{"id":147879,"date":"2025-06-04T00:45:49","date_gmt":"2025-06-04T00:45:49","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=147879"},"modified":"2025-06-07T15:29:50","modified_gmt":"2025-06-07T15:29:50","slug":"demuestran-que-los-vinedos-europeos-son-los-mas-afectados-por-el-calentamiento-global","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/demuestran-que-los-vinedos-europeos-son-los-mas-afectados-por-el-calentamiento-global\/","title":{"rendered":"Demuestran que los vi\u00f1edos europeos son los m\u00e1s afectados por el calentamiento global"},"content":{"rendered":"\n

Un grupo de cient\u00edficos de la Universidad British Columbia (Canad\u00e1), la NASA (EEUU), el INRAE (Francia) y la Universidad de Alcal\u00e1 (Espa\u00f1a) estudiaron la desigualdad de los impactos del cambio clim\u00e1tico en las diferentes regiones vitivin\u00edcolas del mundo y c\u00f3mo var\u00edan sus efectos a lo largo del ciclo de la vid. La investigaci\u00f3n cruz\u00f3 datos clim\u00e1ticos y sus reacciones (en la floraci\u00f3n, en la brotaci\u00f3n, antes de la cosecha, etc\u00e9tera) tomando en consideraci\u00f3n 500 variedades de uva, a nivel global. Al comparar los efectos de las perturbaciones de una regi\u00f3n del mundo con otra, se observ\u00f3 que Europa ha sufrido los cambios m\u00e1s importantes, con d\u00edas con temperaturas superiores a 35\u00b0C en \u00abaumento significativo\u00bb y las temperaturas m\u00e1s elevadas durante la maduraci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

El cambio clim\u00e1tico antropog\u00e9nico<\/strong> tiene impactos desiguales en todo el mundo y a lo largo del a\u00f1o. Esta desigualdad representa un gran desaf\u00edo para la adaptaci\u00f3n humana, especialmente en los sistemas agr\u00edcolas y otros sistemas gestionados. Sin embargo, estimar los efectos m\u00e1s all\u00e1 de una regi\u00f3n es dif\u00edcil, ya que las diferencias entre regiones dificultan saber qu\u00e9 per\u00edodos estacionales del clima comparar. Tanto el clima local como las decisiones de siembra de una regi\u00f3n afectan los per\u00edodos relevantes para estimar los cambios clim\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n

En este estudio se utilizaron modelos fenol\u00f3gicos recientes con un conjunto de datos de fenolog\u00eda media de 500 cultivares (variedades)<\/strong> para estimar los cambios clim\u00e1ticos en regiones de cultivo de todo el mundo para un cultivo perenne importante que ha sido fuertemente afectado por el cambio clim\u00e1tico: la vid para vino.<\/strong> Se examinaron una serie de m\u00e9tricas relevantes para los productores, incluyendo las temperaturas durante la brotaci\u00f3n, a lo largo de la temporada de crecimiento, y las temperaturas y precipitaciones en torno a la cosecha.<\/p>\n\n\n\n

Se encontr\u00f3 que el cambio clim\u00e1tico ha impactado a todas las regiones, especialmente en cuanto a las m\u00e9tricas de calor durante toda la temporada de crecimiento (grados por d\u00eda de crecimiento, temperatura m\u00e1xima y d\u00edas por encima de 35\u202f\u00b0C). Sin embargo, los mayores cambios, por mucho, se presentan en las regiones europeas, donde el n\u00famero de d\u00edas calurosos (>35\u202f\u00b0C) y las temperaturas m\u00e1ximas durante la temporada de crecimiento son varias desviaciones est\u00e1ndar m\u00e1s altas que antes del cambio clim\u00e1tico antropog\u00e9nico significativo.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Introducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los impactos del cambio clim\u00e1tico en la agricultura son algunos de los m\u00e1s ampliamente documentados, y tambi\u00e9n de los m\u00e1s significativos, dada su relevancia para la seguridad alimentaria y econ\u00f3mica. Los cambios documentados en la fenolog\u00eda y el rendimiento de los cultivos son ahora comunes, con informes crecientes de da\u00f1os por eventos clim\u00e1ticos. Sin embargo, determinar la mejor manera de adaptar la agricultura a un clima cambiante requiere comprender los impactos relativos a lo largo de toda la temporada de crecimiento.<\/p>\n\n\n\n

