{"id":160742,"date":"2025-08-07T19:04:19","date_gmt":"2025-08-07T19:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=160742"},"modified":"2025-08-08T23:58:39","modified_gmt":"2025-08-08T23:58:39","slug":"moor-barrio-la-bodega-bonsai-que-gano-un-doble-oro-del-gilbert-gaillard-international-challenge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/moor-barrio-la-bodega-bonsai-que-gano-un-doble-oro-del-gilbert-gaillard-international-challenge\/","title":{"rendered":"Moor Barrio, la bodega bonsai que gan\u00f3 un doble oro del Gilbert & Gaillard International Challenge"},"content":{"rendered":"\n

Cristi\u00e1n Moor y Teresita Barrio, padres de tres hijas, son un matrimonio de en\u00f3logos que no necesita mucha presentaci\u00f3n en Mendoza, donde son bien conocidos por la calidad de los vinos que elaboran. Con mucha pasi\u00f3n, desde hace 15 a\u00f1os llevan adelante un emprendimiento que ellos llaman \u00abbodega bonsai\u00bb, un peque\u00f1o y exclusivo establecimiento artesanal cuyos vinos acaban de obtener una doble Medalla de Oro en el prestigioso certamen internacional de la revista francesa Gilbert & Gaillard. La joya premiada es el Initium Gran Malbec 2018, del que elaboran s\u00f3lo 1.000 botellas al a\u00f1o.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Desde su bodega de escala y esp\u00edritu artesanal, emplazada en Guaymall\u00e9n, Mendoza, Cristian Moor y Teresita Barrio elaboran partidas limitadas de 1.000 botellas <\/strong>de vino al a\u00f1o, que se venden s\u00f3lo en Buenos Aires<\/strong> y Mendoza<\/strong>. \u00abEs uno de los vinos m\u00e1s exclusivos de Argentina –<\/em>asegura el matrimonio-, hecho<\/em> con nuestra filosof\u00eda de precisi\u00f3n, sensibilidad y respeto por el terroir\u00bb<\/em>. Su manera de trabajar les ha valido el reconocimiento como Mejor Bodega Garage<\/strong> seg\u00fan el r\u00e1nking elaborado por la World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Cristian y Teresita, en sus comienzos<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Este proyecto comenz\u00f3 en 2010, cuando la pareja decidi\u00f3 iniciar el camino hacia su sue\u00f1o. Lo que en aquel entonces empez\u00f3 como una idea de elaborar vinos para compartir con la familia y los amigos, pronto comenz\u00f3 a tomar vuelo gracias al apoyo incondicional de sus familias. En homenaje a ellas, que tanto hicieron para que su proyecto se hiciera realidad, es que Teresita y Cristian decidieron fundar su bodega en el a\u00f1o 2011 -a\u00f1o de su primera cosecha-, con el nombre de sus apellidos: \u201cMoor Barrio Wines\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

\u201cCon Cristian nos conocimos cuando \u00e9ramos estudiantes universitarios, en 2009, y a partir de all\u00ed pensamos en hacer este vino por el s\u00f3lo hecho de habernos conocido. Algo bueno pas\u00f3 desde ese momento y as\u00ed queremos que suceda cada vez que alguien lo deguste. Es, en parte, un homenaje a nuestras familias y amigos que siempre nos apoyaron tanto en este proyecto\u201d<\/em>.
TERESITA BARRIO<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

