{"id":162297,"date":"2025-08-29T13:42:07","date_gmt":"2025-08-29T13:42:07","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=162297"},"modified":"2025-08-31T18:55:57","modified_gmt":"2025-08-31T18:55:57","slug":"san-rafael-prepara-su-feria-de-comidas-tipicas-a-beneficio-de-chicos-down-el-9-y-10-9","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/san-rafael-prepara-su-feria-de-comidas-tipicas-a-beneficio-de-chicos-down-el-9-y-10-9\/","title":{"rendered":"San Rafael prepara su feria de comidas t\u00edpicas a beneficio de chicos Down, el 9 y 10\/9"},"content":{"rendered":"\n

El Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica, en su 6\u00b0 edici\u00f3n, este a\u00f1o se realizar\u00e1 en el Centro de Congresos y Exposiciones de la segunda ciudad de la provincia de Mendoza, los pr\u00f3ximos d\u00edas martes 9 y mi\u00e9rcoles 10 de setiembre. El evento cuenta con el fuerte apoyo de los sectores privados gastron\u00f3micos, hoteleros y tur\u00edsticos, as\u00ed como del Ente Mendoza Turismo (Emetur) del gobierno local. Lo recaudado se destinar\u00e1 a la Asociaci\u00f3n para la Rehabilitaci\u00f3n Infantil Down (Aprid).<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Por primera vez en la ciudad de San Rafael <\/strong>se realiza este encuentro para disfrutar de los sabores tradicionales de la regi\u00f3n, los d\u00edas 9 y el 10 de setiembre en el Centro de Congresos y Exposiciones Alfredo Bufano. All\u00ed se podr\u00e1n degustar platos de la cocina identitaria mendocina, con el complemento de espect\u00e1culos art\u00edsticos y muestras de art\u00edculos regionales.<\/p>\n\n\n\n

Esta 6\u00aa edici\u00f3n del Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica<\/strong> fue presentado en San Rafael por la vicepresidenta del Ente Mendoza Turismo (Emetur), Cynthia Maggioni<\/strong> y miembros de la Asociaci\u00f3n para la Rehabilitaci\u00f3n Infantil Down (Aprid)<\/strong>, instituci\u00f3n a la que se le donar\u00e1 lo recaudado por la venta de platos t\u00edpicos. Tambi\u00e9n estuvieron en el lanzamiento del encuentro representantes de las c\u00e1maras relacionadas al turismo y la gastronom\u00eda del Sur provincial.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, Maggioni coment\u00f3: \u201cEstamos muy contentos de estar haciendo el lanzamiento oficial de lo que va a ser el 6\u00b0 Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica de la provincia<\/em>. El 9 de setiembre, durante La Pe\u00f1a del Foro, se va a hacer una clase en vivo, a cargo de Santiago Giorgini, y se va a poner a la venta esa comida elaborada con productos regionales t\u00edpicos, a beneficio de la Aprid. Buscamos que se conozcan nuestros productos y nuestros platos, y que tambi\u00e9n haya un fin solidario\u201d<\/em>. <\/p>\n\n\n\n

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Maggioni resalt\u00f3 que tambi\u00e9n van a participar las escuelas t\u00e9cnicas agrarias y enol\u00f3gicas de San Rafael, General Alvear<\/strong> y Malarg\u00fce<\/strong>, que van a exponer y vender los productos que ellos mismas elaboran. Y aprovech\u00f3 la ocasi\u00f3n para agradecerles el sector privado de San Rafael y a las diversas instituciones que se sumaron al foro.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, Jos\u00e9 V\u00e1zquez, <\/strong>vicepresidente por la zona Sur de la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelero Gastron\u00f3mica y Afines de Mendoza (Aehga), manifest\u00f3: \u201cMe pone muy feliz, siendo sanrafaelino, que en esta ocasi\u00f3n la sexta edici\u00f3n se haga aqu\u00ed, buscando la federalizaci\u00f3n de este proyecto que tiene una potencia nacional. Nos pone muy orgullosos que estemos llegando a un momento donde la gastronom\u00eda se pone en valor y es un producto tur\u00edstico, que es lo que buscamos. Esto es una gran oportunidad para toda Mendoza\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Mart\u00edn Batista, <\/strong>docente de la orientaci\u00f3n Hoteler\u00eda de la Escuela Aprid, agradeci\u00f3 a la organizaci\u00f3n del foro: \u201cGracias por convocarnos para recibir la donaci\u00f3n de todo lo recaudado por la venta de porciones. A nosotros nos sirve much\u00edsimo porque no solamente nos ayuda en lo econ\u00f3mico de nuestra instituci\u00f3n, sino que adem\u00e1s podemos visualizar lo que hacen nuestros alumnos de la escuela especial. Ellos mismos van a ser los que van a despachar a los que compren las tarjetas. Para nosotros es un efecto multiplicador, porque como instituci\u00f3n nuestra misi\u00f3n no solamente es formar a los alumnos, sino tambi\u00e9n insertarlos laboralmente\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Las tarjetas para canjear el 9 de setiembre<\/strong>, cuando se desarrollar\u00e1 la Pe\u00f1a del Foro, por un men\u00fa a beneficio de la Aprid, se pueden adquirir en 9 de julio 194, San Rafael, y tienen un valor de $10.000.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Espacio para hacer crecer la gastronom\u00eda local<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica de Mendoza es organizado por el Emetur y la Aehga, instituciones que se han unido buscando la consolidaci\u00f3n de la identidad culinaria local y su proyecci\u00f3n a nivel mundial a trav\u00e9s de este encuentro anual.<\/p>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o, desde 2019, Mendoza se convierte en el epicentro de un encuentro caracter\u00edstico, con la visita de reconocidas figuras de la gastronom\u00eda local, nacional e internacional, en el que se brindan charlas abiertas al p\u00fablico, conversatorios con referentes del turismo, la olivicultura y la vitivinicultura, y mesas de trabajo con profesionales de distintos rubros, como empresarios, periodistas, sommeliers<\/em>, productores y cocineros.<\/p>\n\n\n\n

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El objetivo que se persigue es el trabajo mancomunado vinculado con la calidad, los productos identitarios y la cocina local, entre otros ejes.<\/p>\n\n\n\n

En las charlas y conferencias se analizan temas relacionados con los productos y las recetas t\u00edpicas de Mendoza; sus or\u00edgenes, su diversidad y su historia, gobernanza, producciones sostenibles, y comunicaci\u00f3n y promoci\u00f3n como estrategia para posicionar la gastronom\u00eda local en el mundo. Adem\u00e1s se abordan la investigaci\u00f3n y el desarrollo como valores agregados dentro de la gastronom\u00eda y la producci\u00f3n agropecuaria.<\/p>\n\n\n\n

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Sexta edici\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este a\u00f1o, el Foro de Origen e Identidad Gastron\u00f3mica llegar\u00e1 por primera vez a San Rafael y contar\u00e1 con la presencia de Santiago Giorgini<\/strong> <\/em>(del programa \u00abLa Pe\u00f1a del Morfi\u00bb), <\/em>referentes locales de la gastronom\u00eda, exposici\u00f3n y venta de productos de emprendedores mendocinos, espect\u00e1culos art\u00edsticos y venta de porciones de ricos platos, a beneficio de la Aprid.<\/p>\n\n\n\n

Martes 9 de setiembre: La Pe\u00f1a del Foro<\/strong><\/p>\n\n\n\n