Estos factores de estr\u00e9s cambiantes en los cultivos dependen en gran medida de la fenolog\u00eda del cultivo, ya que los riesgos por temperaturas bajas suelen aumentar cerca del momento de la brotaci\u00f3n, mientras que las temperaturas altas pueden ser m\u00e1s peligrosas durante la floraci\u00f3n y la fructificaci\u00f3n. No obstante, predecir la fenolog\u00eda de los cultivos es complejo, especialmente al integrar la variaci\u00f3n provocada por los climas locales y las decisiones de siembra. Por esta raz\u00f3n, la mayor\u00eda de los estudios actuales sobre los impactos del clima se han enfocado en regiones geogr\u00e1ficas m\u00e1s peque\u00f1as, aportando conocimientos relevantes a nivel regional o nacional, pero limitan la comprensi\u00f3n a mayor escala de cu\u00e1n similar -o diferente- es el impacto del cambio clim\u00e1tico en un cultivo a trav\u00e9s de distintas regiones y durante toda la temporada de crecimiento. Las vides para vino ofrecen un estudio de caso potencialmente \u00fatil para examinar los impactos en distintas regiones y a lo largo del calendario anual de un cultivo perenne.<\/p>\n\n\n\n

Dada su alta importancia econ\u00f3mica, las datos e investigacines sobre c\u00f3mo el cambio clim\u00e1tico actual y proyectado afectar\u00e1 a este cultivo son abundantes, y los cambios previstos en las regiones vitivin\u00edcolas ya est\u00e1n en marcha. El cultivo de vid en regiones m\u00e1s cercanas a los polos ha aumentado en superficie y\/o en diversidad de variedades plantadas. Al mismo tiempo, las regiones actuales de cultivo han documentado consistentemente cosechas m\u00e1s tempranas y niveles m\u00e1s altos de az\u00facar, ya que el calentamiento acelera el ciclo de desarrollo hacia per\u00edodos m\u00e1s c\u00e1lidos que alteran el equilibrio az\u00facar-\u00e1cido en la fruta.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de esta creciente literatura, a\u00fan falta una visi\u00f3n global de c\u00f3mo el cambio clim\u00e1tico ha impactado las regiones vitivin\u00edcolas. Esto podr\u00eda deberse en parte a la complejidad del cultivo de la vid. Las distintas variedades var\u00edan considerablemente en su fenolog\u00eda, y cada regi\u00f3n planta una mezcla distinta de variedades, con m\u00e1s de 1.100 actualmente cultivadas en todo el mundo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, aunque las regiones vitivin\u00edcolas se concentran generalmente entre los 35-50\u00b0N y los 30-45\u00b0S, presentan una gran variabilidad en su distribuci\u00f3n, abarcando 5 continentes y terrenos diversos. Esto hace que sea dif\u00edcil encontrar datos clim\u00e1ticos lo suficientemente consistentes como para comparar los cambios entre diferentes regiones. De hecho, son las zonas \u00fanicas donde se cultivan las vides, combinadas con las variedades plantadas, las que definen en gran medida el terroir<\/em>, y determinan en parte la calidad del vino. A pesar de estos desaf\u00edos, el aumento de datos clim\u00e1ticos de resoluci\u00f3n global, los datos globales de plantaci\u00f3n de variedades de vid y los nuevos modelos fenol\u00f3gicos espec\u00edficos por variedad hacen posible un estudio inicial de c\u00f3mo el cambio clim\u00e1tico ha transformado el terroir<\/em> mundial.<\/p>\n\n\n\n

Esta investigaci\u00f3n analiz\u00f3 c\u00f3mo han cambiado 10 m\u00e9tricas clim\u00e1ticas relevantes para los productores: <\/strong>desde temperaturas m\u00ednimas durante la latencia y alrededor de la brotaci\u00f3n, hasta extremos t\u00e9rmicos durante la temporada de crecimiento, y temperaturas y precipitaciones durante la cosecha. Se compararon los resultados de las m\u00e9tricas tratando todas las regiones como si cultivaran la misma variedad, frente a la integraci\u00f3n de la diversidad de variedades realmente cultivadas, combinando modelos fenol\u00f3gicos espec\u00edficos por variedad con datos sobre las fenolog\u00edas relativas de m\u00e1s de 500 variedades. <\/p>\n\n\n\n

