{"id":139497,"date":"2025-03-01T14:17:54","date_gmt":"2025-03-01T14:17:54","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=139497"},"modified":"2025-03-02T21:14:03","modified_gmt":"2025-03-02T21:14:03","slug":"la-geografia-del-vino-y-las-acequias-de-mendoza-dibujan-un-oasis-para-descubrir-en-vendimia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/la-geografia-del-vino-y-las-acequias-de-mendoza-dibujan-un-oasis-para-descubrir-en-vendimia\/","title":{"rendered":"La geograf\u00eda del vino y las acequias de Mendoza dibujan un oasis para descubrir en Vendimia"},"content":{"rendered":"\n

Para esta \u00e9poca del a\u00f1o, la ciudad y toda la provincia se visten de fiesta para recibir a decenas de miles de turistas y lugare\u00f1os que llenan las calles y admiran el agua de las fuentes te\u00f1idas de borravino. Con este breve recorrido esperamos despertar el deseo de disfrutar el paisaje y tomar los buenos vinos y espumantes que aqu\u00ed nacen.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Si bien el Malbec<\/strong> es el vino emblema mendocino, hay otros varietales, sabores, colores y aromas que crecen con fuerza en diversos rincones. Se destacan el vino Bonarda<\/strong> en el Este provincial, los espumantes de Guaymall\u00e9n<\/strong> y el Malbec del Pueblo del Vino, la Consulta,<\/strong> en San Carlos, Valle de Uco.<\/strong> Las distintas variedades de uvas encontraron en sus aires, sus cielos y su sol un entorno perfecto para crecer y desarrollarse.<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn rumor de acequias va arrullando a la ciudad, que prest\u00f3 tambi\u00e9n su colorido a mi cantar\u201d<\/em>, reza la marcha de la Vendimia<\/strong>, que habla de las acequias, estas verdaderas venas que surcan la provincia y riegan los vergeles donde crecen las vi\u00f1as. <\/p>\n\n\n\n

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Un t\u00edpico canal de riego entre fincas, con el agua de deshielo que trae el r\u00edo Mendoza y se distribuye por todo el oasis.<\/strong><\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Mendoza<\/strong>, en el centro-oeste de Argentina<\/strong>, es una de las provincias m\u00e1s importantes del pa\u00eds, la cuarta en poblaci\u00f3n, con 2 millones de habitantes, despu\u00e9s de Buenos Aires, C\u00f3rdoba y Santa Fe. Cuenta con 18 departamentos -o partidos- con caracter\u00edsticas particulares, diversos ritmos de vida, diferentes paisajes, pero un mismo leitmotiv<\/em>: los canales de riego creados por los pueblos originarios de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

A la vez, cada departamento cuenta con su idiosincrasia y sus formas particulares de crear vino. As\u00ed, por ejemplo, el Bonarda<\/strong> avanza con fuerza desde San Mart\u00edn<\/strong> y los espumantes hacen historia en Guaymall\u00e9n. <\/strong>Hasta hay un Pueblo del Vino, La Consulta.<\/strong> Y todo es gracias al agua que recorre cada rinc\u00f3n de Mendoza, por el legado de los huarpes: las acequias.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Tierra del Bonarda<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Su color bord\u00f3 con matices viol\u00e1ceos y sus aromas a frutas rojas frescas, flores violetas, laurel y an\u00eds revelan sus taninos suaves y aterciopelados. Quiso crecer y en el departamento General San Mart\u00edn. En el Este de Mendoza encontr\u00f3 su sitio perfecto. Por eso esta regi\u00f3n se convirti\u00f3 en la mayor productora de uva bonarda a nivel nacional. <\/p>\n\n\n\n

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Esta variedad es considerada la segunda cepa de uva tinta m\u00e1s importante en la Argentina, y en Mendoza se concentra 84% de todas las hect\u00e1reas implantadas, con 17.712 hect\u00e1reas. La mayor superficie se encuentra en San Mart\u00edn, con 3.758 hect\u00e1reas cultivadas.<\/p>\n\n\n\n

