{"id":14785,"date":"2020-06-18T23:19:56","date_gmt":"2020-06-18T23:19:56","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=14785"},"modified":"2020-06-25T22:54:41","modified_gmt":"2020-06-25T22:54:41","slug":"como-antano-se-podra-ir-a-las-bodegas-con-una-damajuana-y-comprar-vino-suelto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-antano-se-podra-ir-a-las-bodegas-con-una-damajuana-y-comprar-vino-suelto\/","title":{"rendered":"Como anta\u00f1o, se podr\u00e1 ir a las bodegas con una damajuana y comprar vino suelto"},"content":{"rendered":"\n

As\u00ed lo autoriz\u00f3 el Instituto Nacional de Vitivinicultura, por ahora s\u00f3lo en la provincia de R\u00edo Negro. Es una prueba piloto con el objetivo de sumar circuitos de comercializaci\u00f3n y promover el aumento del consumo. Si funciona, el proyecto \u00abVinos de cercan\u00eda\u00bb puede extenderse a Mendoza y otras provincias vitivin\u00edcolas. Como en la \u00e9poca de nuestros abuelos, podremos servirnos el vino en botellones de 1 a 5 litros directamente del tanque. La magia del vino popular est\u00e1 m\u00e1s cerca de volver.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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\u00bfQui\u00e9n en Mendoza o San Juan no tiene o tuvo un abuelo que le haya contado cuando iba a la bodega y cargaba su propia damajuana, que sol\u00eda de ser de 10 litros, como para aprovechar el viaje? Era la \u00e9poca dorada del vino en la mesa familiar, con un consumo que lleg\u00f3 a los 90 litros per c\u00e1pita por a\u00f1o en la d\u00e9cada del ’60 (hoy estamos en 18 litros). Ahora, para sorpresa de la mayor\u00eda de los que estamos en el tema, el Instituto Nacional de Vitivinicultura abri\u00f3 la puerta -o deber\u00edamos decir el \u00abespiche\u00bb de la \u00abbordalesa\u00bb- para que retorne la vieja pr\u00e1ctica de proveerse del buen vino directamente en la bodega.<\/p>\n\n\n\n

No conocemos en detalle la actual reglamentaci\u00f3n al respecto, ni las causas exactas por las que esa modalidad dej\u00f3 de utilizarse, pero suponemos que tuvo que ver con las malas pr\u00e1cticas de los desalmados que \u00abestiraban\u00bb el vino para vender m\u00e1s, y que el INV tuvo que prohibirlas completamente porque no ten\u00eda, tal vez, suficientes herramientas de control. Pero eran otros tiempos y hoy la actual conducci\u00f3n del INV muestra decisi\u00f3n para intervenir a favor de toda la industria, incluso meti\u00e9ndose en un tema que antes parec\u00eda ser tab\u00fa: el empuje a la comercializaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

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\u00abTake away\u00bb o llev\u00e1 tu propia damajuana<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Para empezar, el Instituto Nacional de Vitivinicultura autoriz\u00f3 a las bodegas de R\u00edo Negro a vender vino \u201csuelto\u201d. Por medio de un acuerdo entre la entidad y el gobierno de esa provincia comenzar\u00e1 a desarrollarse la venta directa de vino en bodega bajo la modalidad \u00abtake away\u00bb. El consumidor podr\u00e1 comprar de 1 a 5 litros en botellones de vidrio. Esto ser\u00e1 una prueba piloto con perspectivas de desarrollarse a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n

El presidente del INV, Mart\u00edn Hinojosa, junto al ministro de Agricultura , Ganader\u00eda y Pesca, Luis Basterra, la gobernadora de R\u00edo Negro, Arabela Carreras y el ministro de Producci\u00f3n y Agroindustria de R\u00edo Negro, Carlos Banacloy, se reunieron para formalizar el proyecto \u201cVinos de cercan\u00eda\u201d en esa provincia. A trav\u00e9s de una videoconferencia se avanz\u00f3 en esta propuesta que por el momento ser\u00e1 desarrollada s\u00f3lo en R\u00edo Negro.<\/p>\n\n\n\n

Durante el encuentro, el ministro Basterra destac\u00f3 que como legislador nacional acompa\u00f1\u00f3 la iniciativa para que el vino argentino fuese declarado Bebida Nacional, poniendo en valor la importancia de reactivar las diferentes econom\u00edas regionales. Destac\u00f3 el desaf\u00edo que asumen la provincia de R\u00edo Negro e INV, en la integraci\u00f3n de la comercializaci\u00f3n de los productos de cercan\u00eda. <\/p>\n\n\n\n

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\"Solo
Mart\u00edn Hinojosa, titular del INV, en videoconferencia con el ministro Luis Basterra y la gobernadora rionegrina Arabela Carreras.<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Hinojosa, por su parte, fundament\u00f3 la novedosa medida: \u00abDentro de los lineamientos estrat\u00e9gicos de mi gesti\u00f3n en el INV est\u00e1 el brindar apoyo para el desarrollo de nuevos productos, envases y sistemas de comercializaci\u00f3n tendientes a mejorar el consumo, manteniendo la pureza v\u00ednica\u00bb. Adem\u00e1s, Hinojosa inform\u00f3 que, fruto de conversaciones previas con la senadora Anabel Fern\u00e1ndez Sagasti (PJ), la prueba piloto podr\u00eda implementarse en la provincia de Mendoza y en diferentes regiones vitivin\u00edcolas del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

A su turno, la gobernadora Carreras agradeci\u00f3 el acompa\u00f1amiento de la Naci\u00f3n y del INV, destacando especialmente la importancia de contar con un plan espec\u00edfico para este hist\u00f3rico sector de la producci\u00f3n rionegrina, sobre todo en el actual contexto de pandemia que obliga a repensar las acciones de manera conjunta para mantener activa la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto, el ministro Banacloy cont\u00f3: \u201cAcercamos la propuesta al INV junto a Marcelo Miras, nuestro director de Vitivinicultura, como una forma de incorporar nuevas maneras de comercializaci\u00f3n, maneras m\u00e1s sustentables de acercar el producto al consumidor, como la cercan\u00eda del consumidor al vino y los bodegueros\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Vino \u00absuelto\u00bb s\u00f3lo en bodegas, y con comidas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La comercializaci\u00f3n del \u00abvino de cercan\u00eda\u00bb ser\u00e1 con la modalidad \u00abtake away\u00bb y se tendr\u00e1 que realizar de conformidad con las normas legales en la materia. No se podr\u00e1 expender este tipo de producto fraccionado en comercios, viner\u00edas, supermercados o puntos de venta de cualquier tipo, limit\u00e1ndose solamente a los establecimientos que adopten la modalidad referida. <\/p>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n, que podr\u00e1 surgir de la impronta que tenga la bodega, es la posibilidad de beber ese vino en el mismo lugar, acompa\u00f1ado de alguna comida, para lo cual la bodega tendr\u00e1 que estar habilitada con los permisos municipales correspondientes.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Hinojosa agreg\u00f3 que el INV, a trav\u00e9s de su Delegaci\u00f3n General Roca, a cargo de Omar Castro, controlar\u00e1 esta nueva modalidad de consumo para brindarle seguridad tanto a los consumidores como a las bodegas.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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