Dado el objetivo de una comparaci\u00f3n global basada en m\u00e9tricas que requieren datos clim\u00e1ticos diarios (normalmente s\u00f3lo disponibles a resoluci\u00f3n fina para regiones espec\u00edficas), la escala espacial es muy amplia (100 km), pero los resultados proporcionan la primera visi\u00f3n de la nueva realidad del cultivo de la vid en el Antropoceno<\/strong> (la \u00e9poca geol\u00f3gica actual caracterizada por el significativo impacto de la humanidad sobre el planeta Tierra). <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

M\u00e9todos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Se desarrollaron m\u00e9tricas clim\u00e1ticas para las regiones vitivin\u00edcolas del mundo que abarcan el ciclo anual de la planta a lo largo de un a\u00f1o calendario (Fig. 1), y se consideraron varios indicadores importantes, organizados en categor\u00edas principales. Para los agregados durante la temporada de crecimiento, se estimaron -desde la brotaci\u00f3n hasta la cosecha- la temperatura media (Tmean)<\/strong> y los grados d\u00eda de crecimiento (GDD, growing degree days<\/em>, calculados con una temperatura base de 10\u202f\u00b0C). <\/strong>Tambi\u00e9n se analizaron -desde la brotaci\u00f3n hasta la cosecha- las temperaturas altas mediante tres m\u00e9tricas: la temperatura m\u00e1xima m\u00e1s alta (Tmax),<\/strong> el n\u00famero de d\u00edas en que la temperatura m\u00e1xima super\u00f3 los 35\u202f\u00b0C (Tmax35)<\/strong> y los grados d\u00eda de crecimiento calculados con una temperatura base de 30\u202f\u00b0C (GDD30).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dado que las condiciones en la cosecha pueden ser importantes para la calidad de la uva para vino, se consider\u00f3 la temperatura m\u00ednima calculada a partir de los 30 d\u00edas anteriores a la cosecha (Tmin)<\/strong>, la precipitaci\u00f3n total en el mes de la cosecha (PrecHarvest)<\/strong>, y la precipitaci\u00f3n total en el mes de la cosecha y el mes anterior (Prec2mo).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finalmente, se incluyeron varias m\u00e9tricas relacionadas con temperaturas bajas durante el invierno y principios de primavera: la temperatura m\u00ednima m\u00e1s baja durante el per\u00edodo de latencia (calculada desde despu\u00e9s de la cosecha hasta antes de la brotaci\u00f3n, Tmindorm)<\/strong>, la temperatura m\u00ednima m\u00e1s baja en los meses cercanos a la brotaci\u00f3n (Tminbro,<\/strong> calculada entre los 30 d\u00edas antes y los 30 d\u00edas despu\u00e9s de la brotaci\u00f3n), y el n\u00famero de d\u00edas -entre los 30 d\u00edas antes y los 30 d\u00edas despu\u00e9s de la brotaci\u00f3n- en que la temperatura m\u00ednima estuvo por debajo de -6.7\u202f\u00b0C (Tmin<\/strong>\u22126.7).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Fig. 1. Se desarrollaron 10 m\u00e9tricas clim\u00e1ticas que abarcan el ciclo anual del cultivo de la vid.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Se reportaron todas las m\u00e9tricas, excepto tres, en el texto principal. Se encontr\u00f3 que los valores distintos de cero para GDD30 y Tmin\u22126.7 eran poco frecuentes en la mayor\u00eda de las regiones. La precipitaci\u00f3n en el mes de la cosecha m\u00e1s el mes anterior fue muy similar a la precipitaci\u00f3n \u00fanicamente en el mes de la cosecha. <\/p>\n\n\n\n

Para ajustar la fenolog\u00eda en cada regi\u00f3n, se estim\u00f3 la brotaci\u00f3n (budburst<\/em>) y el envero (veraison<\/em>) utilizando datos globales de plantaci\u00f3n de las regiones vitivin\u00edcolas del mundo, combinados con modelos fenol\u00f3gicos espec\u00edficos por variedad. Estos modelos se basan en datos fenol\u00f3gicos de Europa <\/strong>(principalmente Francia<\/strong> y Alemania<\/strong>), donde los niveles de humedad son m\u00e1s altos y el riego es menos com\u00fan que en otras regiones. Aunque estos modelos mostraron buen desempe\u00f1o con datos fuera de muestra provenientes de vi\u00f1edos irrigados en Napa<\/strong> y Davis, California<\/strong>, podr\u00edan ser menos precisos en muchas regiones con climas y reg\u00edmenes de manejo diferentes.<\/p>\n\n\n\n

