{"id":159431,"date":"2025-07-24T00:11:44","date_gmt":"2025-07-24T00:11:44","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=159431"},"modified":"2025-07-25T15:24:05","modified_gmt":"2025-07-25T15:24:05","slug":"dictaran-un-curso-para-optimizar-la-rentabilidad-del-negocio-ante-los-altos-costos-del-sector-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/dictaran-un-curso-para-optimizar-la-rentabilidad-del-negocio-ante-los-altos-costos-del-sector-del-vino\/","title":{"rendered":"Dictar\u00e1n un curso para optimizar la rentabilidad del negocio ante los altos costos del sector del vino"},"content":{"rendered":"\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la industria vitivin\u00edcola a nivel global est\u00e1 sufriendo una p\u00e9rdida constante de competitividad. La reducci\u00f3n del poder adquisitivo de los consumidores y la recesi\u00f3n econ\u00f3mica han tenido como consecuencia una baja progresiva del consumo de vino. Pero uno de los problemas que m\u00e1s afecta a las bodegas es el aumento de costos. Para conocer c\u00f3mo optimizarlos y lograr mayor rentabilidad, la Consultora STG dictar\u00e1 su curso de actualizaci\u00f3n anual \u00abCostos en la Industria Vitivin\u00edcola\u00bb, totalmente virtual del 18 al 28\/8<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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Seg\u00fan la investigaci\u00f3n de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo) \u00abCostos de elaboraci\u00f3n de vinos: Estudio de casos seg\u00fan tama\u00f1o de bodega y mercado (Mendoza, Argentina)\u00bb<\/strong>, la evoluci\u00f3n de la rentabilidad de las bodegas, tanto como su sustentabilidad, depende directamente del impacto que tenga su estructura de costos. Entonces, conocer los factores de costos y su influencia resulta de importancia creciente. <\/p>\n\n\n\n

Uno de los problemas detectados en las bodegas es la imposibilidad de contar con informaci\u00f3n concreta que identifique los factores relevantes de costos, describa su comportamiento y el grado de influencia y por ende genere acciones para disminuirlos. Se trabaja con la hip\u00f3tesis de que al conocer el comportamiento de los factores, se dispondr\u00e1 de informaci\u00f3n que permita la reducci\u00f3n de costos, mejorando el perfil competitivo y de sustentabilidad de la empresa. <\/p>\n\n\n

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En este sentido, la Consultora STG <\/strong>dicta cada a\u00f1o un curso de costos de la industria, con datos actualizados, para obtener herramientas que optimicen la rentabilidad de las bodegas. Este curso est\u00e1 destinado a personal de ventas, m\u00e1rketing, comercio exterior, administraci\u00f3n de bodegas, sommeliers, vinotequeros y todas aquellas personas que quieran introducirse en el entendimiento, an\u00e1lisis y secretos de costos en la industria.<\/p>\n\n\n\n

Las clases estar\u00e1n a cargo de los docentes Diego Erben<\/strong>, Gonzalo Hasda<\/strong>, Juan Pott Godoy<\/strong> y Marcelo Lezama.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El curso es totalmente virtual<\/strong>, comienza el 18 de agosto<\/strong> de 2025<\/strong> y se dictar\u00e1 de lunes a jueves durante dos semanas, finalizando el 28 de agosto<\/strong>. El arancel es de $130.000 + IVA o U$$100. <\/strong>Los organizadores ofrecen beneficios especiales para miembros y asociados a Wines of Argentina (WofA),<\/strong> Asociaci\u00f3n Argentina de Sommeliers<\/strong>, C\u00e1mara Argentina de Vinotecas (CAVA)<\/strong>, Bodegas de Salta<\/strong> y Mujeres del Vino Salte\u00f1o.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Contenidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Teor\u00eda general del costo<\/strong>. \u00bfQu\u00e9 es un Costo? \u00bfC\u00f3mo los clasificamos seg\u00fan diferentes categor\u00edas? \u00bfQu\u00e9 incluye cada grupo de costos, c\u00f3mo se aplican e impactan en el beneficio de la bodega?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo proyectar resultados?<\/strong> \u00bfCu\u00e1l es la sensibilidad del resultado ante cambios en distintas variables? \u00bfCu\u00e1nto debo vender para no entrar en zona de p\u00e9rdidas? \u00bfCu\u00e1l es el resultado de los distintos segmentos de la empresa? Aplicaci\u00f3n del An\u00e1lisis Marginal a distintas decisiones.<\/p>\n\n\n\n

Contexto para el surgimiento del costeo ABC<\/strong>. Diferencias del ABC con los sistemas tradicionales de costeo. \u00bfC\u00f3mo elegir los objetos de costos, las actividades y recursos? Gesti\u00f3n de la capacidad mediante la aplicaci\u00f3n Time Driven ABC. Evoluci\u00f3n hacia la gesti\u00f3n basada en actividades ABM. \u00bfCu\u00e1les son los beneficios esperables?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el precio?<\/strong> \u00bfEquivale al valor? \u00bfC\u00f3mo se determina el precio de un vino? \u00bfCu\u00e1l es su relaci\u00f3n con el costo y el mercado? Punto de equilibrio: \u00bfQu\u00e9 es? \u00bfC\u00f3mo se comporta frente al cambio en las variables de estudio? Insights sobre la coyuntura nacional y global.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el capital de trabajo?<\/strong> \u00bfCu\u00e1les son los factores que afectan su magnitud? \u00bfC\u00f3mo medir el capital de trabajo requerido por cada vino de una bodega? \u00bfCu\u00e1l es la rentabilidad del capital de trabajo? An\u00e1lisis de distintas decisiones para optimizar la inversi\u00f3n en capital de trabajo y maximizar su rentabilidad. Costos financieros en bodegas.<\/p>\n\n\n\n

Presupuestos<\/strong>. Premisas, objetivos y su aplicaci\u00f3n en distinto tipo de organizaciones. C\u00f3mo construir el presupuesto integral, el presupuesto base cero (ZBB) y el presupuesto basado en actividades. \u00bfC\u00f3mo hacer el control presupuestario y aplicar presupuestos flexibles?<\/p>\n\n\n\n

\u00bfA qu\u00e9 nos referimos cuando hablamos de \u201cvaluaci\u00f3n\u201d?<\/strong> \u00bfQu\u00e9 consideramos como valor de una bodega? Valuaci\u00f3n de activos fijos e incidencia de la marca.<\/p>\n\n\n\n

Contexto mundial de la revoluci\u00f3n digital<\/strong>. Qu\u00e9 es la transformaci\u00f3n digital. Tecnolog\u00edas habilitadoras. Armado de la arquitectura digital para cada organizaci\u00f3n. La disciplina costos y la tecnolog\u00eda. La importancia del mapeo de la organizaci\u00f3n para detectar las actividades a digitalizar. La visi\u00f3n integral de la transformaci\u00f3n organizacional.<\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la inscripci\u00f3n, escribir a marketing@consultorastg.com.ar<\/a> o comunicarse por whatsapp al +54 9 11 5894 6832<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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