{"id":147441,"date":"2025-05-29T15:14:36","date_gmt":"2025-05-29T15:14:36","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=147441"},"modified":"2025-05-30T21:42:15","modified_gmt":"2025-05-30T21:42:15","slug":"grenache-chardonnay-y-pinot-noir-la-eleccion-de-vivero-mercier-para-subirse-a-la-ola-del-vermu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/grenache-chardonnay-y-pinot-noir-la-eleccion-de-vivero-mercier-para-subirse-a-la-ola-del-vermu\/","title":{"rendered":"Grenache, chardonnay y pinot noir, la elecci\u00f3n de Vivero Mercier para subirse a la ola del verm\u00fa"},"content":{"rendered":"\n

El fuerte resurgimiento que muestra el verm\u00fa en la actualidad subi\u00f3 a esta bebida a una ola de popularidad tanto como aperitivo como para c\u00f3cteles. Nuevas recetas se combinan con las antiguas para lograr un trago con identidad propia. En sinton\u00eda con esta tendencia, Vivero Mercier Argentina, empresa caracterizada por la innovaci\u00f3n constante, ha elaborado microvinificaciones con una cuidadosa selecci\u00f3n de variedades de uva de alto potencial -grenache, chardonnay y pinot noir- que dieron como resultado un verm\u00fa tinto y otro rosado con aromas ex\u00f3ticos y colores vibrantes.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El verm\u00fa<\/strong> tiene una historia fascinante que se remonta a la \u00e9poca de Hip\u00f3crates<\/strong>.\u00a0Su origen se ubica en la antig\u00fcedad, cuando se maceraban vinos con hierbas arom\u00e1ticas.\u00a0La versi\u00f3n moderna se consolida en el siglo XVIII, especialmente en Italia<\/strong>, donde se crean las primeras marcas ic\u00f3nicas como Carpano<\/strong> y Martini<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

En la actualidad, y en un contexto de constante evoluci\u00f3n en los h\u00e1bitos de consumo, el verm\u00fa vuelve a ocupar un lugar protag\u00f3nico en la escena local e internacional, combinando sofisticaci\u00f3n, frescura y versatilidad. <\/p>\n\n\n\n

Acompa\u00f1ando este resurgimiento, Vivero Mercier Argentina<\/strong> se suma a la ola, pero desde el origen, seleccionando varietales y bot\u00e1nicos que resultan en una identidad \u00fanica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\u00abEn Vivero Mercier Argentina creemos que las nuevas tendencias tambi\u00e9n se cultivan desde el origen. Por eso nos sumamos con entusiasmo al resurgimiento del verm\u00fa con un desarrollo t\u00e9cnico y sin fines comerciales, que expresa nuestra visi\u00f3n de futuro y nuestro compromiso con la innovaci\u00f3n.\u00bb<\/em>, indicaron desde la empresa.<\/p>\n\n\n\n

\u201cConvencidos de que la revoluci\u00f3n del verm\u00fa comienza en el vi\u00f1edo, esta \u00faltima temporada dimos un paso m\u00e1s en nuestra b\u00fasqueda de excelencia con el desarrollo de microvinificaciones de Verm\u00fa Tinto y Rosado. La experiencia se centr\u00f3 en una cuidadosa selecci\u00f3n de variedades de alt\u00edsimo potencial: Grenache, Chardonnay y Pinot Noir, cuyas caracter\u00edsticas arom\u00e1ticas \u00fanicas se amalgamaron con precisi\u00f3n a una paleta de bot\u00e1nicos seleccionados, muchos de ellos aut\u00f3ctonos de nuestra regi\u00f3n\u201d,<\/em> explic\u00f3 la licenciada Laura Bree,<\/strong> responsable del Departamento de I+D+Sostenibilidad del vivero.<\/p>\n\n\n\n

El resultado es una propuesta innovadora y de calidad excepcional: aromas ex\u00f3ticos, colores vibrantes <\/strong>y una identidad pensada para acompa\u00f1ar el nuevo auge del verm\u00fa, tanto como producto final como inspiraci\u00f3n para proyectos vitivin\u00edcolas disruptivos.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEl desarrollo de estos verm\u00fa no tiene fines comerciales, sino que forma parte de un proyecto t\u00e9cnico que nos permite seguir explorando el potencial enol\u00f3gico de nuestras variedades y sumarnos proactivamente a las tendencias <\/em>del sector\u201d,<\/em> aclar\u00f3 la licenciada Bree.<\/p>\n\n\n\n

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La experiencia se centr\u00f3 en una cuidadosa selecci\u00f3n de variedades de alt\u00edsimo potencial: Grenache, Chardonnay y Pinot Noir, cuyas caracter\u00edsticas arom\u00e1ticas \u00fanicas se amalgamaron con precisi\u00f3n a una paleta de bot\u00e1nicos seleccionados, muchos de ellos aut\u00f3ctonos de nuestra regi\u00f3n\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Laura Bree, responsable de I+D+Sostenibilidad de Vivero Mercier Argentina<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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Entrenar los sentidos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Como parte de su estrategia de innovaci\u00f3n y formaci\u00f3n continua, Vivero Mercier aprovech\u00f3 esta iniciativa de la bodega experimental como una instancia de aprendizaje de alto valor. T\u00e9cnicos y administrativos de la empresa participaron de una experiencia sensorial integral, en la que exploraron la complejidad arom\u00e1tica del verm\u00fa, comprendieron en profundidad los procesos de elaboraci\u00f3n y analizaron el impacto de los bot\u00e1nicos en el perfil final del producto. <\/p>\n\n\n\n

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\u201cCreemos que la excelencia comienza por el conocimiento, y esta fue una oportunidad concreta para seguir cultivando saber desde la pr\u00e1ctica\u201d,<\/em> se\u00f1al\u00f3 el ingeniero Daniel Bergam\u00edn,<\/strong> director t\u00e9cnico de Vivero Mercier Argentina.<\/p>\n\n\n\n

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