{"id":142896,"date":"2025-04-07T22:56:22","date_gmt":"2025-04-07T22:56:22","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=142896"},"modified":"2025-04-08T21:31:29","modified_gmt":"2025-04-08T21:31:29","slug":"vino-tannat-y-cordero-la-bomba-de-sabor-uruguaya-que-cautivo-al-publico-brasileno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/vino-tannat-y-cordero-la-bomba-de-sabor-uruguaya-que-cautivo-al-publico-brasileno\/","title":{"rendered":"Vino tannat y cordero, la bomba de sabor uruguaya que cautiv\u00f3 al p\u00fablico brasile\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

Con dos nuevas puestas en escena del Festival del Tannat y el Cordero, en las ciudades brasile\u00f1as de Porto Alegre y San Pablo, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi) de Uruguay, en conjunto con el Instituto Nacional de la Carne (INAC) hicieron las delicias del p\u00fablico brasile\u00f1o y turistas internacionales, que saborearon en total 550 kilos de la mejor carne uruguaya y unas 100 distintas etiquetas de vinos tannat de 28 bodegas del pa\u00eds charr\u00faa.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Uruguay Wine<\/strong> y Uruguay Lamb<\/strong> -marcas respectivamente promovidas en el mundo por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi)<\/strong> de Uruguay<\/strong>, y el Instituto Nacional de la Carne (INAC)<\/strong> del pa\u00eds charr\u00faa, volvieron a unir esfuerzos y estrategias para llevar adelante una nueva edici\u00f3n del Festival del Tannat y el Cordero<\/strong> en Brasil.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pasado s\u00e1bado 29 de marzo de 2025 tuvo lugar por primera vez en Porto Alegre, Brasil,<\/strong> este festival en el Cais Embarcadero<\/strong> de esta ciudad. En ese tur\u00edstico punto de la ciudad se montaron carpas y parrillas para recibir a m\u00e1s de 400 personas que degustaron dos de los productos estrellas de Uruguay.<\/p>\n\n\n\n

Marcelo Bolinha<\/strong>, reconocido asador ga\u00facho, estuvo a cargo de las parrillas y de los m\u00e1s de 200 kilos de cordero y cortes de carne vacuna uruguaya aportados por el INAC. <\/p>\n\n\n\n

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Los platos ofrecidos fueron paleta, pernil, costillas y carr\u00e9 de cordero, y cortes de carne vacuna, todo acompa\u00f1ado por vegetales asados y farofa brasile\u00f1a. Se incluy\u00f3 tambi\u00e9n el tradicional panqueque uruguayo de dulce de leche con az\u00facar quemada.<\/h3>\n\n\n\n
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En la carpa principal se exhibieron vinos de 11 bodegas uruguayas que se pudieron degustar libremente hasta la tarde. La convocatoria fue un \u00e9xito para promocionar en conjunto el cordero y el vino uruguayo, con entradas agotadas tres semanas antes del evento.<\/p>\n\n\n\n

El s\u00e1bado 5 de abril, el festival volvi\u00f3 a realizarse, esta vez en San Pablo<\/strong> en su 4\u00b0 edici\u00f3n. All\u00ed se presentaron 17 bodegas con m\u00e1s de 68 etiquetas para un p\u00fablico de m\u00e1s de 600 personas. Una vez m\u00e1s, las parrillas estuvieron a cargo de Itamar Ramalho<\/strong>, especialista en carnes y apasionado del arte de la parrilla, due\u00f1o de Ramalho Experience<\/strong>, una reconocida churrasquer\u00eda en Campinhas<\/strong>, que present\u00f3 innovadores platos elaborados con 350 kg de cordero uruguayo.<\/p>\n\n\n\n

La idea del festival es acercar a esta regi\u00f3n parte de la cultura y tradiciones gastron\u00f3micas uruguayas. El Tannat y el cordero son dos productos emblem\u00e1ticos de la gastronom\u00eda uruguaya.<\/p>\n\n\n\n

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Brasil es el principal mercado de exportaci\u00f3n para los vinos uruguayos, con una cuota del 54% de lo exportado. En este contexto, las actividades se realizaron en coparticipaci\u00f3n, sumando el INAC  la nueva campa\u00f1a \u00abCordeiro Uruguaio: Da boutique de carnes do mundo\u00bb.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Esta promoci\u00f3n se comenz\u00f3 a desarrollar tras una investigaci\u00f3n de mercado que realiz\u00f3 el INAC para analizar el consumo de cordero uruguayo en Brasil, como alternativa m\u00e1s rentable en comparaci\u00f3n con otros or\u00edgenes.<\/p>\n\n\n\n

El estudio de mercado presentado en 2024 concluy\u00f3 en que el  85 % del ovino importado por Brasil es de procedencia uruguaya. El consumo registrado de carne ovina importada se produce, en su mayor\u00eda, en el sur y sureste de Brasil, y por ello la campa\u00f1a de m\u00e1rketing planificada por el INAC, a trav\u00e9s de su marca Uruguay Lamb, se concentra en San Pablo y R\u00edo de Janeiro en una primera etapa.  Asimismo, estas ciudades son estrat\u00e9gicas ya que es donde el circuito gastron\u00f3mico de alta especialidad est\u00e1 muy desarrollado.<\/p>\n\n\n\n

Durante el a\u00f1o se realizar\u00e1n dos ediciones m\u00e1s del Festival en Brasil: el 27 de setiembre tendr\u00e1 lugar por primera vez en R\u00edo de Janeiro y el 4 de octubre ser\u00e1 la segunda edici\u00f3n en la ciudad de Campinhas en San Pablo.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: INAC<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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