{"id":142778,"date":"2025-04-07T12:24:01","date_gmt":"2025-04-07T12:24:01","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=142778"},"modified":"2025-04-09T13:43:11","modified_gmt":"2025-04-09T13:43:11","slug":"en-chile-estiman-cosechar-132-uva-que-en-2024-por-olas-de-calor-sequias-y-enfermedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-chile-estiman-cosechar-132-uva-que-en-2024-por-olas-de-calor-sequias-y-enfermedades\/","title":{"rendered":"En Chile estiman cosechar -13,2% de uva que en 2024 por olas de calor, sequ\u00edas y enfermedades"},"content":{"rendered":"\n

Por encargo de la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (Odepa) de Chile, la Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos En\u00f3logos (Aniae) del pa\u00eds trasandino desarroll\u00f3 y public\u00f3 recientemente -cuando la vendimia estaba casi terminando- el Informe de Previsi\u00f3n de Vendimia 2025, con el fin de proporcionar una tendencia sobre la producci\u00f3n vitivin\u00edcola y sus par\u00e1metros clim\u00e1ticos durante la temporada 2024-2025.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El reporte presenta los resultados de las encuestas<\/strong> realizadas por la Aniae durante los meses de noviembre de 2024 y febrero de 2025, dirigidas a productores de uva, viticultores y en\u00f3logos de los principales valles vitivin\u00edcolas de Chile. Para su elaboraci\u00f3n, se utiliz\u00f3 adicionalmente la informaci\u00f3n meteorol\u00f3gica proveniente de diversas fuentes nacionales, como los Boletines de Coyuntura Agroclim\u00e1tica<\/strong> del Ministerio de Agricultura<\/strong>, adem\u00e1s de los datos de la Direcci\u00f3n Meteorol\u00f3gica de Chile (DMC)<\/strong>, de la Direcci\u00f3n General de Aguas (DGA)<\/strong> y de las estaciones meteorol\u00f3gicas de la Red Agrometeorol\u00f3gica<\/strong> del Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA)<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

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A nivel pa\u00eds, el reporte se\u00f1ala un rendimiento estimado en 13,2% menor que en la temporada anterior, especialmente para las variedades Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Esta ca\u00edda en el rendimiento es consecuencia principalmente de las olas de calor, menor disponibilidad h\u00eddrica y mayor incidencia de plagas y enfermedades.<\/h3>\n\n\n\n
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El documento abarca desde la regi\u00f3n de Arica<\/strong> y Parinacot<\/strong>a hasta la regi\u00f3n de Los Lagos<\/strong>, cubriendo las subregiones vit\u00edcolas desde el Valle de Copiap\u00f3<\/strong> hasta el Valle de Osorno<\/strong>, incluyendo tambi\u00e9n informaci\u00f3n de valles no reconocidos a\u00fan por el decreto 464, como el Valle de Codpa<\/strong>, el Oasis de Pica<\/strong>, la Isla de Pascua<\/strong> y el Valle de Chile Chico<\/strong> y Puerto Ib\u00e1\u00f1ez.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La encuesta de vendimia realizada en febrero de 2025 recopil\u00f3 un total de 98 respuestas<\/strong>, abarcando una superficie de 10.009 hect\u00e1reas <\/strong>a nivel nacional. Con base en los datos obtenidos y el c\u00e1lculo del promedio ponderado, se proyecta una disminuci\u00f3n del rendimiento total del 13,2% en comparaci\u00f3n con la temporada anterior<\/strong>, con ca\u00eddas significativas del rendimiento en variedades como Cabernet Sauvignon <\/strong>y Chardonnay<\/strong>. Esta disminuci\u00f3n se atribuye principalmente al impacto de las olas de calor, la disponibilidad h\u00eddrica limitada y la mayor incidencia de plagas y enfermedades.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el a\u00f1o en que se realizar\u00e1 en Chile el XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda<\/strong>, que tiene como lema \u201cConstruyendo el futuro del patrimonio vitivin\u00edcola latinoamericano\u201d<\/strong>, el informe concluye que \u201cpara el futuro de la industria, es clave priorizar la diversificaci\u00f3n varietal, ajust\u00e1ndose a las condiciones clim\u00e1ticas y las nuevas tendencias del mercado\u201d<\/em>. La conclusi\u00f3n del documento resalta, adem\u00e1s, la importancia de fomentar el manejo sustentable de los recursos h\u00eddricos, la optimizaci\u00f3n del rendimiento de los vi\u00f1edos, la innovaci\u00f3n en t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n y la exploraci\u00f3n de variedades m\u00e1s resistentes al cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n

