{"id":141822,"date":"2025-03-28T19:12:30","date_gmt":"2025-03-28T19:12:30","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=141822"},"modified":"2025-03-29T23:02:34","modified_gmt":"2025-03-29T23:02:34","slug":"en-un-ano-fraccionando-carbonero-wines-cuenta-con-5-certificaciones-y-3-altos-puntajes-de-tim-atkin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/en-un-ano-fraccionando-carbonero-wines-cuenta-con-5-certificaciones-y-3-altos-puntajes-de-tim-atkin\/","title":{"rendered":"En un a\u00f1o fraccionando, Carbonero Wines cuenta con 5 certificaciones y 3 altos puntajes de Tim Atkin"},"content":{"rendered":"\n

La Bodega del Este mendocino de la familia Carbonero comenz\u00f3 hace apenas un a\u00f1o a comercializar sus vinos fraccionados, porque hasta 2023 s\u00f3lo elaboraba y comercializaba a granel. Con vinos de calidad de exportaci\u00f3n y varios mercados conquistados, el paso al fraccionamiento ha dado buenos resultados a la empresa. En la actualidad la bodega exporta a Brasil, Per\u00fa y M\u00e9xico y cuenta con las certificaciones BPM, HACCP, Vegan, Org\u00e1nico y Sustentabilidad Vitivin\u00edcola. Obtuvo 5 medallas en el concurso Vinus 2024, y el cr\u00edtico ingl\u00e9s Tim Atkin reconoci\u00f3 3 de sus vinos con 90, 91 y 92 puntos. En los pr\u00f3ximos 3 a\u00f1os proyectan elaborar 1 mill\u00f3n de botellas anuales de vino y comercializarlas a precios entre U$S 2,5 y U$S 10 la unidad.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Para la familia Carbonero<\/strong>, la vitivinicultura est\u00e1 arraigada en su esp\u00edritu desde hace cuatro generaciones, cuando los pioneros -bisabuelos de los actuales propietarios- llegaron desde Italia a trabajar como contratistas de la finca de Don Miguel Escorihuela Gasc\u00f3n<\/strong>. Desde 1905, la empresa familiar radicada en el departamento de Rivadavia, Mendoza, se enfoca en la elaboraci\u00f3n de vinos a granel de alta calidad enol\u00f3gica y desde hace un a\u00f1o est\u00e1n incursionando adem\u00e1s en los vinos embotellados. Bajo el paraguas de Carbonero Wines<\/strong>, comercializan las marcas Wagyu, Familia Carbonero, Antuan y \u00c9tico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La cuarta generaci\u00f3n de la Familia Carbonero<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Desde hace 11 a\u00f1os, la bodega est\u00e1 gerenciada por Emmanuel Carbonero (38), quien ha iniciado un proceso de profesionalizaci\u00f3n y certificaciones de calidad que les ha permitido expandirse y competir en los mercados m\u00e1s exigentes, exportando vino a granel a EEUU, Canad\u00e1, M\u00e9xico, Gran Breta\u00f1a, Suiza, Holanda, Francia y China<\/strong>; y ahora tambi\u00e9n los embotellados a Brasil, M\u00e9xico y Per\u00fa. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Emmanuel Carbonero despachando las primeras botellas de exportaci\u00f3n<\/strong><\/em>.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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\u00abDesde hace varios a\u00f1os estamos atravesando un proceso de profesionalizaci\u00f3n y de generaci\u00f3n de valor. Nos especializamos, empezamos un proceso muy grande de certificaciones de normas de calidad, nos convertimos en exportadores de vino a granel, y desde hace un a\u00f1o comenzamos con el proyecto de vinos embotellados\u00bb<\/em>, indic\u00f3 Carbonero.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan cont\u00f3 el empresario, este proceso ha requerido de importantes inversiones en tecnolog\u00eda e infraestructura, y consider\u00f3 que est\u00e1n en el momento justo para reinversi\u00f3n y reconversi\u00f3n del grupo. Un ejemplo de esto es la adquisici\u00f3n de una l\u00ednea de embotellado italiana <\/strong>para fortalecer su capacidad de producci\u00f3n y la compra de la bodega Gargantini en 2017<\/strong>, con un ambicioso plan maestro a 10 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEmpezamos a trabajar en Gargantini en el 2017 y en 2024 pusimos en marcha la primera etapa, con la producci\u00f3n de 5 millones de litros de vino <\/em>-cont\u00f3 el joven bodeguero-; all\u00ed tenemos una alianza estrat\u00e9gica con Bodegas Norton, a quienes le brindamos un servicio de guarda, y con quienes tenemos el compromiso de ampliar la capacidad todos los a\u00f1os, en un proyecto escalonado que incluye la elaboraci\u00f3n de vinos org\u00e1nicos y convencionales, y con el objetivo de brindar servicios a otras bodegas\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

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Los Carbonero en tiempos de vendimia.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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La base de operaciones de la bodega est\u00e1 en la calle Urquiza en Santa Mar\u00eda de Oro, Rivadavia<\/strong>, donde tienen una capacidad para la producci\u00f3n anual de otros 6 millones de litros, es decir que entre las dos bodegas pueden elaborar y guardar 11 millones de litros<\/strong>, con el objetivo de <\/strong>llegar a los 15 millones para 2028.<\/strong> \u00abProyectamos embotellar 1 mill\u00f3n de botellas anuales dentro de los pr\u00f3ximos 3 a\u00f1os, vinos desde U$S 2,5 a U$S 10 por botella<\/em>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

