{"id":144347,"date":"2025-04-23T23:39:09","date_gmt":"2025-04-23T23:39:09","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=144347"},"modified":"2025-04-25T22:45:30","modified_gmt":"2025-04-25T22:45:30","slug":"como-optimizar-la-planificacion-de-una-finca-para-evitar-danos-ante-las-contingencias-climaticas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/como-optimizar-la-planificacion-de-una-finca-para-evitar-danos-ante-las-contingencias-climaticas\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo optimizar la planificaci\u00f3n de una finca para evitar da\u00f1os ante las contingencias clim\u00e1ticas"},"content":{"rendered":"\n

Francisco Gonz\u00e1lez Antivilo, gerente general de Indegap, proporciona en esta nota una lista de tareas que se deber\u00edan practicar para prevenir da\u00f1os por heladas y olas de calor en el vi\u00f1edo, a la vez que advierte sobre los errores m\u00e1s habituales que se cometen al medir la temperatura de la finca. El agr\u00f3nomo explica que la elecci\u00f3n de varietales, la ubicaci\u00f3n estrat\u00e9gica de las estructuras edilicias y el lugar de plantaci\u00f3n son factores importantes al momento de planificar un vi\u00f1edo. Y recomienda que, posteriormente, con la finca en producci\u00f3n, se tenga siempre en cuenta el manejo vegetal inteligente, la defensa activa y el control del estado fisiol\u00f3gico del cultivo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Es muy com\u00fan escuchar frases como \u201ccontra las contingencias t\u00e9rmicas no se puede hacer nada\u201d<\/em>. Es verdad que al ser \u00abcontingencias\u00bb son dif\u00edciles de manejar pero, seg\u00fan Francisco Gonz\u00e1lez Antivilo<\/strong> -CEO de la empresa mendocina Indegap<\/strong>– una parte importante de las p\u00e9rdidas en el agro son evitables. <\/strong>Y para ello, advierte, \u00abno alcanza con la buena voluntad, hacen falta decisiones estrat\u00e9gicas, con base en conocimiento previo.\u00bb <\/em><\/p>\n\n\n\n

En este sentido, el agr\u00f3nomo presenta un peque\u00f1o listado con ejemplos concretos de cosas que s\u00ed se pueden hacer y que pueden ser un punto de partida de muchas otras estrategias. \u00abDe lo que estamos seguros es que hay formas de modificar el microclima, pero siempre es mejor trabajar desde la prevenci\u00f3n\u00bb, <\/em>asegura.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Antes de plantar<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Elegir la especie o variedad adecuada: <\/strong>Parece obvio, pero no siempre se hace. Cada especie y variedad tiene distinta sensibilidad al fr\u00edo, al calor, a la acumulaci\u00f3n t\u00e9rmica o al estr\u00e9s h\u00eddrico. \u00bfCu\u00e1ntas veces se elige por mercado, moda o por disponibilidad? Tendr\u00eda que ser l\u00f3gica de todos los d\u00edas: antes de poner un solo vegetal en el campo, el mismo deber\u00eda estar suficientemente mapeado para conocer las posibles consecuencias fisiol\u00f3gicas para las plantas.<\/p>\n\n\n\n

Ubicar inteligentemente las estructuras: <\/strong>Bodegas, galpones, tanques o invernaderos no solo ocupan espacio, adem\u00e1s alteran el microclima. Elegir d\u00f3nde ponerlas puede amortiguar o intensificar da\u00f1os futuros. Una decisi\u00f3n clave que casi nunca se planifica con mirada t\u00e9rmica. \u00abEste es un llamado de atenci\u00f3n, especialmente para arquitectos de bodega… En m\u00e1s de 70 proyectos que llevamos, al menos en un 20 % la ubicaci\u00f3n de la bodega modific\u00f3 el microclima para mal\u00bb, <\/em>dice Gonzalez Antivilo.<\/p>\n\n\n\n

Definir cu\u00e1nto y d\u00f3nde cultivar: <\/strong>No todas las zonas de una finca rinden igual. Algunas son m\u00e1s riesgosas o m\u00e1s costosas de sostener. Con un mapeo t\u00e9rmico previo, muchas decisiones se optimizan desde el primer d\u00eda. Dentro de cada finca, hay zonas que generan y otras que absorben recursos. En t\u00e9rminos simples, hay cuarteles con super\u00e1vit y otros con d\u00e9ficit. Mientras menos cuarteles subsidiados existan, m\u00e1s rentable ser\u00e1 el proyecto en general.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
Francisco Gonz\u00e1lez Antivilo (izq.), junto a un colaborador, relevando el estado de una finca en Mendoza.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Ya con el cultivo en marcha<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Manejo vegetal inteligente:<\/strong> El verdeo, las cortinas forestales o la cobertura del suelo pueden hacer la diferencia. A veces, peque\u00f1as pr\u00e1cticas mejoran el confort t\u00e9rmico para las plantas y otras veces pueden jugar en contra, generando acumulaci\u00f3n de fr\u00edo o bloqueando corrientes de aire que antes beneficiaban al cultivo. No todas las situaciones t\u00e9rmicas permiten hacer uso de verdeos. Y muchas veces se piensa en el verdeo como un aporte vivo al suelo, pero pocas veces como una intervenci\u00f3n que modifica el microclima.<\/p>\n\n\n\n