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De diciembre a febrero, cambio en la percepci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con base en las respuestas a la encuesta aplicada durante el \u00faltimo mes de febrero, la producci\u00f3n de uva estimada muestra una tendencia decreciente en la percepci\u00f3n de los productores, contrariamente a las previsiones de diciembre de 2024. Seg\u00fan el informe, esta disminuci\u00f3n sugiere que las condiciones productivas se han deteriorado durante la temporada.<\/p>\n\n\n\n

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Estimaci\u00f3n global de producci\u00f3n a diciembre del a\u00f1o 2024 de acuerdo a las encuestas realizadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De las 65 respuestas obtenidas, 29 encuestados proyectan aumentos en la producci\u00f3n de entre un 5% y un 20%, mientras que 9 anticipan incrementos superiores al 30%. La mayor\u00eda de los encuestados estiman que su producci\u00f3n ser\u00e1 similar a la de la temporada anterior. Por otro lado, 11 encuestados esperan una disminuci\u00f3n de entre un 5% y un 20%, 2 prev\u00e9n una reducci\u00f3n del 30%, y 1 reporta una ca\u00edda significativa del 80% en su producci\u00f3n (Figura 1).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 1. Estimaci\u00f3n del rendimiento respecto a la temporada 2023-2024, por n\u00famero de respuestas. Los porcentajes de disminuci\u00f3n en el rendimiento se destacan en rojo, los aumentos se representan en azul, y la mantenci\u00f3n de la productividad se ilustra en verde.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El 58% de los encuestados anticipa un aumento en sus rendimientos en comparaci\u00f3n con la temporada anterior, mientras que el 22% prev\u00e9 una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n de uva. Por otro lado, el 20% restante indica no esperar cambios significativos respecto a la vendimia del 2024 (Figura 2).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 2. Porcentaje de aumento, mantenci\u00f3n y disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n para la vendimia 2025 con respecto a la vendimia 2024. Los porcentajes de disminuci\u00f3n en el rendimiento se destacan en rojo, los aumentos se representan en azul, y la mantenci\u00f3n de la productividad se ilustra en verde.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Estimaci\u00f3n global de producci\u00f3n a febrero del a\u00f1o 2025 de acuerdo con las encuestas realizadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De las 63 respuestas obtenidas, 18 encuestados proyectan aumentos en la producci\u00f3n, mientras que 40 anticipan una disminuci\u00f3n del rendimiento. De los encuestados, 5 estiman que su producci\u00f3n ser\u00e1 similar a la de la temporada anterior. Por otro lado, 18 encuestados esperan una disminuci\u00f3n de un 20% del rendimiento con respecto al a\u00f1o anterior, 11 prev\u00e9n una reducci\u00f3n del 10%, y 1 reporta un aumento significativo de m\u00e1s del 100% en su producci\u00f3n (Figura 3).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 3. Estimaci\u00f3n del rendimiento respecto a la temporada 2023-2024, por n\u00famero de respuestas. Los porcentajes de disminuci\u00f3n en el rendimiento se destacan en rojo, los aumentos se representan en azul, y la mantenci\u00f3n de la productividad se ilustra en verde.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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El 18% de los encuestados anticipa un aumento en sus rendimientos en comparaci\u00f3n con la temporada anterior, mientras que el 40% prev\u00e9 una disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n de uva. Por otro lado, el 5% restante indica no esperar cambios significativos respecto a la vendimia del 2024 (Figura 4).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 4. Porcentaje de aumento, mantenci\u00f3n y disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n para la vendimia 2025 con respecto a la vendimia 2024. Los porcentajes de disminuci\u00f3n en el rendimiento se destacan en rojo, los aumentos se representan en azul, y la mantenci\u00f3n de la productividad se ilustra en verde.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Entre diciembre de 2024 y febrero de 2025, las estimaciones de producci\u00f3n de uva mostraron una tendencia decreciente en la percepci\u00f3n de los productores.<\/strong> En diciembre, el 58% de los encuestados proyectaba un aumento en sus rendimientos, mientras que solo el 22% preve\u00eda una disminuci\u00f3n, reflejando un panorama optimista. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, para febrero, este escenario cambi\u00f3 dr\u00e1sticamente: solo el 18% de los productores a\u00fan esperaba un incremento en su producci\u00f3n, mientras que el porcentaje de quienes anticipaban una ca\u00edda aument\u00f3 al 40%. Adem\u00e1s, en diciembre, la mayor\u00eda de los encuestados estimaba mantener niveles de producci\u00f3n similares a la temporada anterior, mientras que en febrero, la mayor\u00eda (40 de 63 respuestas) reportaba expectativas de reducci\u00f3n de rendimiento, con disminuciones que en algunos casos alcanzaban el 20%. Esta diferencia sugiere un deterioro en las condiciones productivas durante el transcurso de la temporada, lo que pudo deberse a factores clim\u00e1ticos principalmente olas de calor y la incidencia de plagas y enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

