{"id":144556,"date":"2025-04-26T19:24:35","date_gmt":"2025-04-26T19:24:35","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=144556"},"modified":"2025-04-27T22:48:43","modified_gmt":"2025-04-27T22:48:43","slug":"con-500-plantas-nace-el-primer-vinedo-urbano-de-esquel-de-la-mano-de-la-familia-de-bernardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/con-500-plantas-nace-el-primer-vinedo-urbano-de-esquel-de-la-mano-de-la-familia-de-bernardi\/","title":{"rendered":"Con 500 plantas nace el primer vi\u00f1edo urbano de Esquel, de la mano de la familia De Bernardi"},"content":{"rendered":"\n

Implantar vides en medio de los edificios y el cemento de las ciudades es, m\u00e1s que un desarrollo comercial, un s\u00edmbolo del amor por la cultura vitivin\u00edcola y el vino que alegra la vida y da tanto trabajo a mucha gente en Argentina. En Buenos Aires hay un par de apuestas de este tipo, tambi\u00e9n de valor simb\u00f3lico, ya que con unas pocas plantas encerradas en un patio o un terrenito de una casona no se puede hacer dinero, pero s\u00ed poner en escena una embajada de la bodega emprendedora. En Mendoza, vi\u00f1edos de considerable tama\u00f1o han quedado aislados en medio del asfalto y barrios residenciales. Ahora, en la pujante y bella ciudad patag\u00f3nica de Esquel, por iniciativa de una familia ligada al vino hace d\u00e9cadas, ya verdea un vi\u00f1edito que pinta para convertirse en un personaje del pueblo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Cuando s\u00f3lo un pu\u00f1ado muy reducido de emprendedores miraba a la cordillera de Chubut <\/strong>y R\u00edo Negro<\/strong> -en la Patagonia argentina<\/strong>– como posible zona para el desarrollo vitivin\u00edcola, Camilo De Bernardi <\/strong>(foto principal) y su familia no dud\u00f3 demasiado. Lanz\u00f3 la apuesta. Hoy tiene una marca registrada en El Bols\u00f3n <\/strong>y empez\u00f3 a construir el\u00a0primer vi\u00f1edo urbano de Esquel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Camilo De Bernardi recibe al periodista en el patio de su casa, o para ser m\u00e1s precisos en su nuevo cultivo de vides. El d\u00eda est\u00e1 lluvioso y una bruma intensa reposa sobre el lomo de Esquel. Ese paisaje oto\u00f1al se aprecia desde el terreno donde este conocido emprendedor ya tiene unas 500 plantas echando ra\u00edces.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cHace muchos a\u00f1os venimos trabajando en esta actividad\u201d,<\/em> cuenta De Bernardi mientras mira directo al nuevo proyecto que no duda en calificar como \u201cun desaf\u00edo muy grande\u201d<\/em>. Armar este vi\u00f1edo urbano -un tipo de cultivo acotado del cual hay unas pocas experiencias similares en Buenos Aires y Mendoza- no es tarea sencilla.<\/p>\n\n\n\n

De Bernardi relata que su idea no ha sido reciente sino que la imagin\u00f3 hace varios a\u00f1os. Hoy es una realidad, aunque faltan algunas etapas. Tiene actualmente un terrenito cuadrangular con 500 plantas, pero quiere triplicar ese n\u00famero. \u201cLas trajimos del vivero Mercier, una emprea de origen franc\u00e9s arraigada desde hace d\u00e9cadas en Mendoza\u201d<\/em>, explica. Y agrega: \u00abLa variedad de uva es Riesling, que prende bien en clima fr\u00edo y es de ciclo corto\u201d<\/em>. El resultado final, espera el viticultor, \u00abser\u00e1 un vino blanco con penetraci\u00f3n sobre todo en mercados de alta gama\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u201cSe eligi\u00f3 la variedad en funci\u00f3n del clima y el suelo. Pensamos hasta el \u00faltimo de los detalles\u201d<\/em>, destaca De Bernardi rodeado de cuatro grandes mascotas que lo siguen en cada paso. La inversi\u00f3n es grande, proporcional a las expectativas. El sistema de riesgo es por gravedad; los plantines vienen de un vivero de prestigio; el trabajo del suelo y el mantenimiento es arduo. Todo ello exige tiempo y recursos.<\/p>\n\n\n\n

Subraya el tambi\u00e9n bodeguero que ahora en oto\u00f1o las plantas entraron en una suerte de letargo, de descanso, hasta agosto. Previo al inicio de la primavera llegar\u00e1 el turno de la poda. All\u00ed comenzar\u00e1 un nuevo ciclo, el cual es fundamental para la consolidaci\u00f3n y el desarrollo del vi\u00f1edo. A la primera cosecha reci\u00e9n la imagina para el 2028. \u201cLos frutos no se ven de la noche a la ma\u00f1ana\u201d<\/em>, dice.<\/p>\n\n\n\n

Para ver la primera botella de este vi\u00f1edo urbano afincado en plena ciudad de Esquel faltan algunas temporadas. No hay que quemar etapas. La paciencia es una virtud de los vitivinicultores. De Bernardi indica que a\u00fan no sabe si armar\u00e1 una bodega en el mismo terreno o si llevar\u00e1 las producciones a El Bols\u00f3n, donde su familia tiene un establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

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Una zona con potencial<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este vecino productor lleva m\u00e1s de 10 a\u00f1os en la actividad vitivin\u00edcola. \u201cEmpezamos en el 2011\u201d<\/em>, detalla, y recuerda que por aquel entonces no abundaban las producciones de vid en la zona. De hecho, pocos cre\u00edan que un vino de calidad podr\u00eda salir de all\u00ed. Las condiciones geogr\u00e1ficas y clim\u00e1ticas parec\u00edan ser un limitante.<\/p>\n\n\n\n

De Bernardi recalca que el clima, el fr\u00edo y el suelo son elementos naturales inmodificables. Y que lejos de ser un obst\u00e1culo, esa realidad se presenta como un desaf\u00edo interesante. No duda en resaltar la calidad de los emprendimientos que hay en la cordillera. \u201cHay un mont\u00f3n de factores que nos diferencian, que nos hacen distintos. Las limitaciones existen y van a estar; el desaf\u00edo es sortearlas\u201d,<\/em> asegura. Y afirma que el potencial en la regi\u00f3n es grande y que eso debe ir acompa\u00f1ado de la formaci\u00f3n profesional constante. En ese marco, apunta a la reapertura de la carrera de Enolog\u00eda en el Instituto Superior 815 de la ciudad. Considera que debe reflotarse esa propuesta ya que se necesita mayor mano de obra calificada. \u201cEsperemos que se abra nuevamente y que Esquel se consolide como centro de formaci\u00f3n\u201d<\/em>, completa.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Diario La Portada<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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