Defensa activa y rentable:<\/strong> No todo vale. Defenderse no es s\u00f3lo \u201ctirar agua\u201d o \u201cprender fuego\u201d.
La defensa m\u00e1s efectiva es la que se ajusta a la finca y a su comportamiento t\u00e9rmico. Conociendo las zonas t\u00e9rmicas al detalle y la diferencia entre cada una de ellas, se puede definir con mayor precisi\u00f3n la estrategia de defensa, lo que indefectiblemente la hace m\u00e1s eficiente.<\/p>\n\n\n\n

Evaluar el estado fisiol\u00f3gico del cultivo:<\/strong> Muchas veces no es la helada en s\u00ed misma la que causa el da\u00f1o, sino el estado en que encuentra al cultivo. Detectar signos de agotamiento, desbalances entre lo que el cultivo puede sostener y lo que se le exige, o faltas de reserva, permite tomar decisiones preventivas y evitar p\u00e9rdidas mayores. Incluso esta puede ser la forma m\u00e1s confiable de decidir si conviene erradicar el cultivo y empezar de nuevo, o redise\u00f1ar el manejo actual.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Tres errores comunes que hacen perder rentabilidad en el campo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La temperatura <\/strong>es, quiz\u00e1s, la variable ambiental que m\u00e1s define la vida en el planeta Tierra. Por suerte, desde hace d\u00e9cadas se registran datos t\u00e9rmicos que permitieron grandes avances, como el pron\u00f3stico del tiempo, hoy tan cotidiano como imprescindible.<\/p>\n\n\n\n

En el agro, la temperatura es vital para la vida y productividad de los cultivos.<\/strong> Durante a\u00f1os se la midi\u00f3 con term\u00f3metros puntuales, pero la agricultura de precisi\u00f3n vino a poner las cosas en su lugar. Los campos no son homog\u00e9neos<\/strong>, ni en el suelo, ni en la vegetaci\u00f3n, ni en la temperatura.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n la sensometr\u00eda<\/strong> ha tenido un desarrollo fenomenal: hoy se dispone de term\u00f3metros digitales que registran informaci\u00f3n valiosa de forma continua. Y, sin embargo, todav\u00eda se cometen errores groseros que derivan en p\u00e9rdidas. Algunos productores lo intuyen, otros lo niegan, y muchos no saben que pueden trabajar sobre el microclima. Entonces, cu\u00e1les son los errores que no se deben cometer al medir o interpretar la temperatura en el cultivo:<\/p>\n\n\n\n

Error 1 – Medir en un solo punto del campo: <\/strong>\u00abDec\u00eda un viejo profesor que para trazar una recta hacen falta dos puntos; para conocer la verdad, al menos tres. Bueno, son m\u00e1s en realidad\u00bb<\/em> indica el gerente de Indegap, quien adem\u00e1s afirma que \u00abun s\u00f3lo term\u00f3metro no dice nada. Y cuando aparecen muchos datos distintos, empieza la confusi\u00f3n.\u00bb<\/em> La \u00fanica forma de entender ese caos es con geoestad\u00edstica<\/strong>, una herramienta que transforma datos dispersos en zonas t\u00e9rmicas con din\u00e1micas y caracter\u00edsticas propias.<\/p>\n\n\n\n

Error 2 – Medir fuera del cultivo: <\/strong>Lo que importa no es lo que pasa en la estaci\u00f3n meteorol\u00f3gica, en el galp\u00f3n o en la casa del encargado. Lo que importa es lo que pasa dentro del cuartel, donde est\u00e1n las plantas. \u00abLas diferencias pueden ser de hasta 5\u202f\u00b0C, y no es exageraci\u00f3n, lo muestran los sensores\u00bb<\/em>, aclara el cient\u00edfico. Esa variabilidad est\u00e1 modulada por la topograf\u00eda, la vegetaci\u00f3n, las estructuras y otros factores que no se ven a simple vista.<\/p>\n\n\n\n

Error 3 – Interpretar \u201ca ojo\u201d: <\/strong>Muchos productores tienen buen ojo para detectar zonas m\u00e1s fr\u00edas o m\u00e1s c\u00e1lidas, pero no saben cu\u00e1nta superficie ocupa cada zona t\u00e9rmica, ni cu\u00e1l es la \u201cdistancia t\u00e9rmica\u201d<\/strong> entre una y otra. De este modo se siguen tomando decisiones sin considerar el comportamiento fisiol\u00f3gico de cada planta frente a la temperatura. Tener en cuenta si la variedad a plantar es anisoh\u00eddrica o isoh\u00eddrica, o si conviene Malbec o Cabernet para la zona m\u00e1s fr\u00eda de la finca.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u00abEn los \u00faltimos veinte a\u00f1os hemos visto c\u00f3mo en viticultura se prioriza el suelo para decidir qu\u00e9 plantar. Pero es la temperatura la que define si habr\u00e1 producci\u00f3n y cu\u00e1nta. As\u00ed de simple. La calidad puede estar, pero si no est\u00e1n los kilos, la ecuaci\u00f3n no cierra. Cada temporada vemos capital perdido, hect\u00e1reas mal plantadas y decisiones mal tomadas. Y todo por no mirar al aire. En Indegap llevamos mapeadas m\u00e1s de 10.000 hect\u00e1reas en 7 provincias. Somos pioneros en microzonificaci\u00f3n t\u00e9rmica y sabemos c\u00f3mo transformar esa informaci\u00f3n en decisiones estrat\u00e9gicas\u00bb, <\/em>concluye Gonz\u00e1lez Antivilo.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Francisco Gonz\u00e1lez Antivilo, gerente general de Indegap, proporciona en esta nota una lista de tareas…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":144489,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,5],"tags":[],"class_list":["post-144347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacado","category-fincas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=144347"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/144347\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/144489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=144347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=144347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=144347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}