{"id":146908,"date":"2025-05-21T15:13:08","date_gmt":"2025-05-21T15:13:08","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=146908"},"modified":"2025-05-23T14:00:51","modified_gmt":"2025-05-23T14:00:51","slug":"el-inv-fijo-el-grado-alcoholico-de-los-vinos-2025-en-mendoza-los-tintos-no-deben-bajar-de-126","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-inv-fijo-el-grado-alcoholico-de-los-vinos-2025-en-mendoza-los-tintos-no-deben-bajar-de-126\/","title":{"rendered":"El INV fij\u00f3 el grado alcoh\u00f3lico de los vinos 2025: en Mendoza los tintos no deben bajar de 12,6%"},"content":{"rendered":"\n

El 20\/5, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), a trav\u00e9s de la Resoluci\u00f3n 14-2025<\/a>, determin\u00f3 el grado alcoh\u00f3lico m\u00ednimo para los vinos gen\u00e9ricos cosecha 2025 para Mendoza y San Juan, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores y su respectiva liberaci\u00f3n al consumo a partir del 1 de junio de 2025.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\"\"<\/a>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

La determinaci\u00f3n del grado alcoh\u00f3lico<\/strong> real de las cosechas anuales para los vinos que se comercializan en el mercado interno, es una norma t\u00e9cnica que se utiliza como par\u00e1metro para ordenar y coadyuvar las tareas de fiscalizaci\u00f3n. Como encargado del control t\u00e9cnico de la producci\u00f3n, la industria y el comercio vitivin\u00edcola en Argentina<\/strong>, esta tarea compete al Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para ello, analiza todas y cada una de las variables y antecedentes de car\u00e1cter t\u00e9cnico sobre el desarrollo de la vendimia, su influencia en la unificaci\u00f3n con los remanentes provenientes de cosechas anteriores y todo otro elemento de valoraci\u00f3n que enriquezca la informaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Considerando que t\u00e9cnicamente ha finalizado la cosecha 2025, ya que el ingreso de uvas en los distintos establecimientos vitivin\u00edcolas para su elaboraci\u00f3n es pr\u00e1cticamente nulo, la entidad ha determinado el grado alcoh\u00f3lico teniendo en cuenta el control de la materia prima ingresada a los distintos establecimientos elaboradores.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, fij\u00f3 para los vinos cosecha 2025<\/strong>, unificados con remanentes de elaboraciones anteriores que se liberen al consumo a partir del 1 de junio del corriente a\u00f1o, los siguientes l\u00edmites m\u00ednimos de tenor alcoh\u00f3lico real:<\/p>\n\n\n\n

Provincia de Mendoza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Vinos Blancos: 12,5 %v\/v <\/li>\n\n\n\n
  • Vinos Tintos: 12,6 %v\/v <\/li>\n\n\n\n
  • Vinos Rosados: 12,7 %v\/v<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Provincia de San Juan<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Vinos Blancos: 12,7 %v\/v<\/li>\n\n\n\n
    • Vinos Tintos: 12,6 %v\/v <\/li>\n\n\n\n
    • Vinos Rosados: 12,7 %v\/v<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      El grado alcoh\u00f3lico establecido corresponde al alcohol real, entendi\u00e9ndose como tal el contenido en el vino, determinado mediante m\u00e9todo oficial, sin tener en cuenta el alcohol potencial del probable contenido de az\u00facares reductores de su fermentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

      Los vinos certificados como varietales quedan exceptuados<\/strong> del cumplimiento del grado m\u00ednimo que por la presente se establece, debiendo responder a los antecedentes de elaboraci\u00f3n que a los efectos de su certificaci\u00f3n se aporten, siguiendo los lineamientos de la Resoluci\u00f3n N\u00ba RESOL-2024-57-APN-INV#MEC, de fecha 15 de diciembre de 2024.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Aquellos establecimientos que deseen fraccionar y acondicionar sus productos para ser despachados a partir de la fecha de liberaci\u00f3n fijada, podr\u00e1n obtener en forma anticipada los respectivos An\u00e1lisis de Libre Circulaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Los correspondientes an\u00e1lisis de vinos 2024 y anteriores, excluidos los varietales, caducar\u00e1n autom\u00e1ticamente a los 30 d\u00edas corridos a partir de la liberaci\u00f3n de los vinos cosecha 2025 y anteriores, sin que ello signifique reconocimiento de aranceles por los vol\u00famenes no despachados, excepto aquellos cuyo vino base posea el grado establecido.<\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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