{"id":148466,"date":"2025-06-10T23:41:04","date_gmt":"2025-06-10T23:41:04","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=148466"},"modified":"2025-06-11T20:24:26","modified_gmt":"2025-06-11T20:24:26","slug":"mendoza-ya-tiene-28-marcas-de-aceite-de-oliva-con-identificacion-geografica-y-se-postulan-9-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/mendoza-ya-tiene-28-marcas-de-aceite-de-oliva-con-identificacion-geografica-y-se-postulan-9-mas\/","title":{"rendered":"Mendoza ya tiene 28 marcas de aceite de oliva con Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica y se postulan 9 m\u00e1s"},"content":{"rendered":"\n

Seg\u00fan comunic\u00f3 la Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza (Asolmen), que trabaja en conjunto con el Ministerio de Producci\u00f3n del Gobierno de Mendoza, ya son 28 las etiquetas de aceite oliva virgen extra (AOVE) que, desde setiembre de 2022, han certificado el sello de calidad IG Mendoza. Esta calificaci\u00f3n, homologada por el Comit\u00e9 Oliv\u00edcola Internacional (COI), otorga prestigio internacional y demuestra requisitos que son exigidos por muchos pa\u00edses a la hora de exportar desde Argentina. Este 2025, se han presentado 9 marcas m\u00e1s al exigente tr\u00e1mite para darle validez de calidad a su producto a trav\u00e9s de la Identificaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG) Mendoza, y se espera que pronto el COI las apruebe<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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En setiembre de 2022, Mendoza<\/strong> tuvo un logro hist\u00f3rico al convertirse en la primera regi\u00f3n del continente americano en tener el sello Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica (IG)<\/strong> para sus aceites de oliva virgen extra (AOVE)<\/strong>. En un trabajo conjunto entre el Gobierno<\/strong> de la provincia, Asolmen<\/strong> y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Asociaci\u00f3n Oliv\u00edcola de Mendoza (Asolmen) <\/strong>es la entidad que tiene a cargo el control de la trazabilidad de los AOVE<\/strong> de la provincia que tienen la intenci\u00f3n de certificar IG Mendoza. Para este fin, sus t\u00e9cnicos visitan cada finca y almazara verificando que tengan implantadas las variedades declaradas<\/strong> y las condiciones industriales necesarias.<\/strong> Por ejemplo, y entre otros equipamientos y factores, los tanques de acero inoxidable<\/strong> para controlar la trazabilidad. A la vez, se realizan registros y auditor\u00edas durante la cosecha y la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan informaron desde Asolmen, ya son 28 las etiquetas de aceite oliva virgen extra (AOVE) <\/strong>mendocinas que tienen la IG, y 9 m\u00e1s tienen la intenci\u00f3n y realizan los tr\u00e1mites para darle validez de calidad a su producto a trav\u00e9s de la IG Mendoza <\/strong>este a\u00f1o. Las nuevas marcas que se han presentado este 2025 son Desd\u00e9n, Alma Arauco, Asamblage, 1917, Amores Secos, Primitivo, Las Susanas, Avvenenza y Familia Minotto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El resto de las etiquetas, que ya certificaron la IG entre fines de 2022 y 2024, son: Oilco, Pisi, Laur Cl\u00e1sico y Cruz de Piedra, Molu\u00e1, Centenarios Yancanello, Don Bosco, Mobile Rural, AOVE Argentino, Envero, Alma Arauco, Oculto (Facultad De Ciencias Agrarias UNCuyo), Flor M\u00eda, Zuelo IG, Straven, Finca San Gerardo, Fincas Patag\u00f3nicas, Tapiz, Mar\u00eda Ravida, Piuque, Primitivo, Malague\u00f1a, Domingo Lo Vecchio, La Portada, Coraz\u00f3n de Lunlunta, Olivares de Don Ignacio, Castelmonte, Patagonia Gourmet y Goya de los Olivos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Qu\u00e9 deben presentar los productores para obtener la IG<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por cada marca de aceite, los productores deben presentar tres muestras<\/strong>. Una se env\u00eda al Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Industrial (INTI<\/strong>) de Argentina, organismo que controla mediante an\u00e1lisis f\u00edsicoqu\u00edmicos <\/strong>que se cumplan los par\u00e1metros requeridos. La segunda muestra es llevada al panel de cata de la Facultad de Ciencias Agrarias<\/strong> para evaluar los par\u00e1metros de calidad sensorial<\/strong>. Y la \u00faltima muestra es analizada y certificada en una cata \u201centre pares\u201d con todos maestros aceiteros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Entre las condiciones para obtener la IG, el AOVE debe tener un porcentaje de variedad Arauco -la variedad aut\u00f3ctona de Mendoza y de Argentina- de entre el 20% a 50%<\/strong>. Este tipo de aceituna no est\u00e1 presente en ning\u00fan otro lugar del mundo, y el aceite que da se caracteriza por tener un sabor picante y de amargo intermedio, con mayor contenido y riqueza de polifenoles en comparaci\u00f3n con otras variedades de aceituna.<\/p>\n\n\n\n

Una vez que se certifica, cada envase de aceite llevar\u00e1 etiquetas adhesivas con medidas de seguridad,<\/strong> que garantizan que no se puedan reproducir, despegar ni trasladar. Cada una tiene un n\u00famero correlativo con un QR que permite la trazabilidad de cada aceite, texto impreso reactivo a la luz ultravioleta, tecnolog\u00eda VOID y microcortes de seguridad. De esta manera, el sistema de trazabilidad es de los m\u00e1s exigentes y controlados a nivel mundial, garantizando el producto contenido.<\/p>\n\n\n\n

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