{"id":15512,"date":"2020-07-01T03:11:28","date_gmt":"2020-07-01T03:11:28","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=15512"},"modified":"2020-07-03T03:29:30","modified_gmt":"2020-07-03T03:29:30","slug":"la-oiv-llamo-a-cuidar-el-ecosistema-del-planeta-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-oiv-llamo-a-cuidar-el-ecosistema-del-planeta-vino\/","title":{"rendered":"La OIV llam\u00f3 a cuidar el ecosistema del planeta vino"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El 25\/6 se realiz\u00f3 la conferencia \u00abWine Vision 2040\u00bb, organizada por el Centro de Investigaci\u00f3n del Vino de la Universidad de British Columbia (Vancouver, Canad\u00e1). En el encuentro virtual -presidido por el director de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino, Pau Roca- particip\u00f3, como \u00fanico argentino, la bodeguera mendocina Laura Catena. All\u00ed, los l\u00edderes mundiales del sector del vino presentaron sus visiones sobre el futuro de la industria. Roca enfatiz\u00f3 en que \u00abs\u00f3lo tenemos un planeta vino\u00bb y pidi\u00f3 \u00abcuidarlo de la mejor manera posible con anticipaci\u00f3n, evoluci\u00f3n, conservaci\u00f3n y resiliencia\u00bb.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El evento, moderado por <strong>Jacques-Olivier Pesme<\/strong>, director del Centro de Investigaci\u00f3n del Vino de la Universidad de British Columbia (UBC) cont\u00f3  con la participaci\u00f3n de <strong>Pau Roca<\/strong> (director general de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino, OIV) y los panelistas <strong>Laura Catena<\/strong> (m\u00e9dica mendocina, directora de Bodega Catena Zapata y del Instituto del Vino de Catena), <strong>Linda Reiff<\/strong> (presidenta de la Asociaci\u00f3n de Vinateros del Valle de Napa) y <strong>Pierre-Louis Teissedre<\/strong> (profesor del Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de la Universidad de Burdeos y experto de la OIV).<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.oiv.int\/public\/medias\/7363\/wine-vision-2040.jpg\" alt=\"\" width=\"392\" height=\"294\"\/><figcaption><em>El flyer de difusi\u00f3n de la conferencia y el plan de la OIV \u00abWine Vision 2040\u00bb.<\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>\u00abLa situaci\u00f3n actual es un punto de inflexi\u00f3n interesante para comenzar, ya que cada crisis es parte de una evoluci\u00f3n, y tenemos que ver c\u00f3mo evolucionan otros sistemas\u00bb, afirm\u00f3 el director de la OIV.<\/p>\n\n\n\n<p>El cambio clim\u00e1tico ser\u00e1 sin duda un desaf\u00edo a\u00fan mayor. En su opini\u00f3n, de ahora en adelante \u00abel valor absoluto debe ser mantener este planeta con vida\u00bb. En t\u00e9rminos biol\u00f3gicos -reflexion\u00f3-, esto se puede hacer prestando atenci\u00f3n al funcionamiento de los ecosistemas maduros, donde el desperdicio de energ\u00eda se minimiza a pesar de su complejidad. Esta idea fundamental, desarrollada recientemente por Pau Roca, cuestiona la forma en que la econom\u00eda recrear\u00e1 sus modelos. \u00abPara pronosticar modelos -exhort\u00f3 Roca- debemos observar otros modelos y ver c\u00f3mo los ecosistemas principales, siendo tan complejos y diversos, son energ\u00e9ticamente eficientes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>La pr\u00f3xima econom\u00eda no medir\u00e1 el desempe\u00f1o humano en t\u00e9rminos de crecimiento, sino en t\u00e9rminos de la conservaci\u00f3n de la naturaleza\u00bb. <\/p><cite>Pau Roca, director general de la OIV<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El sector vitivin\u00edcola es conciente del problema del cambio clim\u00e1tico y ha sido pionero en adoptar un comportamiento adecuado. El seguimiento cercano de los cultivos y el uso del registro hist\u00f3rico muestran esta relaci\u00f3n duradera.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, Roca termin\u00f3 mencionando dos activos del sector vitivin\u00edcola. En primer lugar, la cadena de valor eficiente espec\u00edfica para el sector vitivin\u00edcola. De hecho, la gran segmentaci\u00f3n de precios, as\u00ed como el fuerte v\u00ednculo con el terru\u00f1o y el origen, son ventajas para esta industria. En segundo lugar, la multiplicidad de actores, \u00abdado que la diversidad y la complejidad son un factor clave para el desempe\u00f1o general y la resiliencia\u00bb, resumi\u00f3 el director de la OIV.