/strong>interno<\/strong> <\/strong>de<\/strong> productos<\/strong> <\/strong>org\u00e1nicos<\/strong> <\/strong>vitivin\u00edcolas<\/strong> <\/strong>en<\/strong> <\/strong>argentina<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos publicados por SENASA en su p\u00e1gina web, van creciendo a lo largo de los a\u00f1os los productos certificados con destino al consumo interno en Argentina.<\/p>\n\n\n\n

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En 2024 se certificaron 893.362 litros de vino org\u00e1nico con destino al consumo interno<\/strong>. La tendencia es creciente a lo largo de los a\u00f1os, no obstante, hay una disminuci\u00f3n de -41,3% en el \u00faltimo a\u00f1o,<\/strong> luego de un 2023 que alcanz\u00f3 el r\u00e9cord de los \u00faltimos 13 a\u00f1os, superando 1,5 millones de litros.<\/p>\n\n\n\n

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Las pasas de uva org\u00e1nica certificadas para el consumo interno en 2024 alcanzaron las 6.532 toneladas, el mayor volumen de los \u00faltimos 5 a\u00f1os, aunque sin llegar a los vol\u00famenes de 2019 y 2018. En 2024 no se certific\u00f3 jugo\/mosto de uva org\u00e1nico para el consumo interno.<\/p>\n\n\n\n

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