{"id":160362,"date":"2025-08-01T14:41:01","date_gmt":"2025-08-01T14:41:01","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=160362"},"modified":"2025-08-05T02:36:16","modified_gmt":"2025-08-05T02:36:16","slug":"en-2024-la-venta-de-vino-bonarda-puro-crecio-53-en-mercado-interno-argentino-y-583-en-el-externo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-2024-la-venta-de-vino-bonarda-puro-crecio-53-en-mercado-interno-argentino-y-583-en-el-externo\/","title":{"rendered":"En 2024 la venta de vino Bonarda puro creci\u00f3 53% en mercado interno argentino y 58,3% en el externo"},"content":{"rendered":"\n

Para conocer m\u00e1s en profundidad a la cepa emblem\u00e1tica del Este mendocino, en su mes de festejo, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) public\u00f3 un informe completo sobre caracter\u00edsticas, superficie, producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n del Bonarda. Este varietal es la segunda uva tinta m\u00e1s cultivada de Argentina, con 16.537 ha en 2025 y una producci\u00f3n de 1.876.533 quintales (+5,9% respecto al a\u00f1o anterior). En cuanto a los mercados, en 2024 los vinos Bonarda varietales puros crecieron un 53% en el interno y 58,3% en el externo respecto a 2023.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La variedad Bonarda<\/strong> es, en superficie, la segunda variedad tinta plantada en Argentina<\/strong> despu\u00e9s del Malbec.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Esta variedad llega a nuestro pa\u00eds a trav\u00e9s de las corrientes inmigratorias de fines del siglo XIX y tiene su origen en la regi\u00f3n de Saboya, Francia<\/strong>, lindante con Italia. <\/strong>Tambi\u00e9n se la conoce con el nombre de Corbeau <\/strong>y en Estados Unidos se la identifica como Charbono.<\/strong> En nuestro pa\u00eds inicia su cultivo en la regi\u00f3n de Cuyo, especialmente en Mendoza, San Juan y La Rioja. Se adapta bien a climas c\u00e1lidos y secos, donde produce vinos con cuerpo y car\u00e1cter.<\/p>\n\n\n\n

F\u00e1cilmente identificable en el vi\u00f1edo por sus hojas t\u00edpicamente extendidas como planchadas, de tama\u00f1o mediano a peque\u00f1o, muchas de ellas enteras y poco trilobadas, de color verde opaco. Racimos medianos cil\u00edndricos, bien llenos a compactos, fuertemente coloreados. Sus bayas son medianas, esferoidales de color negro azulado y de pulpa blanda.<\/p>\n\n\n\n

Es una variedad de alta productividad, con rendimientos que pueden superar las 20 toneladas por hect\u00e1rea. Es susceptible a enfermedades como el oidio y la podredumbre gris, por lo que requiere un manejo adecuado del vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n

Esta variedad ha sido utilizada durante mucho tiempo en nuestro pa\u00eds como base de vinos tintos por sus altos rendimientos por hect\u00e1rea y su sobresaliente aporte de color. Ante el descubrimiento de su potencial enol\u00f3gico, se reduce la producci\u00f3n por hect\u00e1rea, logrando una calidad excepcional, por lo que comienza su desarrollo como varietal para elaborar vinos de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n

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La uva tiene una piel muy fina y una cantidad alta de compuestos fen\u00f3licos, resultando vinos de color rojo rub\u00ed intenso, con tonalidades viol\u00e1ceas y p\u00farpura. Su aroma es intenso y suelen aparecer atractivas notas frutales de frutas rojas (frambuesa, frutillas, cassis o cerezas) y frutas negras (moras, ciruelas o ar\u00e1ndanos). En boca, se caracterizan por sus taninos suaves que le otorgan un car\u00e1cter elegante.<\/p>\n\n\n\n

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Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o 2025 (datos al 10\/7\/25) se registran 16.537 ha <\/strong>de Bonarda, lo cual representa el 8,3% del total de vid<\/strong> del pa\u00eds y el 14,8% de las variedades tintas aptas para elaboraci\u00f3n. Es la 3\u00ba variedad en superficie <\/strong>total cultivada, y la 2\u00ba en variedades tintas<\/strong>, precedida por Malbec.<\/p>\n\n\n\n

La variedad Bonarda en Argentina se encuentra presente en 14 provincias<\/strong>, no obstante el 99% del total se concentra en Mendoza, San Juan y La Rioja, dejando solo 1% para el resto de las provincias.<\/p>\n\n\n\n

