{"id":162680,"date":"2025-09-01T22:00:40","date_gmt":"2025-09-01T22:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=162680"},"modified":"2025-09-03T20:45:57","modified_gmt":"2025-09-03T20:45:57","slug":"pasa-de-uva-en-san-juan-suman-nuevas-variedades-y-gestionan-la-denominacion-de-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/pasa-de-uva-en-san-juan-suman-nuevas-variedades-y-gestionan-la-denominacion-de-origen\/","title":{"rendered":"Pasa de uva en San Juan: suman nuevas variedades y gestionan la denominaci\u00f3n de origen"},"content":{"rendered":"\n

Productores de uvas para pasas, viveristas y funcionarios de Agricultura de la provincia de San Juan acordaron avanzar en la renovaci\u00f3n del parque varietal de la materia prima y en gestionar en forma conjunta el proceso de certificaci\u00f3n -Denominaci\u00f3n de Origen (DO) e Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG)- que permita agregar valor y potenciar la competitividad internacional de este t\u00edpico producto de San Juan, principal productor de pasas de Argentina.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El sector pasero de la provincia argentina de San Juan <\/strong>dio un paso clave para proyectar su crecimiento en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Productores, viveristas y representantes de los gobiernos provincial y nacional se reunieron para debatir dos ejes estrat\u00e9gicos: la incorporaci\u00f3n de nuevas variedades de vid y el inicio del proceso de certificaci\u00f3n de origen<\/strong> para la pasa de uva<\/strong>, una herramienta que apunta a fortalecer la identidad del producto y mejorar su posicionamiento en los mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n

El reciente encuentro, a fines de agosto, reuni\u00f3 a la mesa de productores de pasas y viveristas y permiti\u00f3 poner en com\u00fan la necesidad de diversificar el parque varietal. Si bien la actividad atraviesa un buen momento, con producciones destacadas y expectativas de exportaci\u00f3n alentadoras, los representantes del sector coincidieron en que el desarrollo se ve limitado por el uso de variedades tradicionales que llevan a\u00f1os sin mayores innovaciones.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Para revertir esta situaci\u00f3n, se resolvi\u00f3 avanzar con la importaci\u00f3n de nuevas variedades de vid. El plan contempla que el Instituto de las Semillas (Insemi)<\/strong> funcione como espacio experimental, donde se desarrollar\u00e1n plantas libres de virus<\/strong>, con el fin de evaluar su adaptaci\u00f3n a las condiciones locales y su potencial productivo. El objetivo es contar, a futuro, con alternativas que otorguen mayor competitividad a la actividad.<\/p>\n\n\n\n

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Durante en encuentro tambi\u00e9n se present\u00f3, ante Cristina Costa<\/strong> -directora de Alimentos de la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n-, la propuesta de iniciar un proceso de certificaci\u00f3n de origen de la pasa de uva. La iniciativa busca obtener un sello de calidad, ya sea mediante una Denominaci\u00f3n de Origen (DO)<\/strong> o una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG)<\/strong>, que identifique al producto sanjuanino en el mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

Desde el gobierno nacional se destac\u00f3 la relevancia de este tipo de certificaciones, que no s\u00f3lo garantizan el origen, sino que adem\u00e1s aportan un valor diferencial para competir en las g\u00f3ndolas del mundo. Como primer paso, se defini\u00f3 la creaci\u00f3n de una comisi\u00f3n de trabajo encargada de elaborar el protocolo y avanzar hacia la obtenci\u00f3n de la distinci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, la pasa de uva sanjuanina comienza a transitar un proceso que combina innovaci\u00f3n varietal y reconocimiento de identidad territorial, dos factores clave para consolidar el futuro del sector.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Sanjuan8.com<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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