El procedimiento (Fig. B) comienza utilizando estos modelos para caracterizar las fechas promedio de brotaci\u00f3n y envero en cada una de las 620 regiones \u00fanicas (Fig. 2). Se calcularon promedios a partir de las fenolog\u00edas proyectadas para cada a\u00f1o hist\u00f3rico (1970\u20131979) y para 12 variedades: 11 variedades comunes (Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chasselas, Garnacha tinta, Merlot, Monastrell, Pinot noir, Riesling, Sauvignon blanc, Syrah y Ugni blanc<\/strong>), que representan el 34,3\u202f% de todas las hect\u00e1reas plantadas, y una variedad compuesta de maduraci\u00f3n tard\u00eda simulada (LRC), compuesta por Fogarina, Lambrusco di Sorbara, Savvatiano, Verdelho tinto, Brun argent\u00e9, Amaral, Uva c ao y Verdicchio bianco<\/strong>. Estas 8 variedades que conforman la LRC representan solo el 3\u202f% de las hect\u00e1reas plantadas.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Fig. 2. Ubicaci\u00f3n de las regiones vitivin\u00edcolas incluidas en este an\u00e1lisis, agrupadas seg\u00fan las subregiones geogr\u00e1ficas de las Naciones Unidas.
La capa base del mapa proviene de Natural Earth, un sitio cuyos datos son de dominio p\u00fablico.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se estimaron m\u00e9tricas clim\u00e1ticas basadas en dos escenarios varietales diferentes (utilizando las fenolog\u00edas proyectadas de las variedades mencionadas anteriormente; ver tambi\u00e9n la Fig. B en el Texto S1). Primero, se estimaron las m\u00e9tricas como si todas las regiones hubieran plantado Pinot noir, a lo que en adelante se referir\u00e1n como estimaciones sin diversidad varietal<\/em>. Se seleccion\u00f3 Pinot noir <\/strong>porque es la variedad de uva tinta de maduraci\u00f3n temprana m\u00e1s ampliamente plantada (Fig. C en el Texto S1), y por tanto relevante en muchas regiones, adem\u00e1s de ser de maduraci\u00f3n temprana.<\/p>\n\n\n\n

En segundo lugar, se estimaron las m\u00e9tricas clim\u00e1ticas ajustando -en la medida de lo posible- las plantaciones espec\u00edficas de cada regi\u00f3n. Se estimaron las ubicaciones geogr\u00e1ficas de todas las regiones y se unificaron las sinonimias varietales. Para estimar la brotaci\u00f3n y el envero de todas las variedades posibles dentro de una regi\u00f3n, se utilizaron las fechas hist\u00f3ricas proyectadas para las 11 variedades comunes, para las ocho variedades utilizadas en la construcci\u00f3n de la LRC, y para un enfoque combinado donde caracterizamos la fenolog\u00eda de otras variedades en relaci\u00f3n con datos fenol\u00f3gicos estandarizados del INRAE Domaine de Vassal Grape Collection<\/em><\/strong> (ver Fig. B en el Texto S1 para m\u00e1s detalles sobre este enfoque). El Domaine de Vassal ha registrado datos fenol\u00f3gicos para cientos de variedades, estandarizados con respecto a la variedad com\u00fan Chasselas<\/strong>, una variedad de maduraci\u00f3n relativamente temprana (es decir, las fechas de eventos fenol\u00f3gicos se registran como el n\u00famero de d\u00edas en relaci\u00f3n con Chasselas para ese a\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n

De los 1.237 nombres varietales \u00fanicos en los datos de Anderson<\/strong>, se lograron emparejar 562 con los nombres codificados del Domaine de Vassal. Estas variedades no emparejadas representaron el 11\u202f% de todas las hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de unificar todas las sinonimias varietales para las cuales ten\u00edamos datos del Domaine de Vassal (denotadas como Vassal<\/em> a continuaci\u00f3n), se estimaron las fechas de brotaci\u00f3n y envero, estandarizadas con respecto a los datos del Domaine de Vassal. Por ejemplo, para estimar la brotaci\u00f3n (budburst, BB) de una variedad dada en una regi\u00f3n dada: primero, se proyectaron las fechas hist\u00f3ricas (denotadas como Proj<\/em> a continuaci\u00f3n) para una variedad tard\u00eda bien medida (Cabernet-Sauvignon, Std1<\/em>) y una variedad temprana bien medida (Chasselas, Std2<\/em>). Segundo, se calcul\u00f3 el promedio de la brotaci\u00f3n proyectada para Std1<\/em> y Std2<\/em>. Tercero, se obtuvo la distancia registrada entre la brotaci\u00f3n de la variedad objetivo (BBvar<\/em>) y Std1<\/em> (Dist1<\/em>), y Std2<\/em> (Dist2<\/em>), seg\u00fan los datos del Domaine de Vassal. Finalmente, se estim\u00f3 una fecha de brotaci\u00f3n utilizando:<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Se utiliz\u00f3 la misma ecuaci\u00f3n para estimar el envero. Se estim\u00f3 la cosecha como el envero +45 d\u00edas, excluyendo un peque\u00f1o n\u00famero de a\u00f1os espec\u00edficos para ciertas variedades en ciertas regiones en los que la cosecha no ocurri\u00f3 dentro de los 365 d\u00edas posteriores a la brotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Con estas estimaciones del promedio de fechas de brotaci\u00f3n y cosecha para todas las variedades en todas las regiones, se extrajeron un conjunto de m\u00e9tricas clim\u00e1ticas utilizando datos clim\u00e1ticos diarios desde 1951 hasta 2018. <\/p>\n\n\n\n