La provincia de Mendoza tiene la mayor cantidad de Bonarda, alcanzando en 2025 las 13.881ha (83,9%), seguida por San Juan con 1.941 ha (11,7%), La Rioja con 546 ha (3,3%). El resto de las provincias concentran 170 ha.<\/p>\n\n\n\n

La superficie de Bonarda en el pa\u00eds ha disminuido -13,3% (-2.535 ha) en la \u00faltima d\u00e9cada (2016 vs 2025) y -1,4% (-237 ha) respecto a diciembre de 2024.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza la mayor superficie de Bonarda se encuentra en los departamentos de San Mart\u00edn (25,1%), Lavalle (14,2%), Rivadavia (12,2%) y San Rafael (11,2%).<\/p>\n\n\n\n

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En San Juan los departamentos que m\u00e1s superficie registran de esta variedad son Sarmiento (29,6%), Veinticinco de Mayo (20,2%) y Caucete (19,8%). El 87,7% del Bonarda de La Rioja se encuentra en Chilecito.<\/p>\n\n\n\n

La superficie por departamento en cada provincia se muestra en las siguientes tablas y gr\u00e1ficos:<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n de uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n total en el pa\u00eds de la variedad Bonarda en 2025 (datos provisorios) fue de 1.876.533 quintales,<\/strong> un 5,9% mayor que el a\u00f1o anterior<\/strong>, aunque por debajo del promedio de los \u00faltimos 10 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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En la provincia de Mendoza los departamentos que m\u00e1s quintales de Bonarda cosecharon en 2025 fueron San Mart\u00edn (29,7%), Rivadavia (13,0%) y Lavalle (12,5%). En San Juan se cosech\u00f3 m\u00e1s BONARDA en Sarmiento (30,0%), Veinticinco de Mayo (22,9%) y Caucete (22,8%).<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de Bonarda 2024 por departamento en cada provincia se muestra en los siguientes cuadros:<\/p>\n\n\n\n

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Comercializaci\u00f3n total<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el 2024 se comercializaron 98.257 hl de vino varietal puro<\/strong> de Bonarda y 47.014 hl de Bonarda en corte<\/strong> con alguna otra variedad. Siendo el total de vinos varietales comercializado por el pa\u00eds de 4.077.111 hl, las ventas de vinos Bonarda y sus cortes representaron el 3,6%.<\/p>\n\n\n\n

El mercado interno domina ampliamente en la comercializaci\u00f3n de este varietal. Representa entre 85% y 90% del volumen total comercializado. El mercado externo rara vez super\u00f3 los 35.000 hl anuales en la \u00faltima d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n total de Bonarda (puro y con cortes) sobre el total de vinos varietales presenta una tendencia descendente, en 2015, representaba el 6,2% del total; hacia 2020, su participaci\u00f3n cay\u00f3 a 4,9% y en el \u00faltimo a\u00f1o fue de 3,6%. En el mercado interno, baj\u00f3 de 11,0% en 2015 a casi la mitad en 2024. Esto sugiere una p\u00e9rdida de protagonismo de Bonarda frente a otros varietales.<\/p>\n\n\n\n

Bonarda ha perdido relevancia dentro del mercado de vinos varietales argentinos. Se sostiene principalmente por el consumo interno, con baja inserci\u00f3n en mercados internacionales. No obstante, en el \u00faltimo a\u00f1o se observa un aumento del 53,6% en la comercializaci\u00f3n total del varietal puro, con aumento del +58,3% en las exportaciones y 53,0% en el mercado interno.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado interno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bonarda es el cuarto varietal tinto m\u00e1s consumido en el pa\u00eds<\/strong>, por detr\u00e1s de Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah. En 2024 se comercializaron 87.285 hl de Bonarda puro y 41.242 hl de Bonarda en corte <\/strong>con otra variedad.<\/p>\n\n\n\n

El varietal Bonarda puro tuvo una ca\u00edda del 30% en los \u00faltimos 10 a\u00f1os, sin embargo, en 2024 vs 2023, hay una recuperaci\u00f3n del 53,0%, <\/strong>pasando de 57.058 a 87.285 hl. Los cortes de BONARDA se desplomaron desde los 118.743 hl (2015) a 41.242 hl (2024), lo cual representa una ca\u00edda del 65,3% en la \u00faltima d\u00e9cada y del -46,8% en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

