{"id":145443,"date":"2025-05-05T15:40:48","date_gmt":"2025-05-05T15:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=145443"},"modified":"2025-05-06T16:26:09","modified_gmt":"2025-05-06T16:26:09","slug":"por-que-en-mendoza-el-dia-del-enologo-se-celebra-el-5-de-mayo-por-juan-marcelo-calabria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/por-que-en-mendoza-el-dia-del-enologo-se-celebra-el-5-de-mayo-por-juan-marcelo-calabria\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 en Mendoza el D\u00eda del En\u00f3logo se celebra el 5 de mayo? Por Juan Marcelo Calabria"},"content":{"rendered":"\n

En el resto de Argentina, el D\u00eda del En\u00f3logo se recuerda cada 7 de setiembre, establecido en 2002 en conmemoraci\u00f3n a la inauguraci\u00f3n de la Quinta Normal en San Juan por el gobernador Domingo Faustino Sarmiento en 1862. Sin embargo, en Mendoza, cuna de la vitivinicultura nacional, hay poderosas razones para levantar las copas el 5 de mayo, aunque no hay que privarse de hacerlo tambi\u00e9n el 7\/9. As\u00ed nos lo cuenta el historiador y escritor mendocino Juan Marcelo Calabria.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Cada 5 de mayo<\/strong>, Mendoza celebra el D\u00eda del En\u00f3logo<\/strong>, una fecha que honra a profesionales que han sido y son pilares fundamentales en la evoluci\u00f3n y prestigio del vino mendocino. Este d\u00eda conmemora la creaci\u00f3n de la Escuela Nacional de Vitivinicultura en 1897<\/strong>, instituci\u00f3n donde se formaron los primeros en\u00f3logos de Argentina. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

La escuela fue organizada en el predio de la hist\u00f3rica Quinta Agron\u00f3mica<\/strong>, impulsada por Domingo Faustino Sarmiento<\/strong> y fundada durante la gobernaci\u00f3n de Pedro Pascual Segura<\/strong>, y su primer director, el franc\u00e9s Michel Aim\u00e9 Pouget<\/strong>, introdujo varietales que marcar\u00edan el futuro de la vitivinicultura, entre ellos la cepa emblema Malbec<\/strong>, que iniciar\u00eda su exitoso recorrido en estas tierras. En reconocimiento a esta trayectoria y a la labor de los en\u00f3logos mendocinos, la Legislatura de Mendoza<\/strong> oficializ\u00f3 esta celebraci\u00f3n en 2005, a trav\u00e9s de la Ley N\u00b0 7357.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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\"La
La Quinta Agron\u00f3mica estaba localizada en los terrenos donde hoy est\u00e1 la Enoteca y el Parque C\u00edvico de Mendoza.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Resulta oportuno se\u00f1alar que ese d\u00eda, es una de las tres fechas emblem\u00e1ticas para la vitivinicultura argentina. Se suma al 6 de agosto, dedicado a la ense\u00f1anza agr\u00edcola<\/strong>, una disciplina que la enolog\u00eda comparte estrechamente, que aunque hist\u00f3rica, tiene menos relevancia que los otras dos para el mundo del vino.<\/p>\n\n\n\n

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En tanto, se destaca el 7 de setiembre, establecido en 2002 como el D\u00eda Nacional del En\u00f3logo, en conmemoraci\u00f3n a la inauguraci\u00f3n de la Quinta Normal en San Juan por el gobernador Domingo Faustino Sarmiento en 1862<\/strong>, instituci\u00f3n que luego se convertir\u00eda en la Escuela Nacional de Fruticultura y Enolog\u00eda, marcando un hito en la formaci\u00f3n de los profesionales del vino.<\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, para Mendoza, el 5 de mayo tiene un significado especial, pues es la fecha que mejor representa el arraigo y evoluci\u00f3n de su vitivinicultura. Desde sus inicios, la industria vin\u00edcola mendocina ha seguido una trayectoria ascendente, posicionando el vino y a sus hacedores: productores, viticultores y profesionales de la agricultura y la enolog\u00eda, como verdaderos embajadores de la Marca Mendoza a nivel global. M\u00e1s que un producto de excelencia, el vino mendocino es una identidad, un s\u00edmbolo cultural que ha llevado el nombre de la provincia a los m\u00e1s diversos rincones del mundo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cuando un vino mendocino se descorcha en Brasil, Madrid, Marruecos o Nueva York, no es s\u00f3lo una botella lo que se abre, sino una ventana a la tierra de los Andes\u00bb.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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A lo largo de la historia, la vitivinicultura ha sido mucho m\u00e1s que una industria en Mendoza: ha sido el motor de su desarrollo econ\u00f3mico, el alma de su crecimiento y la esencia de su cultura. Esta relevancia fue destacada por el gobernador en su discurso del 1\u00b0 de mayo de 2025 ante la Legislatura de Mendoza, donde subray\u00f3 que la vitivinicultura mendocina nos identifica y se inserta entre las industrias m\u00e1s competitivas. En efecto la vitivinicultura tiene entre sus rasgos identitarios la singularidad de su alcance global<\/strong>, con millones de productores y cientos de miles de etiquetas que representan a una de las actividades m\u00e1s competitivas del mundo, en contraste con otras bebidas alcoh\u00f3licas cuyas marcas suelen estar concentradas en unas pocas empresas multinacionales.<\/p>\n\n\n\n

