{"id":144095,"date":"2025-04-21T23:13:43","date_gmt":"2025-04-21T23:13:43","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=144095"},"modified":"2025-04-22T20:54:14","modified_gmt":"2025-04-22T20:54:14","slug":"ante-el-peligro-de-futuros-incendios-los-vitivinicultores-de-california-agudizan-el-ingenio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/ante-el-peligro-de-futuros-incendios-los-vitivinicultores-de-california-agudizan-el-ingenio\/","title":{"rendered":"Ante el peligro de futuros incendios, los vitivinicultores de California agudizan el ingenio"},"content":{"rendered":"\n

En 2024, el a\u00f1o m\u00e1s c\u00e1lido en el planeta desde que se tienen registros, los incendios forestales y de vi\u00f1edos en la zona vitivin\u00edcola de California mataron a 29 personas y dejaron p\u00e9rdidas por unos 275.000 millones de d\u00f3lares. Frente a la segura posibilidad de que en los a\u00f1os siguientes la sequ\u00eda y el calor creciente ocasionen m\u00e1s incendios, los productores extreman recursos de prevenci\u00f3n y protecci\u00f3n, por ejemplo el uso de ovejas que comen los residuos vegetales y mantienen limpios los terrenos, atenuando el riesgo de propagaci\u00f3n del fuego.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El a\u00f1o 2024 fue el m\u00e1s caluroso jam\u00e1s registrado<\/strong>, culminando una era de m\u00e1s de una d\u00e9cada de clima cada vez m\u00e1s extremo. Algunos de los peores incendios forestales, sequ\u00edas, lluvias excesivas, tornados y tormentas tropicales de la historia ocurrieron en Estados Unidos<\/strong> en 2024, seg\u00fan la Administraci\u00f3n Nacional Oce\u00e1nica y Atmosf\u00e9rica (NOAA<\/strong>, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n

Hubo m\u00faltiples desastres clim\u00e1ticos que costaron miles de millones de d\u00f3lares, pero ninguno fue m\u00e1s destructivo que los incendios forestales que arrasaron Los \u00c1ngeles<\/strong> en enero. El peor incendio, el Incendio de Palisades<\/strong>, tuvo un per\u00edmetro estimado de m\u00e1s de 590 kil\u00f3metros, dejando una destrucci\u00f3n casi inconcebible a su paso. <\/p>\n\n\n\n

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En total, los incendios mataron al menos a 29 personas, da\u00f1aron o destruyeron cerca de 20.000 estructuras y causaron entre 250.000 millones y 275.000 millones de d\u00f3lares en da\u00f1os y p\u00e9rdidas econ\u00f3micas.<\/h3>\n\n\n\n
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Cuando ocurre un desastre, la mayor\u00eda de nosotros espera poder recuperar parte de nuestras p\u00e9rdidas financieras a trav\u00e9s del seguro. Pero los vitinicultores de California<\/strong> ahora, en gran medida, se las tienen que arreglar por su cuenta en caso de incendios forestales, que ser\u00e1n cada vez m\u00e1s comunes.<\/p>\n\n\n\n

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Los incendios que despertaron a la industria del vino<\/strong><\/p>\n\n\n

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\u201cEl 2017 deber\u00eda haber sido una llamada de atenci\u00f3n para nosotros en el Valle de Napa, pero mucha gente estaba en negaci\u00f3n,\u201d<\/em> dice Stu Smith, socio general y en\u00f3logo en Smith-Madrone Vineyards and Winery en St. Helena.<\/strong> \u201cSin embargo, mi hermano y yo fuimos Boy Scouts, as\u00ed que empezamos a preparar nuestra propiedad.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

La pareja gast\u00f3 alrededor de 500.000 d\u00f3lares en esfuerzos de mitigaci\u00f3n de incendios. Instalaron rociadores en la parte superior de la bodega y del bar, aseguraron almacenamiento de agua e instalaron 10 hidrantes alrededor de la propiedad.<\/p>\n\n\n\n

