{"id":160577,"date":"2025-08-06T18:58:21","date_gmt":"2025-08-06T18:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=160577"},"modified":"2025-08-08T18:24:38","modified_gmt":"2025-08-08T18:24:38","slug":"la-escuela-de-enologia-de-san-juan-vendera-productos-de-los-alumnos-en-sus-terrenos-recuperados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-escuela-de-enologia-de-san-juan-vendera-productos-de-los-alumnos-en-sus-terrenos-recuperados\/","title":{"rendered":"La Escuela de Enolog\u00eda de San Juan vender\u00e1 productos de los alumnos en sus terrenos recuperados"},"content":{"rendered":"\n

Despu\u00e9s de 60 a\u00f1os de usurpaci\u00f3n, la justicia sanjuanina desaloj\u00f3 a los \u00faltimos ocupantes de una parte de los terrenos de la Escuela de Fruticultura y Enolog\u00eda de la segunda provincia productora de vino de Argentina. Ya est\u00e1n limpiando el predio, plantando nuevas variedades y pronto construir\u00e1n un local de comidas y un sal\u00f3n para que sus alumnos comercialicen all\u00ed uvas, aceitunas, membrillos, alfalfa, trigo y otros productos del campo que ellos cultivan y elaboran.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Despu\u00e9s de a\u00f1os de gestiones, la Escuela de Fruticultura y Enolog\u00eda<\/strong> de San Juan<\/strong> logr\u00f3 recuperar terrenos que fueron usurpados. En ese espacio, que ya est\u00e1 siendo cercado con ayuda del gobierno provincial, proyectan construir un sal\u00f3n para ofrecer productos cultivados y elaborados por los propios estudiantes, como pasturas, uvas, vinos, dulces, aceitunas y aceite de oliva.<\/p>\n\n\n

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Rosana del Valle Zuccotti, <\/strong>en\u00f3loga y directora del establecimiento,<\/strong> celebr\u00f3 el cierre perimetral del campo did\u00e1ctico-productivo y remarc\u00f3 la importancia del nuevo uso que se le dar\u00e1: \u201cLos chicos desarrollan las actividades formativas para luego sociabilizar con una realidad lo m\u00e1s semejante al mundo laboral\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe est\u00e1 trabajando mucho, porque adem\u00e1s de los cultivos vamos a empezar a proyectar un local de comidas o un sal\u00f3n donde podamos vender nuestros productos. Es un sue\u00f1o que todav\u00eda est\u00e1 en papeles, pero la idea es hacerlo en este campo\u201d<\/em>, agreg\u00f3 Zuccotti.<\/p>\n\n\n\n

El predio, que estuvo un largo tiempo improductivo, comenz\u00f3 a reactivarse. \u201cVamos a comenzar sacando las pasturas, y luego veremos c\u00f3mo se comporta el terreno. Estuvo mucho tiempo inculto, hay que instalar nuevos sistemas de regad\u00edo\u201d<\/em>, explic\u00f3. A pesar de las dificultades, el entusiasmo por poner en valor lo recuperado es palpable.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, cerca del 80% del campo es utilizado por los alumnos, quienes rotan cultivos a\u00f1o a a\u00f1o seg\u00fan la especializaci\u00f3n. \u201cLa idea es llegar a aprovechar el 100% del terreno en beneficio de los estudiantes\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 la directora, quien conf\u00eda en que el sal\u00f3n para ventas ser\u00e1 un paso clave para visibilizar la producci\u00f3n de la escuela.<\/p>\n\n\n\n

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Los productos que vender\u00e1n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Juan Carlos Morales, coordinador del \u00e1rea productiva, <\/strong>detall\u00f3 qu\u00e9 se podr\u00eda vender en ese espacio: \u201cDesde alfalfa, sorgo, trigo, hasta uvas de distintas variedades como Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Moscatel y Torront\u00e9s, que abastecen nuestra bodega. Tambi\u00e9n tenemos membrillos para la f\u00e1brica de dulce y plantaciones de olivos\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Diario Huarpe de San Juan<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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