{"id":16081,"date":"2020-07-07T23:57:33","date_gmt":"2020-07-07T23:57:33","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=16081"},"modified":"2020-07-09T14:04:09","modified_gmt":"2020-07-09T14:04:09","slug":"la-venta-de-vino-online-crecio-en-el-mundo-pero-el-consumo-general-cayo-y-tardara-en-recuperarse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-venta-de-vino-online-crecio-en-el-mundo-pero-el-consumo-general-cayo-y-tardara-en-recuperarse\/","title":{"rendered":"La venta de vino online creci\u00f3 en el mundo, pero el consumo general cay\u00f3 y tardar\u00e1 en recuperarse"},"content":{"rendered":"\n

Los h\u00e1bitos de consumo de vino y bebidas alcoh\u00f3licas se modificaron durante estos meses de pandemia. Por ejemplo, alrededor de la mitad de los consultados en una encuesta internacional manifestaron que seguir\u00e1n comprando online. Pero el impacto causado por el confinamiento social ha sido fuerte y el nivel de ventas on trade que hab\u00eda antes de la pandemia reci\u00e9n se recuperar\u00e1 en el 2024, estiman los analistas. <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Durante la pandemia de covid-19, la compra de vino por parte de los consumidores se modific\u00f3 notablemente en todo el planeta, pero hay que analizar qu\u00e9 pasar\u00e1 despu\u00e9s, y cu\u00e1nto tiempo durar\u00e1n estos cambios. Al respecto, el ente regulador del vino en Australia, Wine Australia,<\/strong> public\u00f3 un informe de varios institutos de investigaci\u00f3n y m\u00e1rketing que a continuaci\u00f3n reproducimos.<\/p>\n\n\n\n

Si bien las ventas de alcohol en los pa\u00edses que entraron en cuarentena se vieron afectadas, hay signos de recuperaci\u00f3n. Seg\u00fan el Instituto de Investigaci\u00f3n IRI<\/strong>, de Gran Breta\u00f1a<\/strong>, en el per\u00edodo de estudio de 4 semanas finalizadas al 17 de mayo de 2020, y comparadas con el a\u00f1o pasado, hay un repunte para varios mercados, incluidos EEUU y Gran Breta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

El Registro Internacional de Vinos y Bebidas Espirituosa<\/strong>s (International Wine and Spirit Research, IWSR), tambi\u00e9n de Gran Breta\u00f1a, pronostica que reci\u00e9n para el a\u00f1o 2024<\/strong>, el sector mundial de bebidas alcoh\u00f3licas podr\u00e1 recomponerse en su totalidad. En 2008, la crisis financiera mundial tuvo una recuperaci\u00f3n m\u00e1s r\u00e1pida (lo que se denomina en la jerga econ\u00f3mica \u00abCurva J, o sea una recuperaci\u00f3n del equilibrio en un corto per\u00edodo de tiempo), pero en esta oportunidad, el mercado sigue un movimiento m\u00e1s gradual, tal como una \u00abcurva Nike\u00bb (es decir, una curva de recuperaci\u00f3n m\u00e1s lenta). Este patr\u00f3n supone un impacto a largo plazo, debido a que los canales ontrade<\/em> y de comercio de bienes en los aeropuertos se han visto principalmente afectados por este contexto internacional.<\/p>\n\n\n\n

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Varias consultoras de mercado, tales como Kantar<\/strong> y Wine Intelligence<\/strong>, informaron en junio que, en el corto plazo, no se prev\u00e9 que los consumidores vuelvan a su comportamiento prepandemia. Esto, como resultado de las medidas de seguridad que los pa\u00edses van implementando para equilibrar la transici\u00f3n, entre la prevenci\u00f3n de nuevos brotes y una reapertura de negocios frente a las presiones financieras.<\/p>\n\n\n\n

Aunque en el per\u00edodo de confinamiento se han observado varios cambios en el consumidor, los descriptos a continuaci\u00f3n, son los que se estiman persistir\u00e1n y se afianzar\u00e1n durante los pr\u00f3ximos 6 a 12 meses.<\/p>\n\n\n\n

