{"id":142947,"date":"2025-04-09T13:43:24","date_gmt":"2025-04-09T13:43:24","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=142947"},"modified":"2025-04-10T00:25:29","modified_gmt":"2025-04-10T00:25:29","slug":"dos-nuevos-restaurantes-mendocinos-obtuvieron-estrellas-michelin-y-otros-4-las-mantuvieron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/dos-nuevos-restaurantes-mendocinos-obtuvieron-estrellas-michelin-y-otros-4-las-mantuvieron\/","title":{"rendered":"Dos nuevos restaurantes mendocinos obtuvieron estrellas Michelin y otros 4 las mantuvieron"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>En la ceremonia de premiaci\u00f3n 2025 para restaurantes de Mendoza y Buenos Aires de la influyente Gu\u00eda Michelin, realizada por primera vez en esta provincia, dos nuevos establecimientos locales recibieron el preciado galard\u00f3n, mientras que los 4 que lo hab\u00edan obtenido en 2024 la renovaron<\/strong><\/em>.<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/ar.verallia.com\/\" aria-label=\"VERALLIA 1700 x 500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500.jpg\" alt=\"\"  srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500.jpg 1700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500-300x88.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500-1024x301.jpg 1024w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500-768x226.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500-1536x452.jpg 1536w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500-1170x344.jpg 1170w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/VERALLIA-1700-x-500-585x172.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 1700px) 100vw, 1700px\" width=\"1700\" height=\"500\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>En <strong>2024<\/strong>, por primera vez la <strong>Gu\u00eda Michelin <\/strong>desembarc\u00f3 en <strong>Argentina<\/strong> y otorg\u00f3 un total de <strong>7 estrellas<\/strong> a otros tantos restaurantes del pa\u00eds, <strong>4 en Mendoza y 3 en Buenos Aires.<\/strong> Este a\u00f1o, en la gala de premiaci\u00f3n realizada por primera vez en esta provincia el <strong>7\/4\/25<\/strong>, m\u00e1s precisamente en la <strong>Bodega Balbo de Luj\u00e1n de Cuyo,<\/strong> se agregaron 3 estrellas nuevas, 2 en Mendoza y 1 en Buenos Aires, a la vez que la Gu\u00eda mantuvo la calificaci\u00f3n para las 4 locales que ya la ten\u00edan del a\u00f1o pasado. As\u00ed, <strong>el pa\u00eds ya tiene 10<\/strong> de estos preciados galardones.<\/p>\n\n\n\n<p>La selecci\u00f3n de restaurantes 2025 de la <strong>Gu\u00eda Michelin Buenos Aires &amp; Mendoza<\/strong> se present\u00f3 desde esta provincia gracias a una asociaci\u00f3n de la empresa con el Gobierno local, y pudo verse en vivo a trav\u00e9s del <strong>canal de YouTube de la Gu\u00eda Michelin.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La ceremonia cont\u00f3 con la presencia de los chefs que dirigen los restaurantes recomendados por la Gu\u00eda Michelin, empresarios, socios y l\u00edderes de la industria. En este marco, se presentaron los locales que renovaron sus recomendaciones o distinciones y los que finalmente ingresaron a la Selecci\u00f3n 2025 de la Gu\u00eda. Las distinciones entregadas esta vez fueron la cl\u00e1sica <strong>Estrella Michelin, el premio Bib Gourmand, las Estrella Verde Michelin, premios especiales y recomendaciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:19px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.losandes.com.ar\/p\/f11610dd5fec97d9c8dc5e4441689bf2\/adjuntos\/368\/imagenes\/100\/613\/0100613791\/1000x0\/smart\/todos-los-ganadores-la-entrega-premios-la-guia-michelin-mendoza-lo-mejor-la-gastronomia-argentina.jpg\" alt=\"Todos los ganadores durante la entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\" width=\"767\" height=\"357\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Los nuevos reconocidos de Argentina con 1 estrella Michelin son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Ang\u00e9lica Cocina Maestra<\/strong>, de Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo (Mendoza)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Crizia<\/strong>, de Gabriel Oggero (Buenos Aires)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Riccitelli Bistr\u00f3<\/strong>, de Juan Ventureyra (Mendoza), que el a\u00f1o pasado fue recomendado y recibi\u00f3 una estrella verde.