Para estandarizar, se calcul\u00f3 la media y la desviaci\u00f3n est\u00e1ndar (DE) antes de 1980 para cada celda de cuadr\u00edcula y luego se utilizaron esos valores para estandarizar todos los a\u00f1os posteriores a 1980 (lo que result\u00f3 en puntajes z, estandarizados con respecto a las condiciones locales previas a 1980). Se consider\u00f3 1980 como un punto de referencia relevante para definir el antes y despu\u00e9s del cambio clim\u00e1tico antropog\u00e9nico seg\u00fan an\u00e1lisis globales. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Resultados<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para todas las m\u00e9tricas clim\u00e1ticas, las estimaciones fueron muy similares, ya sea que se incluyeran o no la diversidad varietal en las estimaciones fenol\u00f3gicas (ver Fig. 3), salvo por un ligero aumento en los Grados D\u00eda de Crecimiento (GDD) de la temporada de crecimiento en regiones con altos GDD y peque\u00f1os efectos en algunas m\u00e9tricas relacionadas con la cosecha. Para estas m\u00e9tricas, la diversidad varietal tendi\u00f3 a aumentar la temperatura m\u00ednima en la cosecha y a incrementar la precipitaci\u00f3n (fila inferior de la Fig. 3), aunque generalmente solo en Europa Occidental\/Sur. <\/p>\n\n\n\n

Con base en esto, se reportaron los resultados restantes utilizando las m\u00e9tricas sin incluir la diversidad varietal, pero se presentaron los resultados para ambos casos en la Informaci\u00f3n Suplementaria (Tablas A\u2013V en el Texto S1). Las temperaturas medias de la temporada de crecimiento aumentaron en todas las regiones del mundo en 1.3 unidades de DE, con un rango que va de 0.8 en Asia Central\/Oriental\/Sudoriental hasta 1.8 en \u00c1frica del Norte\/Asia Occidental, lo que llev\u00f3 a un cambio de escala similar en los GDD (Fig. 4). Estos cambios en unidades de DE se traducen en aumentos promedio de 96 GDD, con un m\u00e1ximo de 159 GDD en Europa Occidental\/Sur (Fig. 5).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Figura 3. Comparaciones de m\u00e9tricas clim\u00e1ticas (en unidades naturales: \u00b0C, d\u00edas o mm) asumiendo la fenolog\u00eda de una sola variedad (Pinot noir) para todas las regiones (eje horizontal), frente a los valores ajustados seg\u00fan las variedades plantadas en cada regi\u00f3n (eje vertical), con colores seg\u00fan las regiones del mundo (como se muestra en la Fig. 2), usando datos clim\u00e1ticos desde 1980 en adelante.
Se muestra la l\u00ednea 1:1 y el error cuadr\u00e1tico medio (RMSE, tambi\u00e9n en unidades naturales).<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n
\n
\"\"<\/a>
Figura 4. Cambios en las m\u00e9tricas clim\u00e1ticas en unidades estandarizadas (desviaci\u00f3n est\u00e1ndar \u2014 DE) despu\u00e9s del cambio clim\u00e1tico antropog\u00e9nico significativo (1980\u20132018), estandarizados respecto a una l\u00ednea base clim\u00e1tica de 1950\u20131979 (l\u00ednea gris en 0). Se muestran las medias (puntos) y 1 DE (l\u00edneas).<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Figura 5. Comparaciones de m\u00e9tricas clim\u00e1ticas en unidades naturales (\u00b0C, d\u00edas o mm) antes (1950\u20131979) y despu\u00e9s del cambio clim\u00e1tico antropog\u00e9nico significativo (1980\u20132018) para m\u00e9tricas principales, coloreadas seg\u00fan regiones del mundo (como se muestra en la Fig. 2).<\/strong><\/em>
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Estos cambios fueron superados por los aumentos en las temperaturas m\u00e1ximas -especialmente en Europa- donde las temperaturas m\u00e1ximas durante la temporada de crecimiento aumentaron 2.1 unidades de desviaci\u00f3n est\u00e1ndar (SD) en Europa del Este y 2 SD en Europa Occidental; lo que representa incrementos de 2.9 y 2.5 \u00b0C, respectivamente (Figuras 4 y 5). Los cambios en los d\u00edas en los que se espera que las temperaturas sean demasiado altas para el crecimiento y desarrollo en \u00e1reas no irrigadas -d\u00edas con m\u00e1s de 35 \u00b0C- muestran incrementos a\u00fan mayores: 6 SD en Europa del Este y 4.6 SD en Europa Occidental. Esto se traduce en aumentos de 0.6 y 1.1 d\u00edas por temporada de crecimiento, ya que este tipo de eventos clim\u00e1ticos eran raros antes de 1980 (por lo tanto, aumentos aparentemente peque\u00f1os representan grandes incrementos en SD).<\/p>\n\n\n\n