San Mart\u00edn, tierra que lleva el nombre del Libertador de Chile, Argentina y Per\u00fa y est\u00e1 \u00edntimamente ligada a su historia, es considerada como el mayor productor nacional de esta uva y con el tiempo se ha instalado la idea de que es la Capital Internacional del Bonarda.<\/p>\n\n\n\n

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Las burbujas nacen en Guaymall\u00e9n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el Gran Mendoza se encuentra el departamento m\u00e1s poblado de la provincia, que conjuga tanto los fen\u00f3menos rurales como los urbanos. Es tierra de pueblos originarios, que supieron dominar el agua que les regalaba la Cordillera de los Andes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guaymall\u00e9n es sede de m\u00e1s de 15 establecimientos elaboradores de espumante<\/strong>s, con una producci\u00f3n de 10 millones de botellas al a\u00f1o.<\/strong> Adem\u00e1s, es l\u00edder en la regi\u00f3n de Cuyo y forma parte del segundo cintur\u00f3n verde del pa\u00eds en la producci\u00f3n de verduras y hortalizas.<\/p>\n\n\n\n

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El primer espumante de la Argentina fue elaborado en 1902 en este departamento, precisamente en la Bodega Santa Ana<\/strong> y gracias al esp\u00edritu creativo del inmigrante alem\u00e1n Carlos Kalles<\/strong> y del italiano Luigi Tirasso.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El vino espumante forma parte de la historia de Guaymall\u00e9n. En este sitio, en 1890, se radic\u00f3 este inmigrante alem\u00e1n, quien se instal\u00f3 en la conocida Bodega Santa Ana. Dos a\u00f1os despu\u00e9s comenz\u00f3 a explorar la producci\u00f3n de espumante y consigui\u00f3 desarrollarlo diez a\u00f1os m\u00e1s tarde. En 1902, hizo su presentaci\u00f3n en la Capital Federal. Desde ese entonces, en Argentina tenemos la posibilidad de consumir, aparte del champagne <\/em>o espumante franc\u00e9s, el espumante argentino.<\/p>\n\n\n\n

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El Pueblo del Vino<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Consulta ofrece atardeceres silenciosos, de p\u00e1jaros y rayos del sol jugando a las escondidas con las monta\u00f1as. \u00c1lamos susurrantes, una que otra bicicleta y ellas llevando vida: las acequias. Las de siempre, las eternas.<\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 ubicado al pie de los Andes, en el coraz\u00f3n del Valle de Uco, y se especializa en la producci\u00f3n de uvas y vinos malbec. Este paraje rural, en el que viven apenas 10.000 personas, se convirti\u00f3 en el primer \u201cPueblo del Vino\u201d de la Argentina. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

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La Consulta, el Pueblo del Vino, en San Carlos.<\/em><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n
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Cuenta con un clima ideal para la producci\u00f3n de vinos de calidad y con bodegas boutique <\/em>que reciben la visita de miles de turistas al a\u00f1o. Adem\u00e1s, es un sitio lleno de historia, relacionado con la campa\u00f1a libertadora del General San Mart\u00edn.<\/p>\n\n\n\n

Desde la Ciudad de Mendoza, la manera m\u00e1s sencilla de llegar hasta La Consulta es por la Ruta 40. El recorrido es de 105 kil\u00f3metros. Al llegar a la zona de Tunuy\u00e1n<\/strong>, girar hacia el oeste, por la Ruta Provincial 92, y luego al Sur, por unos 25 kil\u00f3metros hasta llegar al destino. <\/p>\n\n\n\n

All\u00ed, seguramente, una copa de un buen vino mendocino te estar\u00e1 esperando. De fondo, el cantar del agua en las acequias, celebrando el final del viaje. <\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Prensa Gobierno de Mendoza<\/em><\/p>\n\n\n\n

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