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.losandes.com.ar\/p\/e90640ad750ccb29d0f0d42cea8fcd08\/adjuntos\/368\/imagenes\/100\/613\/0100613772\/1000x0\/smart\/entrega-premios-la-guia-michelin-mendoza-lo-mejor-la-gastronomia-argentina.jpg\" alt=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\" width=\"583\" height=\"389\" title=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Al presentar la ceremonia, <strong>Elisabeth Boucher Anselin, <\/strong>directora de Relaciones Exteriores de la Gu\u00eda Michelin, explic\u00f3 que <em>\u00ablas estrellas indican los restaurantes m\u00e1s destacados que recomendamos, aquellos que ofrecen las experiencias culinarias m\u00e1s memorables\u00bb<\/em>. Y agreg\u00f3 que <em>\u00abuna estrella destaca la firma de un gran chef y el sabor de un equipo talentoso. Una estrella cambia la vida de un restaurante y la carrera de quienes trabajan en \u00e9l, y contribuye a posicionar mejor los establecimientos premiados en el mapa gastron\u00f3mico mundial\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_3625.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_3625.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-142999\" width=\"735\" height=\"388\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_3625.jpg 946w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_3625-300x159.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_3625-768x406.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC_3625-585x309.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 735px) 100vw, 735px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><em><strong>Elizabeth Boucher Anselin, directora de Relaciones Exteriores de la Gu\u00eda Michelin.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>La directora de Michel\u00edn puso de relieve que estas selecciones son anuales, y que mantener la estrella de un a\u00f1o a otro es a la vez u desaf\u00edo y un m\u00e9rito destable. Y anunci\u00f3 que todos los restaurantes recomendados con una estrella Michelin el a\u00f1o pasado la mantuvieron. En Mendoza, <strong>Zonda<\/strong>, de Augusto Garc\u00eda; <strong>Casa Vigil,<\/strong> de Iv\u00e1n Azar; <strong>Brindillas<\/strong>, de Mariano Gallego; <strong>Azafr\u00e1n Rest\u00f3<\/strong>, de Sebasti\u00e1n Weidgant. Y en Buenos Aires,<strong> Trescha<\/strong>, de Tom\u00e1s Treschanski; <strong>Aramburu<\/strong>, de Gonzalo Aramburu, y <strong>Don Julio<\/strong>, de Guido Tassi.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed, de los 10 rest\u00f3 argentinos que ya tienen estrella Michelin, 6 de ellos recibieron tambi\u00e9n 1 estrella verde; es decir, 2 de cada 3, lo que Boucher Anselin destac\u00f3 como un logro \u00fanico en el mundo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:18px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-vivid-red-color has-text-color\"><strong>La gu\u00eda otorga 1 estrella por \u201ccocina de alta calidad por la que vale la pena detenerse\u201d, 2 por \u201cexcelente cocina por la que vale la pena desviarse\u201d y 3 por \u201ccocina excepcional por la que vale la pena un viaje especial\u201d. Hasta ahora, ninguna propuesta gastron\u00f3mica en el pa\u00eds ha recibido esta \u00faltima distinci\u00f3n.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:38px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.losandes.com.ar\/p\/3ce575bab301966fbf5c4f0343b6b5da\/adjuntos\/368\/imagenes\/100\/613\/0100613771\/1000x0\/smart\/entrega-premios-la-guia-michelin-mendoza-lo-mejor-la-gastronomia-argentina.jpg\" alt=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\" width=\"602\" height=\"401\" title=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Otras estrellas y distinciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La gala de premiaci\u00f3n comenz\u00f3 con el galard\u00f3n especial del<strong>&nbsp;\u201cJoven Chef 2025\u201d<\/strong>, y lo recibi\u00f3 <strong>Nicol\u00e1s Tykocki, de \u00c1cido <\/strong>(Buenos Aires). Los inspectores quedaron muy impresionados por la firma culinaria \u201catrevida y muy personal\u201d y se\u00f1alaron que es \u201cun talento a seguir\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de 1, 2 o 3 estrellas, tambi\u00e9n se entregan las&nbsp;<strong>estrellas verdes<\/strong>, a los restaurantes que se destacan por su compromiso con la sostenibilidad. Y en 2025, lo recibieron: <strong>Alcanfor<\/strong>, de Juli\u00e1n Galende (Buenos Aires); <strong>Ang\u00e9lica Cocina Maestra<\/strong>, de Josefina Diana y Juan Manuel Feijoo (Mendoza); <strong>Osad\u00eda de Crear<\/strong>, de Flavia Amad (Bodega Susana Balbo, Mendoza).