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Producci\u00f3n estimada por variedad en relaci\u00f3n con la temporada anterior, de acuerdo a las encuestas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Resultados a diciembre del a\u00f1o 2024, variedades blancas<\/strong>: La mayor\u00eda de los encuestados proyecta un aumento en la producci\u00f3n de Moscatel de Alejandr\u00eda, Chasselas y Gew\u00fcrztraminer. Por otro lado, para variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Vert y Viognier, se espera que los rendimientos se mantengan similares a los registrados en la temporada pasada. En Riesling y Semillon, se espera que el rendimiento sea menor, mayor o igual que la temporada anterior (Figura 5).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 5. Estimaci\u00f3n del porcentaje de aumento, mantenci\u00f3n o disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n respecto a la vendimia 2024 en variedades blancas. El color celeste corresponde a la respuesta \u201cmucho mayor\u201d, el morado a \u201cmayor\u201d, el verde a \u201csimilar\u201d, el rojo a \u201cmenor\u201d y el azul a \u201cmucho menor\u201d<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Resultados a febrero de 2025, variedades blancas de acuerdo con las encuestas realizadas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los encuestados proyectan una disminuci\u00f3n menor en la producci\u00f3n de Chardonnay y Sauvignon Blanc (17 y 14 respuestas, respectivamente). En variedades como Chasselas, Sauvignon Vert, Semillon y Viognier se espera de forma mayoritaria una disminuci\u00f3n menor del rendimiento en comparaci\u00f3n a la temporada pasada. La mayor\u00eda de las respuestas estiman que Moscatel de Alejandr\u00eda, Pinot Gris, Riesling y Torontel tendr\u00e1n un rendimiento similar a la de la temporada anterior (Figura 6).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 6. Estimaci\u00f3n del porcentaje de aumento, mantenci\u00f3n o disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n respecto a la vendimia 2024 en variedades blancas. El color celeste corresponde a la respuesta \u201cmucho mayor\u201d, el morado a \u201cmayor\u201d, el verde a \u201csimilar\u201d, el rojo a \u201cmenor\u201d y el azul a \u201cmucho menor\u201d.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La comparaci\u00f3n entre los resultados de diciembre de 2024 y febrero de 2025 en variedades blancas muestra un cambio significativo en las expectativas de los productores. En diciembre, predominaba una visi\u00f3n m\u00e1s optimista, con la mayor\u00eda de los encuestados proyectando aumentos en la producci\u00f3n de Moscatel de Alejandr\u00eda, Chasselas y Gew\u00fcrztraminer, mientras que para variedades como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Sauvignon Vert y Viognier se esperaban similares rendimientos que la temporada pasada. En contraste, para febrero, las proyecciones cambiaron a una tendencia m\u00e1s negativa, con la mayor\u00eda de los encuestados esperando una disminuci\u00f3n menor en Chardonnay y Sauvignon Blanc, as\u00ed como tambi\u00e9n en Chasselas, Sauvignon Vert, Semillon y Viognier. A diferencia de diciembre, donde hab\u00eda expectativas de aumentos, en febrero los productores estimaron que Moscatel de Alejandr\u00eda, Pinot Gris, Riesling y Torontel tendr\u00edan un rendimiento similar al de la temporada anterior, sin anticipar incrementos. Estos cambios reflejan un ajuste en las expectativas de producci\u00f3n a medida que avanza la temporada, posiblemente influenciado por factores clim\u00e1ticos o agron\u00f3micos que afectaron el desarrollo de las vides, sobre todo las olas de calor y la incidencia de plagas y enfermedades.<\/p>\n\n\n\n