Los aumentos en las temperaturas m\u00ednimas durante el reposo invernal, la brotaci\u00f3n y la cosecha fueron comparativamente menores. Las tres m\u00e9tricas mostraron un calentamiento de aproximadamente 1 \u00b0C (0.9 para invierno, 0.8 para brotaci\u00f3n y 1 para cosecha; o 0.6 para invierno, 0.7 para brotaci\u00f3n y 0.8 para cosecha en unidades SD). Los mayores aumentos ocurrieron en Asia Central\/Este\/Suroriental para las temperaturas m\u00ednimas invernales, con cambios de 1.2 SD o 2.2 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

La precipitaci\u00f3n en los meses antes de la cosecha no cambi\u00f3 en promedio (0.04 SD, Figura 4), aunque algunas regiones tuvieron peque\u00f1os aumentos o disminuciones. \u00c1frica Oriental\/Sudoriental disminuy\u00f3 \u20130.2 SD (\u20133.8 mm), mientras que Europa del Este aument\u00f3 0.3 SD (7.6 mm).<\/p>\n\n\n\n

Aunque todas las regiones mostraron aumentos en la mayor\u00eda de las m\u00e9tricas de temperatura (media, GDD, temperaturas m\u00ednimas en invierno, cerca de la brotaci\u00f3n y cosecha), la mayor\u00eda de las regiones presentan una mezcla \u00fanica de cambios clim\u00e1ticos. Por ejemplo, los aumentos en la temperatura media fueron similares en las regiones de \u00c1frica del Norte\/Asia Occidental (1.8 SD) y Europa del Sur\/Occidental (1.7 SD), lo que se tradujo en cambios similares en GDD (1.8 y 1.7, respectivamente), pero para \u00c1frica del Norte\/Asia Occidental -ya una de las regiones m\u00e1s c\u00e1lidas para el cultivo (20.8 \u00b0C y 1716 GDD, antes de 1980)- estos cambios condujeron a variaciones mucho menores en las m\u00e9tricas de altas temperaturas y temperaturas m\u00ednimas, mientras que en la regi\u00f3n m\u00e1s fresca de Europa del Sur\/Occidental (17.4 \u00b0C y 1258 GDD antes de 1980) el calentamiento ha incrementado dr\u00e1sticamente las altas temperaturas (Figuras 4 y 5).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Discusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aunque el calentamiento generalmente incrementa las temperaturas m\u00ednimas m\u00e1s que las m\u00e1ximas, encontraron que los cambios en m\u00e9tricas relevantes para los cultivadores relacionadas con las temperaturas m\u00ednimas (por ejemplo, bajas temperaturas durante la brotaci\u00f3n, cosecha y el reposo) fueron generalmente menores que las m\u00e9tricas relacionadas con el calor y las temperaturas m\u00e1ximas. <\/p>\n\n\n\n