Luego, en agosto de 2020, una serie de incendios que causaron un da\u00f1o estimado de 3.700 millones de d\u00f3lares a la industria del vino despert\u00f3 al resto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDorm\u00ed en la propiedad durante el incendio de 2020, y mi hijo Sam se me uni\u00f3 el segundo d\u00eda de los fuegos,\u201d <\/em>recuerda Smith. \u201cJuntos hicimos lo que pudimos para evitar una p\u00e9rdida total. Cuando vimos llamas subiendo por los \u00e1rboles de secuoya en el per\u00edmetro de la propiedad, nos fuimos, pero gracias al trabajo de protecci\u00f3n que hicimos en los a\u00f1os previos al incendio y en los primeros d\u00edas del brote, fue como si alguien hubiera puesto una burbuja sobre nuestra propiedad.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Su finca de 65 has qued\u00f3 relativamente intacta, una \u201cisla en un mar de bosques incinerados,\u201d<\/em> dice. \u201cEl fuego lleg\u00f3 justo hasta nuestra cerca\u2026 y se detuvo.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Poco despu\u00e9s de que las aseguradoras registraran la magnitud de las p\u00e9rdidas, las compa\u00f1\u00edas comenzaron a abandonar California, citando el riesgo de quiebra. Las pocas aseguradoras que permanecieron aumentaron dr\u00e1sticamente sus primas y redujeron considerablemente las p\u00e9rdidas que estaban dispuestas a cubrir.<\/p>\n\n\n\n

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Da\u00f1os del incendio en Smith-Madrone Vineyards and Winery en 2020.
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La ayuda del gobierno tampoco ha sido confiable<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2021, el Plan FAIR de California<\/strong> -un asegurador estatal establecido en 1968 para garantizar que todos los propietarios tuvieran acceso al seguro b\u00e1sico contra incendios- intervino para comenzar a ofrecer cobertura nuevamente. La comunidad agr\u00edcola de California, incluyendo la Oficina Agr\u00edcola (Farm Bureau)<\/strong>, hab\u00eda presionado para que se aprobara el Proyecto de Ley del Senado 11<\/strong>, que actualiz\u00f3 el c\u00f3digo de seguros para incluir a granjas y bodegas en la cobertura comercial.<\/p>\n\n\n\n

Las zonas clasificadas como de riesgo moderado o superior ahora est\u00e1n sujetas a las regulaciones estatales de seguridad contra incendios. Esta es la tercera de una implementaci\u00f3n en cuatro partes de nuevas evaluaciones de riesgo, en la que el norte y centro de California han visto un aumento de cinco veces en la superficie considerada de riesgo, mientras que la costa del norte de California ha experimentado un incremento de seis veces. Muchas de estas regiones abarcan \u00e1reas clave de la regi\u00f3n vin\u00edcola.<\/p>\n\n\n

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Como muchos vinicultores, Jason Haas, <\/strong>de Tablas Creek Vineyard <\/strong>en Paso Robles<\/strong>, ha visto c\u00f3mo la cobertura del seguro se desploma mientras los costos se disparan. En 2019 y 2020, la prima anual del vi\u00f1edo era de U$S 57.500, lo cual cubr\u00eda valores asegurables totales de aproximadamente U$S 38 millones, incluyendo incendios, fallas de equipo, inventario, vino a granel, productos embotellados y m\u00e1s, tanto en edificios como en tr\u00e1nsito.<\/p>\n\n\n\n

Pero tras los devastadores incendios de 2025, el Plan FAIR advirti\u00f3 que corr\u00eda el riesgo de insolvencia si no recib\u00eda un rescate de 1.000 millones de d\u00f3lares para ayudar a cubrir sus p\u00e9rdidas. En enero, los legisladores presentaron el Proyecto de Ley de la Asamblea 234 <\/strong>para aumentar la transparencia y permitir que el presidente de la Asamblea Estatal <\/strong>y el presidente del Comit\u00e9 de Reglas del Senado<\/strong> se conviertan en miembros sin derecho a voto del comit\u00e9 directivo del Plan FAIR. (El Plan FAIR de California no ha revelado p\u00fablicamente qui\u00e9nes forman parte de su junta directiva, lo que, seg\u00fan cr\u00edticos, podr\u00eda indicar un conflicto de inter\u00e9s). El destino del proyecto de ley sigue siendo incierto.<\/p>\n\n\n\n

