{"id":15193,"date":"2020-06-26T17:42:48","date_gmt":"2020-06-26T17:42:48","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=15193"},"modified":"2020-06-29T03:58:52","modified_gmt":"2020-06-29T03:58:52","slug":"con-el-consumo-interno-y-la-exportacion-actual-el-stock-vinico-al-31-5-2021-sera-de-66-millones-de-hl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/con-el-consumo-interno-y-la-exportacion-actual-el-stock-vinico-al-31-5-2021-sera-de-66-millones-de-hl\/","title":{"rendered":"Con el consumo interno y la exportaci\u00f3n actual, el stock v\u00ednico al 31\/5\/2021 ser\u00e1 de 6,6 millones de hl"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan el an\u00e1lisis del Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino (OVA), en base a las cifras del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) sobre cosecha y elaboraci\u00f3n en 2020 y a los datos disponibles sobre comercializaci\u00f3n, al cierre del actual ciclo productivo (2020\/2021) quedar\u00e1 en Argentina un stock de vino entre 6,6 millones de hectolitros (si sigue el mismo nivel de ventas y consumo interno y externo) y 5,1 millones de hectolitros (si aumentan ambos factores a una tasa probable).<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Como primer dato, los stocks v\u00ednicos disponibles al 1 de enero de 2020, seg\u00fan se desprende de los registros del Instituto Nacional de Vitivinicultura, se encontraban en el orden de los 13,2 millones de hectolitros. Cabe destacar que estos stocks no incluyen vinos intervenidos, bloqueados y tampoco vinos especiales, frizantes, gasificados y espumantes.<\/p>\n\n\n\n

Entre enero y mayo de 2020 se exportaron 1,78 millones de hectolitros, lo que representa un 54,8% m\u00e1s que en el mismo per\u00edodo de 2019 dato que obedece, b\u00e1sicamente, al importante crecimiento de las exportaciones de vino a granel, cuya exportaci\u00f3n a mayo de 2020 fue de un mill\u00f3n de hectolitros.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos fraccionados, por su parte, tuvieron un leve aumento en el orden del 0,7%. Como dato adicional, tanto en exportaciones de vino fraccionado y especialmente en exportaciones de vino a granel, predomina el aumento de vinos sin indicaci\u00f3n de variedad y en particular vino tinto.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Los despachos al mercado interno, con dato a abril 2020, cerraron un 3,7% por arriba del mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior. Bajo la hip\u00f3tesis de que durante mayo 2020 las ventas al mercado interno se mantuvieron en el mismo nivel del a\u00f1o pasado (hip\u00f3tesis realizada al solo efecto de estimar los resultados que se presentan m\u00e1s adelante), el total despachado al mercado interno acumulado a mayo de 2020 estar\u00eda en el orden de los 3,45 millones de hectolitros.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Estos niveles de comercializaci\u00f3n arrojan un valor del stock v\u00ednico de aproximadamente 8 millones de hectolitros al 1\u00ba de junio de 2020, mes durante el cual se produjo la liberaci\u00f3n del vino nuevo.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Cosecha y elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La cosecha 2020, seg\u00fan datos provisorios del Instituto Nacional de Vitivinicultura, alcanz\u00f3 los 2.049 millones de quintales, un 17,6% por debajo de la cosecha 2019. La producci\u00f3n destinada a elaboraci\u00f3n (vinos y jugo de uva) fue de 2.004 millones de quintales, de los cuales el 71% se destin\u00f3 a vino y 29% a jugo de uva. La provincia de Mendoza particip\u00f3 en un 72,3% del total cosechado, en tanto que, en el caso de San Juan su cosecha represent\u00f3 el 22,3% del total.<\/p>\n\n\n\n

Estos valores de cosecha resultaron en una elaboraci\u00f3n de vinos en 2020 de 10,6 millones de hectolitros y aproximadamente 134.000 toneladas de jugo de uva concentrado.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Posibles escenarios<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La disponibilidad de vino de la temporada 2020\/2021 depender\u00e1 de c\u00f3mo evolucione la comercializaci\u00f3n de vinos y jugos de uva en una coyuntura como la actual en la que el comportamiento de los mercados en el escenario Covid 19 determinar\u00e1, en buena medida, lo que ocurra con la demanda dom\u00e9stica e internacional. No obstante, suponiendo tres posibles escenarios de demanda del mercado interno y de las exportaciones, es posible tener una noci\u00f3n del nivel que los vol\u00famenes de stock v\u00ednico tendr\u00e1n al cierre del actual ciclo productivo (31\/05\/2021).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El escenario de m\u00ednima<\/strong> es suponer que las ventas se mantendr\u00e1n en el mismo nivel que el a\u00f1o anterior, es decir que no se registrar\u00e1n aumentos de los despachos al mercado interno y tampoco de las exportaciones de vino fraccionado y vino a granel. En esta hip\u00f3tesis el nivel del stock al cierre del ciclo econ\u00f3mico estar\u00eda en el orden de los 6,6 millones de hectolitros, lo que lo posiciona por encima del stock t\u00e9cnico de seguridad, cuyo nivel se estima en 4,5 millones de hectolitros.<\/p>\n\n\n\n

En el otro extremo se encuentra un escenario de m\u00e1xima<\/strong>. Suponiendo que las condiciones se mantienen tal como se ha venido observando, es decir, un crecimiento de los despachos al mercado interno en el orden del 2,8%, un aumento de las exportaciones de vino fraccionado de 1% y una tendencia constante de 20 millones de litros de exportaciones mensuales de vino a granel, resulta un nivel de stock v\u00ednico de 5,1 millones de hectolitros, apenas por encima del stock t\u00e9cnico.<\/p>\n\n\n\n

Si bien estos escenarios son meros ejercicios num\u00e9ricos, dan una referencia o rango dentro del cual se mover\u00e1n los valores de stock v\u00ednico en el actual ciclo productivo. Todo depender\u00e1 de c\u00f3mo se sigan comportando los mercados, tanto dom\u00e9stico como externos, que a su vez tienen, en la actual coyuntura, un alto grado de correlaci\u00f3n con la capacidad de adaptaci\u00f3n que, tanto la demanda como la oferta tengan en el escenario Covid 19.<\/p>\n\n\n\n

Los principales mercados de consumo est\u00e1n reaccionado muy r\u00e1pido en este sentido a trav\u00e9s de las plataformas on line y, si bien a\u00fan no es posible establecer claramente una tendencia en cuanto a la sustituci\u00f3n de ventas desde el canal Horeca (hoteles, restaurantes y caf\u00e9s) hacia el off trade<\/em>, todo parece indicar que gran parte ha sido compensado moderando e incluso equiparando la ca\u00edda del consumo que signific\u00f3 el cierre de restaurantes, bares y hoteles.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Fuente: Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seg\u00fan el an\u00e1lisis del Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino (OVA), en base a las cifras del Instituto…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15220,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-15193","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-negocios"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15193","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15193"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15193\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15220"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15193"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15193"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15193"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}