All\u00ed tienen adem\u00e1s el vi\u00f1edo org\u00e1nico que, seg\u00fan Carbonero, <\/em>es el producto que les est\u00e1 sosteniendo las exportaciones: \u00abEs un gran nicho de mercado, la producci\u00f3n org\u00e1nica crece mucho a\u00f1o tras a\u00f1o, y estamos poniendo mucho foco all\u00ed.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Certificaci\u00f3n de normas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tanto para sus vinos a granel como los embotellados, la bodega, a s\u00f3lo un a\u00f1o de los inicios de su l\u00ednea de fraccionados, cuenta con 5 certificaciones diferentes:<\/p>\n\n\n\n

–Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura (BPM)<\/strong>: Garantiza la calidad de los alimentos a lo largo de la cadena de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

–HACCP<\/strong>, sigla de Hazard Analysis and Critical Control Points, que en espa\u00f1ol significa An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control<\/strong>: Es un sistema de gesti\u00f3n de la inocuidad alimentaria cuyo objetivo es evitar peligros microbiol\u00f3gicos, o de cualquier otro tipo, que pongan en riesgo la salud del consumidor. El an\u00e1lisis y control va desde la producci\u00f3n de la materia prima hasta el consumo del producto terminado. <\/p>\n\n\n\n

– Vegan Argentina:<\/strong> Es un esquema de certificaci\u00f3n de productos para alimentos y cosm\u00e9ticos Veganos, por intermedio del cual Liaf Control eval\u00faa la conformidad del origen de las materias primas, aditivos y coadyuvantes utilizados en la elaboraci\u00f3n de los productos, para verificar que los mismos no provienen de origen animal o derivados de animales.<\/p>\n\n\n\n

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El concepto de equipo de Carbonero Wines<\/strong><\/em>.<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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–Org\u00e1nicos<\/strong>: Certificaron para Argentina, Brasil, EE.UU, Canad\u00e1 y Uni\u00f3n Europea. La certificaci\u00f3n org\u00e1nica asegura la trazabilidad y diferenciaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n\n\n\n

-Protocolo de Autoevaluaci\u00f3n de Sustentabilidad Vitivin\u00edcola de Bodegas de Argentina:<\/strong> El Programa de Sustentabilidad para la industria vitivin\u00edcola argentina tiene como objetivo fortalecer la sustentabilidad ambiental, social y econ\u00f3mica y la competitividad de la industria vitivin\u00edcola argentina en el largo plazo. <\/p>\n\n\n\n

\u00abSomos una de las pocas bodegas del pa\u00eds que tiene estas 5 certificaciones, nos sentimos muy orgullosos, somos un equipo de 80 personas que trabajamos en el mismo sentido\u00bb<\/em>, sostiene Carbonero.<\/p>\n\n\n\n

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Reconocimiento de Tim Atkin<\/strong><\/p>\n\n\n

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La visita de Tim Atkin en febrero de 2025 a la Argentina<\/strong> trajo un gran reconocimiento para la familia Carbonero; el cr\u00edtico ingl\u00e9s que publica anualmente los vinos a los que le otorga m\u00e1s de 90 puntos incluy\u00f3 en su prestigiosa lista a los vinos Familia Carbonero Malbec Reserva Org\u00e1nico<\/strong> que alcanz\u00f3 91 puntos<\/strong>, y Wagyu Gran Corte<\/strong> con 92 puntos.<\/strong> Y en 2024 su Blend de Blancas cosecha 2022<\/strong> hab\u00eda obtenido 90 puntos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abEste es un hito muy significativo en el desafiante y apasionante mundo del vino embotellado, en el que estamos dando pasos firmes e ingresando en la elite de las bodegas premiadas y reconocidas a nivel mundial. Y no quiero dejar de reconocer especialmente a Juan Pablo Curadelli, responsable de enolog\u00eda, y Hugo Zamora (en\u00f3logo asesor), por sus valiosos y sabios aportes. Detr\u00e1s de cada logro hay esfuerzo y sacrificio que merecen ser celebrados.\u00bb <\/em>consign\u00f3 un comunicado de la bodega tras el logro.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de este reconocimiento, tambi\u00e9n han obtenido 5 medallas en el Concurso Internacional Vinus 2024<\/strong> para sus vinos:<\/p>\n\n\n\n

🏅 Antuan Late Harvest 2023 – Doble Medalla de Oro – 95
🏅 Familia Carbonero Reserva Org\u00e1nico 2022 – Medalla de Oro – 93
🏅 Familia Carbonero Estate Blend de Blancas 2023 – Medalla de Oro – 91
🏅 Wagyu Reserva Gran Corte 2022 – Medalla de Oro – 90
🏅 Familia Carbonero Estate Cabernet Franc 2023 – Medalla de Plata – 89<\/p>\n\n\n\n

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Y por otro lado, la Asociaci\u00f3n Profesionales de Salud y Alimentos de Argentina<\/strong> les entreg\u00f3 un premio en la categor\u00eda org\u00e1nicos a la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de sus vinos Malbec. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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