{"id":139910,"date":"2025-03-05T21:40:11","date_gmt":"2025-03-05T21:40:11","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=139910"},"modified":"2025-03-06T21:04:25","modified_gmt":"2025-03-06T21:04:25","slug":"innovaciones-tecnologicas-en-la-gestion-de-la-oxidacion-del-vino-webinar-gratuito-de-infowine-el-11-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/innovaciones-tecnologicas-en-la-gestion-de-la-oxidacion-del-vino-webinar-gratuito-de-infowine-el-11-3\/","title":{"rendered":"Innovaciones tecnol\u00f3gicas en la gesti\u00f3n de la oxidaci\u00f3n del vino, webinar gratuito de Infowine el 11\/3"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><em><strong>La capacitaci\u00f3n, que requiere previa inscripci\u00f3n, ser\u00e1 dictada por el experto Maurizio Ugliano, profesor de la Universidad de Verona, Italia. En ella explicar\u00e1 c\u00f3mo la exposici\u00f3n al ox\u00edgeno influye en la composici\u00f3n del vino, afectando al aroma, el color, la sensaci\u00f3n en boca, la estabilidad y la vida \u00fatil.<\/strong><\/em> <\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:35px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/vinventions.sudamerica\/\" aria-label=\"Banner_Subr_1700x500\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Banner_Subr_1700x500.gif\" alt=\"\"  width=\"1700\" height=\"501\"   \/><\/a>\n\n\n<div style=\"height:45px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p>El<strong> martes 11 de marzo a las 14 hs<\/strong>, la empresa italiana<strong> Infowine<\/strong> ofrece el webinar gratuito <strong>\u00abGesti\u00f3n de la oxidaci\u00f3n: de las observaciones qu\u00edmicas a la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica\u00bb<\/strong>, que ser\u00e1 dictado por <strong>Maurizio Ugliano<\/strong>, profesor de la <strong>Universidad de Verona, Italia\u00ad<\/strong>. La participaci\u00f3n es gratuita previa inscripci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>La gesti\u00f3n de la oxidaci\u00f3n es una fase fundamental de la <strong>vinificaci\u00f3n<\/strong>. En este webinar se retransmitir\u00e1 gratuitamente la presentaci\u00f3n de Maurizio Ugliano, uno de los mayores expertos en este tema que explicar\u00e1 c\u00f3mo la exposici\u00f3n al ox\u00edgeno influye en la composici\u00f3n del vino, afectando al aroma, el color, la sensaci\u00f3n en boca, la estabilidad y la vida \u00fatil. <\/p>\n\n\n\n<p>Ugliano presentar\u00e1 los \u00faltimos avances cient\u00edficos, as\u00ed como tecnolog\u00edas innovadoras que ayudan a controlar la oxidaci\u00f3n, incrementar la longevidad del vino y reducir el uso de anh\u00eddrido sulfuroso.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Temario<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>El impacto de la oxidaci\u00f3n en la calidad y la vida \u00fatil del vino<\/li>\n\n\n\n<li>El papel de los compuestos fen\u00f3licos en los procesos oxidativos<\/li>\n\n\n\n<li>Oxidaci\u00f3n catalizada por enzimas frente a oxidaci\u00f3n catalizada por metales<\/li>\n\n\n\n<li>Avances en las estrategias de gesti\u00f3n de la oxidaci\u00f3n<\/li>\n\n\n\n<li>Nuevas tecnolog\u00edas para reducir la oxidaci\u00f3n y el uso de SO\u2082<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"has-background\" style=\"background-color:#abb7c25c\"><strong>Link de inscripci\u00f3n: <a href=\"https:\/\/register.gotowebinar.com\/register\/6143495277622183774?source=nl1\">AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/MaurizioUgliano-849x550-1.jpg\" data-rel=\"penci-gallery-image-content\" ><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/MaurizioUgliano-849x550-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-139917\" width=\"183\" height=\"161\" srcset=\"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/MaurizioUgliano-849x550-1.jpg 454w, https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/MaurizioUgliano-849x550-1-300x264.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 183px) 100vw, 183px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><strong>Maurizio Ugliano <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es profesor en la Universidad de Verona, ha desarrollado una intensa actividad de investigaci\u00f3n en diversas Universidades en Italia, Espa\u00f1a y Australia. Participa y coordina numerosos proyectos de investigaci\u00f3n a nivel internacional. Es miembro de los comit\u00e9s cient\u00edficos de la Wine Active Compound Conference, del Macrowine, de la C\u00e1tedra Unesco \u00abCulture et Traditions du Vin\u00bb y de Oenoviti.<br>Su actividad de investigaci\u00f3n est\u00e1 focalizada en el estudio de tecnolog\u00edas de vinificaci\u00f3n, evoluci\u00f3n del aroma durante la elaboraci\u00f3n y conservaci\u00f3n del vino, y t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis r\u00e1pido para la predicci\u00f3n de inestabilidades. Es autor de numerosas publicaciones cient\u00edficas y t\u00e9cnicas.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La capacitaci\u00f3n, que requiere previa inscripci\u00f3n, ser\u00e1 dictada por el experto Maurizio Ugliano, profesor de&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":139920,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-139910","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agenda"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139910","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=139910"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/139910\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/139920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=139910"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=139910"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=139910"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}