{"id":138510,"date":"2025-02-19T18:44:30","date_gmt":"2025-02-19T18:44:30","guid":{"rendered":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/?p=138510"},"modified":"2025-02-20T21:25:37","modified_gmt":"2025-02-20T21:25:37","slug":"uva-una-fruta-completa-que-ayuda-a-regular-los-niveles-de-azucar-en-sangre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/enolife.com.ar\/es\/uva-una-fruta-completa-que-ayuda-a-regular-los-niveles-de-azucar-en-sangre\/","title":{"rendered":"Uva, la fruta completa que ayuda a regular los niveles de az\u00facar en sangre"},"content":{"rendered":"\n

La uva no s\u00f3lo es un s\u00edmbolo de la cultura vitivin\u00edcola argentina, sino que tambi\u00e9n ofrece m\u00faltiples beneficios para la salud. En el marco de la cosecha de la uva y de la Fiesta Nacional de la Vendimia en Mendoza, divulgamos en esta nota algunos de los beneficios de incorporar esta fruta a la dieta cotidiana, al menos en esta \u00e9poca, as\u00ed como algunas ideas y recetas para consumirla.<\/strong><\/em><\/h4>\n\n\n\n
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Las uvas<\/strong> son un alimento milenario que, m\u00e1s all\u00e1 de ser el ingrediente fundamental del vino<\/strong> y por lo tanto elemento imprescindible de nuestra cultura a trav\u00e9s de mil formas, tienen un alto nivel nutritivo y deben formar parte de una dieta saludable. <\/p>\n\n\n\n

Se consumen desde la prehistoria, y los griegos y los romanos les rindieron culto <\/strong>a trav\u00e9s de sus respectivos dioses vin\u00edcolas, Dionisos<\/strong> y Baco.<\/strong> Pertenecen a la familia de las vit\u00e1ceas <\/strong>y se tratan de una baya que ha dado lugar a muchas variedades, aunque la clasificaci\u00f3n m\u00e1s evidente es la que las divide en uvas negras y blancas. Las primeras son ricas en antocianinas<\/strong> y resveratrol<\/strong>, antioxidantes <\/strong>que producen m\u00faltiples beneficios para nuestra salud, mientras que en las blancas destaca la quercitina<\/strong>, un flavonoide con efectos antinflamatorios. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Valor nutricional por cada 100 gramos de uvas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Energ\u00eda: 69 kcal<\/li>\n\n\n\n
  • Prote\u00edna: 0,72g<\/li>\n\n\n\n
  • Carbohidratos: 18,1g<\/li>\n\n\n\n
  • Fibra: 0,9g<\/li>\n\n\n\n
  • Az\u00facar: 15,48g<\/li>\n\n\n\n
  • Grasa: 0,16g<\/li>\n\n\n\n
  • Grasa Saturada: 0,054g<\/li>\n\n\n\n
  • Grasa Poliinsaturada: 0,048g<\/li>\n\n\n\n
  • Grasa Monoinsaturada: 0,007g<\/li>\n\n\n\n
  • Colesterol: 0mg<\/li>\n\n\n\n
  • Sodio: 2mg<\/li>\n\n\n\n
  • Potasio: 191mg<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    <\/div>\n\n\n\n

    La uva, como otras frutas, contiene fibras, antioxidantes, vitaminas y minerales.<\/strong> Su consumo regular durante puede contribuir a una alimentaci\u00f3n saludable, ya que el aporte de estos nutrientes es una de las bases para la prevenci\u00f3n de muchas enfermedades no transmisibles, como tambi\u00e9n para prevenir algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Bajo aporte de calor\u00edas<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    A pesar de su fama de alimento con mucho az\u00facar, las uvas no tienen un \u00edndice gluc\u00e9mico elevado y no son demasiado cal\u00f3ricas –100 gramos aportan 70 calor\u00edas<\/strong>– y lo que es m\u00e1s, ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre. Adem\u00e1s,  ricas en fibra en hidratos de carbono (17%) de r\u00e1pida asimilaci\u00f3n; contienen vitamina C y entre sus minerales destacan el potasio, el cobre y el hierro, aunque tambi\u00e9n calcio, f\u00f3sforo, magnesio, manganeso, azufre y selenio.<\/p>\n\n\n\n

    <\/div>\n\n\n\n

    Una de las 10 recomendaciones<\/strong> para una alimentaci\u00f3n saludable de la Gu\u00eda Alimentaria Argentina<\/strong> es el consumo de 5 porciones diarias de frutas y vegetales.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Consumiendo frutas de temporada podemos cubrir parte de las 5 raciones aconsejadas.<\/strong> Podemos incorporarlas en distintos momentos del d\u00eda, desde el desayuno hasta la cena, incluyendo alguna colaci\u00f3n entre las comidas principales.<\/p>\n\n\n\n

    Para incorporarlas en la dieta diaria de forma atractiva y diferente algunas de las opciones son:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • En ensaladas, agregando uvas frescas para un toque dulce; combinan muy bien con espinaca, lechuga, frutos secos y quesos.<\/li>\n\n\n\n
    • En pinchos: alternando uvas con trozos de queso y jam\u00f3n, en palillos para una picada.<\/li>\n\n\n\n
    • En preparaciones al horno, junto con carnes y vegetales.<\/li>\n\n\n\n
    • En salsas: se pueden preparar una salsa de uva para acompa\u00f1ar carnes, cocinando uvas con un poco de vinagre y az\u00facar, hasta que se deshagan y espesen.<\/li>\n\n\n\n
    • Postres: se puede utilizar la fruta fresca en ensalada de frutas, flan de uva, pannacotta <\/em>de yogur y uva, entre otras opcines.<\/li>\n\n\n\n
    • Batidos: mezclando uvas con yogur y banana para un batido refrescante. O en compotas, cocinando uvas con un poco de az\u00facar y canela, para lograr una compota que se puede usar como acompa\u00f1amiento de yogur o helado.<\/li>\n\n\n\n
    • Jaleas y mermeladas: las uvas son perfectas para hacer jaleas o mermeladas caseras, s\u00f3lo se necesitan uvas, az\u00facar y un poco de lim\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
    • Jugos: por supuesto, las uvas son la base para la producci\u00f3n de vino, pero tambi\u00e9n se puede hacer jugo de uva fresco en casa, incluso pasteuriz\u00e1ndolo y guard\u00e1ndolo en conserva en frascos de medio kilo para todo el a\u00f1o.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Es posible utilizar la fruta dentro de cualquier preparaci\u00f3n que un haya realizado anteriormente, como torta invertida de uvas, bud\u00edn o bizcochuelo de uvas, crumble <\/em>de uvas, tarta de uvas, galletas, panqueques o magdalenas. <\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n

      Fuentes: La Vanguardia y Gobierno de Mendoza (Nutricionista Camila Luna Etura)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

      <\/div>\n\n\n\n
      <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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