A nivel global, los mayores cambios est\u00e1n relacionados con aumentos en el calor durante la temporada de crecimiento, con muchas regiones que tienen temperaturas promedio y GDD totales de una o m\u00e1s desviaciones est\u00e1ndar superiores desde 1980, cuando el calentamiento antropog\u00e9nico comenz\u00f3 a acelerarse. Las m\u00e9tricas de extremos de calor (temperaturas m\u00e1ximas y d\u00edas por encima de 35 \u00b0C) para regiones en Europa Occidental\/Sur y Europa del Este mostraron los aumentos m\u00e1s grandes (de 2 a 4 desviaciones est\u00e1ndar), lo que sugiere un nuevo mundo para la viticultura europea que tiene pocas comparaciones con la viticultura europea de hace 40-50 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

A nivel global, el calentamiento ha remodelado el clima del ciclo anual de la vid, pero la constelaci\u00f3n exacta de c\u00f3mo han cambiado las m\u00e9tricas resalta la variabilidad geogr\u00e1fica del cambio clim\u00e1tico. La ubicaci\u00f3n latitudinal norte de Europa (m\u00e1s alta que la mayor\u00eda de las regiones vit\u00edcolas del hemisferio norte) la posiciona para un calentamiento m\u00e1s extremo, ya que las latitudes norte se est\u00e1n calentando m\u00e1s, con incrementos en el calor veraniego posiblemente impulsados por cambios en los patrones de circulaci\u00f3n atm\u00f3sfera-oc\u00e9ano y reducciones en las emisiones antropog\u00e9nicas de aerosoles. En contraste, los resultados para Sudam\u00e9rica muestran aumentos similares a Europa en temperaturas medias y GDD, pero pocos aumentos en el calor extremo (aunque estos resultados no incluyen la mayor\u00eda de las regiones monta\u00f1osas).<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Influencia de la diversidad de cultivares en los impactos del cambio clim\u00e1tico<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Diversas evidencias sugieren que cambiar a variedades de uva de maduraci\u00f3n m\u00e1s tard\u00eda y m\u00e1s tolerantes al calor y la sequ\u00eda deber\u00eda aumentar la resiliencia en la viticultura. Sin embargo, considerando la fenolog\u00eda de m\u00e1s de 500 cultivares, se encontraron pocas diferencias en las m\u00e9tricas clim\u00e1ticas derivadas de considerar las variedades plantadas en una regi\u00f3n versus asumir que todas plantan 100% Pinot noir. Estos resultados reflejan en parte una realidad actual de la viticultura: la mayor\u00eda de las regiones plantan una diversidad muy limitada de variedades. Debido a que la mayor\u00eda est\u00e1 dominada por un conjunto limitado de variedades \u2018internacionales\u2019, faltando variedades de maduraci\u00f3n temprana y, a\u00fan m\u00e1s tard\u00eda, los datos sobre 500 cultivares rara vez cambiaron las m\u00e9tricas de dichas regiones. Solo las regiones europeas incluyen grandes proporciones de cultivares de maduraci\u00f3n tard\u00eda, que es la \u00fanica regi\u00f3n donde las diferencias debidas a la diversidad de variedades fueron evidentes. Tales diferencias pueden volverse m\u00e1s evidentes conforme avance el cambio clim\u00e1tico, haciendo que la concordancia -o discordancia- entre clima y variedad sea m\u00e1s notoria.<\/p>\n\n\n\n

Debido a que la mayor\u00eda de las variedades de uva comparten una temporada de crecimiento com\u00fan de primavera a verano que solo var\u00eda seg\u00fan el tiempo de brotaci\u00f3n y cosecha de la variedad, el impacto de la diversidad varietal en una regi\u00f3n aparecer\u00eda principalmente en m\u00e9tricas relacionadas con el inicio o fin de la temporada. Las variedades tambi\u00e9n var\u00edan fuertemente, sin embargo, en su floraci\u00f3n y en la maduraci\u00f3n y se esperan mayores efectos de la diversidad regional con m\u00e9tricas relacionadas con estos dos eventos. Aunque la mayor\u00eda de los indicadores bioclim\u00e1ticos actualmente usados para las uvas no incluyen estas m\u00e9tricas, son claramente cr\u00edticas para el rendimiento y la calidad del cultivo y para el desempe\u00f1o de las uvas durante extremos clim\u00e1ticos. Por lo tanto, considerar eventos fenol\u00f3gicos de mitad de temporada parece cada vez m\u00e1s relevante para la toma de decisiones de plantaci\u00f3n y para entender los impactos del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

