{"id":13991,"date":"2020-06-05T17:44:59","date_gmt":"2020-06-05T17:44:59","guid":{"rendered":"http:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=13991"},"modified":"2020-06-08T02:27:11","modified_gmt":"2020-06-08T02:27:11","slug":"informacion-y-ayuda-estatal-claves-para-cosechar-uva-en-pandemia-en-el-hemisferio-norte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/informacion-y-ayuda-estatal-claves-para-cosechar-uva-en-pandemia-en-el-hemisferio-norte\/","title":{"rendered":"Informaci\u00f3n y ayuda estatal, claves para cosechar uva en pandemia en el hemisferio Norte"},"content":{"rendered":"\n

As\u00ed lo advirti\u00f3 el mendocino Daniel Rada -titular del Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino- ante un panel de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vid y el Vino, en el seminario web \u00abGesti\u00f3n de la cosecha durante la crisis de Covid-19 en el hemisferio sur: \u00bfqu\u00e9 podemos aprender de \u00e9l?\u00bb. Junto a Rada, cinco expertos de Australia, Nueva Zelanda, Sud\u00e1frica y Chile contaron la experiencia del Sur vitivin\u00edcola a sus pares del Norte, ante la proximidad de la cosecha en esa mitad del mundo.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Moderado por Antonio Gra\u00e7a -secretario del grupo de expertos de Desarrollo Sostenible y Cambio Clim\u00e1tico de la OIV- el seminario web cont\u00f3 con 518 participantes v\u00eda internet de 46 pa\u00edses. Los profesionales disertantes por cada regi\u00f3n vitivin\u00edcola del hemisferio Sur fueron:<\/p>\n\n\n\n

  • Daniel Rada<\/strong>, Argentina<\/strong>
    Director del Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino \/ Profesor de Econom\u00eda Internacional en la Universidad Nacional de Cuyo.<\/li>
  • Tony Battaglene, Australia
    <\/strong>Director ejecutivo de Australian Grape and Wine Incorporated <\/li>
  • Jeffrey Clarke, Nueva Zelanda
    <\/strong>Gerente general, abogado y asesor general de Viticultores de Nueva Zelanda <\/li>
  • Yvette Van Der Merwe, Sud\u00e1frica
    <\/strong>Gerenta ejecutiva, informaci\u00f3n y sistemas de la industria del vino de Sud\u00e1frica (SAWIS) <\/li>
  • Aurelio Montes, Chile
    <\/strong>Presidente de Wines of Chile <\/li><\/ul>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n
    • \"\"
      Pau Roca, titular de la OIV<\/figcaption><\/figure><\/li>
    • \"\"
      Antonio Gra\u00e7a, moderador, de Portugal.<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
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      Desarrollo del seminario<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      Respuestas eficientes de los gobiernos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      En Nueva Zelanda<\/strong>, el sector vitivin\u00edcola trabaj\u00f3 de la mano con el Estado nacional, lo que, seg\u00fan Jeffrey Clarke, \u00abproporcion\u00f3 respuestas muy eficientes\u00bb, lo que permiti\u00f3 el \u00e9xito alcanzado porque \u00abel gobierno confi\u00f3 en la industria\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

      Completar la cosecha de la uva y la vinificaci\u00f3n mientras se garantizaba que no se transmitiera el coronavirus, bajo estrictas condiciones de cierre, era \u00abmuy dif\u00edcil\u00bb, pero \u00abposible\u00bb en palabras de Clarke. A pesar del \u00e9xito en el manejo de la situaci\u00f3n, se observ\u00f3 \u00abalguna reducci\u00f3n en los vol\u00famenes de cosecha donde la cosecha manual no era posible\u00bb, junto con \u00abaumentos materiales en costos y estr\u00e9s\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n
      • \"\"
        Jeffrey Clarke, de Nueva Zelanda.<\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \"\"
        Tony Battaglene , de Australia<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
        <\/div>\n\n\n\n

        En Australia<\/strong>, era esencial \u00abtener una \u00fanica fuente confiable en la que confiar\u00bb, y Tony Battaglene explic\u00f3 c\u00f3mo Australian Grape & Wine Incorporated se convirti\u00f3 en el portavoz de los medios y el punto de contacto del gobierno para las medidas de ayuda. \u00abSin esas medidas, no ser\u00eda posible permanecer abierto y completar la cosecha\u00bb, afirm\u00f3 el orador.<\/p>\n\n\n\n

        Como mencion\u00f3 Battaglene, el flujo de mano de obra, carga y suministro de insumos para el sector vitivin\u00edcola australiano se mantuvo durante toda la crisis de Covid-19 al adoptar varios elementos como:<\/p>\n\n\n\n

        • Implementar planes de gesti\u00f3n de riesgos.<\/li>
        • Protocolos de limpieza.<\/li>
        • Higiene y disponibilidad adecuada de productos desinfectantes.<\/li>
        • Distanciamiento social y uso de turnos.<\/li>
        • El uso de protocolos de trazabilidad.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

          Battaglene tambi\u00e9n destac\u00f3 la importancia de utilizar las herramientas digitales para permitir degustaciones, espect\u00e1culos de vino y programas de turismo de realidad virtual. Pero expres\u00f3 su preocupaci\u00f3n por el futuro: \u201cla verdadera carga econ\u00f3mica a\u00fan no se siente. Lo peor est\u00e1 por venir para muchas peque\u00f1as empresas, ya que entramos en una recesi\u00f3n, el empleo tomar\u00e1 tiempo para volver a los niveles anteriores a Covid-19 y la confianza de las empresas y los consumidores tomar\u00e1 mucho tiempo para recuperarse \u201d.<\/p>\n\n\n\n