De igual manera en nuestra provincia encontramos que esta gran diversidad no s\u00f3lo fortalece la identidad mendocina, sino que reafirma su posici\u00f3n en el mapa vitivin\u00edcola internacional, demostrando que el vino mendocino es un embajador de la cultura y el esfuerzo de toda una provincia.<\/p>\n\n\n\n

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En Mendoza se asientan m\u00e1s del 80 % de las bodegas inscriptas en el INV, poco m\u00e1s de 900 de las 1.200 de Argentina, con m\u00e1s de 2.000 etiquetas de vinos, lo que reafirman a la vitivinicultura como uno de las actividades econ\u00f3micas de mayor competitividad y valor agregado de pa\u00eds.<\/h3>\n\n\n\n
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En diversas oportunidades hemos destacado la importancia de la representaci\u00f3n del vino mendocino en el mundo, incluso hemos podido apreciar en pa\u00edses tanto de Am\u00e9rica como Europa la presencia de las etiquetas mendocinas, toda vez que cuando un vino mendocino se descorcha en Brasil, Madrid, Marruecos o Nueva York, no es s\u00f3lo una botella lo que se abre, sino una ventana a la tierra de Los Andes<\/strong>, de vides cultivadas con pasi\u00f3n y un legado que se extiende por generaciones. Mendoza ha sabido construir su imagen internacional a trav\u00e9s de su producci\u00f3n vitivin\u00edcola, posicionando el Malbec como su estandarte, pero tambi\u00e9n mostrando la riqueza de su terroir con otras variedades, que nos identifican tanto en tintos, blancos o rosados, que son producto de la creatividad e innovaci\u00f3n de sus hacedores.<\/p>\n\n\n\n

Si bien el Malbec<\/strong> ha sido el buque insignia de los vinos mendocinos, la provincia ha entendido que la diversificaci\u00f3n es clave. Cepas como el Cabernet Franc<\/strong>, la Bonarda<\/strong>, m\u00e1s recientemente el rescate de las variedades crillas o los elegantes espumantes han comenzado a ganar terreno, mostrando que Mendoza no solo es sin\u00f3nimo de un gran vino, sino de una vitivinicultura con m\u00faltiples expresiones y en constante innovaci\u00f3n. Esta evoluci\u00f3n ha permitido que la Marca Mendoza<\/strong> ampl\u00ede su alcance y se presente ante el mundo con una oferta m\u00e1s variada y sofisticada.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, ya hemos remarcado al enoturismo<\/strong> como motor econ\u00f3mico se inserta entre las rutas del vino m\u00e1s importantes del mundo, y es que el vino no solo se bebe, se vive. Y Mendoza ha convertido esta premisa en una oportunidad \u00fanica de crecimiento. <\/p>\n\n\n\n

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El enoturismo ha transformado la provincia en un destino global, atrayendo a visitantes que buscan experiencias sensoriales, recorridos por bodegas ic\u00f3nicas y contacto con los paisajes que dan vida a los vinos.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

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La Marca Mendoza se fortalece no s\u00f3lo por sus productos, sino por las vivencias que ofrece, consolidando su prestigio internacional. Al mismo tiempo que se inserta en la cultura y la tradici\u00f3n, m\u00e1s all\u00e1 del impacto econ\u00f3mico y la imagen internacional, el vino sigue siendo el alma de las celebraciones mendocinas. Est\u00e1 presente en cada brindis, en cada reuni\u00f3n familiar, en cada festividad que une a la provincia con sus ra\u00edces. Es un hilo conductor de la historia y una parte fundamental del ADN menduco.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por todo ello es que quer\u00edamos en esta columna, previo al d\u00eda de los profesionales de la enolog\u00eda, realizar un reconocimiento a quienes hacen posible esta identidad. Como siempre decimos cada copa de vino que representa a Mendoza en el mundo es el resultado del trabajo de productores con tes\u00f3n y profesionales apasionados, que este 5 de mayo en que se celebra el D\u00eda del En\u00f3logo en Mendoza tienen su reconocimiento, una fecha que honra a quienes con conocimiento y sensibilidad transforman la uva en una expresi\u00f3n \u00fanica del terroir. Sin su labor, el vino mendocino no habr\u00eda alcanzado la excelencia que hoy lo caracteriza ni habr\u00eda contribuido tan significativamente a la construcci\u00f3n de la Marca Mendoza.<\/p>\n\n\n\n

Nuestra columna no s\u00f3lo destaca y celebra su trabajo, sino que reafirma la importancia de seguir apostando por la calidad, la innovaci\u00f3n y el compromiso con la tierra que ha convertido a Mendoza en sin\u00f3nimo de grandes vinos, y con el permiso de los lectores y el mundo vitivin\u00edcola queremos destacar tres profesionales mendocinos: \u00c1ngel Mendoza, Alejandro Vigil y Ana Paula Bartolucci <\/strong>el gran compromiso y trabajo de todos los profesionales de Mendoza y Argentina. <\/p>\n\n\n\n

Levantemos las copas por ellos, por su legado y por el futuro de una industria que sigue posicionando a la provincia en lo m\u00e1s alto del escenario mundial, pese a los desaf\u00edos y dificultades. Presente y vivo realzando los instantes y momentos de nuestras vidas, donde una copa de vino, bebida con moderaci\u00f3n y responsabilidad, sigue siendo una oportunidad para disfrutar, porque como siempre decimos: nada mejor que un buen vino para contar una buena historia. \u00a1Salud y a disfrutar Mendoza!<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Diario El Memo<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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