{"id":139098,"date":"2025-02-26T15:22:54","date_gmt":"2025-02-26T15:22:54","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=139098"},"modified":"2025-02-27T23:28:27","modified_gmt":"2025-02-27T23:28:27","slug":"censo-inv-la-superficie-de-vid-en-argentina-cayo-25-y-la-cantidad-de-vinedos-45-en-2024-vs-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/censo-inv-la-superficie-de-vid-en-argentina-cayo-25-y-la-cantidad-de-vinedos-45-en-2024-vs-2023\/","title":{"rendered":"Censo INV: la superficie de vid en Argentina cay\u00f3 2,5% y la cantidad de vi\u00f1edos 4,5% en 2024 vs 2023"},"content":{"rendered":"\n

En la \u00faltima actualizaci\u00f3n del Censo Vit\u00edcola, recientemente divulgada por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), se registr\u00f3 una superficie de vid en 20 provincias argentinas. El 71,4% del total de hect\u00e1reas se encuentra en Mendoza, 19,8% en San Juan, 3,5% en La Rioja, 1,9% en Salta, 1,3% en Catamarca, 0,7% en Neuqu\u00e9n y 0,6% en R\u00edo Negro. Estas 7 provincias concentran el 99,4% del total pa\u00eds. El restante 0,6% se distribuye en 13 provincias: La Pampa, C\u00f3rdoba, Buenos Aires, Tucum\u00e1n, Chubut, San Luis, Jujuy, Entre R\u00edos, Santiago del Estero, Misiones, Santa Fe, Chaco y Santa Cruz.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Para la confecci\u00f3n de este anuario que realiz\u00f3 y divulg\u00f3 el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong> se analiz\u00f3 en primera instancia la evoluci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os de las principales variables vit\u00edcolas a nivel pa\u00eds, para despu\u00e9s presentar los datos vit\u00edcolas del a\u00f1o 2024 a nivel provincial y departamental, seg\u00fan las distintas variables consideradas.<\/p>\n\n\n\n

El INV realiz\u00f3, durante el a\u00f1o 2024, el operativo de verificaci\u00f3n de vi\u00f1edos, el cual ha sido llevado a cabo por profesionales del organismo y tiene por objetivo mantener actualizado el Censo Vit\u00edcola.<\/strong> En este operativo se verificaron 23.365 hect\u00e1reas (ha) que corresponden a 3.163 vi\u00f1edos<\/strong>, d\u00e1ndole fundamental importancia a las verificaciones de aquellos que no registran cosecha en los \u00faltimos 5 a\u00f1os, lo que permiti\u00f3 que se dieran de baja 1.251 vi\u00f1edos que corresponden a 7.346 ha en todo el pa\u00eds<\/strong> seg\u00fan el siguiente detalle:<\/p>\n\n\n\n

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La superficie total de vid en el pa\u00eds al 31\/12\/24 ha sido de 199.946 hect\u00e1reas (ha) distribuidas en 22.039 vi\u00f1edos. Hay una disminuci\u00f3n de 4.901 ha (2,5%) y 988 vi\u00f1edos (4,5%) respecto al a\u00f1o anterior.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Las variedades aptas para elaboraci\u00f3n concentran el 92,2% del total de la superficie y registraron una disminuci\u00f3n de 4.352 ha en el \u00faltimo a\u00f1o, con bajas tanto en las variedades tintas (-1.299 ha) como en blancas (-983 ha) y rosadas (-2.070 ha). Las variedades aptas para consumo en fresco y\/o pasas concentran el 7,8% de la superficie total y disminuyeron 514 ha en el \u00faltimo a\u00f1o, principalmente en las variedades blancas (-455 ha).<\/p>\n\n\n\n