La peque\u00f1a bodega bonsai <\/strong>-c\u00f3mo la llaman ellos- con nuevo isologo que la identifica, fue distinguida con Doble Medalla de Oro<\/strong> en el prestigioso certamen internacional Challenge <\/strong>que organiza la revista especializada francesa Gilbert & Gaillard<\/strong> -una de las m\u00e1s influyentes de Europa- y que premia los vinos, licores, sidras y aceites de oliva m\u00e1s destacados del mundo. Con una participaci\u00f3n de bodegas de 25 pa\u00edses, sus resultados son referencia obligada para importadores, sommeliers y prensa especializada a nivel mundial y se publica en 9 idiomas. El grupo fue fundado por Philippe Gaillard <\/strong>y Fran\u00e7ois Gilbert<\/strong> en 1989, y hoy cuenta con oficinas en Hong Kong, Francia, Espa\u00f1a, Italia, Sud\u00e1frica y Argentina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El vino premiado de Moor Barrio fue el Initium Gran Malbec 2018<\/strong>, elaborado con uvas provenientes de Los Chacayes<\/strong> -IG presidida por Moor-,Tunuy\u00e1n, Valle de Uco. Los jueces reconocieron en el vino sus notas de cata: \u201cRojo granate de gran intensidad. En nariz aparecen notas de rosa mosqueta y fruta roja madura. En segundo plano se perciben toques c\u00edtricos y florales sutiles. En boca sus taninos son frescos, dando una estructura bien equilibrada y tensi\u00f3n atrapante por su expresi\u00f3n elegante, profundidad arom\u00e1tica y singularidad\u00bb. <\/em>Esos fueron los atributos destacados que reflejan tanto el car\u00e1cter del lugar como la visi\u00f3n creativa de sus fundadores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEste reconocimiento internacional confirma que un proyecto peque\u00f1o, hecho con alma y sensibilidad y detalle, se distingue por su calidad\u201d<\/em>, se\u00f1alan los creadores. \u201cCada botella es el resultado de un trabajo casi artesanal, como un orfebre crea su obra\u201d, <\/em>explican.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Initium Gran Malbec 2018<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Este Gran Malbec tiene 12 meses en barrica de roble franc\u00e9s y 24 meses en botella. S\u00f3lo se elaboran 1.000 botellas por a\u00f1ada y se comercializa en restaurantes y vinotecas de alta gama de Mendoza, Buenos Aires, Cordoba y Misiones.<\/p>\n\n\n\n

\u00abHabiendo encontrado un gran potencial de calidad por su altitud, perfil de suelo y clima, en el 2018 elegimos volver a Los Chacayes, con caracter\u00edsticas \u00fanicas de suelos pedregosos, pobres, de poco rendimiento y buen drenaje de agua, que permiti\u00f3 lograr una excelente complejidad, balance desde el vi\u00f1edo, concentraci\u00f3n y frescura. El trabajo realizado en la vi\u00f1a desde la poda, desbrotes, deshojes y raleos nos ayud\u00f3 a obtener un gran vino.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

La cosecha se hace en la madrugada; de esta manera los racimos conservan una temperatura fr\u00eda hasta llegar a la bodega, donde se elabora el vino de las familias Moor y Barrio.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDesgranamos a mano el 30% y, luego de 4 d\u00edas de maceraci\u00f3n prefermentativa en fr\u00edo con hielo seco para para proteger de la oxidaci\u00f3n, fermentamos en barricas a temperatura controlada, realizando suaves y reiterados movimientos con piz\u00f3n. Un delicado prensado manual nos permite obtener una excelente calidad de vino.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ver ficha t\u00e9cnica: AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Bodega Bonsai, un arte detallista<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan explica Cristian, el concepto se debe al arte detallista que se precisa para hacer crecer un bonsai: \u00abPara hacer un bonsai se deben aprender t\u00e9cnicas en las que el detalle hace a la excelencia, y en la bodega elaboramos los vinos y trabajamos prestando atenci\u00f3n hasta en el m\u00e1s m\u00ednimo detalle, firmamos las botellas a mano -cada una- y en todo el proceso de elaboraci\u00f3n de s\u00f3lo 1.000 botellas al a\u00f1o, teniendo todo lo que tiene una bodega grande pero en miniatura, igual que un bonsai\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, la pareja de en\u00f3logos decidi\u00f3 no elaborar el Initium con las cosechas 2015, 2021 y 2023 porque, seg\u00fan ellos \u00abno dio la calidad de la uva y preferimos preservar la calidad antes de hacer un vino que no este a la altura de nuestro Initium\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n