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-very-light-gray-background-color\"><strong>En el siguiente tweet se puede ver un video de parte de la charla de Pau Roca (en ingl\u00e9s):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed-twitter wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\"><p lang=\"en\" dir=\"ltr\">One of <a href=\"https:\/\/twitter.com\/PauRocaVINO?ref_src=twsrc%5Etfw\">@PauRocaVINO<\/a> messages, yesterday during his intervention in the <a href=\"https:\/\/twitter.com\/UBC?ref_src=twsrc%5Etfw\">@UBC<\/a> conference &quot;Wine Vision 2040&quot; <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/sustainability?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#sustainability<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/parameter?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#parameter<\/a> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/economicperformance?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#economicperformance<\/a> <a href=\"https:\/\/t.co\/N7AlueoNCb\">pic.twitter.com\/N7AlueoNCb<\/a><\/p>&mdash; OIV (@OIV_int) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/OIV_int\/status\/1276555167752695809?ref_src=twsrc%5Etfw\">June 26, 2020<\/a><\/blockquote><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Laura Catena y su visi\u00f3n del desarrollo sostenible<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Dr_Laura_Catena_Harvest_in_Adrianna_Vineyard_Feb_2020_Credit_Catena_Zapata_1920x1280.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-15645\" width=\"274\" height=\"292\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Dr_Laura_Catena_Harvest_in_Adrianna_Vineyard_Feb_2020_Credit_Catena_Zapata_1920x1280.jpg 484w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Dr_Laura_Catena_Harvest_in_Adrianna_Vineyard_Feb_2020_Credit_Catena_Zapata_1920x1280-282x300.jpg 282w\" sizes=\"auto, (max-width: 274px) 100vw, 274px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Laura Catena<\/strong>, la titular de Bodega Catena Zapata, disert\u00f3 en la reuni\u00f3n sobre \u00abLa bodega del futuro: el papel de la ciencia, la sostenibilidad, la educaci\u00f3n y el arte en la formaci\u00f3n de equipos de vinificaci\u00f3n y comerciales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background has-light-green-cyan-background-color\">La especialista mendocina abord\u00f3 las formas innovadoras en que los vi\u00f1edos y las bodegas pueden contribuir al desarrollo sostenible: viticultura, recursos humanos, transporte, energ\u00eda, huella de emisiones, botellas m\u00e1s ligeras, captura y reutilizaci\u00f3n de carbono, gesti\u00f3n de residuos y agua.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Catena es m\u00e9dica, vi\u00f1atera y escritora. Forma parte de la cuarta generaci\u00f3n de su familia, volcada a la vitivinicultura desde hace m\u00e1s de 100 a\u00f1os. Su bisabuelo Nicola Catena fund\u00f3 la bodega Catena en Mendoza en 1902, tras llegar como inmigrante desde Italia. Laura es actualmente directora ejecutiva de Catena Zapata y de sus propios vinos, Luca Wines. Como m\u00e9dica, se desempe\u00f1a como especialista en Medicina de Emergencia en San Francisco, California, EEUU.<\/p>\n\n\n\n<p>Como escritora, en 2017 public\u00f3 su segundo libro \u00abOro en los Vi\u00f1edos\u00bb, una narraci\u00f3n ilustrada sobre los vi\u00f1edos m\u00e1s famosos del mundo, que se ha publicado en espa\u00f1ol, portugu\u00e9s e ingl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuentes: OIV y Universidad de British Columbia<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 25\/6 se realiz\u00f3 la conferencia \u00abWine Vision 2040\u00bb, organizada por el Centro de Investigaci\u00f3n&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15567,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-15512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15512"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15512\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15567"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}