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Compras por internet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El h\u00e1bito de usar los canales de comercio electr\u00f3nico y plataformas de entrega online va a permanecer luego de la pandemia. Al respecto, Kantar se\u00f1al\u00f3 en su bar\u00f3metro covid-19, que el comercio online contin\u00faa creciendo, y que el 40% de los consumidores revel\u00f3 haber aumentado a\u00fan m\u00e1s sus compras en l\u00ednea. Por su parte, GlobalData<\/strong> inform\u00f3 una proporci\u00f3n a\u00fan mayor en su reciente encuesta de junio: un 53% de los encuestados tiene la intenci\u00f3n de comprar sus alimentos por internet en el futuro cercano.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos de Wine Intelligence<\/strong>, este comportamiento es relativo en los mercados de China<\/strong>, pues el cliente ya estaba familiarizado con estos canales. As\u00ed, teniendo el mayor porcentaje de consumidores habituales de vino, tendr\u00e1 m\u00e1s probabilidades de continuar con la compra de bebidas y alimentos online luego de que las restricciones se flexibilicen. En EEUU hay una probabilidad de alcanzar un 30%, aunque considerando los \u00faltimos 6 meses, s\u00f3lo el 9% ha comprado vino por esta plataforma.<\/p>\n\n\n\n

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Sensibilidad al precio y menor nivel de gastos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tanto el IWSR<\/strong> como Wine Intelligence<\/strong> consideran que durante los pr\u00f3ximos 12 meses continuar\u00e1 un comportamiento de mayor sensibilidad al precio y reducci\u00f3n en el nivel de gastos, por lo que se estima para el 2020 una ca\u00edda general en el consumo de vinos tranquilos para todas las bandas de precios. Sin embargo, hay una tendencia marcada a que los consumidores intentar\u00e1n gratificarse con art\u00edculos de lujo y confort, tales como vinos premium, en reemplazo de otros gastos no factibles en el corto plazo como vacaciones.<\/p>\n\n\n\n

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Salud e higiene<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Antes de la pandemia, hab\u00eda una clara tendencia vinculada a aspectos de la salud y el bienestar. En particular la demanda por bebidas de bajo o cero alcohol se espera que contin\u00fae creciendo. Pero en el segmento de bienes de consumo, la salud y la higiene son aspectos ahora m\u00e1s demandados, lo que incluye la seguridad del embalaje. Tanto estudios de Nielsen<\/strong> como de GlobalData<\/strong> indican que el consumidor busca como prioritaria la seguridad del packaging, dejando de lado variables tales como ingredientes naturales y envases reciclables, a\u00fan cuando estos sigan sopesando en la decisi\u00f3n de compra.<\/p>\n\n\n\n

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Permanecer en casa<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan Kantar<\/strong>, la gente ha comenzado a disfrutar de sus h\u00e1bitos en cuarentena, y una mayor\u00eda desea continuar con una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable, pasar m\u00e1s tiempo con la familia y enfocado en su desarrollo personal. La encuesta de GlobalData<\/strong> respalda con cifras esta tendencia: el 62% de los entrevistados indica que continuar\u00e1 cocinando en su casa luego de la pandemia, y un 51% expres\u00f3 que cenar\u00eda en su hogar en lugar de ir a restaurantes. Wine Intelligence<\/strong> por su lado encontr\u00f3 que entre un 25% a 30% de los consumidores habituales de vino son renuentes a volver al canal on trade. No obstante, alrededor del 50% de la poblaci\u00f3n espera, luego de la pandemia, retornar a su vida habitual.<\/p>\n\n\n\n

Todo esto sugiere que luego de que las restricciones se relajen, los consumidores a nivel mundial buscar\u00e1n diferentes niveles de confort para volver al canal on trade. Estos resultados fueron relativamente consistentes entre distintos grupos de g\u00e9nero y edad.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino (OVA) y Wine Australia<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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