{"id":147680,"date":"2025-05-31T16:02:46","date_gmt":"2025-05-31T16:02:46","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=147680"},"modified":"2025-06-04T00:45:33","modified_gmt":"2025-06-04T00:45:33","slug":"en-una-cata-de-altasur-enologos-de-argentina-y-chile-evaluaron-la-tipica-cepa-trasandina-carmenere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-una-cata-de-altasur-enologos-de-argentina-y-chile-evaluaron-la-tipica-cepa-trasandina-carmenere\/","title":{"rendered":"En una cata de Altasur, en\u00f3logos de Argentina y Chile evaluaron la t\u00edpica cepa trasandina Carm\u00e9n\u00e8re"},"content":{"rendered":"\n

En su plan de contribuir al desarrollo de la enolog\u00eda chilena, la empresa mendocina Altasur -con sedes en Mendoza y Santiago de Chile- organiz\u00f3, junto a sus representadas firmas Diam Corck y Catad\u2019\u00d3r Wine Awards, el Primer Encuentro Profesional de Carm\u00e9n\u00e8re. En la jornada del 13 de mayo de 2025 en el restaurante Vinolia de la capital trasandina participaron en\u00f3logos de distintos valles vitivin\u00edcolas chilenos, quienes compartieron con sus colegas argentinos aprendizajes y experiencias acerca de esta emblem\u00e1tica cepa local, que en los \u00faltimos a\u00f1os ha ganado prestigio internacional gracias a un notable trabajo enol\u00f3gico.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El pasado 13 de mayo de 2025, en el restaurante Vinolia de Santiago de Chile, se llev\u00f3 a cabo una jornada de expertos en el marco del \u00abPrimer Encuentro Profesional: Carm\u00e9n\u00e8re, Identidad de Chile\u00bb,<\/strong> organizado por las compa\u00f1\u00edas Altasur<\/strong>, Diam <\/strong>y Catad\u2019\u00d3r Wine Awards.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante la actividad, directivos y t\u00e9cnicos de dichas empresas se reunieron con destacados en\u00f3logos de Chile para compartir conocimientos, experiencias y visiones sobre el presente y el futuro del Carm\u00e9n\u00e8re<\/strong>, cepa emblem\u00e1tica chilena. A trav\u00e9s de cuatro rondas de degustaci\u00f3n, los presentes fueron testigos del camino recorrido por esta cepa desde sus comienzos, ruta marcada por el ensayo y el error, hasta la consolidaci\u00f3n de un estilo propio y sofisticado, reflejado en cada copa.<\/p>\n\n\n\n

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Hector Riquelme, Pablo Ugarte, Natalia Poblete, Claudia Gacit\u00faa y Yoann Canovas<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Desde Altasur contaron que \u00abfue un verdadero aprendizaje t\u00e9cnico, sensorial y humano, en el que se abordaron temas fundamentales como el impacto del terroir, el cambio clim\u00e1tico y la migraci\u00f3n hacia nuevos suelos, as\u00ed como t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n y crianza que dan forma a vinos \u00fanicos y cada vez m\u00e1s expresivos.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Los vinos degustados fueron: <\/strong>Obliqua – Ventiquero; Clos Apalta – Lapostolle; KAI – Errazuriz; S7 – Casa Silva; Incidente – Viu Manent; Cerro Basalto – Koyle; Alto las Piedras – De Martino; Luz – Clos de Luz; Cornellana Ethereal – La Rosa; MW – Maturana y CA2 – Terranoble.<\/p>\n\n\n\n

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El valor de construir identidad con camarader\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Uno de los momentos m\u00e1s destacados del encuentro fue la intervenci\u00f3n de Mario Geisse,<\/strong> una verdadera autoridad en Carm\u00e9n\u00e8re, quien reflexion\u00f3 sobre los desaf\u00edos que ha enfrentado esta cepa para posicionarse: \u201cDurante un cierto tiempo, al inicio, hab\u00eda muchos Carm\u00e9n\u00e8re de muy baja calidad que, desafortunadamente, hicieron que personas que por primera vez experimentaban un Carm\u00e9n\u00e8re lo asociaran con un vino de no alta calidad. Lo que est\u00e1n haciendo todos ahora es justamente el trabajo contrario y me alegro mucho de que est\u00e9n haciendo ese camino, los felicito por eso.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Sus palabras fueron un impulso para seguir trabajando por una identidad s\u00f3lida y reconocible del Carm\u00e9n\u00e8re chileno, pero tambi\u00e9n fueron reflejo del esp\u00edritu del evento, un espacio de colaboraci\u00f3n, generosidad y construcci\u00f3n conjunta.<\/p>\n\n\n\n

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Innovaci\u00f3n, t\u00e9cnica y comunicaci\u00f3n sensorial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada, Yoann Canovas, en\u00f3logo comercial de Diam Estados Unidos<\/strong>, comparti\u00f3 informaci\u00f3n t\u00e9cnica clave sobre los niveles de permeabilidad de los tapones Diam y c\u00f3mo \u00e9stos pueden beneficiar el potencial de guarda del Carm\u00e9n\u00e8re. Explic\u00f3 c\u00f3mo una evoluci\u00f3n controlada y libre de defectos como el TCA marca una diferencia tangible, especialmente al momento de presentar un vino en catas o concursos, generando gran inter\u00e9s entre los asistentes.<\/p>\n\n\n\n

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Tambi\u00e9n acompa\u00f1\u00f3 Claudia Gacit\u00faa, directora del Diplomado en Comunicaci\u00f3n de Vinos de la Universidad Andr\u00e9s Bello,<\/strong> quien invit\u00f3 a explorar formas m\u00e1s emocionales y sensoriales de comunicar un vino, m\u00e1s all\u00e1 de lo t\u00e9cnico. Su charla fue un llamado a conectar con el consumidor final desde la experiencia y la emoci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Un espacio de escucha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El en\u00f3logo y director de Altasur, Aurelio \u00abLilo\u00bb Sesto<\/strong>, destac\u00f3: \u00abNosotros impulsamos activamente instancias como esta porque queremos escuchar, aprender y tambi\u00e9n contribuir al desarrollo de la enolog\u00eda chilena, fomentando el di\u00e1logo entre quienes d\u00eda a d\u00eda dan forma al vino en nuestro pa\u00eds.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El encuentro cerr\u00f3 con un c\u00f3ctel y una degustaci\u00f3n de vinos internacionales, donde el intercambio de ideas y experiencias continu\u00f3 de forma relajada y cercana.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNos quedamos con el entusiasmo y la convicci\u00f3n de que el futuro del Carm\u00e9n\u00e8re -y del vino chileno- se construye colaborando, compartiendo y atrevi\u00e9ndonos a innovar juntos\u00bb,<\/em> concluyeron los organizadores.<\/p>\n\n\n\n

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