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Evoluci\u00f3n de los principales datos vit\u00edcolas del pa\u00eds<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Superficie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La superficie de vid de Argentina registrada al 31 de diciembre de 2024 alcanza las 199.946 ha distribuidas en 22.039 vi\u00f1edos. Se registra una disminuci\u00f3n del 11% en superficie total (-24.762 ha) en los \u00faltimos 10 a\u00f1os y del 12% en la cantidad de vi\u00f1edos (-3.010). La tendencia indica que el tama\u00f1o de los vi\u00f1edos (tmv) se ha incrementado, llegando en 2024 a 9,1 ha. El tmv en el a\u00f1o 1990 era de 5,8 ha; en el a\u00f1o 2000 de 8,0 ha; en 2010 de 8,8 ha y en el a\u00f1o 2024 de 9,1 ha.<\/p>\n\n\n\n

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Dentro de las principales 7 provincias m\u00e1s cultivadas, la que tiene vi\u00f1edos m\u00e1s extensos es Neuqu\u00e9n (17,2 ha), seguida por Salta (14,5 ha), Mendoza (9,8 ha) y San Juan (9,4 ha), siendo Catamarca la de vi\u00f1edos m\u00e1s peque\u00f1os (2,2 ha).<\/p>\n\n\n\n

Respecto al a\u00f1o 2015 (10 a\u00f1os), han disminuido las hect\u00e1reas de vid en 5 de las 7 provincias con mayor superficie: Mendoza (-10,6%, -16.864 ha), San Juan (-16,3%, -7.711 ha), La Rioja (-5,9%, -439 ha), Neuqu\u00e9n (-14,4%, -253 ha) y R\u00edo Negro (-23,2%, -389 ha); mientras crecieron Salta (+17,7%, +556 ha) y Catamarca (+0,6%, +15 ha).<\/p>\n\n\n\n

Respecto a las otras 13 provincias vitivin\u00edcolas del pa\u00eds, en la \u00faltima d\u00e9cada se registra aumento de superficie en 11 de ellas, solo disminuyeron C\u00f3rdoba y Misiones.<\/p>\n\n\n\n

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El 58,7% de los vi\u00f1edos del pa\u00eds son menores a 5 ha y concentran el 14% de la superficie cultivada de vid. En el otro extremo, se observa que el 7,4% de los vi\u00f1edos y el 44,7% de la superficie cultivada corresponden a superficies de m\u00e1s de 25 ha. Respecto al a\u00f1o 2015, principalmente han disminuido los vi\u00f1edos de menos de 10 ha y especialmente los comprendidos entre 1 y 5 ha.<\/p>\n\n\n\n

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Aptitud de la uva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 92,2% de la superficie de vid del pa\u00eds corresponde a variedades aptas para elaboraci\u00f3n de vinos y\/o mosto y el 7,8% son aptas para consumo en fresco y\/o pasas. Respecto al a\u00f1o 2015, la superficie ha disminuido tanto en las uvas aptas para elaboraci\u00f3n (-11,1%), tintas, blancas y rosadas, como en las aptas para consumo y\/o pasas (-8,9%). En el \u00faltimo a\u00f1o, hay una disminuci\u00f3n del 2,3% (-4.352 ha) en las uvas para elaboraci\u00f3n y del 3,2% (-514 ha) en aquellas aptas para consumo en fresco y\/o pasas.<\/p>\n\n\n\n

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Color de las variedades aptas para elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el total de uvas aptas para elaboraci\u00f3n de vinos y mostos, predominan las variedades tintas, que representan el 60,7% del total de este segmento, el 22,2% son rosadas y 17,1% son blancas. En la \u00faltima d\u00e9cada han disminuido las variedades tintas un 0,7%, las rosadas un 23,4% y las blancas tambi\u00e9n bajaron un 23,4%. En el \u00faltimo a\u00f1o la disminuci\u00f3n de tintas fue del 1,1% (-1.299 ha), las rosadas disminuyeron 4,8% (-2.070 ha) y las blancas mermaron un 3% (-983 ha).<\/p>\n\n\n\n

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A\u00f1o de plantaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El 54,3% de la superficie de vid del pa\u00eds se ha implantado luego del a\u00f1o 2000 (108.499 ha). En el otro extremo, se registra un 8% (15.896 ha) de la superficie plantada antes de 1960. Las plantaciones m\u00e1s antiguas del pa\u00eds se registran en la provincia de Salta y datan del a\u00f1o 1862.<\/p>\n\n\n\n