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07605_1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07605_1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143001\" width=\"598\" height=\"317\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07605_1.jpg 942w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07605_1-300x159.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07605_1-768x408.jpg 768w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07605_1-585x311.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 598px) 100vw, 598px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Y conservaron sus estrellas verdes los que la hab\u00edan recibido en 2024: <strong>Casa Vigil<\/strong>, <strong>Ancho\u00edta<\/strong>, <strong>Criza<\/strong>, <strong>Zonda Cocina de Paisaje<\/strong>, <strong>El Preferido de Palermo<\/strong>, <strong>Riccitelli Bistr\u00f3<\/strong> y <strong>Don Julio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El reconocimiento&nbsp;<strong>Bib Gourmand<\/strong>&nbsp;a la buena cocina a precios accesibles fue para restaurantes de Buenos Aires: <strong>\u00c1cido<\/strong>, de Nicol\u00e1s Tykocki, <strong>Ajo Negro-Mar de Tapas<\/strong>, de Emanuel \u00c1lvarez y Emiliano Nahuel; y <strong>MN Santa In\u00e9s<\/strong>, de Jazm\u00edn Marturet.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.losandes.com.ar\/p\/07a86bbab87c69c7d9f67b9c295b986c\/adjuntos\/368\/imagenes\/100\/613\/0100613752\/1000x0\/smart\/entrega-premios-la-guia-michelin-mendoza-lo-mejor-la-gastronomia-argentina.jpg\" alt=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\" width=\"612\" height=\"408\" title=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>Y mantienen el premio los Bib Gourmand de 2024: <strong>Anafe<\/strong>, de Nico Arcucci; <strong>Bis Bistr\u00f3<\/strong>, de Gonzalo Aramburu; <strong>Caseros<\/strong>, de Santiago Leone; <strong>La Alacena Trattoria<\/strong>, de Julieta Oriolo; <strong>Mengano<\/strong>, de Facundo Kelemen; <strong>Reliquia<\/strong>, de Branko Vaccaro; y <strong>Rep\u00fablica del Fuego<\/strong>, de Patricio Pescio.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otra parte, el&nbsp;<strong>Michelin Sommelier Award<\/strong>, que&nbsp;distingue los maridajes astutos, las combinaciones sorpresivas, vinos y fusiones, este a\u00f1o fue para Elena Fernanda Cabrera y Leonel Ismael Castro Ortiz, a cargo de restaurante <strong>Trescha.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.losandes.com.ar\/p\/0dcd2d6a4041857e83338d6a7b8b35a3\/adjuntos\/368\/imagenes\/100\/613\/0100613770\/1000x0\/smart\/entrega-premios-la-guia-michelin-mendoza-lo-mejor-la-gastronomia-argentina.jpg\" alt=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\" width=\"612\" height=\"408\" title=\"Entrega de premios de la Gu\u00eda Michelin en Mendoza a lo mejor de la gastronom\u00eda argentina\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Recomendados<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n hubo restaurantes recomendados por Michelin. Estas recomendaciones se actualizan permanentemente en la p\u00e1gina web de Michelin.<\/p>\n\n\n\n<p>Desde 2024 est\u00e1n incluidos en esta categor\u00eda <strong>Renacer<\/strong> (Celmira Escudero), <strong>Abrasado<\/strong> (Mat\u00edas Guti\u00e9rrez), <strong>Soberana<\/strong> (Fernando Ormaz\u00e1bal), <strong>Centauro <\/strong>(Diego Tapia), <strong>1884<\/strong> (Francis Mallmann), <strong>Espacio Trapiche<\/strong> (Lucas Burgos), <strong>La Vida<\/strong> (Flavia Amad Di Leo), <strong>Fog\u00f3n Cocina de Vi\u00f1edo<\/strong> (Lucas Olcese y Sebasti\u00e1n Ingallina), <strong>Osad\u00eda de Crear<\/strong> (Flavia Amad Di Leo), <strong>5 Suelos-Cocina de finca<\/strong> (Patricia Courtois), <strong>Riccitelli Bistr\u00f3<\/strong> (Juan Ventureyra), <strong>Ruca Mal\u00e9n<\/strong> (Mariano Gallego) y <strong>Quimera Bistr\u00f3<\/strong> (Constanza Cerezo).<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07522_1-700x468-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"700\" height=\"468\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07522_1-700x468-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-143002\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07522_1-700x468-1.jpg 700w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07522_1-700x468-1-300x201.jpg 300w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/DSC07522_1-700x468-1-585x391.jpg 585w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Y en 2025 se sumaron a las recomendaciones en Mendoza<\/strong>: <strong>Anna Bistr\u00f3<\/strong>, de Alejandro Galliski; <strong>Assemblage<\/strong>, de Mauro Porfiri; <strong>Brutal<\/strong>, de Eugenia Adriazola; <strong>La Vid Bodega Norton<\/strong>, de Facundo Di Fabrizio; <strong>Los Bocheros<\/strong>, de Lucas Olcese y <strong>Martino Wines<\/strong>, de Javier Quinteros.