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Resultados a diciembre del a\u00f1o 2024, variedades tintas de acuerdo con las encuestas realizadas <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Respecto a las variedades tintas<\/strong>: la mayor\u00eda de las respuestas estiman que la producci\u00f3n ser\u00e1 similar a la temporada anterior en Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Carmen\u00e8re, Cinsault, Merlot, Petit Verdot, Syrah y Tintorera (cv. Aspiran Bouschet). La variedad que present\u00f3 el mayor porcentaje de aumento de producci\u00f3n correspondi\u00f3 a la variedad Malbec, seguida por Pa\u00eds (cv. List\u00e1n Prieto) y Pinot Noir (Figura 7).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 7. Estimaci\u00f3n del porcentaje de aumento, mantenci\u00f3n o disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n respecto a la vendimia 2024 en variedades tintas. El color celeste corresponde a la respuesta \u201cmucho mayor\u201d, el morado a \u201cmayor\u201d, el verde a \u201csimilar\u201d, el rojo a \u201cmenor\u201d y el azul a \u201cmucho menor\u201d.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Resultados a febrero del a\u00f1o 2025, variedades tintas de acuerdo con las encuestas realizadas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Respecto a las variedades tintas, se observa que, en la mayor\u00eda de las variedades, la mayor parte de las respuestas indican que la producci\u00f3n se mantendr\u00e1 similar a la del a\u00f1o pasado. Sin embargo, hay una tendencia significativa a la baja en muchas variedades, especialmente en Cabernet Franc, Cabernet- Sauvignon y Merlot, donde una proporci\u00f3n importante de encuestados proyecta una disminuci\u00f3n menor o una disminuci\u00f3n mucho menor del rendimiento comparado a la temporada anterior. En contraste, variedades como Pinot Noir, Cinsault y Petit Verdot presentan una mayor variabilidad en las respuestas, con una fracci\u00f3n de encuestados que prev\u00e9 aumentos en la producci\u00f3n (Figura 8).<\/p>\n\n\n\n

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Figura 8. Estimaci\u00f3n del porcentaje de aumento, mantenci\u00f3n o disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n respecto a la vendimia 2024 en variedades tintas. El color celeste corresponde a la respuesta \u201cmucho mayor\u201d, el morado a \u201cmayor\u201d, el verde a \u201csimilar\u201d, el rojo a \u201cmenor\u201d y el azul a \u201cmucho menor\u201d.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En diciembre de 2024, la mayor\u00eda de los encuestados proyectaba que la producci\u00f3n de variedades tintas se mantendr\u00eda similar a la temporada anterior en Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon, Carmen\u00e8re, Cinsault, Merlot, Petit Verdot, Syrah y Tintorera. Malbec fue la variedad con el mayor porcentaje de aumento de producci\u00f3n, seguida por Pinot Noir. En general, las expectativas eran mayormente positivas o de estabilidad en la producci\u00f3n. En febrero de 2025, se observa un cambio en la tendencia, con una mayor proyecci\u00f3n de disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n en varias variedades comparado a la temporada anterior. Aunque en muchas se sigue esperando estabilidad, hay una tendencia a la baja particularmente en Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon y Merlot, donde una cantidad significativa de encuestados prev\u00e9 una disminuci\u00f3n del rendimiento. Si bien en diciembre predominaba la expectativa de estabilidad e incluso de aumentos en algunas variedades, los datos de febrero reflejan un mayor pesimismo en la producci\u00f3n de variedades tintas, con una mayor cantidad de respuestas que indican una reducci\u00f3n en los rendimientos, especialmente en Cabernet Franc, Cabernet-Sauvignon y Merlot. Estos cambios pueden estar influenciados por condiciones clim\u00e1ticas adversas, como olas de calor o d\u00e9ficits h\u00eddricos, y la incidencia de plagas y enfermedades que impactaron las expectativas productivas entre diciembre y febrero.<\/p>\n\n\n\n

