{"id":142249,"date":"2025-04-01T23:26:33","date_gmt":"2025-04-01T23:26:33","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=142249"},"modified":"2025-04-03T00:50:03","modified_gmt":"2025-04-03T00:50:03","slug":"el-inta-dio-una-mencion-de-honor-al-equipo-de-microbiologia-enologica-de-la-eea-mendoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/el-inta-dio-una-mencion-de-honor-al-equipo-de-microbiologia-enologica-de-la-eea-mendoza\/","title":{"rendered":"El INTA dio una menci\u00f3n de honor al equipo de microbiolog\u00eda enol\u00f3gica de la EEA Mendoza"},"content":{"rendered":"\n

El Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA) llev\u00f3 adelante la segunda edici\u00f3n del premio Carlos Horacio Casamiquela, en la que una junta evaluadora reconoci\u00f3 el trabajo de equipos de investigaci\u00f3n que se destacaron por su contribuci\u00f3n al agro. En este contexto, el equipo de microbiolog\u00eda enol\u00f3gica del la Estaci\u00f3n Experimental INTA Mendoza -liderado por las doctoras Mariana Combina y Laura Mercado e integrado por 12 profesionales-, recibi\u00f3 una menci\u00f3n de honor en la categor\u00eda \u201cL\u00edneas de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica\u201d.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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El equipo de trabajo de microbiolog\u00eda enol\u00f3gica de la EEA INTA Mendoza recibi\u00f3 una menci\u00f3n de honor en la segunda edici\u00f3n de los premios Carlos Horacio Casamiquela en la categor\u00eda \u201cL\u00edneas de investigaci\u00f3n e innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica\u201d<\/strong>, bajo la tem\u00e1tica \u00abAmpliaci\u00f3n de la matriz productiva en el Sistema Agropecuario, Agroalimentario y Agrobioindustrial (SAB)\u00bb<\/strong>, se trata de l\u00edneas de trabajo que permiten incrementar la productividad, calidad y dar mayor valor agregado a trav\u00e9s de la innovaci\u00f3n en las regiones para beneficiar el mercado interno y la pol\u00edtica de exportaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Organizada por el INTA Argentina, esta premiaci\u00f3n busca identificar y reconocer los aportes de quienes componen la instituci\u00f3n a trav\u00e9s de su desempe\u00f1o, investigaciones, conocimientos, desarrollos tecnol\u00f3gicos, procesos sociot\u00e9cnicos, pol\u00edticas p\u00fablicas y\/o innovaciones tecnol\u00f3gicas al desarrollo sostenible del SAB en el plano social, productivo, econ\u00f3mico y\/o ambiental, adem\u00e1s de poner en valor trayectorias destacadas.<\/p>\n\n\n\n

La distinci\u00f3n se inspira en la obra del Ingeniero Agr\u00f3nomo Carlos Casamiquela <\/strong>quien inici\u00f3 su labor profesional en el a\u00f1o 1980 en la Estaci\u00f3n Experimental Agropecuaria Alto Valle del INTA R\u00edo Negro), donde fue director desde 1984 hasta 1990. Entre 2003-2009 fue vicepresidente del Senasa y desde 2009 hasta 2013 fue presidente del INTA. A partir de ese a\u00f1o asumi\u00f3 como ministro de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n, cargo que ejerci\u00f3 hasta diciembre de 2015.<\/p>\n\n\n\n

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Equipo de microbiolog\u00eda enol\u00f3gica INTA Mendoza<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este grupo comenz\u00f3 a gestarse en el a\u00f1o 1997 y es, al d\u00eda de hoy, uno de los m\u00e1s numerosos entre los equipos de trabajo de la EEA del INTA Mendoza. Liderado por las doctoras Mariana Combina y Laura Mercado<\/strong>, cuenta actualmente con 12 profesionales de INTA y Conicet<\/strong>, que se desempe\u00f1an en investigaci\u00f3n aplicada, transferencia de tecnolog\u00eda, resguardo de recursos gen\u00e9ticos, servicios especializados, asesoramiento t\u00e9cnico y formaci\u00f3n continua en microbiolog\u00eda de vino. <\/p>\n\n\n\n

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Sus temas de trabajo <\/strong>son, entre otros, las levaduras contaminantes de vinos, alteraciones de jugo de uva concentrado, fermentaciones problem\u00e1ticas en vinos, caracterizaci\u00f3n y selecci\u00f3n de levaduras para agregado de valor de variedades patrimoniales de uva, las levaduras biocontroladoras en vid y las que hacen biocontrol de hongos en poscosecha de uva de mesa, o bien, las que reducen la ocratoxina A en pasas de uva. El p\u00fablico beneficiario de estos desarrollos son productores de vid y elaboradores de vinos, jugos de uva concentrado y pasas de uva, nacionales y extranjeros.<\/p>\n\n\n\n

Consultadas sobre la clave para coordinar y fortalecer en el tiempo a este grupo multidisciplinario, Combina y Mercado sostienen que \u201cla estrategia consiste en producir conocimiento cient\u00edfico de calidad para el diagn\u00f3stico y la generaci\u00f3n de soluciones aplicadas. Desde este conocimiento ofrecemos productos, tecnolog\u00eda y servicios al sector productivo, orientados al agregado de valor y a la mejora de la calidad e incorporaci\u00f3n de pr\u00e1cticas sustentables con el medio ambiente. La base para poder brindar estos conocimientos al sector es aumentar nuestras capacidades mediante la formaci\u00f3n de recursos humanos.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Hitos significativos del equipo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1) Transferencia internacional de la levadura aut\u00f3ctona Lalvin Tango,<\/strong> utilizada en la elaboraci\u00f3n de vinos Malbec y comercializada en 14 pa\u00edses;<\/p>\n\n\n\n

2) Desarrollo de la aplicaci\u00f3n Microwine Predictor,<\/strong> que permite prevenir defectos en vinos y jugos de uva mediante modelos predictivos, aportando herramientas pr\u00e1cticas para el control de calidad;<\/p>\n\n\n\n

3) Creaci\u00f3n de una empresa incubada Biovin S.A.,<\/strong> a la que se transfiri\u00f3 el know-how para ofrecer servicios microbiol\u00f3gicos especializados y producir medios de cultivo para la industria vitivin\u00edcola;<\/p>\n\n\n\n

4) Establecimiento de la Colecci\u00f3n de Microorganismos<\/strong> de INTA Mendoza (CoMIM), con m\u00e1s de 2.000 levaduras, que preserva la diversidad gen\u00e9tica, e incluye un portfolio de levaduras aut\u00f3ctonas seleccionadas para distintos estilos de vino y biocontrol de hongos pat\u00f3genos disponibles para la transferencia;<\/p>\n\n\n\n

5) Capacitaci\u00f3n de m\u00e1s de 350 profesionales<\/strong> en an\u00e1lisis microbiol\u00f3gico a trav\u00e9s de su curso te\u00f3rico-pr\u00e1ctico y la continua formaci\u00f3n de recursos humanos;<\/p>\n\n\n\n

6) Numerosos convenios con bodegas<\/strong> para resolver problemas de producci\u00f3n;<\/p>\n\n\n\n

7) Publicaci\u00f3n de 66 art\u00edculos cient\u00edficos <\/strong>en revistas internacionales.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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