{"id":142016,"date":"2025-03-29T23:02:45","date_gmt":"2025-03-29T23:02:45","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=142016"},"modified":"2025-03-31T14:09:44","modified_gmt":"2025-03-31T14:09:44","slug":"laura-catena-defiende-el-consumo-moderado-de-vino-es-un-error-compararlo-con-el-tabaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/laura-catena-defiende-el-consumo-moderado-de-vino-es-un-error-compararlo-con-el-tabaco\/","title":{"rendered":"Laura Catena defiende el consumo moderado de vino: \u201cEs un error compararlo con el tabaco\u201d"},"content":{"rendered":"\n

La m\u00e9dica mendocina, titular del Catena Wine Institute y productora de Bodega Catena Zapata desaf\u00eda la ret\u00f3rica sanitaria contra el alcohol y critica la injusta comparaci\u00f3n con el tabaquismo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Frente a la creciente ret\u00f3rica antialcohol, la argentina Laura Catena<\/strong>, egresada de Harvard<\/strong> y Stanford<\/strong> y en\u00f3loga de cuarta generaci\u00f3n en su bodega Catena Zapata<\/strong>, una de las m\u00e1s importantes de Argentina, con sede en Mendoza<\/strong>, reitera la importancia de defender el papel del vino en la sociedad. <\/p>\n\n\n\n

La profesional expresa su creciente frustraci\u00f3n con la idea de que el consumo de alcohol en cualquier cantidad sea considerado un peligro para la salud, y argumenta que el consumo moderado genera un placer que debe ser salvaguardado. <\/p>\n\n\n\n

Ante la extendida idea de que el primer vaso de vino supone un riesgo para la salud, Catena se moviliza para luchar contra las denominadas \u201cinformaciones y afirmaciones falsas sobre las bebidas alcoh\u00f3licas en general y sobre las botellas de vino en particular\u201d<\/em> (tambi\u00e9n a trav\u00e9s de su p\u00e1gina web \u201cEn defensa del vino\u201d<\/strong>). As\u00ed lo inform\u00f3 la revista digital francesa Vitisphere<\/strong> en un art\u00edculo titulado \u201c La comparaison du vin avec la cigarette n’est pas juste pour la sant\u00e9\u201d (<\/em>\u201cComparar el vino con los cigarrillos no es bueno para la salud \u201d<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

\u201cMe molesta o\u00edr que fumar un cigarrillo no es diferente a beber vino en t\u00e9rminos de salud\u201d<\/em>, dice Catena, quien se basa en un estudio de Jama Network<\/strong> (una revista m\u00e9dica mensual de acceso abierto publicada por la Asociaci\u00f3n M\u00e9dica Estadounidense<\/strong>).<\/p>\n\n\n\n

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El riesgo de mortalidad aumenta en un 50% entre 1 y 4 cigarrillos fumados por d\u00eda, mientras que 1 o 2 vasos de alcohol por d\u00eda tienen un efecto positivo en la esperanza de vida\u201d. <\/p>\nDe un estudio de la Asociaci\u00f3n M\u00e9dica Estadounidense<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

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\u00abLa comparaci\u00f3n entre el vino y los cigarrillos no es justa. Es rid\u00edcula\u00bb<\/em>, insiste Catena. En particular, Catena critica a la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS)<\/strong> por no tener en cuenta evidencia cient\u00edfica fiable que, seg\u00fan una investigaci\u00f3n publicada en la revista The Lancet <\/strong>en 2022, demostrar\u00eda algunos beneficios cardiovasculares asociados al consumo moderado de alcohol entre los mayores de 40 a\u00f1os. En otras palabras, el mensaje de \u201cno hay un nivel seguro\u201d<\/em> respecto al consumo de alcohol no es cierto, seg\u00fan Catena. <\/p>\n\n\n\n

En este contexto, la OMS ha promovido recientemente la idea de etiquetas claramente visibles, con advertencias sanitarias, para concienciar sobre los riesgos para la salud asociados al consumo de alcohol, donde, sin embargo, se habla de consumo y nunca de abuso.<\/p>\n\n\n\n

Entre los numerosos estudios que demuestran que el consumo moderado de vino (m\u00e1ximo 2 copas al d\u00eda para los hombres y 1 copa al d\u00eda para las mujeres) -seg\u00fan informa Vitisphere-, Catena destaca la publicaci\u00f3n de finales de 2024 de la Academia Estadounidense de Ciencias y Salud<\/strong>, que concluye que este estilo de vida \u00abreduce la mortalidad card\u00edaca en un 20%, un beneficio muy importante, y aumenta el riesgo de c\u00e1ncer de mama solo en un 10%, que sigue siendo un riesgo, pero relativo y menos frecuente que las enfermedades card\u00edacas. No digo que no haya riesgo de c\u00e1ncer, pero es m\u00ednimo para un consumo moderado, mientras que el beneficio es mayor para las enfermedades cardiovasculares\u00bb.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Defendiendo la libertad de consumir o no alcohol, Catena protesta contra el discurso higienista que estigmatiza cualquier copa de vino como perjudicial para la salud. El vino forma parte de una vida sana, incluso cuando no se consume a diario. Cuando compartimos una copa, no se trata s\u00f3lo de alcohol. Beber vino, sea cual sea, tambi\u00e9n es un placer -concluye Catena.<\/p>\n\n\n\n

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Fuentes: Wine News y Vitisphere<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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