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La distribuci\u00f3n de la superficie por provincia seg\u00fan a\u00f1o de plantaci\u00f3n se observa en la siguiente tabla.<\/p>\n\n\n\n

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Teniendo en cuenta la aptitud de las variedades cultivadas y el color de las uvas aptas para elaboraci\u00f3n, la
distribuci\u00f3n por a\u00f1o de plantaci\u00f3n es la siguiente:<\/p>\n\n\n\n

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Sistema de conducci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El sistema de conducci\u00f3n predominante en el pa\u00eds es el parral, aunque registra una disminuci\u00f3n sostenida a lo largo de los a\u00f1os en concordancia con el aumento de variedades aptas para vinos finos, conducidas en espaldera. El 50,6% del total de la superficie de vid est\u00e1 conducida en parral y el 48,1% en espaldera. <\/strong>Estos dos sistemas de conducci\u00f3n abarcan el 98,7% de la superficie total, mientras que el resto corresponde a los sistemas: cabeza, majuelo, ram\u00e9, lira y soga entre otros.<\/p>\n\n\n\n

La tendencia indica que el sistema de conducci\u00f3n que disminuye a lo largo de los a\u00f1os es el parral y aumenta la espaldera, aunque en el \u00faltimo a\u00f1o tambi\u00e9n ha disminuido este sistema. Respecto al a\u00f1o 2023, el parral disminuy\u00f3 en 3.437 ha y la espaldera baj\u00f3 1.564 ha. Se registra un aumento de 5 ha en el sistema cabeza y de 2 ha en ram\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Variedades<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las variedades m\u00e1s cultivadas en el pa\u00eds son: Malbec (23,5%), Cereza (11,9%), Bonarda (8,4%), Cabernet Sauvignon (6,4%) y Criolla Grande (5,8%). <\/strong>La variedad que sigue aumentado superficie a lo largo de los a\u00f1os es Malbec, creci\u00f3 7.578 ha en los \u00faltimos 10 a\u00f1os, llegando a las actuales 47.064 ha. Le sigue en importancia por su crecimiento en este per\u00edodo: Ancellota (+1.645 ha), Flame Seedless (+1.365 ha), Fiesta (+1.342), Cabernet Franc (+1.173 ha) y Aspirant Bouschet (+393 ha).<\/p>\n\n\n\n

Considerando la variaci\u00f3n de superficie de las 25 variedades m\u00e1s cultivadas actualmente, se observa que solo 7 aumentaron su superficie, de las cuales 2 son variedades aptas para pasas, ubicadas en el tercer y cuarto lugar del r\u00e1nking de crecimiento. Las variedades que m\u00e1s disminuyeron desde el a\u00f1o 2015 son: Cereza (-5.387 ha), Criolla Grande (-4.275 ha), Pedro Gim\u00e9nez (-2.976 ha) y Cabernet Sauvignon (-2.832 ha). En el \u00faltimo a\u00f1o, de las principales 25 variedades cultivadas, se registra aumento solo en cuatro de ellas: Cabernet Franc (+151 ha), Malbec (+123 ha), Ancellotta (+23 ha) y Chardonnay (+18 ha).<\/p>\n\n\n\n

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En el pa\u00eds hay 186 variedades implantadas, de las cuales 123 tienen aptitud para elaboraci\u00f3n de vinos y\/o mostos (184.335 ha). De estas 123 variedades, hay 50 que concentran el 74,1% de la superficie total que se consideran aptas para elaboraci\u00f3n de vinos de calidad con denominaci\u00f3n de origen seg\u00fan lo que reglamenta la Ley 25.163, son tambi\u00e9n las que est\u00e1n autorizadas para la elaboraci\u00f3n de Vinos Reserva y Gran Reserva (*).<\/p>\n\n\n\n

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Informe completo: AQU\u00cd<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Fuente: Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV)<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

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