La estimaci\u00f3n de la importancia de la diversidad de cultivares tambi\u00e9n est\u00e1 limitada por los datos disponibles. Aunque los an\u00e1lisis repetidamente sugieren que la diversidad fenol\u00f3gica es cr\u00edtica para una viticultura global resiliente ante el cambio clim\u00e1tico, los an\u00e1lisis previos generalmente no la incluyeron o incluyeron solo un peque\u00f1o subconjunto de diversidad real debido al desaf\u00edo de obtener datos fenol\u00f3gicos suficientes para calibrar modelos. <\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Adaptaci\u00f3n humana de los sistemas agr\u00edcolas al calentamiento desigual a distintas escalas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estos an\u00e1lisis destacan que Europa ha experimentado el cambio m\u00e1s severo en el calor veraniego, con GDD, d\u00edas por encima de 35 \u00b0C y temperaturas m\u00e1ximas en la mayor\u00eda de los a\u00f1os ahora muy por fuera de lo que se experimentaba antes del calentamiento significativo. Los impactos de este nuevo clima m\u00e1s c\u00e1lido incluyen menores rendimientos de uvas, da\u00f1os por calor a las bayas y a la vegetaci\u00f3n y una industria que est\u00e1 trabajando r\u00e1pidamente para adaptarse. Ciertamente, los grandes productores comerciales utilizan an\u00e1lisis globales para determinar d\u00f3nde potencialmente desplazar sus tierras de cultivo, pero dichos an\u00e1lisis tambi\u00e9n son importantes para los productores que trabajan para adaptarse localmente.<\/p>\n\n\n\n

A medida que los productores prueban nuevos m\u00e9todos para adaptarse localmente -desde mallas de sombra hasta nuevos portainjertos y variedades- y descubren qu\u00e9 funciona, otras regiones podr\u00e1n tener un camino m\u00e1s claro hacia la adaptaci\u00f3n cuando experimenten un calentamiento veraniego similar. Ya se est\u00e1n aprovechando la investigaci\u00f3n y los ensayos entre regiones. Por ejemplo, los impactos generalizados de incendios en los vi\u00f1edos que comenzaron primero en Australia llevaron al desarrollo de tecnolog\u00edas y enfoques que pudieron implementarse r\u00e1pidamente cuando California y otras regiones vin\u00edcolas del oeste de Norteam\u00e9rica comenzaron a experimentar incendios similares, aunque las diferencias locales (por ejemplo, en la composici\u00f3n forestal) hacen que algunas adaptaciones sean menos transferibles. En estos casos, y de manera m\u00e1s general, compartir perspectivas regionales -por ejemplo, adaptaciones al calor en Italia o Espa\u00f1a que puedan beneficiar a la viticultura francesa- puede ser especialmente valioso. <\/p>\n\n\n\n

El enfoque de esta investigaci\u00f3n sugiere c\u00f3mo los an\u00e1lisis globales pueden complementar los estudios regionales, proporcionando perspectivas sobre qu\u00e9 regiones est\u00e1n cambiando m\u00e1s r\u00e1pido en respuesta al calentamiento antropog\u00e9nico hasta la fecha, frente a cu\u00e1les est\u00e1n cultivando uvas en las condiciones m\u00e1s extremas. Esta perspectiva global establece las bases para comparar con an\u00e1lisis regionales y probar si los cambios son similares a trav\u00e9s de las escalas o si destacan diferencias importantes. A medida que se disponga de m\u00e1s datos, estos estudios podr\u00edan proporcionar grandes conocimientos sobre cuestiones cr\u00edticas para la adaptaci\u00f3n de cultivos al cambio clim\u00e1tico, incluyendo c\u00f3mo el clima afecta la calidad, y c\u00f3mo los eventos extremos versus las tendencias medias impactan los rendimientos y la resiliencia de los cultivos.<\/p>\n\n\n\n

Texto completo de la investigaci\u00f3n: AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Autores: E. M. Wolkovich, Victor Van der Meersch (Universidad British Columbia, Canad\u00e1); Benjamin I. Cook (NASA Goddard Institute for Space Studies, Estados Unidos), I\u00f1aki Garc\u00eda de Cort\u00e1zar-Atauri, Thierry Lacombe, C\u00e9cile Marchal (INRAE, Francia); Ignacio Morales-Castilla (Universidad de Alcal\u00e1, Espa\u00f1a).<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un grupo de cient\u00edficos de la Universidad British Columbia (Canad\u00e1), la NASA (EEUU), el INRAE…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":147968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-147879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fincas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147879"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147879\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}