{"id":146125,"date":"2025-05-14T23:52:21","date_gmt":"2025-05-14T23:52:21","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=146125"},"modified":"2025-05-17T17:51:11","modified_gmt":"2025-05-17T17:51:11","slug":"omnia-technologies-presenta-en-mendoza-su-innovador-equipo-de-desalcoholizacion-libero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/omnia-technologies-presenta-en-mendoza-su-innovador-equipo-de-desalcoholizacion-libero\/","title":{"rendered":"Omnia Technologies presenta en Mendoza su innovador equipo de desalcoholizaci\u00f3n \u00abLibero\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>El 5 de junio, en el Hotel Hilton de Mendoza, Della Toffola Argentina -empresa italiana perteneciente al Grupo Omnia Technologies- presentar\u00e1 sus tecnolog\u00edas de desalcoholizaci\u00f3n de la l\u00ednea Permeare \u00abLibero Wine\u00bb y \u00abLibero Beverages\u00bb. Estos equipos, que fueron presentados en sociedad en la feria SIMEI 2024 en Mil\u00e1n, Italia, est\u00e1n marcando una tendencia mundial en los m\u00e9todos de la elaboraci\u00f3n de vinos No-Lo (sin o con bajo contenido alcoh\u00f3lico). La disertaci\u00f3n estar\u00e1 a cargo de su desarrollador principal, Davide Carlet, quien compartir\u00e1 detalles sobre el desarrollo y funcionamiento de esta innovaci\u00f3n. La participaci\u00f3n es gratuita pero con previa reserva.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.dellatoffola.com.ar\/es\/home\" aria-label=\"Banner Filtro Permeare_1700x500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500.png\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500.png 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500-300x88.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500-1024x301.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500-768x226.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500-1536x452.png 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500-1170x344.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/Banner-Filtro-Permeare_1700x500-585x172.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La empresa <strong>Della Toffola Argentina<\/strong>, con sede en <strong>Maip\u00fa, Mendoza<\/strong>, que ahora pertenece al grupo mundial <strong>Omnia Technologies<\/strong>, traer\u00e1 a la provincia a <strong>Davide Carlet<\/strong>, desarrollador principal del equipo de desalcoholizaci\u00f3n <strong>\u00abLibero\u00bb<\/strong> de <strong>Permeare<\/strong> -una de las empresas que componen el grupo-, para que sea \u00e9l mismo quien realice una presentaci\u00f3n en detalle del funcionamiento y resultados de esta innovadora tecnolog\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>La actividad se desarrollar\u00e1 el jueves 5 de junio a las 17 hs en el Sal\u00f3n de los Cerros I del Hotel Hilton de Mendoza (Blvd. P\u00e9rez Cuesta esquina Av. Acceso Este, Mendoza, Argentina), e incluir\u00e1 una degustaci\u00f3n de vino desalcoholizado elaborados con la tecnolog\u00eda Libero, tra\u00eddo directamente desde Italia, acompa\u00f1ada por un servicio de catering para disfrutar durante la jornada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#abb7c261\"><strong>Reservar al mail: <a href=\"mailto:oliverio.gabrielli@dellatoffola.com.ar\">oliverio.gabrielli@dellatoffola.com.ar<\/a> o al WhatsApp:+54 9 261 335 9830<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Caracter\u00edsticas de los equipos Libero de Permeare<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Dise\u00f1ado para los productores de vinos y bebidas, Libero -en sus versiones <em>wine <\/em>y <em>beverage<\/em>&#8211; es la soluci\u00f3n avanzada para la desalcoholizaci\u00f3n de calidad, en pleno respeto del producto. Estos equipos de Omnia Technologies ofrecen una tecnolog\u00eda que combina innovaci\u00f3n, fiabilidad y sostenibilidad, posicion\u00e1ndose como un punto de referencia para el sector del vino y las bebidas. Y se distingue por:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Innovaci\u00f3n<\/strong>: proceso avanzado que conserva aromas y perfiles varietales<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eficiencia<\/strong>: reducci\u00f3n de desperdicios y optimizaci\u00f3n del consumo<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Flexibilidad<\/strong>: soluci\u00f3n personalizable para vinos y bebidas<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sostenibilidad integrada<\/strong>: recuperaci\u00f3n total de agua vegetal y recuperaci\u00f3n de alcohol et\u00edlico de alto valor<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen3-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"573\" height=\"500\" data-id=\"146149\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen3-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-146149\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen3-1.jpg 573w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen3-1-300x262.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 573px) 100vw, 573px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Libero Wines<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen4-3.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"807\" height=\"648\" data-id=\"146150\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen4-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-146150\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen4-3.jpg 807w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen4-3-300x241.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen4-3-768x617.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Imagen4-3-585x470.