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A medida que aumenta el riesgo de incendios, la cobertura se reduce<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, el riesgo de incendios en California es m\u00e1s alto que nunca. El Departamento de Silvicultura y Protecci\u00f3n contra Incendios de California (Cal Fire)<\/strong> emiti\u00f3 nuevos mapas de severidad del peligro de incendios que agregaron 485.000 hect\u00e1reas a las zonas de riesgo moderado a alto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDurante los \u00faltimos a\u00f1os, hemos tenido que contratar tres p\u00f3lizas separadas: dos que cubren incendios para nuestra bodega y la residencia del cuidador a trav\u00e9s del Plan FAIR de California, y otra que cubre el equipo a trav\u00e9s de un asegurador privado,\u201d <\/em>dice Haas<\/strong>, quien es el propietario de segunda generaci\u00f3n del vi\u00f1edo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A partir de 2025, Tablas Creek paga U$S 80.775 por una cobertura m\u00e1xima de U$S 8,4 millones, sin cobertura para el vino en tr\u00e1nsito. Es decir, un 40,47% m\u00e1s en pagos, pero con una reducci\u00f3n del 77,89% en la cobertura. Haas menciona que podr\u00eda ser peor, \u201cNo estamos en las zonas de mayor riesgo bajo el Plan FAIR de California,\u201d <\/em>dice. \u201cSi lo estuvi\u00e9ramos, nuestra p\u00f3liza ser\u00eda m\u00e1s bien como de U$S 150.000.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Los vinicultores (y sus ovejas) se est\u00e1n volviendo creativos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por cruciales que sean los bomberos para gestionar los incendios forestales en California, no son trabajadores milagrosos. Para proteger su tierra y empleados, los vinicultores de California est\u00e1n haciendo lo que pueden.<\/p>\n\n\n\n

Una de las t\u00e9cnicas de mitigaci\u00f3n de incendios m\u00e1s comunes, pero dif\u00edciles de ejecutar, es eliminar toda la maleza, hojas ca\u00eddas y vegetaci\u00f3n de las propiedades vin\u00edcolas y los bosques que a menudo las rodean. El tiempo y el costo que este proceso requiere con trabajo humano lo hacen bastante poco realista.<\/p>\n\n\n\n

Ah\u00ed es donde entra la banda itinerante de ovejas de Bonterra Organic Estate.<\/strong> La bodega trae 3.000 ovejas <\/strong>a trav\u00e9s de Kaos Sheep Outfit<\/strong>, una empresa de cr\u00eda de ovejas que trabaja de cerca con los vi\u00f1edos para \u00ablimpiar\u00bb y proteger contra incendios sus vi\u00f1edos, adem\u00e1s de mejorar la salud del suelo.<\/p>\n\n\n\n

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Ovejas en Bonterra Organic Estates. <\/strong><\/em>
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\u201cLas ovejas son excelentes para la mitigaci\u00f3n de incendios porque mantienen la vegetaci\u00f3n bajo control,\u201d <\/em>dice Joseph Brinkley, director senior de agricultura org\u00e1nica de Bonterra<\/strong>. \u201cLa alternativa ser\u00eda usar personas, lo que ser\u00eda incre\u00edblemente intensivo en mano de obra, o productos qu\u00edmicos, y obviamente no vamos a hacer eso.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Los animales tambi\u00e9n son clave para la prevenci\u00f3n de incendios en Tablas Creek Vineyard. \u201cDependemos de ellas para mantener claros nuestros 100 acres de bosque de robles y el \u00e1rea alrededor de nuestros lechos de arroyos,\u201d <\/em>dice Haas.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, las ovejas no pueden hacerlo solas. Jessi Smith, <\/strong>directora de operaciones en Vega Vineyard & Farm<\/strong> en el Valle de Santa Ynez<\/strong>, encuentra la situaci\u00f3n actual \u201csuper aterradora.\u201d Vega adquiri\u00f3 la propiedad de 83 has en 2022, mucho despu\u00e9s de que la mayor\u00eda de las opciones razonables de p\u00f3lizas de seguro desaparecieran. \u201cSabemos que si no tomamos medidas por nuestra cuenta, estar\u00edamos completamente arruinados si hubiera un incendio grave,\u201d <\/em>dice Smith. Actualmente, el poco seguro contra incendios que tienen cubre aproximadamente el 20% de las posibles p\u00e9rdidas.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de comprar tanques de agua y docenas de mangueras contra incendios, el personal ha sido rigurosamente capacitado en un programa de respuesta de emergencia hecho a medida para el caso de un incendio qu\u00edmico o de maleza.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo vemos como nuestro deber cuidarnos a nosotros mismos, porque sabemos que no podemos depender de nadie m\u00e1s,\u201d <\/em>dice Smith, quien estima que han gastado U$S 500.000 en mitigaci\u00f3n y supresi\u00f3n de incendios desde 2017. \u201cLo m\u00e1s loco es que toda esa inversi\u00f3n no les importa a las compa\u00f1\u00edas de seguros. Ellos simplemente te cobran seg\u00fan tu c\u00f3digo postal. Pero sigue valiendo la pena, porque si vuelve a llegar un incendio, sabemos que estaremos preparados, y que nuestras estructuras y propiedades estar\u00e1n protegidas.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Hidrantes reci\u00e9n instalados en Smith Madrone Vineyards and Winery<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Smith invirti\u00f3 en un tanque de almacenamiento de agua de 7.620 m2, 10 hidrantes estrat\u00e9gicamente ubicados, un generador para alimentar todo en caso de ser necesario y nuevos rociadores en el techo de la bodega y el granero. Vega Vineyard<\/strong> tambi\u00e9n ha eliminado completamente las franjas verdes alrededor de sus estructuras, mientras rodea todos los \u00e1rboles en la propiedad con anillos de rocas de 7,6 m de altura. \u201cCualquier cosa que se nos ocurra, la hacemos,\u201d <\/em>dice.<\/p>\n\n\n

