{"id":159806,"date":"2025-08-01T14:07:05","date_gmt":"2025-08-01T14:07:05","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=159806"},"modified":"2025-08-02T14:43:23","modified_gmt":"2025-08-02T14:43:23","slug":"el-renovado-resto-de-martino-wines-ofrece-menus-especiales-y-visitas-guiadas-a-turistas-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-renovado-resto-de-martino-wines-ofrece-menus-especiales-y-visitas-guiadas-a-turistas-argentinos\/","title":{"rendered":"El renovado rest\u00f3 de Martino Wines ofrece men\u00fas especiales y visitas guiadas a turistas argentinos"},"content":{"rendered":"\n

El invierno tiene un sabor y un color especial en Mendoza. En sinton\u00eda con la \u00e9poca del a\u00f1o, el aggiornado restaurante de la Bodega Martino Wines -galardonado recientemente con la Recomendaci\u00f3n de Estrellas Michelin- present\u00f3 propuestas gastron\u00f3micas c\u00e1lidas, sabrosas y sustanciosas para este mes de agosto 2025. Con la direcci\u00f3n de sus reconocidos chefs Lucas Olcese y Javier Quinteros, a quienes secunda un capacitado equipo de profesionales en gastronom\u00eda, enoturismo y hoteler\u00eda, el rest\u00f3 present\u00f3 sus men\u00fas dise\u00f1ados para disfrutar de la cocina de estaci\u00f3n, el vino y la calidez del entorno<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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El restaurante est\u00e1 ubicado entre las vi\u00f1as de la tradicional bodega de la familia Martino, en el distrito Mayor Drummond, Luj\u00e1n, Primera Zona Vitivin\u00edcola de Mendoza. <\/strong>Desde su ubicaci\u00f3n en mesas de nobles maderas, rodeados de delicados arreglos estilo campestre y obras de arte, los visitantes pueden observar el paisaje cercano a la cordillera de los Andes<\/strong> mientras saborean las delicias del men\u00fa, gracias al dise\u00f1o arquitect\u00f3nico que combina con buen gusto madera y vidrio.<\/p>\n\n\n\n

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Lucas Olcese y Javier Quinteros, los chefs estrella de Martino Wines, con la distinci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin a sus espaldas.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El restaurante fue galardonado con la Recomendaci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin 2025<\/strong> y los premios Traveller\u2019s Choice de TripAdvisor<\/strong>. En su amplia carta, en estos meses invernales se ofrecen tres men\u00faes especiales, cada uno con entrada, plato principal y postre, acompa\u00f1ados por vinos seleccionados. Las experiencias est\u00e1n dise\u00f1adas tanto para visitantes locales como para turistas<\/strong> que buscan conocer el esp\u00edritu de Luj\u00e1n de Cuyo a trav\u00e9s de los sabores.<\/p>\n\n\n\n

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Cada propuesta incluye una botella de vino cada dos personas. Antes o despu\u00e9s del almuerzo, picada o cena, los visitantes pueden recorrer la bodega guiados por su jefe de Turismo, Pablo Guarnieri<\/strong>, experto conocedor de cada rinc\u00f3n de los vi\u00f1edos y cavas donde se cr\u00edan los reconocidos vinos de la casa. En el paseo, se conocen en detalles los procesos enol\u00f3gicos de elaboraci\u00f3n y se realizan diferentes degustaciones de vinos.<\/p>\n\n\n\n

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Cinco de las 20 etiquetas de Martino Wines, la mitad de las cuales se exportan a 10 pa\u00edses.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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A fines de julio, Martino Wines ofreci\u00f3 una visita guiada y almuerzo con los nuevos men\u00faes a periodistas especializados de medios mendocinos y nacionales. En la oportunidad, el encargado de Turismo y Hospitalidad, Pablo Guarnieri, realiz\u00f3 una breve rese\u00f1a de la historia de la bodega desde que se la adquiri\u00f3 la familia Martino. <\/p>\n\n\n\n

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Los periodistas especializados que tuvieron la ardua tarea de probar los nuevos varietales y el men\u00fa de 7 pasos de Martino Wines<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abEn 2011 la familia Martino comenz\u00f3 a producir aqu\u00ed sus propios vinos <\/em>-cont\u00f3 Guarnieri-, en principio s\u00f3lo malbec, que incluso se export\u00f3 a Estados Unidos; al mismo tiempo adquirieron esta bodega, que data de 1901. Se decidi\u00f3 mantener el casco hist\u00f3rico en resguardo del patrimonio arquitect\u00f3nico y cultural, y luego hacerle modificaciones y colocar equipamientos para empezar la producci\u00f3n industrial. Actualmente, tenemos 7 hect\u00e1reas de malbec en Agrelo, en vi\u00f1edos de 1926; 45 hect\u00e1reas en Barrancas, Maip\u00fa; adem\u00e1s, compramos uva en distintos terroirs de Mendoza y tenemos una producci\u00f3n anual de 150.000 litros.\u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n

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En uno de los tanques de Martino Wines se guarda el vino \u00abTan Solo\u00bb de Ciro Mart\u00ednez, lider de Los Piojos, mientras espera su paso a la barrica para una crianza de 5 meses<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Con respecto al portfolio de la bodega, Guarnieri detall\u00f3: \u00abElaboramos 5 l\u00edneas de vinos, con varietales y blends de 15 uvas, con 20 etiquetas de mercado. Tenemos un segmento de variedades inusuales, Pedro Gim\u00e9nez, Tempranillo, Sangiovese, Marselan, y el foco siempre en la alta gama. Nuestra en\u00f3loga Virgina Sari<\/strong>, con la asesor\u00eda del en\u00f3logo italiano Attilio Pagli<\/strong>, hacen un gran trabajo con las uvas Pedro Gim\u00e9nez y Sangiovese, logrando vinos de alta calidad gracias al cuidado enol\u00f3gico y a la crianza durante a\u00f1os en barrica. Entramos al mercado con la l\u00ednea Martino, que est\u00e1 alrededor de $20.000, y hasta los $140.000 del Gran Malbec, nuestro vino \u00edcono. Exportamos el 50 por ciento de la producci\u00f3n\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Ciro Mart\u00ednez y su en\u00f3logo y amigo Andr\u00e9s Vignani<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En la bodega Martino Wines se realizan proyectos para terceros, por ejemplo el vino \u00abTan Solo\u00bb, de Ciro Mart\u00ednez, el famoso l\u00edder rockero de las bandas Los Piojos y Ciro y Los Persas. Es un blend de Malbec (87%), Cabernet Sauvignon (8%) y Syrah (5%), con 5 meses en barrica, al cuidado del en\u00f3logo Andr\u00e9s Vignani.<\/h3>\n\n\n\n
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\u00abEn 2016 <\/em>-cont\u00f3 Guarnieri- los due\u00f1os decidieron hacer una doble ampliaci\u00f3n y se empez\u00f3 a ofrecer el servicio de elaboraci\u00f3n a terceros, para lo cual tenemos una capacidad de 1.500.000 litros, de los cuales nosotros usamos el 10%\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Las propuestas de invierno<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para lo que resta de este invierno, el restaurante de Martino Wines dispone de precios y beneficios especiale, tanto para visitantes mendocinos como para turistas for\u00e1neos. Los valores del men\u00fa b\u00e1sico es de $55.000 por persona, con un precio promocional de $39.000 abonando en efectivo. Aqu\u00ed algunas de las opciones:<\/p>\n\n\n\n

Men\u00fa de invierno 1<\/strong><\/p>\n\n\n\n