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 807px) 100vw, 807px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong><em>Libero Beverages<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Libero <\/strong>combina la experiencia de <strong>Permeare<\/strong> en tecnolog\u00edas de membranas con la experiencia de <strong>Frilli <\/strong>y <strong>TMCI Padovan<\/strong> en destilaci\u00f3n al vac\u00edo. El resultado es una soluci\u00f3n autom\u00e1tica, respetuosa y sostenible dise\u00f1ada para preservar los aromas, los perfiles varietales y las cualidades organol\u00e9pticas, redefiniendo los est\u00e1ndares en la industria del vino y las bebidas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Propiedades de Libero<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Conservaci\u00f3n de las caracter\u00edsticas varietales <\/strong>y fidelidad arom\u00e1tica, sin alteraci\u00f3n del gusto <em>(Libero Wine y Libero Beverage)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Flexibilidad total<\/strong>, permite la desalcoholizaci\u00f3n parcial o completa (&lt;0,5%), adapt\u00e1ndose a cada necesidad de producci\u00f3n <em>(Libero Wine y Libero Beverage)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Correcciones m\u00ednimas <\/strong>en el producto final <em>(Libero Wine y Libero Beverage)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Concentraci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica m\u00e1xima <\/strong>(&gt;90%) con alto valor comercial <em>(Libero Wines)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Recuperaci\u00f3n total de agua vegetal <\/strong>y ausencia de aguas residuales con residuos de alcohol <em>(Libero Wines)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Versatilidad de producci\u00f3n<\/strong>, es apto para todas las bebidas <em>(Libero Beverage)<\/em><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sostenibilidad integrada<\/strong>, optimizada para contener los costes operativos y el impacto medioambiental <em>(Libero Beverage)<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Libero Wine: Sabor sin alcohol<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un sistema avanzado dedicado a la desalcoholizaci\u00f3n del vino, capaz de preservar la complejidad arom\u00e1tica y el perfil varietal original, gracias a membranas selectivas y a un proceso a temperatura ambiente sin estr\u00e9s t\u00e9rmico. Libero Wine cumple con la normativa de la OIV, que proh\u00edbe el uso de agua ex\u00f3gena.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tecnolog\u00eda autom\u00e1tica de doble etapa:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Primera etapa<\/strong>: \u00f3smosis inversa para separar el vino desalcoholizado de una soluci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica diluida. <\/li>\n\n\n\n<li><strong>Segunda etapa<\/strong>: destilaci\u00f3n al vac\u00edo para concentrar el alcohol extra\u00eddo hasta una pureza &gt;90%, con alto valor comercial.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-47.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1023\" height=\"767\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-47.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-146236\" style=\"width:577px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-47.png 1023w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-47-300x225.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-47-768x576.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-47-585x439.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1023px) 100vw, 1023px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Libero Beverage: La nueva frontera de las bebidas con \u2018bajo\u2019 y \u2018cero alcohol\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un sistema dise\u00f1ado para el mercado de bebidas de bajo y cero alcohol, que garantiza frescura, sabor aut\u00e9ntico y bajos costos operativos. Se prev\u00e9 el uso de agua ex\u00f3gena.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tecnolog\u00eda autom\u00e1tica de doble etapa<\/strong>: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Primera etapa<\/strong>: \u00f3smosis inversa selectiva para separar la soluci\u00f3n hidroalcoh\u00f3lica del producto base.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Segunda etapa:<\/strong> \u00f3smosis inversa para concentrar el alcohol hasta una pureza de ~15%.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-48.png\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1023\" height=\"767\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-48.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-146238\" style=\"width:554px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-48.png 1023w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-48-300x225.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-48-768x576.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/image-48-585x439.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1023px) 100vw, 1023px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:38px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.dellatoffola.com.ar\/es\/home\" aria-label=\"della toffolla 1700&#215;500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2.png\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2.png 1699w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2-300x88.png 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2-1024x301.png 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2-768x226.png 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2-1536x451.png 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2-1170x344.png 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/della-toffolla-1700x500-2-585x172.png 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1699px) 100vw, 1699px\" width=\"1699\" height=\"499\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El 5 de junio, en el Hotel Hilton de Mendoza, Della Toffola Argentina -empresa italiana&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":146250,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47,6],"tags":[],"class_list":["post-146125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda","category-bodega"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146125"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146125\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/146250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}