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Martha Barra, <\/strong>propietaria de Barra of Mendocino <\/strong>y Redwood Valley Cellars <\/strong>en Mendocino<\/strong>, dice que, aunque las tarifas de seguro han aumentado un 20% en los \u00faltimos a\u00f1os, se siente aliviada de que a\u00fan puedan obtener cobertura. Al igual que Smith, Barra se enfoca en la prevenci\u00f3n y la supresi\u00f3n. La propiedad de Barra tiene 6 embalses artificiales, que almacenan m\u00e1s de 80 has de agua, con un cami\u00f3n cisterna adicional disponible, y tiene instalados dos grandes hidrantes privados. En 2017, Barra perdi\u00f3 167 vides y 50 \u00e1rboles debido a los incendios, pero ella dice que esos hidrantes finalmente salvaron sus estructuras.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHemos gastado mucho dinero y recursos en estas inversiones y en reducir la carga potencial de combustible al limpiar la maleza de los \u00e1rboles, elevar el dosel de los \u00e1rboles alrededor de los vi\u00f1edos y eliminar cualquier otro escombro que pueda causar carga de combustible,\u201d<\/em> dice ella.<\/p>\n\n\n\n

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Cuando la vida les dio limones, hicieron brandy<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En caso de incendio o vi\u00f1edos llenos de uvas contaminadas, \u00bfQu\u00e9 debe hacer un vinicultor? Con la investigaci\u00f3n sobre el sabor a humo en pausa, los vinicultores est\u00e1n salvando lo poco que pueden.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn 2020, nuestra \u00fanica opci\u00f3n fue dejar que la cosecha se perdiera, convertirla en vinagre, venderla a un destilador o destilarla nosotros mismos,\u201d <\/em>dice Brooks Painter, <\/strong>director de Vinificaci\u00f3n <\/strong>en Castello di Amorosa y V. Sattui Winery<\/strong> en Napa<\/strong>. \u201cConvertirla en vinagre o venderla a un destilador habr\u00eda sido una p\u00e9rdida a\u00fan mayor, porque nos costar\u00eda m\u00e1s enviar las uvas que lo que recibir\u00edamos a cambio.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Entonces, Castello di Amorosa decidi\u00f3 destilarla en brandy, envejecerlo en roble franc\u00e9s y venderlo. \u201c\u00bfRecuperamos nuestras p\u00e9rdidas al 100%? Por supuesto que no,\u201d<\/em> dice \u00e9l. \u201cPero, \u00bfcreamos un brandy hermoso que nos ayud\u00f3 a acercarnos a recuperarlas? Lo hicimos. Y la respuesta fue buena. Es la mejor manera de recuperar la inversi\u00f3n.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Los vinicultores pueden estar enfrentando una nueva realidad ardiente sin un seguro s\u00f3lido ni apoyo gubernamental, pero ahora tienen la experiencia duramente ganada para prevenir, sofocar y lidiar con cualquier brasa que se cruce en su camino.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Wine Enthusiast, por Kathleen Willcox<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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