{"id":143175,"date":"2025-04-11T00:02:48","date_gmt":"2025-04-11T00:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=143175"},"modified":"2025-04-14T13:16:36","modified_gmt":"2025-04-14T13:16:36","slug":"la-cocina-italiana-fue-nominada-como-patrimonio-mundial-unesco-en-el-cierre-de-vinitaly-verona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-cocina-italiana-fue-nominada-como-patrimonio-mundial-unesco-en-el-cierre-de-vinitaly-verona\/","title":{"rendered":"La Cocina Italiana fue nominada como Patrimonio Mundial Unesco en el cierre de Vinitaly Verona"},"content":{"rendered":"\n

Concluy\u00f3 ayer 9 de abril la feria de vinos m\u00e1s grande de Italia, celebrada en Verona durante 4 d\u00edas. Como cada a\u00f1o, se dieron cita representantes de 4.000 empresas de 140 pa\u00edses en los 18 pabellones del evento. De forma paralela se celebr\u00f3 Enolitech, que abarca la tecnolog\u00eda aplicada a la viticultura y la elaboraci\u00f3n de bebidas. Una de las notas destacadas fue el anuncio de la candidatura de la cocina italiana como Patrimonio de la Humanidad de la Unesco<\/strong><\/em>.<\/em><\/strong> <\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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La cocina italiana se prepara para un nuevo reconocimiento mundial<\/strong>: la candidatura para Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco. As\u00ed se lo debati\u00f3 y present\u00f3 en la Feria Vinitaly Verona 2025, que cerr\u00f3 ayer con notable \u00e9xito en esta ciudad del norte de Italia. En la puesta en escena de la novedad se explor\u00f3 el valor cultural, social y econ\u00f3mico de la tradici\u00f3n culinaria italiana, entre la memoria, la innovaci\u00f3n y la diplomacia internacional.<\/p>\n\n\n\n

La cocina italiana constituye una expresi\u00f3n de la identidad cultural y un motor estrat\u00e9gico para la promoci\u00f3n del Sistema Italiano. De ello se habl\u00f3 en la conferencia realizada en la Sala Masaf de Vinitaly, con el t\u00edtulo \u201cLa cocina italiana y el valor de la candidatura como Patrimonio Mundial: entre tradici\u00f3n y futuro<\/strong>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

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El evento gener\u00f3 un momento de discusi\u00f3n sobre el significado profundo de la candidatura de la Unesco, que celebra la cocina italiana no s\u00f3lo como una colecci\u00f3n de conocimientos y sabores<\/strong>, sino tambi\u00e9n como elemento central de la cohesi\u00f3n social, la sostenibilidad y la innovaci\u00f3n<\/strong>. Es un recorrido que mira a las ra\u00edces pero proyecta a Italia hacia el futuro, tambi\u00e9n en clave diplom\u00e1tica y cultural.<\/p>\n\n\n\n

Se espera que la Unesco se pronuncie aprobando esta candidatura y declarando el Patrimonio en diciembre de 2025<\/strong>. En el evento en el marco de Vinitaly intervinieron: Francesco Lollobrigida<\/strong>, ministro de Agricultura, Soberan\u00eda Alimentaria y Bosques de Italia; Gianmarco Mazzi<\/strong>, subsecretario de Estado de Cultura con la delegaci\u00f3n de la Unesco; Maddalena Fossati Dondero<\/strong>, presidenta del Comit\u00e9 promotor de la candidatura; Pier Luigi Petrillo<\/strong>, director de la C\u00e1tedra Unesco de la Universidad de Roma Unitelma Sapienza y autor del expediente de candidatura; Massimo Bottura<\/strong>, chef patr\u00f3n de Osteria Francescana; Dominga Cotarella<\/strong>, presidenta de Terranostra. El moderador fue el periodista del Corriere della Sera, Isidoro Trovato.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Seg\u00fan los promotores de la candidatura, \u00abes una oportunidad para contar c\u00f3mo la cocina italiana es un recurso que hay que proteger y promover<\/strong>, concientes de que el reconocimiento internacional puede reforzar la imagen de Italia en el mundo y apoyar las cadenas de suministro, los territorios y las comunidades\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Una feria que crece a\u00f1o a a\u00f1o<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan comunic\u00f3 la organizaci\u00f3n de Vinitaly, este a\u00f1o 2025 acudieron a la Feria, con la intenci\u00f3n de concretar negocios, 1.200 compradores<\/strong> <\/em>de todo el mundo. Una selecci\u00f3n de profesionales de 71 pa\u00edses (6 m\u00e1s que el a\u00f1o pasado) mejor\u00f3 as\u00ed el r\u00e9cord establecido en 2024.<\/strong> Este resultado no era previsible dadas las tensiones geopol\u00edticas actuales, sin embargo el im\u00e1n del evento logr\u00f3 congregar al mundo vitivin\u00edcola. Las delegaciones m\u00e1s numerosas de superoperadores seleccionados de zonas no pertenecientes a la Uni\u00f3n Europea estuvieron encabezadas por Estados Unidos y Canad\u00e1<\/strong>, seguidos de China, Gran Breta\u00f1a <\/strong>y Brasil<\/strong>, adem\u00e1s de India, Singapur, Jap\u00f3n y Corea del Sur<\/strong>. Alemania, Suiza, el norte de Europa y la regi\u00f3n de los Balcanes lideraron el camino en Europa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: lamilano.it, por Elisa Finarelli, y Tecnovino<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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