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An\u00e1lisis por regi\u00f3n<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El an\u00e1lisis de la variaci\u00f3n del rendimiento vitivin\u00edcola en Chile entre diciembre de 2024 y febrero de 2025 muestra importantes ajustes en las expectativas de producci\u00f3n. Mientras que algunas regiones, como Tarapac\u00e1 (Pica) y Araucan\u00eda (Malleco y Caut\u00edn), han registrado aumentos significativos en sus rendimientos, otras zonas han experimentado fuertes ca\u00eddas, como Biob\u00edo (-70%) y Casablanca (-40%), probablemente debido a olas de calor, d\u00e9ficit h\u00eddrico y afectaci\u00f3n por plagas o enfermedades. <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, regiones tradicionales como Maule y O\u2019Higgins muestran disminuciones moderadas, lo que evidencia el impacto del clima y la necesidad de mayor acceso a recursos h\u00eddricos en ciertas \u00e1reas productivas. Adem\u00e1s, la falta de datos en algunos valles sugiere la importancia de fortalecer la recopilaci\u00f3n de informaci\u00f3n para futuras temporadas. Estos resultados reflejan la complejidad del panorama vitivin\u00edcola nacional, donde factores clim\u00e1ticos y sanitarios han redefinido las expectativas de producci\u00f3n para la vendimia 2025.<\/p>\n\n\n\n

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Cuadro 1. Variaci\u00f3n del rendimiento de uva en Chile a partir de las encuestas realizadas en diciembre 2024 y febrero 2025 comparado a la temporada anterior.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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En el norte de Chile, se destaca un notable aumento en la producci\u00f3n de las variedades Pica<\/strong> y Canela<\/em> en el Oasis de Pica<\/strong>. A su vez, en el Valle del Elqui,<\/strong> por un lado se proyecta menor producci\u00f3n de Sauvignon Blanc<\/strong> y Syrah<\/strong>, con arranque de vi\u00f1edos en ambas variedades y, por otro, se espera un incremento del 30% en la producci\u00f3n total, probablemente debido a un mayor rendimiento en Malbec.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ya en la Zona Central<\/strong>, se proyecta una disminuci\u00f3n promedio del 40% en la producci\u00f3n total del Valle de Casablanca<\/strong>, siendo que las olas de calor en esa zona afectaron considerablemente a la variedad Sauvignon Blanc. Tambi\u00e9n en los valles del Maipo<\/strong> y Cachapoal<\/strong>, donde se estima que el rendimiento ser\u00e1 el 10% menor que en la temporada anterior, las olas de calor afectaron a variedades como Cabernet Sauvignon, Merlot<\/strong>, Chardonnay y Sauvignon Blanc en el Maipo, as\u00ed como Malbec y Cabernet Sauvignon en el Cachapoal. A su vez, en el Valle de Colchagua<\/strong> se registraron nuevas plantaciones de Moscatel de Alejandr\u00eda<\/strong>, Chardonnay, Gew\u00fcrztraminer<\/strong>, Riesling<\/strong>, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon y Merlot, mientras que algunos vi\u00f1edos fueron arrancados o tuvieron una alta incidencia de o\u00eddio y polilla del racimo de la vid. Se espera que la productividad en esa zona ser\u00e1 un 16% menor que en la temporada pasada.<\/p>\n\n\n\n

En el sur del pa\u00eds<\/strong>, pese a los pron\u00f3sticos del reporte anterior de un mayor rendimiento debido a la ausencia de heladas, otros riesgos se han presentado para la viticultura, notablemente los golpes de calor y los incendios forestales, que han afectado vi\u00f1edos en las regiones de \u00d1uble<\/strong>, Biob\u00edo<\/strong> y Araucan\u00eda<\/strong>. Por otro lado, el reciente informe destaca que, en la zona del Valle de Chile Chico <\/strong>y Puerto Ib\u00e1\u00f1ez<\/strong>, donde se est\u00e1 incursionando en la vitivinicultura a peque\u00f1a escala, los productores no reportan diferencias significativas en comparaci\u00f3n con la temporada anterior, ya que esta regi\u00f3n est\u00e1 menos susceptible a los fen\u00f3menos clim\u00e1ticos que afectan el resto del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a Chile Insular<\/strong>, el documento relata que la cosecha se adelant\u00f3 respecto a las estimaciones de la temporada pasada, con el fin de mitigar el impacto de condiciones adversas como la pudrici\u00f3n \u00e1cida, la alta incidencia de la avispa com\u00fan y la humedad ambiental.<\/p>\n\n\n\n

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El reporte completo, con su resumen ejecutivo, est\u00e1 disponible en la p\u00e1gina de la ODEPA.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos En\u00f3logos (Aniae) de Chile<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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