<\/p>\n\n\n\n<p>En Buenos Aires obtuvieron una recomendaci\u00f3n este a\u00f1o: <strong>Alcanfor<\/strong>, de Juli\u00e1n Galende; <strong>Evelia<\/strong>, de M\u00e1ximo Togni; <strong>Fico<\/strong>, de Estefan\u00eda Maiorano Abril y Mart\u00edn Sclippa; <strong>Han<\/strong>, de Pablo Park; <strong>Horta<\/strong>, de Lucas D\u00edaz; <strong>La Caba\u00f1a<\/strong>, de Carla Guadalupe Barbera; <strong>Michel Rolland Grill &amp; Wine<\/strong>, de Magal\u00ed N\u00fa\u00f1ez; <strong>Osaka Concepci\u00f3n<\/strong>, de Juan Matsuoka; <strong>Ra\u00edx<\/strong>, de Hern\u00e1n Sondereguer y <strong>Ultramarinos<\/strong>, de Maximiliano Rossi.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.losandes.com.ar\/p\/ddfc7a0b682a209585e1ad94fd708c6f\/adjuntos\/368\/imagenes\/100\/613\/0100613736\/1000x0\/smart\/entrega-premios-guia-michelin-mendoza-la-mejor-gastronomia-argentina.jpg\" alt=\"Entrega de premios Gu\u00eda Michelin en Mendoza a la mejor gastronom\u00eda de Argentina\" width=\"663\" height=\"372\" title=\"Entrega de premios Gu\u00eda Michelin en Mendoza a la mejor gastronom\u00eda de Argentina\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Una gu\u00eda para viajeros<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La Gu\u00eda Michelin tiene sus ra\u00edces en <strong>Clermont-Ferrand, Francia<\/strong>, donde, en 1889, los hermanos <strong>Andr\u00e9 y Edouard Michelin<\/strong> fundaron su mundialmente famosa compa\u00f1\u00eda de neum\u00e1ticos, impulsada por una gran visi\u00f3n para la industria del autom\u00f3vil en un momento en que hab\u00eda menos de 3.000 autom\u00f3viles en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Para ayudar a los viajeros, los hermanos Michelin produjeron en 1900 una peque\u00f1a gu\u00eda roja llena de informaci\u00f3n \u00fatil, como mapas, consejos sobre c\u00f3mo cambiar un neum\u00e1tico, d\u00f3nde cargar combustible y d\u00f3nde relajarse despu\u00e9s de un d\u00eda de aventura.<\/p>\n\n\n\n<p>En la d\u00e9cada de 1920, se lanz\u00f3 una nueva <strong>Gu\u00eda Michelin<\/strong>, que incluye, por primera vez, una lista de hoteles y una lista de restaurantes clasificados en categor\u00edas espec\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n<p>En 1926, la Gu\u00eda comenz\u00f3 a otorgar Estrellas Michelin a restaurantes de alta cocina, inicialmente marc\u00e1ndolos solo con una Estrella Michelin. Cinco a\u00f1os m\u00e1s tarde, se introdujo una jerarqu\u00eda de una estrella Michelin, dos estrellas Michelin y tres estrellas Michelin. En 1936, se publicaron los criterios para las clasificaciones con estrellas y se cre\u00f3 el trabajo de inspector.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:24px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Selecci\u00f3n y distinciones de la Gu\u00eda Michelin<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Una selecci\u00f3n de restaurantes de la Gu\u00eda Michelin recopila los mejores restaurantes que los inspectores profesionales, independientes y an\u00f3nimos de la Gu\u00eda encuentran en un destino.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre estos restaurantes, los que ofrecen las experiencias gastron\u00f3micas m\u00e1s destacadas reciben Estrellas Michelin, de 1 a 3, mientras que los que proponen las comidas con una relaci\u00f3n calidad-precio m\u00e1s interesantes se destacan con otra distinci\u00f3n: el <strong>Bib Gourmand.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Con el fin de ser lo m\u00e1s relevante, fiable y actualizado para los usuarios de la Gu\u00eda Michellin, cada selecci\u00f3n de restaurantes se realiza anualmente, lo que significa que todos los lugares, as\u00ed como sus posibles distinciones, se reconsideran cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em><strong>Fuentes: Gu\u00eda Michelin, Diario Los Andes, Diario El Memo y propias<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:23px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la ceremonia de premiaci\u00f3n 2025 para restaurantes de Mendoza y Buenos Aires de la&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":142998,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-142947","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142947","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142947"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142947\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/142998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}