          <\/div>\n\n\n\n

          Pr\u00e1ctica de soluciones creativas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

          <\/div>\n\n\n\n
          \"\"
          Yvette Van Der Merwe, Sud\u00e1frica<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

          En Sud\u00e1frica<\/strong>, desde el comienzo de la pandemia hasta el 23 de marzo, el vino no se consideraba parte de la agricultura, lo que complicaba la situaci\u00f3n del sector en el pa\u00eds y que adem\u00e1s fue agravada por la prohibici\u00f3n de la venta de alcohol.<\/p>\n\n\n\n

          Finalmente, seg\u00fan lo declarado por Yvette Van Der Merwe, el 26 de marzo \u00ablas actividades de cosecha y almacenamiento se consideraron esenciales para evitar el desperdicio de productos agr\u00edcolas primarios\u00bb. Ante la \u00abvariante de respuesta del gobierno con respecto a los productos locales y las exportaciones, se identificaron algunos elementos clave\u00bb, declar\u00f3 la oradora, y mencion\u00f3 varias iniciativas como:<\/p>\n\n\n\n

          <\/div>\n\n\n\n
          • Encontrar nuevas y creativas formas de construir la relaci\u00f3n con el cliente.<\/li>
          • Identificar oportunidades.<\/li>
          • Utilizar los formatos on line para ventas directas y comercio electr\u00f3nico.<\/li>
          • Aplicar y mejorar la digitalizaci\u00f3n y desarrollar nuevas tecnolog\u00edas.<\/li>
          • Nuevas alianzas<\/li>
          • Mayor colaboraci\u00f3n y relaciones con el cliente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
            <\/div>\n\n\n\n

            La anticipaci\u00f3n es vital
            <\/strong><\/p>\n\n\n\n

            Daniel Rada comparti\u00f3 un an\u00e1lisis sobre c\u00f3mo el sector vitivin\u00edcola y vitivin\u00edcola argentino <\/strong>se enfrent\u00f3 al covid-19, enumerando los medios implementados para llevar a cabo el proceso. Al comenzar su presentaci\u00f3n, Rada advirti\u00f3 fuertemente al hemisferio Norte repitiendo la palabra \u00abanticipar\u00bb. Entre las medidas adoptadas durante la crisis, el orador mendocino se\u00f1al\u00f3:<\/p>\n\n\n\n

            • Herramientas digitales y su uso como elemento clave para continuar con las actividades.<\/li>
            • Aumento de la tasa de uso de la tecnolog\u00eda disponible.<\/li>
            • Suministro de informaci\u00f3n a todos los actores de la cadena industrial.<\/li>
            • Pr\u00e9stamos emitidos por el gobierno nacional destinados a ayudar a las bodegas a pagar los costos laborales.<\/li>
            • Mantener los niveles de empleo.<\/li>
            • Entrenamiento e instrucci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
              <\/div>\n\n\n\n
              • \"\"
                Presentaci\u00f3n Argentina<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/li>
              • \"\"
                Evoluci\u00f3n de la pandemia durante la cosecha <\/strong><\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n
                <\/div>\n\n\n\n
                \"\"
                Daniel Rada, Argentina<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
                <\/div>\n\n\n\n

                Aurelio Montes explic\u00f3 que en Chile<\/strong>, cuando comenz\u00f3 la crisis pand\u00e9mica, ya estaban recogiendo uvas blancas, en febrero. En marzo, se \u00abaceleraron\u00bb cuando se dieron cuenta de la gravedad de la pandemia. Temiendo las medidas que desde el gobierno pudieran tomar, la Asociaci\u00f3n de Vinos de Chile organiz\u00f3 varias reuniones con las autoridades chilenas para explicar la importancia de la movilidad de los trabajadores durante la cosecha. <\/p>\n\n\n\n

                \"\"
                Aurelio Montes, Chile<\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

                Seg\u00fan el orador, era fundamental evitar detener el trabajo en los vi\u00f1edos. \u201cLas autoridades fueron muy positivas y se dieron cuenta de que tendr\u00eda un gran impacto si pon\u00edan demasiados obst\u00e1culos en la movilidad de los trabajadores. Entonces continuamos trabajando, pero implementando medidas para mantener a nuestra gente segura, como por ejemplo, distancia social, m\u00e1scaras, guantes, lavado de manos, turnos crecientes (principalmente en bodegas) \u2026 \u201d, explic\u00f3 Montes.<\/p>\n\n\n\n

                Por lo tanto, a pesar de la amenaza de la pandemia, la cosecha fue bastante buena en Chile. \u201cTerminamos la cosecha para la tercera semana de abril; para entonces la contaminaci\u00f3n en Chile era muy baja\u201d, dijo el orador, quien felicit\u00f3 a los trabajadores chilenos: \u201ccontinuaron trabajando con mucha responsabilidad y pasi\u00f3n, sin perder ni un solo d\u00eda\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

                Mirando las consecuencias de la crisis, para Aurelio Montes, el problema est\u00e1 m\u00e1s en el lado comercial con la disminuci\u00f3n de la comercializaci\u00f3n. \u201cLas ventas en l\u00ednea ayudaron un poco a las que enfrentamos en el comercio (que representa el 75% de nuestras ventas totales). Pero afortunadamente, en el hemisferio Norte las cosas est\u00e1n mejorando y China, un mercado importante para nosotros, se est\u00e1 abriendo \u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

                <\/div>\n\n\n\n

                Ver webinar completo (en ingl\u00e9s)<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n

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