La participaci\u00f3n de Bonarda y sus cortes en el total de varietales en 2015 era del 11,0%, disminuyendo al 5,7% en 2024. La p\u00e9rdida de participaci\u00f3n en el mercado varietal es del 48,3% en estos 10 a\u00f1os. El total del mercado interno de varietales pas\u00f3 de 2.222.726 hl (2015) a 2.271.189 hl (2024), es decir, un crecimiento leve del 2,2%. Esto confirma que la ca\u00edda de Bonarda no se debe a una contracci\u00f3n del mercado, sino a una p\u00e9rdida de cuota frente a otros varietales.<\/p>\n\n\n\n

Se puede observar que Bonarda perdi\u00f3 protagonismo en el mercado interno, su volumen y participaci\u00f3n cayeron dr\u00e1sticamente. Bonarda con cortes fue la que m\u00e1s disminuy\u00f3 en la \u00faltima d\u00e9cada (-65,3%). En contraste, el mercado total de varietales se mantuvo estable o creci\u00f3 levemente, lo que indica que otras variedades ganaron espacio.<\/p>\n\n\n\n

La recuperaci\u00f3n de Bonarda puro en 2024 respecto a 2023 es positiva, pero a\u00fan insuficiente para revertir la tendencia.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de Bonarda, mercado interno:<\/strong> El corte varietal de Bonarda que m\u00e1s se despach\u00f3 al mercado interno en 2024 fue Bonarda-Syrah con el 55,9% de participaci\u00f3n en los cortes, seguido por Bonarda-Malbec con el 40,1%.<\/p>\n\n\n\n

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Respecto al tipo de envase de los vinos varietales Bonarda comercializados en el mercado interno en 2024, se observa que el 61,8% corresponde a botellas, 31,7% se despach\u00f3 en tetra brik y 6,4% en damajuana.<\/p>\n\n\n\n

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Mercado externo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o 2024<\/strong> las exportaciones de vinos varietales Bonarda y sus cortes <\/strong>alcanzaron un total de 16.744 hl, por un valor FOB de 4.493.000 d\u00f3lares<\/strong>, lo cual determina un precio medio de 2,68 d\u00f3lares por litro, muy por debajo de los 3,55 U$S\/litro promedio de todos los varietales. El 65,5% del volumen exportado corresponde al varietal puro y el 34,5% a cortes con otras variedades.<\/p>\n\n\n\n

Se observa una ca\u00edda del 30,8% en el volumen y del 16,1% en el valor FOB en las exportaciones de Bonarda puro en la \u00faltima d\u00e9cada, aunque con una recuperaci\u00f3n en el \u00faltimo a\u00f1o (2023 vs 2024) en el cual aument\u00f3 un 58,3% en volumen y 16,7% en valor. Los cortes de Bonarda siguen disminuyendo dr\u00e1sticamente tanto en volumen como en valor.<\/p>\n\n\n\n

Hay una p\u00e9rdida de participaci\u00f3n del Bonarda en el total de varietales exportados, ya que en 2015 representaban el 1,5% en volumen y 1,0% en valor del total, cayendo al 0,9% y 0,7% respectivamente en 2024.<\/p>\n\n\n\n

El Bonarda con cortes es el m\u00e1s afectado, con una reducci\u00f3n a menos de un tercio de sus niveles de exportaci\u00f3n, el Bonarda puro presenta signos de recuperaci\u00f3n en 2024.<\/p>\n\n\n\n

Las exportaciones de Bonarda (especialmente con cortes) han disminuido fuertemente en la \u00faltima d\u00e9cada. Pese a una leve mejora reciente, el varietal contin\u00faa perdiendo peso dentro del conjunto de vinos varietales exportados.<\/p>\n\n\n\n

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Principales cortes de vino Bonarda, mercado externo: <\/strong>El corte varietal de Bonarda m\u00e1s exportado en 2024 fue Bonarda-Malbec, que concentr\u00f3 el 85,9% del volumen total de los cortes, seguido, con una participaci\u00f3n mucho menor, por Bonarda-Syrah con el 6,5%.<\/p>\n\n\n\n

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En cuanto a la modalidad de env\u00edo de los vinos Bonarda, predominan los env\u00edos fraccionados respecto al granel. En 2024, el 81,4% del volumen y 94,2% del valor FOB de este varietal corresponde a la modalidad fraccionado. En el \u00faltimo a\u00f1o ambas modalidades de env\u00edo aumentaron en volumen exportado.<\/p>\n\n\n\n

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Pa\u00edses destino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El varietal Bonarda puro se destina principalmente a Brasil (39,1%), seguido por Francia (15,7%) y Paraguay (7,4%). Mientras que los cortes van preferentemente a Brasil (40,3%) y Reino Unido (38,1%).<\/p>\n\n\n\n

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